硬核厨爸(校对)第571部分在线阅读

冯一帆摇头回答：“不，摆摊那边做菜肯定不行，我们过去也就是卖个面条和炒饭，顺便卖一些南方的烧腊，主要是些方便吃的东西。”
老街上几家做小吃生意的老板听了有些担忧，担心苏记做的也是小吃，会导致他们家生意不行了。
不过从冯一帆车上的东西，还有冯一帆所说，似乎又和大家并不冲突。
大家卖的东西不同，客人来了想要吃什么，那便是个人喜好。
看到几家小吃老板脸色不好，冯一帆则是笑着说：“我这每天中午晚上也就这么多东西，卖完我就收摊，要照顾孩子，还有我岳父身体也不好，不能营业太晚的，也算是给大家拉动拉动生意。”
听冯一帆这样说，几家小吃铺子老板倒是松了一口气。
想着苏记收摊早的话，他们还是能吃到苏记吸引来客人的红利。
推着车走出古街，刚好碰上了跟爷爷奶奶一起过来的杨小溪。
小姑娘亲热上前打招呼：“冯爸爸好。”
冯一帆听到声音，看向小姑娘问候：“溪溪好啊，金天怎么是爷爷奶奶陪溪溪过来呢？溪溪的爸爸没有来？”
杨小溪马上说：“冯爸爸，我爸爸要写书啦，所以不能这么早过来。”
冯一帆顿时明白，杨志毅应该是又在家里赶稿子。
不过这么看起来，有杨小溪爷爷奶奶在，倒也是让杨志毅和李菲儿两口子轻松不少，至少杨志毅可以早上一个人在家里写书了。
冯一帆跟杨小溪爷爷奶奶问好，然后对杨小溪说：“溪溪，你跟爷爷奶奶先去参观吧，若若在家里等着你和霏霏呢。”
杨小溪奇怪问：“那我们去餐馆，冯爸爸你要去哪里啊？”
不等冯爸爸回话，爷爷帮着说：“冯爸爸肯定是先去摆摊啊，我们先去餐馆吧，和若若、霏霏汇合之后，再一起去找冯爸爸。”
冯一帆点头说：“对，你们先去汇合，冯爸爸去摊位那边准备，等你们人齐了，再去看冯爸爸，就可以直接做生意啦。”
杨小溪乖巧点头答应：“好呢，冯爸爸你过马路要小心啊。”
冯一帆笑着回应小姑娘：“好，谢谢溪溪。”
和杨小溪他们错身而过，在和杨小溪错身的时候，看到她举起小手来，冯一帆还轻轻跟小姑娘的小手来了个击掌。
击掌过后，杨小溪也是很开心，笑呵呵拉着爷爷奶奶进古街去。
冯一帆领着徒弟和赵大霞，跟古街出来的老板们一起过了马路，一行人浩浩荡荡来到幼儿园对面摆摊的小市场。
绕了一圈，从小市场的后面，直接把推车推到昨天放在这边吊炉前。
吊炉自然不可能被人偷走，冯一帆让林瑞峰和赵大霞把推车东西搬下来，他则是先去打开吊炉仔细查看了一番。
确定吊炉内外没有损伤，冯一帆便先取出吊炉里的小炉子。
然后开始在旁边给小炉子生火，将准备好的果木点燃，很快一阵清香飘散出来。
等炉火足够旺盛，冯一帆再将小炉子吊进吊炉之中去。
盖上吊炉的盖子，将徒弟给叫过来，认真给徒弟讲解一番。
“瑞峰，你看好，这里有个温度计，可以看到炉子内部温度，通常烤制温度要在200度以上的样子，控制温度可以把炉子上窗口打开，对炉子内部进行一些降温，也可以把内部烧柴小炉子先提出来降温。”
认真给小徒弟讲解一番，并且手把手教授他如何使用吊炉。
等到差不多把各种货从推车上取下，冯一帆再把推车给推到摊位前边，把推车下边的两扇门打开，刚好在摊位这里为围成一个圈，成为了一个烹饪圈子。
冯一帆看着东西准备妥当，站在圈子里开心笑着说：“嗯，挺好，以后这就算是我们战斗的地方啦。”
此时那边吊炉温度已经迅速升高，差不多便到了200度的样子。
冯一帆拿出在家里准备好的五花肉，挂在铁钩上放进吊炉里先烤。
“先来叉烧，因为叉烧只需要200度便可以烤，你记住上面要放上一张浸湿的纸，防止头部被烤焦了。”
放进了吊炉后，冯一帆打开下面得炉口，不让内部温度继续升高：“200度，烤30分钟。”
林瑞峰在一边也是认真给记下来。
