硬核厨爸(校对)第772部分在线阅读

说话间，油温已经升高了，冯一帆便将平菇全部倒入油锅当中去。
一瞬间，油锅翻腾，平菇在油锅里迅速定型，并且将最后的水分给逼出去，进一步紧缩，变成一个个紧缩的长条。
冯一帆完全等平菇炸得变色了，变成了一种焦褐色时，从锅里将其全部捞出来。
锅里的油倒出来，放在一边冷却和沉淀一番。
接着重新舀一勺油，在油锅里放入葱姜。把葱姜给进行一番炸制，同样是炸成焦褐色，再把葱姜全部都给弃掉。
冯一帆此时又对宁诚说：“你看到没有？这里葱姜是需要弃掉的，所以炸制的时候，不要用完整的葱姜，如果是在后厨的时候，可以用其他厨师剩下的边角料，家里的话就用一些葱头和姜头，明白吗？”
宁诚也是认真记下来。
站在一旁看着的雯雯奶奶，听到这些也是忍不住对苏若曦说：“看起来，这大厨师也讲究节省啊？”
苏若曦笑着说：“是啊，很多时候，这些葱姜做菜时只是需要味道，所以就不用一定要放完整的葱姜，用一些边角料，也可以节省边角料的浪费嘛，现在也是都在提倡要节约。”
雯雯奶奶点头说：“对对，现在确实应该节省一些，我看好多年轻人啊，那浪费起来真的是太可怕了。”
韩老爷子此时也凑到厨房来，听到这话顿时大声说：“那是都忘了什么叫粒粒皆辛苦，我们这些起早贪黑种地的容易吗？结果那些孩子，尤其是那些小年轻，就那么给浪费掉，真是让人心疼啊。”
雯雯奶奶接着说：“是啊，电视上放过，好好的东西都糟践了。”
冯一帆借着这个话题，对宁诚说：“你听到了？要懂得珍惜，决不能轻易去浪费，尤其是身为厨师，不能随便浪费食材，所以你是不是明白了，为什么我每天要让你把切废的东西都带回去吃了？”
宁诚点头：“嗯，我明白的，不能浪费，要珍惜食材背后劳动者的辛劳。”
韩老爷子看了看宁诚，突然说：“我以为是谁呢，是老宁哥家的大孙子啊？我就说进来一直是一言不发的，让我差点都没敢认。”
老爷子又问：“你现在这是跟着你一帆叔学啊？”
宁诚点头说：“对，我跟着一帆叔在学，不过还没有过关，还不能正式拜师。”
韩老爷子笑着点点头：“嗯，好好努力嘛，你小子以前的那些荒唐事我也知道，能及时醒悟回头，那句话叫‘浪子回头金不换’啊，所以你一定要好好学，争取能正式拜师，跟着你一帆叔肯定能成为大厨。”
宁诚认真说：“韩爷爷我知道，我一定会好好跟一帆叔学。”
冯一帆那边炸完了葱姜后，锅里的油中直接下入生抽，一点点老抽，然后加入一些糖，将汁给收到粘稠过后，再把炸好的那些平菇丝全部倒入锅里，再加入一些芝麻后，进行一番翻炒，保证每一根上都均匀挂上浆和芝麻。
最后下入一点点的小米辣，然后便可以出锅装盘了。
冯一帆微笑着对大家说：“好啦，这一道菜成了，看看孩子们来了没？让孩子们尝尝看，我这道菜味道如何。”
听到冯一帆说这是一道菜，一群人不禁感到非常奇怪。
苏若曦更是直接问：“你不是说，你这是给女儿他们做的点心吗？怎么现在又变成一道菜了？”
冯一帆微笑解释：“这个，既可以当做是点心，也可以作为一道下酒菜。”
而在准备要走出厨房的时候，冯一帆还不忘跟雯雯奶奶说：“大娘，这锅油您现在不要动，等它沉淀一下，待会我帮您处理一下，之后这些油是可以继续用的，而且保证炒菜更香。”
雯雯奶奶笑着说：“好，我们都挺大厨的。”
当一群人从厨房里出来，冯若若他们几个孩子也已经回来了。
冯若若一边进门一边还不忘跟一起回来的岳齐昊介绍：“昊昊哥哥，我爸爸买了雯雯姐姐采回来的那些菜菜，然后给我们做了好吃的，我马上就想到好吃的，要跟昊昊哥哥一起分享呢。”
岳齐昊也是一脸期待说：“谢谢若若。”
韩雯雯则笑着说：“岳齐昊你可真是走运，若若妹妹想着你，不然的话，我肯定不会叫你来吃的。”
实际上村里孩子不少，但真正能跟冯若若玩得来的，还是只有韩雯雯和岳齐昊。
其他一些孩子，可能会有些排斥冯若若，又或者多少有点害怕冯若若。
不过，这段时间相处下来，冯若若也是交到了一些其他朋友，只是关系上没有和韩雯雯、岳齐昊这样亲密，所以她也没有大清早去把那些小朋友都给叫来一起吃。
进了院子，冯若若立刻嚷嚷道：“爸爸，我和雯雯姐姐带昊昊哥哥回来啦，你的点心做好了没有呀？”
