硬核厨爸(校对)第361部分在线阅读

“酒店后厨，不会像是我们的小餐馆里，很多的工作都是自己来做，因为那边会有一整个非常专业的团队协同工作。
所以以你如今的情况，如果是去酒店里，那么你可以很容易找准属于自己的位置，也是很容易融入团队中。
但是我不希望你那样，我希望你能够熟悉每一个步骤，烹调的没一个过程。”
林瑞峰大概明白师父的用意。
师父是不希望他止步于一点点小成就，而是希望他能够真正成为能够独自担当起大梁的厨师。
冯一帆很认真地说：“很多人会觉得，可能在后厨里上了灶才算是厨师，又或者会觉得只要在后厨工作就是厨师了。
我认为这些都不能真正的成为厨师，一名厨师应该要熟悉烹调每一个细节步骤。
要能够根据一些实际的情况，去调整烹调的节奏，还要拥有属于自己的风格，能够把传统菜肴呈现，也能够创新出一些令人眼前一亮的菜品。”
说到这里，冯一帆认真看着徒弟说：“所以瑞峰你如果想要真的成为厨师，你不仅仅需要努力把基本功练好，还需要不断去钻研。”
林瑞峰神情严肃，他明白师父的这份用意，明白师父对他的一点期望。
所以他很认真得点头答应：“师父，我一定会努力的。”
冯一帆满意地点了点头：“好了，那我们继续吧。”
话音刚落，冯若若领着自己两个好朋友，从外面推门进来的后厨，三个小姑娘的手上，又是一人拿着一个单子。
“爸爸，今天有三桌客人一起来，我和溪溪、霏霏，我们又能一人拿一张给你。”
看到女儿和两个小女孩进来，冯一帆脸上重新挂上了笑容。
“是嘛？那今天若若、溪溪、霏霏还真的是好厉害，能一起给我送菜单，那你们手上的菜单，哪一张是在前边呢？”
这么一问，把三个小女孩给问住了。
因为三张菜单，是苏若曦在外面全部记录好，一起撕下来给三个小女孩的。
苏若曦撕下来的时候，也没有说哪一个是在前边的。
冯若若接过妈妈手上的菜单，她就立刻分开一人一张给两个好朋友的。
所以现在冯若若也不知道，她们三个手上的菜单，哪一张应该放在前边。
这么着愣了一会，小姑娘撅起小嘴说：“爸爸，若若不知道哪一张在前边呀，现在怎么办呢？爸爸，这个会不会弄乱啦？”
看到女儿有点点着急样子，冯一帆微笑着安抚：“好啦，没关系，你们一起给我吧。”
三个小女孩也都乖乖把菜单递给了冯爸爸。
陈瑶霏递上了菜单过后，好奇问：“冯爸爸，你能分辨出哪一张是在前边吗？”
还没有等冯爸爸回答，杨小溪是首先帮忙说：“冯爸爸肯定知道。”
冯若若也是对爸爸非常自信：“对，爸爸一定知道。”
冯一帆则是笑着说：“其实呢，冯爸爸也不知道，不过三张桌子的客人是一起来的，所以先给谁上菜，应该都是可以的，对不对？”
杨小溪有些奇怪：“这样可以吗？”
陈瑶霏想了想说：“可以，因为客人是一起来的，所以不用分先后。”
冯若若也同意陈瑶霏的说法：“对呀，他们是一起来的，所以不分先后的，可以一起上菜。”
杨小溪听两个好朋友这样说，也认同地点头：“那好吧。”
冯一帆看了一眼菜单，接着直接吩咐林瑞峰忙碌起来，让林瑞峰去准备菜单上菜品的备料过来。
他也是马上就开火坐锅，开始进行菜肴的烹调。
三个小女孩看到冯爸爸开始忙碌，也就轻手轻脚地一起从后厨里走出去。
小姑娘们还是很乖巧，不愿意去打扰到冯爸爸和小林叔叔的忙碌。
回到了前边后，三个小女孩迅速就一起跑向了两位奶奶身边。
冯若若抱住奶奶说：“爸爸开始做菜啦。”
陈瑶霏也对自己奶奶和卢翠玲奶奶说：“嗯嗯，冯爸爸已经开始做菜了，都已经开始用那个火烧起来啦。”
