硬核厨爸(校对)第1117部分在线阅读

“通常呢，我们取蟹黄和蟹肉，都应该像是早上那样，先把螃蟹给蒸熟，然后用传统的蟹八件，把蟹黄和蟹肉都给剔出来，之后用来做蟹粉狮子头，或者是做其他的蟹粉菜肴都可以。”
说到这，冯一帆问：“对了，你们都熟悉蟹八件使用了吗？”
几个人顿时面面相觑，很明显都没有完全熟悉。
罗瑜再次笑着说：“哈哈哈，闹了半天，你们居然都不会用啊？真的是丢人喽。”
陈煦听了忍不住说：“你别笑，你会用吗？”
罗瑜马上说：“我不用呀，我是点心师傅。”
罗瑜跟陈煦俏皮的话语，也是引得石家慧等人跟着笑了起来。
冯一帆跟着只能说：“行了行了，等下一锅螃蟹出锅了，你们几个跟着学一学吧，真是的，这种时节蟹粉用的特别多，居然不会用蟹八件，也真是服了你们。”
接下来的时间里，冯一帆也是认真给徒弟们进行了一番展示。
只是看冯一帆拆出蟹黄蟹肉，和自己动手真的是两种情形，林瑞峰、马小龙、宁诚和陈煦也是艰难对付着一只只螃蟹。
而整个下午，苏记后厨的备料时间，也是充满欢乐。
第872章
总有质疑，还是股东
虽然苏记午餐营业已经结束，但是关于苏记那一碗面的讨论，在网络上依旧是如火如荼。
大量在苏记排队吃到面的人，都在网络上晒出自己买的面条照片。
各式各样的浇头，真的是花样百出，让人也是看得眼花缭乱。
而凡事品尝过的人，几乎都是一致的赞不绝口。
更有一些非专业的美食家们，在网络上对苏记的面进行了系统的评说。
“苏记的面，首先我们不能光看那些琳琅满目的浇头，我们首先是应该看面条，你们难道没有发现，苏记的面条和我们大家在外面吃过的面条都有所不同吗？
以我多年的经验来看，苏记的面条应该是自己专门做的，或者是找专业的加工作坊，专门给他们加工的面条，绝对是非常不一般的面条……”
当这位开始在网络上分析面条的时候，很快有人在网络上公布苏记面条。
“苏记所用的面条啊？据说是非常传统做法的伊府面，也就是传说中方便面的前身呢，据说苏记的揉面方式会很特别，是要加入鸡汤进行和面，以此来让面条吃起来会有鸡汤的鲜味。”
有了专业人士在网络上公布了苏记所用的面条。
但是并不会影响那些非专业美食家继续分析。
“好了，有人说出苏记的面条做法，感谢感谢啊，这也是证明我的观点，苏记的面，首先从面条上来说就与众不同，这也是苏记面为什么好吃的一个重要因素。
面条不单单是有着一种韧劲，同时又会有着一份鲜味在，所以搭配上任何的浇头，都会让味道上变得更加鲜美。”
分析者，接下来便开始分析苏记面的一些浇头了。
从传统的酱爆鳝丝，到一些苏记独有的鮰鱼狮子头等等。
当真像是要专门出一个解密苏记面的专题。
不过这也确实吸引了不少人的关注。
毕竟，尽管国庆假期来苏记的人不少，但其实更多人还是没有来的。
没有来一方面还是有一些观望的态度，想要让别人去代替自己品尝一下味道，这样也算是提前避免掉进坑里。
另一方面也是因为，一些人事先已经订好了国庆假期去哪里，这种时候也不能临时改变行程。
网络上铺天盖地的讨论和分析，真的是让苏记的面条上了热搜。
很快在网络上有着一个说法，那便是苏记即便是光用面条，也足以比得上那些三星餐厅的菜。
这样一种说法出来，自然是让不少迷信三星餐厅的人不服气。
“一碗面条，就能比得上三星餐厅的菜？是不是牛吹得有点大？”
“可不是嘛，不就是一碗面条嘛，没吃过是吧？”
“看看那些面条的照片，光是样子看着就让人倒胃口。”
“那么多奇怪的料，直接倒在面条上，这还能吃吗？”