院子里一群人此时也都在等孩子们回来，大家都比较好奇冯一帆这碟菜味道如何？
冯一帆把盘子端起来说：“做好啦，你们快点过来尝尝吧。”
三个孩子快步跑过来，看了一眼盘子里被油炸后的平菇丝，三个孩子也是非常好奇，不太明白这到底是什么东西？
冯一帆见三个孩子迟疑，也是立刻说：“别害怕，尝尝看，味道很好吃哦。”
韩雯雯的奶奶也是拿出筷子来分发给大家。
首先自然是让三位老人尝尝，接着冯一帆才夹起一筷子让女儿尝尝。
同时，其他人也都用筷子夹起一些来，放进嘴里去品尝。
原本大家其实心里多少是有一点不那么看好的心思，毕竟眼前这盘子里有那么一点点黑黢黢的东西，尽管是有白芝麻装点，也确实卖相不算好。
可是真的吃进嘴里，让所有人瞬间感到非常惊艳。
冯若若非常喜欢，但是这次小姑娘没有第一时间喊出来，而是缩在爸爸的怀里，看着其他人要怎么评判爸爸的这个菜。
最终，第一个开口的是韩老爷子：“嗯，还真是美味呢。”
韩老爷子一开口，便带来了一锤定音效果。
随后，雯雯奶奶也说：“嗯，真的很好吃，咸、甜、辣，还保留了一点酥脆口感，吃起来完全不像是菇子了，反倒是有一点像是在吃一丝一丝的牛肉丝的感觉，难怪一帆说这个是点心。”
听到奶奶的话，韩雯雯也马上说：“对对，我吃着真的以为是牛肉丝呢。”
岳齐昊则是好奇问：“这不是牛肉丝吗？”
冯若若终于开口了：“哈哈哈，昊昊哥哥猜错啦，这个不是牛肉丝呀，这个是爸爸用雯雯姐姐采回来的那些菇菇做的呀。”
岳齐昊顿时惊奇不已：“这个，这个是蘑菇做的？”
冯一帆微笑点头：“对，是晾干后的平菇丝，我呢给油炸掉全部水分，又进行了一些调味，所以你们吃起来会觉得像是牛肉丝的感觉。”
岳齐昊又用筷子夹起来尝了尝，然后惊讶说：“竟然是蘑菇做的？”
很明显，男孩还是有些不可思议，觉得这已经颠覆他的认知。
同样被颠覆认知的还是宁诚，他也是对这样一碟蘑菇丝非常惊奇，尤其是他是看着冯一帆做出来的，给他带来冲击比岳齐昊更强烈。
第641章
山珍做菜
冯一帆对平菇独特制作方式，真的是让大家觉得特别惊艳。
而此时的他，在大家都津津有味品尝平菇丝时，他则是看着各种山珍野菜，在思考要如何将这些东西给做成合适的菜品？
很快一个念头在冯一帆脑海中浮现，并且迅速勾勒出一道有趣的菜品。
留下苏若曦带着女儿在韩雯雯家里玩，冯一帆则是推着岳父，带上了宁诚先一步告辞回家去。
冯若若也没有闹着要让爸爸留下，或者是要跟爸爸一起走。
因为小姑娘很清楚，爸爸是回家去研究新菜去的。
冯若若把爸爸送到门外，挥挥小手说：“爸爸拜拜呀，你中午要把你做的新菜给若若吃，一定要很好吃呀。”
冯一帆微笑点点头，并且伸出手和女儿的小手击掌。
“嗯，我们击掌了，爸爸一定用今天从雯雯姐姐家里买的这些山珍，给若若做一桌美味的午饭。”
冯若若开心笑着点头：“嗯，爸爸加油呀。”
随后冯一帆也是跟妻子和韩家的其他人告别，推着岳父领上宁诚回去。
至于那些购买的山珍，全都在宁诚怀中的小篮子里抱着。
目送冯一帆他们离去，望着冯一帆的背影，韩老爷子说：“看起来，一帆这些年进步真是不小，以前的一帆可没有这样认真过，他小时候，更像是个调皮捣蛋，而且极其叛逆的小子。”
韩雯雯听到爷爷的话，不免对一帆叔叔小时候的事情好奇。
“爷爷，一帆叔小时候很叛逆吗？不听话的吗？”
奶奶抢着回答：“若若爸爸小时候，可没有若若现在这样听话，那时候，他经常跟若若的爷爷奶奶争吵，不过若若爷爷奶奶很少动手打他，可能唯一的一次，是当时他做了很出格的事情，被若若爷爷打了顿狠的。”
冯若若听到雯雯姐姐奶奶的话，赶紧问：“奶奶，我爸爸被我爷爷打过呀？是不是爸爸不听话，爷爷打他屁股呀？”
雯雯奶奶笑着摇头：“可不光是打屁股那么简单哦，若若爷爷那时候是拿了一根棍子，把你爸爸打得可狠了，你爸爸后来胳膊都打了石膏的，那次之后，你爷爷奶奶倒也没有再打过你爸爸，不过你爸爸倒也听话不少。”
苏若曦曾经不止一次听丈夫，以及公公婆婆提起过，当初丈夫小时候叛逆事情。
但还真是没有听说过，丈夫竟然曾经被父母给打得那么狠。
苏若曦想了想问：“那到底是因为什么事情被打呢？”