硬核厨爸(校对)第415部分在线阅读

“家的味道吗？”
陈威慢慢回想着，突然发现他记忆中家的味道，竟然是当年在苏记学厨的时候，和师父、师弟、师妹们一起的时光。
那个时候，每天午后和深夜营业结束时，大家聚在一起谈天说地，然后享受着用一些边角料烹调出的美味，那种时光真的是让陈威怀念。如果最后再能吃上一道师父的拿手菜，那似乎就是陈威记忆中家的味道。
回忆到了那些，回想起那一幕幕的画面，陈威突然脑海中有了今天最后一道菜要做什么？
与此同时，冯一帆其实心中也有了最后一道菜的雏形。
两个人在这一刻四目相对，竟然同时猜到了对方心目中的一些想法。
“看起来你应该想到了要做什么？”
“姑父也应该是想到了吧？”
两个人同时笑了起来。
几乎是异口同声说：“那我们就开始这最后一道菜的对决吧。”
言罢，两人一起转身走向灶台，然后同时就开始各自忙碌起来，去做他们脑海中最后对决的这道菜。
此时，在厨房外面的幼儿园里，留下吃午餐的孩子和家长们，看到被推出来丰盛的午餐，也都是非常的惊讶。
首先推出来是陈威他们所做的自助餐，其中有非常新鲜的大虾，还有各种鲜嫩多汁的牛排、猪排，以及鸡腿等等，搭配上了一些面包片。
真的是非常丰盛，看的几乎所有家长都忍不住惊叹一声：“真的是好丰盛。”
在自助后面，是一份份摆盘非常精致的便当。
看上去虽然没有之前自助那样琳琅满目，可是一份份非常精致的便当，尤其是香浓酱汁飘出的味道，真的是让孩子们更加好奇。
面对这么多，这么精致的午餐，小朋友们不知道该选什么？家长们也都是有些难以抉择了。
此时，苏澜馨不知从什么地方走出来，站在老园长身边拿着话筒开口说。
“各位小朋友，还有今天到场的各位家长，这两份不同风格的午餐呢，是我们专门为大家提供的，大家可以随便的选择，也可以两种都吃。
不过呢，有一件事需要大家做，那就是请各位小朋友在吃了之后，把这个贴纸，贴在你们认为好吃的小推车上，可不可以呢？”
孩子们听到这个话，看到苏澜馨手上的贴纸，也都是觉得非常有趣，立刻全部都答应下来。
“好。”
苏澜馨面带微笑说：“很好，我们的小朋友们真是乖，那么现在大家领取贴纸，然后就可以开始吃午餐啦。”
此时冯若若见状，立刻就问身边的妈妈、爷爷奶奶和姥爷：“呀，这个哪些是爸爸做的呀？”
被冯若若这样一问，苏若曦、冯建东、卢翠玲和苏锦荣也是有些奇怪？
之所以大家分辨不出，是因为在推出来之后，苏澜馨把谭雪莉、林瑞峰和石家慧给叫走了。
最后由十个陌生的厨工，把小推车给推到了大家的面前。
这样一来，让冯若若他们不知道，到底哪一边是冯一帆做的？
冯若若有些焦急：“妈妈，我们找不到哪个是爸爸做的，怎么给贴纸呢？”
苏若曦被问得也是有点着急，冯建东和卢翠玲同样是有些紧张。
就在此时，苏锦荣突然开口：“去吃吧，尝尝，每一样味道，把贴纸，给若若，最喜欢。”
冯若若听了姥爷的话，赶紧问：“姥爷，那如果给错了呢？”
苏锦荣看着外孙女说：“若若相信爸爸。”
冯若若和姥爷对视了一阵，终于小姑娘明白了，点点头说：“嗯，若若相信爸爸的，相信爸爸一定会做出最好吃的，若若就选最好吃的。”
下定了决心，冯若若也就开始去排队领取餐点了，其他孩子也都是纷纷开始领取。
幼儿园里这场儿童节的美食盛宴，正式拉开了序幕。孩子们，家长们，全部都开始大快朵颐，享受着这一份美味。
第382章