“人家三星餐厅的菜品，哪一道不都是要经过精雕细琢的？一碗面条凭什么跟人家比啊？”
……
有了质疑的声音，自然是会有人站出来帮忙争辩。
“呦，吃个三星餐馆还给你们吃出了优越感啊？可比忘记了，人家冯大厨本身也是三星餐厅的主厨，而且人家的若餐厅，可是已经被三星餐厅主厨和一些美食家认可的，你们有什么资格评论吗？”
“就是啊，还说一碗面条不行，那意大利面不是面条吗？”
“是啊，三星餐厅里也会有龙虾意面，不也就是面条？”
“对啊，那些西餐厅里的烩面，不也都是一坨堆在上面吗？”
“人家冯大厨只是因为人太多了，没有功夫去摆盘，不然你们以为有一家三星餐厅，能够在摆盘上赢得过冯大厨吗？”
“可不是，不要忘记了，前不久佩罗旺斯餐厅都承认了，冯大厨曾经是他们餐厅的主厨，并且帮助佩罗旺斯餐厅重新获得三星，更是奠定了如今佩罗旺斯餐厅销售量最高菜单的主厨。”
“看看，好好看看吧，真以为人家冯大厨是没本事呢？”
“还是有些人啊，就是看不起自己国家的人。”
“对，就是一群崇洋媚外的。”
“我觉得，苏记的一碗面条，就是比任何一家三星餐厅的菜都好吃，不接受任何反驳，不服气憋着。”
“哈哈哈，没关系，不服气你们可以找一家跟苏记比比看。”
……
网络上的这些论战，更是进一步将苏记和冯一帆的热度拉升。
这其中，那些试图想要抹黑的人，也是不断的进行着动作。
只是结果基本都是徒劳无功的。
在绝对的实力面前，任何抹黑都像是跳梁小丑。
最关键，还是那份佩罗旺斯餐厅的公告。
当然，佩罗旺斯餐厅之所以会发布那份公告，关键还在于罗德尼这位主厨。
他在品尝过若餐厅的菜品后，真的是对冯一帆只剩下服气。
这一次原本他也是想要来参加苏记的开业。
不过佩罗旺斯餐厅在国内分店筹备工作比较忙，所以他也是没有能够成行。
在网络上看到了有关于苏记面条的讨论，再看看那些吃过人一边倒叫好评价。也是让这位顶级餐厅主厨对苏记很期待，也是在计划着，找个时间去苏记尝一尝。
罗德尼因为不能去参与苏记开业，在筹备餐厅开业的之余，也是在网络上刷了刷相关信息。
看到一些人在网络上质疑冯一帆的水准，他也是马上找来餐厅这次国内请的翻译，让对方帮他注册了网络上的账号，然后也是以佩罗旺斯餐厅主厨的名义发了一些话。
“我是佩罗旺斯餐厅如今的主厨罗德尼，我看到网络上很多人对冯一帆先生的质疑，在这里我代表佩罗旺斯餐厅发表这份声明：、
冯一帆先生是曾经佩罗旺斯餐厅的主厨，同时他也一直都是佩罗旺斯餐厅的名誉主厨，更是佩罗旺斯餐厅集团的股东之一，而且是佩罗旺斯餐厅迄今为止最受欢迎一份菜单的创造者。
所以冯一帆先生的厨艺水准，那是绝对不容任何质疑，请各位不要对冯一帆先生资格再有任何贬低，那是对冯一帆先生的无礼。”
罗德尼这份声明在网络上发布出去，真的是瞬间一石激起千层浪。
其中最引人瞩目的是，罗德尼所说：冯一帆是佩罗旺斯餐厅集团的股东。
这可真的是很多人事先都不知道的事情。
甚至一些经常去佩罗旺斯餐厅的美食家，以及一些和冯一帆关系亲密的人，都不知道这个事情。
卢锡嘏和全承平看到了这个消息，也都是感到震惊不已。
全承平震惊之余说：“原来如此，难怪一帆他一直不需要我们的帮忙，更加是对自己姥爷那样的态度。”
卢锡嘏苦笑着说：“看起来我们还是小看了他啊。”
现在卢锡嘏和全承平倒是明白，为什么当初若餐厅开业的时候，冯一帆邀请罗德尼，他会专门亲自赶去，并且之后很多原本佩罗旺斯餐厅的供货商，也都愿意低价给冯一帆供货。
这背后有着这样一层关系，确实是让很多事情变得合情合理。