美利坚纵享人生(校对)第1205部分在线阅读

第1987章
河谷美景
　　位于葡萄牙波尔图的杜罗河谷与意大利巴罗洛葡萄园、希腊圣托里尼岛葡萄园、意大利五渔村葡萄园、法国金丘葡萄园并称为世界上最美丽，最迷人，最壮观的5个葡萄园。
　　杜罗河谷是世界遗产，很多大片的葡萄园形成于18世纪，土壤大多为页岩，位于海拔约700米的山坡上。
　　这些一望无际的山丘与柔软的河流连在一起，几何形状丰富多彩的大片葡萄园，各式各样的庄园已经成为展示杜罗河的舞台，构成这世界上独一无二的风景。
　　在这里，有40000公顷的土地已被划定为一级的葡萄种植区域。
　　它的酿酒历史已有2000年，多样的土壤和独特的葡萄品种，这一切都意味着这里可以出产伟大的葡萄酒，其中这里酿造的葡萄酒中尤以波特酒最为著名。
　　而在2014年葡萄酒排行榜单中，前4强中有3强均产自杜罗河谷。
　　如今，杜罗河谷已经成为很多优质红葡萄酒和白葡萄酒的故乡，这也让杜罗河越来越受世人瞩目。
　　当杨橙坐着六善管家亲自带着的车队来到河谷时，不得不说葡萄牙的杜罗河谷地区，不仅出产葡萄酒，而且这里还拥有世界上最美丽的风景。
　　幸运的是，接下来一周的时间，杨橙除了要考察六善酒店各个方面的细节外，他还能顺便去参观葡萄园不仅能够品尝到新鲜出炉的美酒，还能够欣赏到最为壮美的自然风光、众多的葡萄酒庄园以及其他的历史遗迹。
　　不由的杨橙开始期待了。
　　这次订酒店的人是刘君语，所以全程杨橙都保持着低调的风格，在车上自始至终没有多说话，倒是刘君语不停的向前面长得有点像著名球星菲戈的老管家询问情况，她问的很细，这也是为了方便杨橙了解。
　　不过杨橙的注意力更多的集中在路两旁的风景，这是是一个相当奇妙的地方，在通往酒店的路上，杜罗河两岸的葡萄园让人觉得仿佛来到世界的尽头似的，那般不可思议地险奇高悬。
　　这里的山水和酒风，会有一股神奇的力量，让酷爱葡萄酒的人旧地重游的兴致有如朝圣般，回味无穷。
　　一片片背靠大山，连接的杜罗河的葡萄庄园，丰富多彩的几何形状，视野开阔，风景绮丽，如果能靠在葡萄庄园的木椅上，品品酒、聊聊天，欣赏欣赏自然风光，优哉游哉啊！
　　刚刚管家就在说，入住以后，宾客可以享受森林浴，在医护人士指导下接受健康睡眠计划、爬树、峡谷漂流、堆肥。
　　这些听起来并不像是葡萄酒之乡的典型度假生活，在杨橙心目中，该有的度假生活可能是参观酒庄、品尝美酒、池畔休息，或者享受葡萄籽精油水疗服务，如果喜欢冒险的话，或许还可以徒步穿过葡萄园。
　　不过，六善提供的显然不是这些普通的体验。
　　似乎慢生活已经不够体现他们的理念了，他们开始向实际转变，开始了健康型享乐主义经营模式。
　　六善在葡萄牙杜罗河谷的酒店就是如此，这是他们在西半球开设的第一家酒店，这座酒店最初是建立于18世纪的家族豪宅，当时有位作家写道，这座庄园与其说是住宅，不如说是宫殿：“苍穹做屋顶，脚下流淌的杜罗河为你作伴”，这里最初名为亚布拉罕酒庄，在过去六七年里一直作为独立酒店经营。
