硬核厨爸(校对)第666部分在线阅读

冯一帆笑了笑说：“其实这个菜很简单的。”
接着冯一帆便迅速介绍起制作过程。
大白菜要选靠近内心的菜帮子，比较的嫩，然后是切成抹刀片。
之后在烹饪之前，要先加入盐杀一杀白菜本身水分。
冯一帆微笑着说：“在炒之前呢，调一个碗汁，就是提前把一些佐料放在一个碗里给调配好，一般是醋80克样子，酱油给60克，然后放些糖综合一些醋的味道，最后加入玉米淀粉做成芡汁。”
听冯一帆说如何炒这盘醋溜白菜，也是让大家涨了见识，发现原来这么一盘菜也是如此的讲究。
热油锅里先下入辣椒段，炸的变色过后，再下入蒜片。
冯一帆提醒了一句：“一定不要葱姜，那个会影响到这道菜的味道，就是辣椒和蒜头切片足够了。”
煸炒出香味后，将沥干水的白菜倒入锅里进行翻炒。
冯一帆再次提醒：“白菜一点要翻炒到开始出现像是要透明一样的颜色，才算是炒好了，然后把之前那一碗芡汁倒进锅里去，先不要着急翻炒，等汤汁慢慢烧开，然后再进行翻炒，让汁均匀裹在每一片的白菜上，出锅装盘。”
听完了冯一帆的述说，在座的众人都是有些惊讶。
听起来似乎并不是很难，但每一个细节都是非常的重要，而也是因为这些细节，才让这盘醋溜白菜味道很棒。
卢翠玲听儿子说完了说：“好啦好啦，你看看你，说起来没完没了，还让不让我们吃啊？大家别听他一个人瞎掰呼，赶紧吃，多吃点你这些硬菜，像是这个丸子啊，还有那个牛肉，还有那个红烧鱼。”
看了一圈过后，卢翠玲指着一盘说：“这个好，这个大家多吃，栗子烧鸡。”
冯若若听到奶奶说，马上举起小手说：“奶奶，那若若要吃那个。”
卢翠玲立刻给怀里小孙女夹了一块鸡肉。
冯若若接着又指着锅里的栗子：“奶奶，若若要吃栗子呀。”
卢翠玲又给小孙女夹了一块栗子，放在小碗里说：“你这个小东西，要求还挺多，鸡肉不好吃吗？还一定要吃栗子。”
冯若若用小勺子舀起栗子，放在嘴里慢慢咀嚼软糯的栗子。
栗子已经煮的非常软糯，而且也已经吸入了鸡汤，吃起来真的是很棒。
“嘻嘻嘻，因为栗子好吃嘛，奶奶你再给我夹嘛。”
卢翠玲一边给小孙女又夹了一块，一边说：“栗子好吃，但是栗子不可以多吃啊，多吃了你小肚子就涨得难受啦。”
此时坐在不远处的岳齐昊，则是大口大口吃着面前的牛肉。
岳青松看到儿子吃相，忍不住说：“你不能慢点吃啊？又没有人跟你抢的。”
岳齐昊抬起头说：“爸，冯叔叔做的这个牛肉好吃的，一点都不塞牙，不像是你上次做的，都咬不动，而且肉还那么塞牙的。”
岳青松被儿子这么一说，也是有些无奈：“那是因为爸爸买的牛肉不好。”
冯一帆此时开口说：“青松啊，不是牛肉的问题，是你的做法不对，把牛肉给煮的太老了，所以才会嚼不烂还会塞牙。”
接着冯一帆给发了一些牛肉不同部位的做法。
那些部位适合煮，那些部位不适合煮。
“你要记住，炖煮之前牛肉要焯水，但是你一定不要用热水去焯，凉水下锅，放点葱、姜、黄酒，然后你焯水过程中，一定要及时把沫子撇干净，然后在开了之后，再加入几次凉水去砸一下，再去撇去浮沫。”
冯一帆讲做菜的这些细节，是大家听得非常认真的东西，觉得这些都是硬货。
“在差不多撇干净浮沫后，可以加入一块大料稍稍煮出味道，再把大料给捞出去，不要一直放在里面煮。”
冯一帆又解释说：“之后红烧的时候就不用再放大料了。”
接下来红烧的部分，和大多数家庭红烧并没有太多的区别。
冯一帆最后补充一句：“如果家里有高压锅，其实可以免去炖煮过程，用高压锅给压一下，这样出来的更加软烂，也会更加的入味。”
听完冯一帆这家庭版红烧牛肉，还真的是让岳青松也是学到了。
岳青松听完了说：“嗯，行，我记下了，下次回家做给我家这臭小子吃。”
这个时候，岳齐昊突然说：“你才没时间做呢，每次都是奶奶和妈妈做的，你就做了那一次，还做的不好吃。”
