硬核厨爸(校对)第683部分在线阅读

“喔，儿子，你这道笋瓜片做的还真是好啊。”
冯建东说话间，又用筷子夹起一些放进口中去吃。
苏锦荣见状也是用筷子夹起一些，放进口中去品尝了一下。
品尝之下，苏锦荣也是点点头对女婿忍不住称赞：“嗯，味道确实好，没有把笋瓜片给炒面，而是保留了笋瓜那份脆，再加上醋汁烹入的调味，真的是这种酸脆特别的爽口，可以立刻解掉肉菜带来的腻口。”
听完苏锦荣的评价，卢翠玲和苏若曦也都动筷子夹起来吃。
卢翠玲吃到嘴里，咀嚼时感受到那份脆，也是让她有一些惊奇。
“呦，还真是好吃，没想到笋瓜原来是这样吃的吗？看起来，之前我们村子里的笋瓜做法都错了啊。”
冯一帆笑了笑说：“妈，其实笋瓜有挺多种做法，我今天这个是搭配上今天这些肉菜吃，为的就是要缓解腻口的感觉，如果不是有肉菜的话，也可以把笋瓜切成小墩子，然后酿肉馅去做。”
苏锦荣补充：“其实也可以用笋瓜丝去包饺子吃。”
冯若若这个时候立刻说：“还可以做点心呀，爸爸说了，要用那个笋瓜给若若做点心吃的。”
苏锦荣看向女婿问：“用笋瓜做点心？”
冯一帆点头：“是，笋瓜做点心，我想要尝试一下。”
苏锦荣有些认真地说：“那我还真是有些期待。”
冯若若这时举起小手嚷嚷起来：“爸爸，你给若若也夹那个呀，若若也想要尝尝那个嘛，爷爷奶奶、姥爷和妈妈都吃过，就是若若没有吃的。”
冯一帆马上给女儿夹了一些，放在女儿面前碗里小勺子上面。
冯若若把小勺子举到嘴边，把上面的笋瓜片吃进嘴里。
入口是醋的酸味，但并不是很冲的酸味，因为经过冯一帆的烹炒，大部分的醋味已经挥发掉，留下的醋味比较平缓。
小姑娘慢慢吃着，经过咀嚼后发现这个薄片确实很好吃。
吃下去后，冯若若张大嘴巴说：“爸爸，这个好吃呀，若若喜欢吃这个的。”
冯一帆听了笑起来：“好，若若喜欢吃就行，爸爸再给若若夹。”
结果这顿午饭，几道肉菜剩下不少，素菜倒是都吃得七七八八。这一盘醋炝笋瓜片则是被彻底吃了个精光，冯若若差点连盘子汤都要喝掉。
还好被妈妈及时制止：“冯若若，那个汤不能喝的。”
很明显小姑娘是吃的有点上瘾，所以就光想着要继续吃，还想要尝尝盘子里汤的味道。
虽然被妈妈制止，但是小姑娘明显还是不甘心。
所以在妈妈没有注意的时候，冯若若用小手指悄悄沾了一点，然后放在嘴里尝了尝汤汁的味道。
只是尝了一下，冯若若赶紧顿时吐起舌头：“哎呀，呸呸呸，好难吃。”
冯一帆是看到了女儿的小动作，但是他没有去阻止女儿，就是想要让女儿吃点小亏。
苏若曦看到女儿的样子，也是猜到了女儿应该是偷偷尝了汤汁。
“看看，妈妈都跟你说啦，那个不能喝，你非要尝尝看，现在怎么样？是不是不好喝啊？”
冯若若立刻钻进妈妈怀里去，小脸上有些小委屈说：“妈妈，若若知道错啦，妈妈你中午可以抱着若若睡嘛？”
苏若曦看到女儿委屈巴巴撒娇的样子，也是忍不住乐起来，伸手轻轻捏了捏女儿的小脸蛋：“好，中午妈妈抱着若若睡午觉，但是若若一定要答应妈妈，要乖乖睡觉哦，不然妈妈不带若若睡了。”
冯若若马上点头答应：“好呀好呀，若若一定好好睡觉。”
接着，苏若曦又让女儿先起来：“那你先起来，让妈妈帮奶奶把桌子收拾好，等妈妈把碗洗了之后，就来带若若睡午觉，好不好？”
小姑娘自然很听话，马上从妈妈怀里站起来，回到自己小凳子上乖巧坐好。
“妈妈，若若坐在这里等你呀。”
看到女儿乖巧坐在那的样子，苏若曦也是乐呵呵点头：“好，你就坐在那里不要动，妈妈收拾好了就来抱你去睡午觉。”
冯若若乖巧应声：“好。”
卢翠玲见状对儿媳说：“要不你去带若若睡午觉吧，这里交给妈来收拾。”
不等苏若曦回答，冯若若帮着说：“奶奶，让妈妈帮你呀，若若可以等着妈妈的，奶奶你不要太辛苦啦。”
卢翠玲听小孙女的话，乐得合不拢嘴：“哎呦，我的小宝贝，可真贴心哦。”
第572章
新的目标
