我是勤行第一人(校对)第205部分在线阅读

　　贵宾席的中间位置，则是花了大价钱的观众和组委会高层，祝延平和那日曾在预赛出现、品尝过周栋所做‘细蓉’的黑衣老人都在其中。
　　管达生目光扫去，却见到黑衣老人对着他绽唇一笑，心中顿时‘咯噔’一声：“他竟然又出现了……
　　上一次应该是为了周栋，这一次难道是为了周爱国？
　　不对，周爱国虽然是个颇有天赋的年轻人，却还没资格被‘他’关注吧？
　　难得只是因为，周爱国是周栋的学生？”
　　管达生迅速转回头去，多年古井不波的心竟然不争气地剧烈跳动了几下，
　　往事不堪回首啊，当年他号称香江神厨，可是不过三年，自己就推去了这个名头，而且不许任何人再如此称呼自己。
　　原本想要开宗立派创出‘香江菜系’的他，最后竟连个‘内弟子’都不曾收，胡乱传了几个学生了事。
　　不知情者还以为他这位神厨眼界太高，不恋虚名，却哪里知道这一切都是因为这位黑衣老人？
　　“既然你已经隐世多年，现在又何必要出现呢？”
　　管达生心情复杂。
　　“蔡老，以您的资历如果愿意做这届比赛的评委，一定可以令这届香江美食大赛的含金量大增。
　　如果您同意的话，我想组委会是不会反对您担任决赛阶段主评委的。”
　　祝延平刚才也看到管达生，知道他已经认出了自己身旁的这位勤行高人，
　　既然蔡老出山的事情早晚都要宣告于世，借本届比赛复出岂不是更妙？
　　“看看再说吧……”
　　蔡姓老人微微摇头道：“现在我对这种事的兴趣已经不大了，
　　而且这届评委团中还是有几个人才的，更别说还有管达生这个老相识，
　　他的手艺也算勉强说得过去，做这个主评委还是够资格的。”
　　听话听音儿，祝延平心中一动：“蔡老是说……”
　　“先看看周栋在决赛阶段的表现吧，如果他真是‘古勤行’中不世出的天才，我自然会表露身份，来做这个主评委！”
　　“哈哈，有蔡老这句话我就放……蔡老您怎么了？”
　　“嗯？这股香气，不错不错……”
　　温火慢炖了足有三个多小时的佛跳墙渐渐溢出一股奇香，黑衣老人寿眉微扬、面露讶异之色，又仔细嗅吸几口，微微点头道：“天下大同、独成一味？
　　虽然火候还显不足，最多也就是做到‘君臣分明，一君三四臣辅的地步，路子却还是对的。
　　这个叫周爱国的小子也很不简单啊，有明师教导、果然与众不同！”
　　黑衣老人话音刚落，就连祝延平这个‘业余美食家’也嗅到了这股奇异的香气，
　　百亿身家的老祝可没少吃过佛跳墙，闵式的吃过，粤式改良的也吃过，
　　可无论是五星级酒店还是私家小厨的所谓‘正宗佛跳墙’，虽说香气浓郁，却无不略显霸道，
　　或者勾鲜过头，如同一锅‘海鲜杂烩’，
　　或者油腻肥厚、状香撩人，如同一名某车痴汉疯狂追妹，给妹子的可不是爱情浪漫，而是无限惊惧……
　　祝延平一直感觉这道菜珍贵有余、却还不似传说中那般可以‘诱佛跳墙’，实在有亏这个大名鼎鼎的菜名。
　　可如今的这道奇香，却让他为之一震，只觉此香脉脉而来，初始清薄幽远，而后百转回肠，于无声处沁入鼻端，
　　虽有三四道偶发异味，仿佛在其中冲撞，最终还是归于主流，就像是在朝堂上也有臣子争议，最终还是当君王的一语定音！
　　“这或许就是蔡老所说的还有些不足吧？
　　不过爱国这道‘佛跳墙’，也已经让我感受到这道菜真的有诱佛跳墙的实力，
　　可惜我不是评委，居然无法吃到！”
　　祝延平心中感叹，眼睁睁看着周爱国和助手们将炖盅从火眼上取下来，稍稍温凉之后，捧去了评委席那边，
　　只觉一股馋意无法抑制，差点忍不住从贵宾席上跳起来，去抢夺一个评委的头衔……