　　在关闭几个月后，这家酒店经过了彻底翻修，彻底改变了经营理念，并改名为杜罗河谷六善酒店，重新开业后大受欢迎，刘君语也是通过六善的合作伙伴订到的房间，不然正常排期要到2个月后。
　　酒店有57间宽敞的客房，采用迷人的装饰材质，巧妙隔开的浴室用灰色葡萄牙石灰石铺设而成，书桌旁边放置了长沙发，客房设有私人露台和宽大的玻璃窗。
　　许多客房都饱览杜罗河的迷人景色。客房内专用的天然床垫采用可持续乳胶和有机羊羔毛制成，带给客人奢华的睡眠体验。
　　许多其他空间，比如葡萄酒图书馆和农舍风格的时尚餐厅，都跟水疗中心保持了一样的风格，拥有柔和的主色调、低调奢华的材质和充足的自然光。
　　这家酒店最引以为傲的就是水疗中心，占地面积巨大，约为2.2万平方英尺，内设室内游泳池、瀑布声效的豪华水疗区和十间理疗室，所有空间均可俯瞰秘密花园的景色，同时还配备了顶级理疗师、瑜伽教练和其他健康专业人士组成的团队。
　　管家之前提到的森林浴也属于这个水疗中心的服务范围，这是日本的健康传统，这里的森林浴包括走进周围的森林短暂散步，然后进入茧形小屋，在专人指导下进行冥想。
　　这家酒店多年来一直是杜罗河谷旅游业的先驱，因为这家酒店的存在，当地旅游业在过去几年里出现了井喷式发展，与邻近地区始终保持着紧密联系。
　　新推出的冒险活动包括私人游船观光，客人可以乘坐皮帕杜罗公司50年代风格的精美老式木制游船“友谊号”，参观那些只接待预约客人的顶级酒庄，比如声名显赫的德玛莉亚酒庄，据管家介绍，这家酒庄的主人恰好是杜罗河谷六善酒店的公关总监，还可以在葡萄牙著名大厨鲁伊保拉掌勺的DOC餐厅悠闲地享受水边午餐。
　　不过，这家酒店不会让你有多少动力去外面吃饭，酒店餐厅的装潢非常招人喜欢，天花板上是原始古朴的橡木横梁，引人注目的照明系统让人联想到渔网，还有长长的公用餐桌和巨大的壁炉。
　　菜单种类丰富，从小盘餐点到仿古木制烤炉上烤制而成的大盘葡萄牙特色美食——辣香肠，等等一应俱全。
　　大部分的食材都来自酒店自己的有机菜园，也就是在这里向客人开放堆肥课程，想想也是挺奇特的，花费重金来干农活，从另一个角度讲，六善真是把利益点开发到了极致。
　　至于酒水，每天晚饭前，你都可以在令人愉悦的红酒库里，围坐在烛光摇曳的桌前品尝当地酒厂酿造的美酒，而且每周还有酿酒师晚宴。
　　这些葡萄酒的口味多种多样，妙趣横生，不过有一点可以肯定：这些品酒会和聚餐最终会以本地出产的著名波尔多葡萄酒作为压轴，这个悠久的传统就连六善酒店这样的创新企业也无法动摇。
　　管家带着刘君语和杨橙在酒店各处参观了一遍，然后安排了位于古堡顶层的套房，从这里的阳台放眼望去，精致浪漫的杜罗河谷美景尽收眼底。
　　平静的河面宛如一袭碧色绸带，轻轻的搭在青山之间。
　　杨橙站在阳台，微微眯着眼，呼吸着似乎带有浓厚酒香和葡萄果香的新鲜空气，最后睁开眼道：“这个景色选的真不错，安曼怎么就没发现这里呢？”
