我是勤行第一人(校对)第117部分在线阅读

　　说完伸筷子夹破丸子的一边，送到口中慢慢咀嚼；郭老师的这道菜他经常吃，并不算新鲜，因此吃过后也没说什么，只静静等着别人品尝。
　　众人也跟着纷纷动筷子，一拨拉丸子就知道这摔丸子果然与众不同，如果是平时吃的那些红烧狮子头、清汤狮子头什么的，筷子不用怎么费力就能将丸子弄开，如果师傅的手艺不行，弄下来的部分甚至还可能会散开。
　　可这份摔丸子却不一样，下筷子时就感觉丸子特别有弹性，要用些力气才能‘夹断’，而且夹离的部分也不分散，仿佛就是一个整体，有丝丝粘连的感觉；怎么形容呢，这不像是丸子，更像是火候不足的东坡肉！
　　众人纷纷讶然，忙将丸子送入口中，只觉这丸子既弹口、又香糯，虽然会有肥肉在内，却是肥而不腻、味道醇香，果然是丸子中的上上品。
　　就连黄老师都忍不住挑起大拇指：“老郭你这手艺是真不错，听说这道丸子在你的店里卖五十八元一个？本来我还觉得你黑，现在却感觉太便宜了。”
　　“五十八？”
　　郭德冈呵呵一笑：“五十八你只能吃到简化版的，也就是先剁馅后攒丸子经过简单摔打的那种。
　　像这种用整块五花肉摔出来的，得耗费多少人力？要是也卖五十八一个，我还不得赔掉弟裤啊！告诉你，这种经典的摔丸子要卖两百元一个！”
　　这不是白字，人家郭老师说的就是‘弟裤’，反正弟弟把裤子赔了关他何事？坏着呢。
　　众人听得哈哈大笑，程钰琪更是把小脑袋伏在桌子上嗷嗷的笑个不停，幸亏被于老师及时喝止住了，否则这丫头备不住真能笑抽过去……
　　众人好容易止住了笑，在于老师的提示下漱过口，才开始品尝周栋的摔丸子。
　　“咦？”
　　按说有了郭德冈的丸子在前，程钰琪已经有了心理准备，下筷子时还是特别加了些力气的，可没想到筷子一触丸子，竟然被弹了起来，那丸子上却只是出现了一条浅浅的裂痕。
　　“这……”
　　郭德冈看得很清楚，面色顿时一变。
　　众人也都发出低低的惊呼，暗中又加了几分力气，才将丸子分割开来。丸子这一裂开，一股醇香中正、丝毫没有半点异味的肉香顿时在空中袅袅散开，冲入众人的鼻腔口腔，迅速勾起了大家的馋虫。
　　“为什么感觉差别这么大呢？”
　　于老师面色一肃。他是最熟悉郭家摔丸子的，感触自然比别人更深，忙不迭将丸子送进了口中。
　　入口后只是嚼了一下，于老师便轻轻叹了口气，老郭差太远了啊……
第158章
黄金蛋炒饭
　　如果把郭老师的摔丸子比喻成一个尚未完全长开的青涩少女，周栋的摔丸子就是倾国倾城的绝色佳人，压根儿就不在一个档次上。
　　周栋的摔丸子不仅更为弹口，而且本质上就与郭德冈的不同；郭德冈的摔丸子虽然已逼出了很多肥膘，较为完美的融合了肥瘦肉，可还是会吃出有肥肉的感觉，未免有些美中不足。
　　而周栋的摔丸子根本不会吃出肥肉的口感，只是保留了肥肉才有的丰腴厚香，既让人享受了五花肉的美妙味道，又不会感觉自己吃到了讨厌的肥肉！
　　这是妹子们最喜欢的，程钰琪抢先道：“我看还是周小厨做的摔丸子好吃，郭老师你输了。”
　　何老师黄老师他们也都跟着点头，这场斗菜果然不出意料，是郭德冈输了。
　　郭德冈伸出筷子，将周栋的摔丸子完全挑开，仔细看了看丸子截面，叹口气道：“周兄弟厉害啊……我做了十几年的摔丸子，也只是做到了肥中有瘦、瘦中藏肥，你却真正做到了‘肥瘦一体’，光是这一点，我就在手法上输了一筹。
　　不过我有个问题还想要请教周兄弟，希望你能不吝赐教。”
　　众人闻言都是一愣，最熟悉老郭的于老师、小岳岳都用不可思议的目光望着他。
　　老郭自成名以来，恃才傲物、性格狷狂，动不动就爱拿人开涮，像这样一本正经的说话还真是少见，众人都感觉很不习惯。
　　周栋点点头：“郭老师请说，赐教就不敢当了，共同交流吧。”
　　凤栖山可真是他的宝地、蘑菇屋更像是这块宝地上的一块净土，周栋在别处还会偶尔犯个病，在这里却感觉心平气和，情商蹭蹭上升。
　　“周老弟你摔丸子的手法比我高明，这个没什么好说的；让我想不通的是，你做的摔丸子味道比我的何止高了两筹，除去手法造成的差距，让我感觉我们用的好像不是一样的肉……”
　　郭德冈一脸疑惑地道：“可我知道，肉都是一样的五花肉，还是我自己亲自腌制的，绝对不可能有这么大的差距啊？这就太奇怪了，周老弟你究竟是如何做到的？”
　　被郭德冈这个行家一提醒，众人顿时才纷纷明白过来。
　　周栋做的丸子实在太好吃了，刚才他们一个个都跟猪八戒吃人参果一样，没怎么细品就下了肚，也说不出个道理来，反正就感觉周栋的摔丸子比郭老师做的好吃！