杨小溪在一边补充：“小林叔叔也跟着忙呢，小林叔叔不再是那么慢慢了。”
冯若若接着说：“对呀，小林叔叔也变得好快，不像是以前好慢的，需要爸爸告诉他去哪里拿东西的。”
卢翠玲听到小孙女的话，笑着说：“是嘛？那看起来小林叔叔进步很多嘛。”
杨小溪此时突然转身跑到了自己爸爸身边，撅着小嘴问：“爸爸，为什么妈妈还没有来呢？我们说好要一起吃午饭，都要吃晚饭啦，妈妈怎么还不来？”
杨小溪的妈妈中午没有来，这件事情让小姑娘很不开心。
不过因为有冯若若和陈瑶霏陪伴，小姑娘中午吃饭问了几句，也就没有非常在意。
但是现在，马上要吃晚饭了，小姑娘想起了妈妈还是没有来，很自然是有些不开心了，觉得妈妈太不守信用。
杨志毅搂住女儿轻声说：“妈妈不是打来电话，她今天很忙，所以没办法过来，要不等晚上我们吃了饭，去接妈妈，好不好？”
杨小溪听了撅起小嘴：“真是的，妈妈总是忙的。”
杨志毅接着安抚女儿：“因为妈妈要工作啊，就像是你的冯爸爸，每天也要在厨房里忙碌，对不对？还有爸爸每天也要写好多的稿子。”
听了爸爸这样说，杨小溪倒也是非常懂事地点了点头。
在点头过后，小姑娘突然又问：“爸爸，那妈妈是不是中午也没有吃饭啊？”
杨志毅微笑安抚女儿：“不会的，妈妈在单位里上班，单位肯定会给妈妈安排中午饭的。”
杨小溪听了一脸放心的样子：“哦，那就好呢。”
这个时候，冯若若和陈瑶霏也都凑过来，两个小女孩通过奶奶叮嘱，知道杨小溪应该是想妈妈了，所以一起给杨小溪安抚。
“溪溪你别担心呀，李阿姨没有来，但是我和霏霏都会陪着溪溪。”
“对，霏霏和若若一起陪着溪溪，而且霏霏爸爸妈妈也没有来，可是霏霏觉得，有你和若若一起，霏霏也会很开心。”
听两个小伙伴的话，杨小溪顿时也笑起来：“嗯，我和若若还有霏霏一起，也很开心的。”
就在此时，又有客人进门来，三个小女孩一起迎上前去，欢迎进门的食客。
倒是让进门的客人有些惊喜，尤其是其中的女性更是忍不住称赞三个小女孩。
“哎呦，这三个小女孩真的好可爱。”
“早就听说，这家餐馆老板的女儿很可爱，没想到竟然有三个。”
“好漂亮的三个小女孩呢。”
……
得到了夸奖，三个小女孩也是很开心笑起来，然后也是大方招呼客人进门。
“请进呀，你们先坐下来，然后妈妈会给你们菜单点菜，我和溪溪、霏霏，会把你们的菜单送去给爸爸。”
“对，我们和若若会给你们传菜单给冯爸爸。”
“然后冯爸爸就会给你们做菜啦。”
听着三个小女孩的话，进门的客人一个个乐得合不拢嘴，赶紧找一张桌子坐下来。
“真的是好可爱，有这么三个小可爱，不吃饭坐着我也愿意啊。”
“哈哈哈，你倒是想不吃饭坐着呢，可是人家老板肯定不乐意的。”
“那我们还等什么？赶紧开始点菜。”
苏若曦此时拿着菜单走上前，把菜单递给客人，并且介绍了一番今天的一些特色菜，让食客可以有一个选择。
三个小女孩没有围在这边，而是赶紧跑回到家长们那边去，不打扰客人点菜。
前边小女孩忙碌招呼客人，后厨里冯一帆也是带着徒弟，迅速将第一桌菜单上的菜品准备妥当。
首先是把冷盘上去，在切和摆盘的过程中，冯一帆也很认真教导徒弟。
“你记住了，冷盘不要着急去切和上菜，你要先把需要烹调的热菜备料准备好，需要炖煮时间久的先给煮上。
之后再把冷盘的菜拿出来切，然后摆好盘去上冷盘，每一步要协调好时间。”
林瑞峰认真听着，不停地点头：“我明白了师父。”
在林瑞峰看来，师父确实把时间协调很好，既不会耽误一些热菜烹调，也不会让上菜的速度很慢。
把时间给协调好，可以保证一盘一盘菜品上菜的速度很平衡。