硬核厨爸(校对)第1071部分在线阅读

只不过，现实往往是残酷的。
很多时候，一位厨师可能穷极一生，也未必能够把某一种菜系学得足够好。
这也是包括石晋斌在内，众人对冯一帆的一份佩服和羡慕。
他的优势在于，学厨之初是在苏记把基本功练得极为扎实。
冯一帆来到苏记的时候，苏记没有了昔日的那份辉煌，很多东西都需要他去学着做，并且要从最基础开始做起。
因为没有辉煌纷扰，冯一帆能够在苏记非常专心致志去学。
他也确实下了苦功，把刀工、火工、调味算是练到非常娴熟。
这也为冯一帆之后去国外，能够很快上手西餐后厨打下了基础。
而最关键在于，有苏记的基础做起经历，他出国后也没有很多奇怪的心思，哪怕是在国外餐厅从底层做起，他也能够接受那样的安排，会在工作的同时用心去看去想去学。
可以说，如今冯一帆展露出的大师姿态，真的是多亏了曾经岳父的严格要求。
冯一帆带师兄们参观了后厨过后，也是跟师兄们大致讲解了一些情况。
最后，他把自己拟定的菜单给师兄们去看。
“几位师兄，我知道，你们在师伯那边，在红枫饭店肯定都是后厨里的大厨，但是在苏记，我还是想先说一句，希望各位能够以我的安排为准，每一道菜的调味必须要经过我的认可。”
三位师兄面面相觑，又看了看手上的菜单。
菜单上的大部分菜，三位都并不算是很陌生。
但是菜单上四季宴的部分，则是让三位师兄有些惊奇。
四季宴上的菜品，完全是根据时令定制，其中的很多菜品看上去并不是很高档，但是搭配在宴席上却非常的合适。
至于一些食材的选用，冯一帆这边也没有用非常昂贵的食材。
大部分的原料，甚至都是市场里比较常见的。
但是这也真正能够体现出一位厨师的水准来。
能够不使用很高端的食材，但是却能够做出非同寻常的美味，这或许才能算是真正的顶尖大厨。
三个人没有过多迟疑，很快便答应了下来。
“冯师弟你是主厨，我们自然会听从你的安排。”
“没错，师弟我们过来就是你的手下。”
“师弟尽管吩咐。”
冯一帆微笑说：“好的，那就先多谢三位师兄理解。”
接下来的时间里，冯一帆也是让三人先熟悉一些菜单，之后便是大家一起进行食材的处理。
而此时，冯若若、杨小溪和陈瑶霏三个小女孩，没有到后厨去打扰爸爸和后厨的人，三个小女孩跟在了何雅茜的身边，正在看她怎么用电脑去画画。
“雅茜姐姐，你这个是怎么画的呀？”
“雅茜姐姐你都不用在纸上画画的吗？”
“雅茜姐姐你这个画得好漂亮呢。”
何雅茜因为有三个小女孩在旁边看，她也是有心向小女孩们展示一番，所以干脆把笔记本变成平板，然后在上面给三个小女孩画肖像。
没一会，何雅茜能够把一个女孩的肖像给画得有模有样。
三个小女孩是越看越觉得特别神奇，全部的注意力都被何雅茜吸引住。
看到三个女孩的样子，苏若曦忍不住笑着对孟诗彤说：“今天看来，我们的三个小宝贝，都要被你们这位画手给吸引住了。”
孟诗彤微笑说：“雅茜她确实是非常有绘画天赋，当初本来还想过要考美院，结果差了点分数，最后跟我和菲儿姐成了校友，不过画画她一直都没有丢下的。”
苏若曦看着女儿非常喜欢的样子，不禁也是有那么一点点烦恼了。
“看起来，若若好像也挺喜欢画画的，可是已经学了舞蹈，不好再去学那么多东西，总是觉得小孩子应该多学点东西，但是又不希望她们那么辛苦，真的是有点头疼。”
孟诗彤听了好奇问：“苏姐，你想要让若若她们学画画？”
苏若曦看着三个小女孩好奇，并且不停去盯着何雅茜画板的样子，忍不住说：“其实我也不知道该不该让她们学，现在已经在学舞蹈，好像再去学画画，孩子们学的东西有些多。”