两份甜品
在幼儿园食堂的厨房里，冯一帆和陈威正在各自进行着他们最后一道菜的烹饪。
陈威的最后一道菜竟然是一道甜点，这是冯一帆所没有想到的。
但见陈威没有再去使用常规的烹饪灶台，而是找出了一个小卡炉，拿出一口非常小巧的锅，开始在锅子里慢慢熬煮起奶，并缓缓加入糖。
在差不多熬煮到将要沸腾的时候，陈威关火，将提前泡好的吉利丁片放入其中。
利用奶的余温慢慢把吉利丁片溶解其中。
之后再把奶进行过筛一遍，保证奶足够的细腻，并且隔绝没有溶解掉的吉利丁残渣。
然后把奶送进了冰箱里进行冷藏。
这种时候就不得不佩服苏澜馨的准备，甚至就连冰箱苏澜馨都给准备了。
奶被放入冰箱进行冷藏的时候，陈威又迅速开始准备其他的东西。
比如一些夏威夷果，用切片的刀刮出一个一个的薄片来。
还有要选择一下颗粒稍大一些的海盐，并且找出一瓶橄榄油来。
最后是手打了一盆奶油。
在这些辅料制作的过程中，陈威每隔一段时间会把放入冰箱里的奶拿出来，进行一次轻轻的搅拌。
似乎就是不想让奶完全因为吉利丁片凝固。
在一切都准备妥当，他最后一次拿出了奶，用勺子轻轻挖出一些奶，看到奶处在一种将要凝固却还没有凝固的状态。
此时再把打发好的淡奶油全部混入其中，之后送入冰箱里去冷藏。
到了这里，似乎陈威所有的工作都已经做完了，只需要在等待冰箱里混合了奶油的奶在吉利丁片作用下凝结。
没有什么事情可做，陈威便看向了那边还在忙碌中的冯一帆。
看到他挑选出了一些红皮的大萝卜，削了皮之后，对萝卜进行了改刀，用刀雕出一个个圆形的小球来，并且将其中给掏空，只留下很薄的一层。
之后，冯一帆把这些很薄的空心萝卜球进行一番煮制。
而这个煮制的过程，也是非常让陈威感到惊奇的。
冯一帆首先是用清水进行煮制，但是并没有让萝卜被煮熟，严格控制温度，只是将萝卜本身的味道给煮掉。
接着把水全部倒掉，等萝卜沥干水了之后，第二次进行煮制则是用蜂蜜。
用蜂蜜实际上不能叫做煮，而是应该叫做蜜制。
陈威在一边看着，隐约有一种熟悉感，似乎有曾经见过类似冯一帆现在的这种做法。
而在用蜂蜜去蜜制萝卜球的时候，冯一帆又在准备其他的一些东西。
陈威看到冯一帆准备了一些虾仁，还有一些肉馅。
然后全部都给剁得非常细腻，几乎是已经分别把虾仁和肉馅都给剁成了肉绒一般。
甚至在剁好了之后，冯一帆还用细密的网筛给进行了一遍过筛。
只为获得几乎是没有任何肉质筋膜，以及虾仁中一些杂志的肉绒出来。
最后再把两种肉绒给融合搅拌在一起，之后再进行一番细致的调味后，用香油和食用油混合封住，放在一边进行腌制。
腌制过程中，冯一帆也是继续在对锅子里的萝卜球进行一番蜜制。
不断开火和关火，用一种恒定的温度，慢慢让蜂蜜渗入薄薄的萝卜球壁当中去。
最关键的一点是，不能够非常用力去搅拌，因为萝卜球非常薄，用力过猛的话会把萝卜球给弄烂。
这个过程非常费神费时，陈威站在旁边看着，都会觉得这个过程异常考验耐心。
观看了一阵，差不多在冯一帆已经把萝卜球给蜜制完毕。
另一边陈威也打开冰箱，从里面取出之前放进去的奶和奶油混合物。
这个时候已经完全凝固起来，变成了一种固态的样子。
冯一帆看了一眼说：“姑父，你这做的是巴伐露吗？”
陈威点了点头：“对，是巴伐露。”
冯一帆又有些奇怪地问：“可是据我所知，巴伐露应该是要加入蛋黄的吧？而你这应该是没有加，你忘记了？”