硬核厨爸(校对)第1116部分在线阅读

大家看了看苏记，也都是觉得，想要苏记不排队，那应该是有那么一点点痴心妄想。
随着苏记最后一桌离开，总算是结束了中午的营业。
冯一帆看着空空荡荡的苏记，也是长长地松了一口气。
而后厨里的所有人，也都是一样松了一口气，今天可真的是把大家都给忙坏了。
光是煮面就不知道煮了多少碗？
还有烹饪各种浇头，几乎每个人都是一刻不停的忙碌。
从11点一直到15点，整整四个小时的忙碌。
当真是让每个人都感到疲惫不堪。
冯一帆走到后厨前，认认真真向后厨里的众人鞠了一躬说：“谢谢，今天真的是谢谢大家了，大家帮我们把苏记支撑起来，让苏记第一天的开业，取得了一个很圆满的成绩，谢谢大家。”
见到冯一帆这样，后厨里的众人也都纷纷表示不用客气。
石家慧作为副厨站出来说：“主厨，你跟我们不用客气，我们也不会跟你客气，今天这么忙的情况下，你可是要给大家加钱的。”
冯一帆听了顿时笑了起来，虽然知道大师姐不过是开句玩笑，但他也还是立刻答应：“好，加钱，一定加钱，国庆假期的这段时间里，肯定要给每个人，三倍工钱嘛。”
石家慧笑着摆摆手：“行啦，跟你开句玩笑，我们后厨呢就不需要三倍，不过前边服务员肯定要给人家三倍嘛。”
冯一帆则说：“不，国庆假期，咱们国家有规定嘛，肯定都要给三倍的，等国庆结束后，一定发给大家。”
前边的几个服务员，听到了冯一帆的话，心中还是非常开心的。
他们在苏记当服务生，商量好的工资是4000一个月，而国庆一周给三倍的话，这个月他们的工资会多出不少。
此时，苏锦荣突然说：“好了，一帆你也去吃饭吧。”
听到苏锦荣的话，大家也才意识到，冯一帆这位主厨一直没有吃饭。他让所有人交替吃了午饭，但是他自己一直没有吃午饭，而是一直坚持到了午餐营业结束。
石家慧也说：“一帆，你自己还没吃饭，赶紧吃一点吧。”
其他人也都纷纷站出来说，让冯一帆赶快去吃饭。
冯一帆微笑说：“好啦，大家不用担心，不过就是一顿晚了点而已，我在想啊，之后我们每天营业开始前，大家先把午饭吃了，这样也就不会影响到营业时间。”
石家慧觉得这个办法比较好，其他人也都是纷纷赞同这样。
冯一帆没有给自己煮面，也没有去炒饭，而是找了几片面包片，放在平底锅里用黄油煎了一下，再切上几片肘花，同样是稍稍油煎后，搭配上一些蔬菜夹在面包片里。
其他人看到冯一帆的吃法，一个个也都是不禁觉得非常奇妙。
这种搭配非常奇妙，可是仔细想想倒也是非常的合理。
最关键的是，看着冯一帆去做的过程，让大家又是看得有点馋。
冯一帆做好了之后，用刀将夹好的面包片切开，顿时变成了一式两份的三明治。
他拿起一块来笑了笑说：“我这算是自制三明治，东西结合吃法。”
接着冯一帆大口咬下，真是吃的特别香。
吃了几口，他猛地抬起头，看到大家盯着自己直咽口水。
见到大家这幅样子，冯一帆也是无奈笑了笑：“不至于吧？我这就是个简单的三明治，你们一个个这都是什么表情啊？”
这么一句话，说的大家都有点不好意思。
还是石家慧笑着说：“哈哈哈，这不是大家看着你吃都比较馋嘛？”
冯一帆无奈，只好说：“我这就是简单的黄油面包片夹了点肘花和蔬菜，你们要是想吃的话，我给大家再来一份，大家每个人分一小块尝尝味道吧。”
说着，冯一帆也是立刻开始动手，同样的做法，黄油煎制面包片，然后里面夹上了煎出油的肘花，再加上一些各种的新鲜蔬菜，最后用刀给切成一个个小三角。
做完了之后，冯一帆也是端出来让大家品尝。
“好啦，大家都尝尝看。”
这次在苏锦荣的带领下，大家也都纷纷不客气，每个人都上前去捏了一块。