　　现在回想，周栋的摔丸子不光口感绝佳，那股醇厚中正的香味更是郭氏摔丸子所无的，郭老师说得没错啊，就算你的手法好，可这肉都是一样的肉、腌制也都是一样的方法，凭啥能有这么大的差距呢？
　　周栋却是笑了笑，似乎用完美级洗菜技能是有些欺负人了啊？好在他早就想好了说法，倒是不会被问住。
　　“郭老师曾经也是勤行的人，难道不知道‘百人百味’的道理？
　　就算是一样的食材、一样的调料、一样的厨具，一百个厨师却能做出一百种味道来；这也正是我们华夏菜最玄妙的地方，是那些只会按照菜谱做菜的外国厨师无法理解的。”
　　“还真是……”
　　郭德冈歪着脑袋想了想，失笑道：“我真是问了个愚蠢的问题。周老弟啊，摔丸子我是输给你了，心服口服，这第一场斗菜下来，我暂时落后……”
　　“你先等等。”于老师瞪着他道：“什么叫第一场斗菜？还暂时落后，你这是要耍无赖啊？”
　　“什么叫耍无赖啊，说话这么难听！”
　　郭德冈嘿嘿笑道：“刚才只是说斗菜，也没说就只比一场吧？三局两胜，这可是华夏的规矩……”
　　“拉倒吧你，你家定的规矩吧这是？以后可别说你认识我，丢人！”
　　于老师一脸的不屑，这老郭当是在台上呢，怎么胡说八道都成？也不怕人笑话。
　　“这话说的，我要说不认识你，大家也得信啊？所以要丢人还是咱哥俩儿一起丢吧。”
　　郭德冈笑道：“再说我也不怕丢人，‘君子有德、好学第一’，好容易遇到周老弟这样的高厨，我就算是厚着脸皮要再比一场，老于你说是笑话我的人多，还是佩服我的人多？我这就是找机会向周老弟学习呢！好学难道有错吗？”
　　嗐，真能说啊？
　　连周栋都挺呆了，还别说，老郭这么一扯，好像还真有点道理；人家不为了斗菜，就为找机会学习，谁又会笑话一个如此好学的人？
　　“那行，郭老师说要三局两胜就三局两胜吧，接下来您想做什么？”
　　周栋点点头，算是同意了。
　　“刚才老黄还说要去做蛋炒饭给大家当主食呢。干脆，我这一场就跟周兄弟你比比蛋炒饭。
　　周兄弟，这蛋炒饭可不简单，我可有研究，你要是一不小心可是会输的。”
　　老郭笑眯眯地看了于老师一眼，于老师一愣，微微向他点了点头。
　　“蛋炒饭？”
　　周栋一笑，老郭这可是踢上铁板了，自从那天开庆功会他唱了首蛋炒饭，就上了心，不光吃遍了九州鼎食各大菜系的各种炒饭，还在造化后厨内用心研究过，比别的也就罢了，你比这个不是找死么？
　　“没错，就是蛋炒饭，而且我要做的就是传说中的——‘黄金蛋炒饭！’”
　　郭德冈两指一伸，摆出个胜利的姿势：“饭要粒粒分开，每一粒还都要裹着蛋！各位，都留好了肚子，等着我！我做的这黄金蛋炒饭，可是真能放光的！”
　　“哈哈哈！”
　　程钰琪是真的忍耐不住了，闻言笑了个前仰后合：“哎呦，可笑死老子喽，你个瓜娃吹死牛喽，还放光？小当家看多喽吧？哇哈哈哈……”
　　笑过后才知警醒，程钰琪你个瓜娃，这可是郭老师啊，你都说了什么啊，要死啦……
　　郭德刚一听这个郁闷啊，以后不能跟川省人多说话，这一口一个‘老子’可太占便宜了；你还不能气，人家一个漂亮小姑娘在你面前自称‘老子’，那叫可爱！
　　周栋看了眼郭德冈道：“我还真没想到郭老师还有这份手艺。钰琪你也不用笑，如果真是黄金蛋炒饭，那是可以放光的，这可不是夸张。”
　　郭德刚一挑大拇指：“周老弟果然是行家。”
　　“我的话还没说完。”
　　周栋淡淡地道：“黄金蛋炒饭，其实也不过就是二流的东西罢了，郭老师你以为凭它就能赢我么？”
　　郭德冈一歪脑袋：“周老弟，你要这么说我可就得较个劲了。
　　黄金蛋炒饭是二流？那行，回头咱们还是让大家评判！”
　　周栋点点头：“可以，不过郭老师你还是会输……”
　　哎？郭德刚一听这个气啊，这孩子的小名不会叫‘憋死牛’吧？
第159章
全天下都是二流
　　郭德冈还真没吹牛，这款‘黄金蛋炒饭’果然是可以发光的。
　　如今已是一代相声宗师身份的郭老师或许是居安思危，在靠相声赚到盆满钵满的同时，厨艺却没搁下，而且据周栋判断，郭老师的水平应该在三级高厨和特二级之间。
　　有这样的底子，再加上苦心练习专精一味，能做出眼前这份蛋炒饭并不算稀奇。
　　正如郭德冈所说，这盘‘黄金蛋炒饭’粒粒分散、而且粒粒都裹满了蛋液。米是黄老师昨天就准备好的隔夜米饭、蛋是从凤栖村乡亲处购买的走地鸡蛋，用这种鸡蛋做出的蛋炒饭，当真是如黄金一般。