　　“他们师徒两个携手进入决赛应该是已成定局了。
　　祝先生身为周栋的朋友，到时候应该去为他庆祝才对吧？
　　嗯，到时候我老头子也想随祝先生同去，不知道可不可以？”
　　黑衣老人舔了下嘴唇道：“他们师徒两个为准备这道佛跳墙，应该生发了不少食材，有朋友拜访，不用来招待客人也是浪费，而且周面王多半是要亲自出手才过意的去吧？”
　　“蔡老说得有道理啊！”
　　祝延平眼睛一亮：“就是这个主意，到时候我豁出这张脸去，也得请求周老弟亲自做上一盅‘佛跳墙’！”
　　想到日后可以吃到周栋亲手做的‘佛跳墙’，祝延平顿时口水也不流了，心态也端正了，看着那些评委都生出同情之心来了……
第248章
‘勤行宗师’称号
　　“不愧是那小子的学生，看来是不会让我老人家失望了……”
　　易知鱼饶有兴致地打量着周爱国，感觉这小子还是挺顺眼的。
　　预赛第一天他没赶上，不过这小子用非洲土饼打动了周栋，并幸运地被周栋收为学生他还是知道的，
　　本以为周栋只是一时兴起而为之，可面前这盅佛跳墙却是骗不了人的。
　　端起面前盛放着佛跳墙的小碗，易知鱼将汤匙轻轻压下，在没入汤汁的瞬间，感受到仿佛有一层粘膜被自己突破，顿时点了点头：“其汤如膏、其香诱人，不错。
　　这才短短半个月的时间，真不知道周栋是如何教你的，
　　我倒是走眼了，没看出来他不光是菜做的好，就连教学生也有一套？”
　　“易老，除了老师的指点，教我的还有严一严师傅。”
　　周爱国知道眼前这位是连老师都要尊重的前辈，不敢稍有不敬。
　　“严一？”
　　坐在一旁的董其深微微点头，
　　周爱国虽然不是‘小师弟’的真正弟子，好歹也是正经收的学生，从这里论，也算是自己人。
　　严一能够无私传授周爱国，也算是一份人情。
　　吃佛跳墙没有固定的规矩，
　　有人爱先吃其中的鲍鱼、鱼翅、排骨，也有人爱先品汤汁，
　　这些专业评委却都明白‘百菜之精首在汤汁’的道理，好东西自然是要放在最后才吃，否则就像是开席就吃螃蟹，再吃别的菜色总会感觉缺了些味道。
　　螃蟹这个例子，就是说至鲜之物是一把双刃剑，很容易霸压诸味，浪费厨师的心血。
　　在佛跳墙中，最要注意的就是均衡各种食材的味道，天下第一厚味可不是天下第一鲜味，万万不能有错的。
　　佛跳墙中食材众多，虽然先吃哪种并没有固定的规矩，不过真正会吃的人一定会先行品味‘鱼翅’和‘海参’。
　　鱼翅和海参，都属于‘耳餐’，也就是很多人都听过并且认同的名贵食材。
　　很多不懂吃的有钱人最爱‘贪贵物之名、夸敬客之意’，专门要点这类珍贵价高的食材，这就叫做‘耳餐’！
　　周栋曾经说过‘食材之中也有阶级’，这话可没说错。
　　就比如鱼翅和海参，都是食材众的‘上位者’，可偏偏这些上位者本身是没什么特点和‘能力’的。
　　鱼翅有什么味道？如果没有高汤辅佐，跟粉条子又能有多大的区别？
　　海参？庸陋之物也，全无个性、寄人篱下！如果没有高汤煨烧，甚至还不如最低贱的折箩菜！
　　这些上位食材之所以成名，靠得都是鸡、鸭、猪、鱼这些下位食材，却偏偏要窃居高位，不是假大空的‘耳餐’又是什么？
　　佛说，一切平等！
　　所以这一道佛跳墙，真正表现的就应该是周栋所说的‘天下大同、独成一味’！
　　这道菜中也有海参、鱼翅这样的上位食材，可它们在这道菜中却声明不显，只是最普通的载体！
　　食客只会夸奖佛跳墙美味，却不会说其中的海参如何好吃、鱼翅如何美味，这就是一种平等，公平，或者这也是‘诱佛跳墙’的原因所在？
　　易知鱼首先品尝的是鱼翅，董其深倒是对海参情有独钟。