品尝之下，首先是服务生开口惊呼：“嗯，真好吃。”
另一个服务生也说：“冯大厨的手艺真好，做什么都很好吃。”
冯一帆被这么一夸奖，也是无奈摆摆手：“行了行了，别在这瞎吹，说得好像我加了什么神秘配料，这就是很普通的黄油面包片夹肘花，用俗话说，这个叫土洋结合。”
苏锦荣微笑说：“但是你这个结合的还挺好，把各种的味道都给突出了出来。”
石家慧接过话说：“而且里面的这个酸甜酱汁，化解了肘花和黄油的油腻，增添了风味。”
在大家一番分析下，冯一帆真的是一脸无奈了。
“各位不要分析了，我其实就是顺手拿一些材料做一下而已，没有你们说的那么夸张，以后如果大家想吃的话，我可以再给大家做一点，然后作为员工餐。”
罗瑜马上举手说：“好，要吃要吃。”
众人随后看向了罗瑜，接着便全都笑了起来。
苏记内的气氛还是充满了欢乐。
接下来到18点晚餐营业，还有三个小时的样子，自然是一方面要进行餐厅的打扫，另一方面也是要继续为晚餐做菜做好各种准备。
在备料的过程中，冯一帆也是告诫林瑞峰和宁诚。
“你们两个一定要跟紧和盯紧，注意看师伯们的一些技巧，这可都是不多见的，以后你们师伯要是回去，可都是要靠你们干，这种学习的机会可是不多的。”
林瑞峰和宁诚自然也都是非常认真，紧跟着几位师伯注意看。
冯一帆也在其中，他更多还是和岳父一起，把苏造汤再给进行一些调整。
中午的时候，苏造汤的消耗还是比较大的。
接下来晚上的时候，一些冷菜的拼盘之类，也还是要用上苏造汤。
当然，除了冷菜拼盘之外，还有各种苏造菜，也都是需要用到苏造汤。
冯一帆在跟岳父一起调整苏造汤的时候，突然就听到了隔壁传来了一阵奇怪的动静。
然后一扭头，看到了马小龙和陈煦两个人正在对付张牙舞爪的螃蟹。
看到两个人拿着刀，拿着小平底锅对螃蟹进行各种的进攻。
冯一帆也真的是有点哭笑不得了。
“喂喂喂，你们两个就是这么对付螃蟹的吗？”
马小龙和陈煦一起扭头看过来。
马小龙问：“师父，不是说晚上的一些菜也需要取蟹肉的吗？”
冯一帆一脸无奈说：“取蟹肉的话，你们不会把螃蟹先给蒸熟了之后，再取肉的吗？”
接着，冯一帆直接走过去，一把按住被解开绳子的螃蟹。
然后捏住螃蟹的背部，把螃蟹给直接翻过来。
捏着螃蟹到菜墩子前，冯一帆也是伸手拿过一把斩骨刀。
轻轻将螃蟹腹部的盖子揭开，按在菜墩子上，一刀下去将其给斩断，然后用刀将蟹壳敲开，接着便是迅速对鲜活的螃蟹进行处理，只用一把斩骨刀便将螃蟹肢解开。
整个过程都是行云流水，甚至期间还把蟹黄都给专门剥离出来。
一切处理完毕，冯一帆指着肢解后的螃蟹说：“看到了？其实这种活螃蟹也很简单的，你们要找准部位，要找到方法去肢解，不要光是那么用蛮力，懂不懂？”
之前冯一帆一整套行云流水的动作，真的是把两人给惊到了。
直到被问话的时候，马小龙和陈煦才算是回过神来。
两个人顿时点头答应：“知道了。”
那边罗瑜凑过来笑着说：“哈哈哈，你们两个是不是觉得自己距离主厨还差的很远啊？所以你们两个要好好的练习啊。”
陈煦点头说：“确实是差得很远呢。”
马小龙接着说：“我倒是用刀处理过海蟹，但是没有像是师父这样的细腻呢，我都是直接剁成大块。”
冯一帆听了说：“海蟹与这个淡水蟹肯定有区别，关键还是要保留要保留下来的东西。”
不光是马小龙和陈煦，便是林瑞峰和宁诚也都是感到又学到了新东西。
而冯一帆接着说：“一般情况下呢，其实螃蟹不用这样活的进行肢解，这样肢解开了之后呢，接下来晚上只能是做个螃蟹汤，或者是做个红烧蟹之类的菜了。”
见到徒弟都在认真听，冯一帆索性也是多说了几句。