冯若若在妈妈去帮奶奶洗碗的时候，就凑到爸爸的身边，靠在爸爸的怀里。让爸爸陪着自己逗弄小鸭子，手上还不忘捧着状萤火虫的玻璃瓶。
同时，冯一帆和岳父还有父亲，则是在说着关于苏造汤的研究情况。
“爸，那个苏造汤应该味道是可以的，不过可能需要稍稍做一些调整，我想今天下午的时候，再试试用那个汤去煮鸡、鸭，看看味道如何。”
苏锦荣听了说：“其实当年，我记得你们爷爷曾经说过，苏造汤算是一个百搭的卤汤，可以将卤制出来的那些肉类，再进行第二次的加工，比如可以用卤制后的鹅脯肉，去制作胭脂鹅脯。”
冯一帆听到岳父这样说，突然间灵光一闪，仿佛获得了一种思路。
实际上在国外的时候，冯一帆也是接触过这样的烹饪方式。
国外的很多烹饪制作上，也会动用很多的香料，去稍稍改变一些原料的味道，然后再进行二次加工。
这种做法通常可能是食材本身不够高端，然后花费更多的经历，在烹饪上，从而更好的发挥食材的味道，依靠厨师的能力，调味出更美味的食物。
如今苏记家传的这个苏造汤，倒是刚好是一个非常重要的调味过程。
当苏造汤里不加入盐、糖、酱油去调味情况，单纯用那些香料去煮制肉类，无形中会将肉类的本味提升，从而能够更好为之后的烹饪做准备。
想到这里，冯一帆看向岳父说：“爸，苏造汤可能作用便是您说的那些，用香料去提升肉类的滋味，从而再之后的一些烹调中，更好的发挥食材的特性，烹调出更加美味的食物。”
苏锦荣点头：“嗯，这确实是一个思路，是我昨天看你做苏造肘子的时候，整个过程坐下来，我突然想到的一种方式。”
停顿片刻，苏锦荣继续说：“我们原本可能会以为，香料是需要和盐、糖、酱油等一起进行煮制，从而达到一种一锅卤制的效果，但昨天你用了先用香料煮制，然后再重新进行烹调的方式，做出来的肘子反倒是更加美味。”
这一刻，苏锦荣的眼神中充满光彩，看向女婿的时候也是充满了自信。
他自信女婿可以完成，可能是苏记几代人都不曾完成过的东西。
那便是将苏造汤恢复，并且以苏造汤为根本，恢复失传已久的苏造宴。
苏锦荣想到这里说：“一帆，我现在对你有一个更高的要求。”
冯一帆愣了一下，看向岳父问：“爸，您说。”
苏锦荣非常认真地说：“我希望，你可以研发出苏造汤，之后在用苏造汤做苏造宴的时候，可以融合你在国外所学，将我们的苏造宴，给做成可以适合中外口味的特色菜，从而宣扬我们中华美食。”
岳父的这番话，让冯一帆瞬间有一点肃然起敬。
同时这一刻在冯一帆的心中，突然就重新燃起了一份干劲。
要知道，虽然他曾经可以说是世界顶级的厨艺大师，但实际上那时候的冯一帆，依旧没有能够很好的融合中西菜式。
或者应该说，他没有能够真正将中华菜给推向全球。
所以现在岳父提出了这样一个要求，对冯一帆而言可能是两世为人的一个巨大挑战。
但是这个挑战对冯一帆而言，让他感到非常的兴奋。
这可能是许久以来，他一直没有重新找回的一个拼尽全力的方向。
因为自从回来之后，可以说冯一帆是顺风顺水的，以他的手艺，不要说是打败姑姑和姑父，便是那些国宴的大师，也没有几个能够与之相比。
这种情况无形中也是令冯一帆缺少了一份进去的心。
他更多是想要把苏记经营好，然后把妻子和女儿给照顾好。
可如今，岳父的话让他重新燃起了斗志。
他努力过很多年，但最终没有成功的东西，或许现在用苏造汤，去恢复岳父家失传的苏造宴，便可以真正的去尝试办到了。
或许，苏记将会成为，真正以中华菜拿到星的中华餐馆？
想到这里，冯一帆内心真的是充满了斗志。
站在爸爸怀里的冯若若，似乎有些感受到了爸爸的斗志，小姑娘扭头看向爸爸，看到爸爸眼睛里面透出的光彩，小姑娘忍不住问：“爸爸，你好像眼睛里有火呢，你是不是生气啦？”
冯一帆被女儿这么一问，突然就醒过神来，看着女儿，又看了看岳父和父亲。
然后他微笑对女儿说：“没有，爸爸没有生气啊，爸爸眼睛里的火，是一种斗志，爸爸决定要努力达成姥爷的愿望。”
冯若若好奇扭头看向姥爷问：“姥爷的愿望是什么呀？”