　　刘君语站在身后，轻靠在门框上，歪着脑袋道：“其实这里的景色不算极致，但结合一望无际的葡萄庄园，却有了别样的味道。”
　　杨橙细细品着这句话，半晌后点头道：“你说的有道理。”
　　顿了下，回过身颇为暧昧的笑了笑：“一会儿去体验一下水疗中心？那个管家都快夸成花了。”
　　刘君语也是女人，以前碍于家庭条件不太懂得，但跟了杨橙这么久，吃过见过的也不少了，愈发注重对自己脸蛋儿和身材的保养，皮肤自然是重中之重，所以水疗中心是一定要去的：“我都预约好了，在两个小时候。”
　　杨橙点点头，刘君语的工作能力越来越强了，很多事情她先想到，杨橙都还没考虑到。
　　“那就先吃饭吧，尝尝地道的葡萄牙美食。”
　　然而他们刚出门，管家就迎了上来，恭敬的欠身道：“请原谅我杨先生，我没能在第一时间认出你来。”
　　杨橙愣了下后，随即无奈了，本来还想化装侦查的，没想到人家认出来了，既然如此也就不装了：“没什么，麻烦你帮我们预定餐厅好吗？”
　　管家原本还准备说的欢迎词都没来得及说，立马道：“好的，不用预定，厨房24小时有人值班，现在我们的大厨鲁伊保拉正好在班上。”
　　“最好不过。”
　　“要不要先去酒窖选酒？”
　　杨橙对波尔图的酒了解不多，随意的摆了摆手：“不用了，你帮我选就好。”
　　“没问题。”
　　葡萄牙菜在欧洲虽然没有西班牙菜、法国菜、意大利菜那么出名，但也绝对是英国菜比不了的：“陆尽于此，海始于斯”，写着这行诗的石碑竖立在葡萄牙罗卡角的悬崖上，指示着这个国家所处的特殊地理位置，却也道出了葡萄牙菜的特点。
　　这个欧洲大陆最西端的国家，只有一个邻居西班牙，其余几面朝向大西洋，身处这样的地理环境，葡萄牙人可能是世界上吃鱼最多的人。
　　在欧洲，可能只有冰岛人吃鱼比葡萄牙人多。
第1988章
波特酒
　　如果你有幸走进葡萄牙的市场，就宛如走进了一个巨大的海洋博物馆，各种各样叫不上名字的鱼类一字排开，甚是霸气。
　　同样的，每一家餐厅的菜单上，鱼类都占据着最大篇幅，如果你是吃鱼爱好者你就来对了地方。
　　得益于大西洋暖流的“眷顾”，丰富的海产是上天赐与伊比利亚半岛的礼物，顶级的鳕鱼，腌制后就是“马介休”咸鱼、沙丁鱼及各类贝壳类海鲜，被葡萄牙人炮制出自成一格的美食。
　　而与这些海鲜菜式同样为葡萄牙人所热爱的，是葡萄牙的烟熏制品和独特品质的葡萄酒。
　　特茹河、杜罗河平原上丰富的物产使葡萄牙美食更加多样化，相对于欧洲其他国家的美食，葡萄牙菜口味偏咸，有些厚重。
　　可能是长期航行在海上的水手和渔民们更习惯用腌渍来保存食物，这样的口味带回陆地上，间接的影响了他们的家人和朋友，久而久之影响了整个国家的口味，其中腌鳕鱼绝对是葡萄牙“咸鲜”菜的翘楚。
　　熏腊制品也是葡萄牙人钟爱的口味，葡式烟腿就是个中代表，葡萄牙料理中还较多使用橄榄油、葡萄酒、大蒜、番茄、海盐等天然的食材调味，用简约节制的烹饪手法，尽量呈现食材最自然最真实的味道，这一点在“海鲜”菜上体现得淋漓尽致。