被儿子毫不留情揭开老底，也是让岳青松有些无可奈何。
齐艳倒是开口帮丈夫开脱：“昊昊，你不可以这样说爸爸，你爸爸要出去跑运输送货，哪有时间在家里给你做菜啊？我们要支持爸爸工作，没有爸爸在外面辛苦工作，我们家怎么能让你吃得上牛肉？”
被母亲教导了一番，岳齐昊倒也是低头向身边父亲认错。
“爸爸，我知道啦，你辛苦呢，我以后一定好好学习，争取以后考一个好的大学，然后赚钱给爸爸你和妈妈买好吃的。”
说到这，男孩看向自己的奶奶说：“还有奶奶。”
听到男孩这番话，岳青松和妻子以及母亲也都是非常的感动。
岳青松摸了摸儿子的脑袋说：“好小子，爸爸有你这句话，这些年的辛苦就算是没白辛苦了。”
冯一帆见到这一幕，举起手中的杯子说：“好，我们大家敬青松一家一杯，祝愿我们的岳齐昊同学能够达成他的理想。”
随后大家一起举杯，冯若若还不忘跟哥哥碰杯说：“昊昊哥哥加油。”
第560章
岳父的信任
酒过三巡，菜过五味，这一顿冯一帆的家宴，当真是让大家都吃得非常开心。
餐桌上有各种大鱼大肉，同样也有非常雅致的素炒小菜。
岳青松和胡燕两家人还真的是第一次真切感受到，冯一帆如今的厨艺水平是多么的与众不同。
哪怕是一道看似很简单的醋溜白菜，也会被冯一帆给做得有滋有味。
到最后，桌上的所有盘子都几乎是被吃了干净，没有一丁点剩菜残留下来。
而这不是说大家没有吃饱。
相反大家不但是吃饱了，并且觉得吃的特别好。
大家吃完了饭，最后冯一帆上了一道粥，算是最后让大家垫垫肚子，也是清一清大鱼大肉所带来的腻口感觉。
看到爸爸端上来的粥，冯若若立刻拍手欢呼：“呀，还有鸡粥吃。”
岳齐昊经过这顿饭，也是彻底玩开了，跟妹妹之间也不再像是之前那样见外。
听到妹妹欢呼，岳齐昊赶紧问：“鸡粥是什么粥啊？”
冯若若立刻笑着说：“鸡粥，就是用鸡肉做的粥呀，昊昊哥哥你尝尝看，这个粥好吃的，我姥爷、妈妈、爷爷奶奶都喜欢的。”
抱着小孙女的卢翠玲也说：“我们确实都喜欢，这个粥很好喝的。”
冯一帆又是一个一个给大家盛，只是这一次冯一帆先给岳青松盛了一碗。
“来，第一碗呢，这次给青松，一来是你今天中午喝多了，给你喝一碗解解酒，二来呢也是感谢，我这些年不在家里，不能陪伴我父母，青松你代替了我这个儿子，帮我在家里照顾父母，谢谢青松。”
岳青松接过去，有那么一点点醉醺醺地看向冯一帆。
“你这个坏蛋，我真的好嫉妒你，你小子就是运气比我好，一个人跑出去，你竟然就能拜一个那么好的师父，还能娶一个那么好的老婆……”
说到了这里时，岳青松突然似乎意识到了什么，赶紧转身又对自己妻子说：“当然，我老婆也很好，而且我老婆肯定是比一帆你老婆要好的，是不是老婆大人，别因为我刚才口无遮拦生气。”
一边说，岳青松还握住妻子的手，轻轻拍了拍妻子手背安抚。
齐艳见到丈夫这醉醺醺的样子，也是有一点点哭笑不得。
“行了，你要是喝多了，我们就喝了粥回家吧，你回家去好好睡一觉。”
岳青松自然不愿意走的，然后又继续对冯一帆说：“你小子确实运气好，但是我作为兄弟知道，你小子是努力过的，你是拼尽了全力，才能有如今的成就，所以我一点都不嫉妒你。”
听完岳青松这番话，冯一帆伸出手和发小握住。
“好兄弟，岳青松你永远是我冯一帆好兄弟。”
岳青松点点头说：“对，好兄弟，最后说一句，你小子有时间多回来，带着若若回来陪陪爷爷奶奶，知道吗？”
冯一帆认真答应：“好，我知道，我一定会的。”
接着，冯一帆也是给大家分别都盛了粥，最后碗里几乎是没有剩下。
每人一小碗，不会很多让人吃撑了。
当岳齐昊开始吃的时候，他吃下一口奇怪地问：“这很好吃，但是这个好像就是米粥吧？”
其实在座的人也都是这样感觉，就像是仅仅只是吃了一碗米粥的感觉。