其他一些过来摆摊老板，看到这边苏记的师徒俩，来了之后便开始忙碌，不禁也都很期待，苏记到底会做出些什么？
第492章
更美味的小秘方
伴随着烤肉进行，冯一帆指挥这徒弟和赵大霞，把推车上各种东西取下来，一样一样摆放在比较合适地方。
比如各种配菜放在那里，还有各种佐料放在哪，还有各种主料放在那里。
每一样都被冯一帆安排妥当，摆放在非常合适位置上。
遵照冯一帆指挥调度，赵大霞和林瑞峰一起把各种东西摆放好。之后她站在一边认真看了看，发现摆放好之后，这个小摊位看上去，竟然有那么一点苏记后厨的感觉。
发现赵大霞认真地里里外外看了好几遍。
冯一帆有些奇怪问：“赵大姐，你这到底在看什么呢？”
赵大霞站在推车外面，站在小推车专门留出来，方便食客取餐的窗子前说：“老板，你这布置的，看着很像是餐馆里的后厨啊？”
冯一帆闻言笑了笑，林瑞峰则是马上有些好奇起来。
然后林瑞峰也是认真审视了一遍，最后也是发现了这一点。
“师父，还真的是很像后厨呢。”
赵大霞笑着问：“老板，你是不是有一点强迫症啊？”
冯一帆保持微笑点点头：“算是吧，我确实很喜欢把这些东西都摆放的非常有条理，这样可以保证整洁，我不喜欢那种乱七八糟的样子。”
赵大霞感叹：“果然，老板你还真的是强迫症啊。”
但是紧接着，她又说：“不过老板你这个强迫症不算是坏事，经过你这样的摆放，看着非常的整洁有条理，而且也非常的卫生干净，相信老板你一定会成为这个小市场最受欢迎那个。”
冯一帆笑了笑说：“我这其实就是职业病吧，算是职业习惯了，喜欢把一切都给规整的非常有条理。”
又聊了一会，放在烤炉里的五花肉已经烤好了。
冯一帆将五花肉给拿出来，放在一个烤盘里放凉，同时用剪刀将上面黑色的地方给清理掉。
“这些焦糊的部分，实际上很好吃的，但是卖相不好，所以之后你卖的时候，一定要记得给清理干净。”
林瑞峰在旁边看着师父清理，也是认真点头记下来。
而赵大霞嗅到了味道，赶紧从外面跑进推车围起来的临时厨房里。
嗅着浓郁的烤肉香味，她也是忍不住感叹：“真是好香啊，感觉我能抱着一整条啃着吃，那应该会非常过瘾。”
冯一帆笑着说：“这可不能那样吃的，这个也是要搭配着吃。”
清理完了焦黑的部分，冯一帆又将烤好的肉给淋上蜂蜜，放在一边等蜂蜜挂住后，再把叉烧给挂起来。
此时，烤炉已经升高了温度到了250度，冯一帆再把准备的鹅和鸭放进其中。
放进去的时候，冯一帆告诉徒弟：“你之后放的时候一定要注意点，不要太紧密了?要保留一定的缝隙，还有你一定要注意烤制过程中的这些鹅和鸭?先是250度烤40分钟?之后降温到200度，再焖烤个30分钟。”
盖上烤炉的盖子后?接下来的时间便是等待，同时冯一帆又开始准备其他东西。
推车内部分为了三块区域?最左边是放汤锅的炉子?用来加入汤?旁边则是用来下面条的灶台。
中间的部分是一块铁板，专门用来做铁板炒饭的地方。
最右边的部分，则是放案板的地方，是用来切和剁的地方。
冯一帆先把汤锅放在灶上?但是没有直接开火。
“你记住?要估算差不多开始营业时间，不要提前去熬煮汤，那样会损耗汤，同时也会损耗你带来的气?所以要在开始做的时候再去加热。”
冯一帆说完先把中间铁板下面的灶打开，将铁板给进行加热。
预热过后?冯一帆首先在上面倒入大量的油，接着放上一些肥膘肉去炼油。
“这个就和你家里新买铁锅养锅的过程类似，你之后每天早上过来，也记得要做这一步，让铁板先用油给养一下。”
铁板上肥膘肉“滋滋”作响，伴随着浓郁的肉香飘荡，瞬间引得周围摆摊老板侧目。
“嗯，好香啊，冯大厨这么早就出手了？”
“哇，真的是闻着就香，真想现在就吃冯大厨的饭啊。”
“天呐，我是真的饿了，冯大厨你们家这么早就开始营业了吗？能不能先给我来一碗炒饭啊？我饿了。”
“我也要，我也要。”