孟诗彤点点头：“确实有些多，不过小孩子就是容易对各种东西产生兴趣，其实可以让她们稍稍接触一些的。”
苏若曦又说：“主要是怕分散孩子的精力，导致她们以后会精力不集中。”
孟诗彤想了想说：“其实这个也容易，可以给孩子们规划好时间，在什么时间里做什么事情，这样慢慢让她们养成习惯就好。
而且，画画现在孩子们其实也不用太刻意去学的，如果喜欢的话，可以给她们买一些画笔，然后幼儿园放假，不用去上舞蹈课的时候，让她们随意画一画。”
这个时候，何雅茜那边给三个小女孩画完了她们一起的肖像。
给小女孩们看看，还让小女孩把她的平板捧过来给妈妈看。
“妈妈你快点看呀，是雅茜姐姐给我们画的呢。”
“苏阿姨，雅茜姐姐好厉害，把我和若若、霏霏画得好像。”
“对对，雅茜姐姐真的好厉害呢。”
苏若曦看着画像，也是微笑说：“嗯，雅茜姐姐是很厉害呢，那你们三个一起去跟雅茜姐姐学一学，好不好？”
三个小女孩顿时异口同声回应：“好。”
然后，小女孩们捧着平板又回去，何雅茜开始教三个小女孩画，教她们如何用电子笔，如何在平板上画画。
小女孩们还都是非常认真的样子。
看到女孩们很认真的样子，苏若曦倒也比较放心。
“还好，她们都很认真，倒是不会走神。”
孟诗彤微笑说：“我在网上看到过一些相关的资料，确实小孩子的时候，关键还是要培养他们的专注力，这个在以后他们学习的时候真的很重要，这一点我觉得若若、溪溪和霏霏都很好。”
苏若曦听到女儿被夸奖，自然还是非常开心的。
不过表面上呢，苏若曦也是谦虚一下：“若若还是没有溪溪和霏霏专注，她有时候总会蹦出一些奇怪的小点子，而且时不时会犯懒。”
孟诗彤说：“都很好啦，苏姐你不要这么去对比孩子。”
苏若曦点头：“哦哦，好的，我下次注意。”
在苏记的后厨里，有了三位师兄的加入，自然是在食材的处理方面，效率也是提升了不少。
三位师兄也不亏是石晋斌的高徒，可以说是各种基本功都是过硬。
不过，当苏锦荣也来到餐厅后，石晋斌便叫上了苏锦荣一起去后厨里观摩。
这在师父眼皮子底下，难免就会有那么一点点紧张，后厨里大家时不时都会犯一些小问题。
尤其是三位师兄，每次犯错，石晋斌都会毫不客气点出来。
“你那个是干什么呢？有你那么处理的吗？不知道整鸡拆骨是要多久是吧？你跟我学的时候，我是那么教你下刀的吗？”
“不是你那个大骨头，就那样下锅煮啊？不清洗？也不给剁开，是吗？”
“行不行啊？我都看你对着那条鱼整半天了。”
……
诸如这类小问题的点出，还真的是不少，也是让后厨里每个人都开始紧张起来，甚至马小龙也都是不自觉犯错。
师伯在场，冯一帆自然是不能对三位师兄说事，但是马小龙犯错他可不会客气的。
“马小龙，你注意力集中，别去管别人，你把你自己的弄好。”
苏锦荣在旁边听得是忍不住直乐。
“哈哈哈，你们这两个，可真的是如出一辙的师父，徒弟在忙的时候，你们别总是在旁边唠叨，你们这样，徒弟肯定紧张啊，必然是会犯错的，你们让徒弟去做嘛。”
石晋斌叹了口气说：“锦荣，你不懂，我是担心他们犯了错，给你们苏记的名声造成影响。”
苏锦荣摆摆手说：“师兄，你真的是太紧张了，其实不用考虑那么多，一点点小瑕疵，不会有太大的影响，何况，我觉得三位师侄如果你不在的话，可能他们会表现的更好。”
冯一帆听岳父的话，笑起来说：“爸，当年您教我的时候，可没有这么宽松呢。”
石家慧不禁好奇：“哦？师弟说说看，当年师叔是怎么教你的？”
石晋斌听到女儿开口，也是忍不住又说了女儿几句。
“你别问一帆了，你看看你自己，那些菌菇是你那么处理的吗？也是曾经当过主厨的人，怎么一点都不注意那些细节呢？”