　　就比如鲁伊保拉大厨亲自烹饪的这道碳烤鳕鱼配土豆和炒青蔬。
　　毋庸置疑，葡萄牙人是世界上最钟爱鳕鱼的民族，在葡萄牙，仅腌鳕鱼就有365种料理方法，这一次主厨采用清新简单的烹饪手法，尽量呈现腌鳕鱼的本味，鳕鱼先在清水中经过48个小时的浸泡，去除多余的盐分，然后用炭火炙烤，配以煎烤而成的小土豆和蔬菜，调节味觉的平衡感。最后浇淋热橄榄油，勾出肉的香气，肉质滑润，滋味咸香。
　　味道不错，但作为主菜似乎稍显不足，所以主厨特意送上了精致的葡式烤乳猪。
　　迥别于中式烤乳猪的葡式烤乳猪，先用橄榄油、葡萄酒、黑胡椒、百里香、大蒜等食材制作的调味汁进行腌渍，烘烤的过程中在表皮涂以橄榄油，肉质柔嫩不干，皮香肉嫩，上桌时豪迈地切成大块，配以爽脆的薯片和多汁的蜜橙，口味更具层次感，层层叠加，香浓的鲜胡椒浇汁把味觉享受推向巅峰。
　　另外，扒沙丁鱼配玉米包这道菜，绝对是葡萄牙菜特色中的特色了，肥嫩的沙丁鱼经过扒烤鲜香四溢，配以松脆的玉米面包相得益彰，再以彩椒补足口感上必需的水分和蔬菜的纤维质感，浇淋的热橄榄油使鱼肉更加滋润，画龙点睛。
　　说实话，杨橙这个十几年不吃一次沙丁鱼的人，居然觉得这道菜有点上头，越吃越过瘾的赶脚。
　　最后搭配墨鱼仔沙拉，清新爽口，鲜嫩的墨鱼仔在还带着海水气息的时候就进了厨房，细腻的白芸豆、脆嫩多汁的番茄用少许的红酒醋调味，几种食材以不同的口感形成味觉上的微妙对比，清爽鲜香的口味简单搭配在一起，流露出自然的味道。
　　一下子就解取了之前几道菜的咸味儿和油腻。
　　方便你更完美的品尝正宗的葡式蛋挞，大多数中国人的蛋挞启蒙都来自港式茶餐厅的澳式蛋挞，而不知道这道美味蛋挞其实是地道的葡萄牙风味。
　　在葡萄牙吃的葡式蛋挞奶香味更浓郁，食用时还配以肉桂粉和糖霜粉，使口味更丰富，肉桂粉的独特香料气息使蛋挞更香浓，而糖霜赋予蛋挞更多一层甜蜜的感觉，这是经过改良的澳式蛋挞体会不到的滋味儿。
　　最后的最后，主厨亲自送上一盘片的薄如蝉翼的烟熏火腿，这是为了让食客更好的品尝红酒所提供的佐食。
　　大名鼎鼎的伊比利亚火腿都讲究用放养的黑猪肉制作，葡萄牙火腿也不例外。
　　先用烟熏的加工方法赋予火腿浓郁的烟熏香味，使得葡萄牙火腿与西班牙、意大利的纯风干的火腿风味截然不同。
　　切开一只成熟的火腿，腿内侧的肉质腥红而紧实，中间粉嫩滋润，外侧则是丰腴的肥肉，然而在大厨的手中，为了精益求精，通常只食用火腿中最瘦的部分，肥肉则另作他用，火红的瘦肉被切成薄薄的小片，食之烟熏味浓郁，干香咸鲜。
　　再来一口正宗的波特酒，美死了！
　　不过因为现在是中午，杨橙他们没有尝到更能代表葡萄牙美食的炖菜，大厨亲自承诺，晚上再来餐厅，便能尝到他心目中最好吃的葡萄牙菜。
　　再说回波特酒，这是世界最著名的甜型强化葡萄酒之一，有葡萄牙“国酒”之称，PORT一词源自葡萄牙港口城市名“波尔图（PORTO）”，普通话音译“波特”，粤语音译为“砵酒或钵酒”，有时又称其为“波尔图酒”。