直播之悠闲山村生活(校对)第497部分在线阅读

夏杰抬头瞧了一眼弹幕，一边准备着食材调料，一边开口为网友们解惑道。
“夫妻肺片这个名字的来由其实很简单，就是字面上的意思，至于来由呢，要追溯到上世纪初了。”
“那时候在山城，有个叫郭朝华的贩子和妻子做了一道凉拌肺片作为商品走街串巷，到处售卖。”
“因为这道菜都是选用肉铺里不要的边角料作为原料，所以卖的价格也很便宜，但是味道挺不错的，很受当地人的欢迎，卖得很好。”
“后来啊，当地人就给这个食物取了个名字，叫夫妻废片，因为都是用不要的边角料做的食材，后来郭朝华夫妻觉得这废片二字不好听，便想改名。”
“因为这道菜的食材中有牛肺片，所以便用肺代替了废，改名为夫妻肺片，这边是这道菜名的由来。”
“不过这里还有一个有意思的事，那就是后来的人挑剔了，觉得牛肺片的口感不好，所以就取消了牛肺，改用牛肉，牛心，牛蜂窝肉，等补位来代替。
所以如今夫妻肺片这道菜里，其实已经没有肺片喽。”
夏杰的声音不疾不徐，且富有磁性，一众网友们听着这个典故也是津津有味。
“啊，原来夫妻肺片是这么来的啊，以前我都不知道呢，谢谢夏老师科普。”
“兄带，你怕是除了吃啥都不知道吧，不过这夫妻肺片里没有肺片倒是挺有意思的。”
“哈哈，是啊，就像我的牛肉泡面里没有牛肉，鱼香肉丝里没有鱼肉一样，在觉得有趣的同时又有点心酸呢。”
“心疼楼上，摸摸头。”
“夫妻肺片是吧，我已经下单完成了，厨神杰你就放马过来吧，呼哈！”
夏杰把这个典故说完后，食材也一一准备就绪，放到了砧板上。
“好了，该说的咱也已经说完了，现在就开始做这夫妻肺片了，方法也很简单，大家可以学学。”
“第一步，咱们先把刚刚备好的牛肉，牛心，牛舌，还有牛蜂窝肉一起放到清水锅里，因为这些食材中间有很多都是内脏，所以要先把里面的血水去掉。”
说着，夏杰拿起了锅，把这些食材一股脑倒进锅里，加入清水后煮了片刻，见到牛肉变色后，便把这些牛肉捞了出来。
无人机也缓缓飞了下来，对着锅里面拍起了特写。
这时候，夏杰伸出手，将整块牛舌拿了起来，在无人机摄像头前晃了晃，随即开口道。
“这牛舌一般在买的时候，商家会做过第一道处理，但我建议啊，还是自己再用小刀刮一遍，刮干净舌苔，不然会有点怪怪的味道，而且牛舌吃起来的口感也会变差。”
说罢，夏杰手上不停，三下五除二就把牛舌给刮了个干净。
“好了，现在再把大葱切段，生姜切片，小葱和大蒜切成沫，还有芹菜也是一样的，切成沫。”
“再把八角，三奈，草果，花椒，干辣椒，还有小茴香，用纱布做成一个香料包备用，至于香料包怎么做，我之前已经跟大家详细讲过，这里就不多提了啊。”
“好了，把材料备好后，就可以开始抄糖了，这个方法也简单，先往锅里加点水，然后放入冰糖，等到炒出大泡，并且锅里的颜色变成棕红色后，再加入清水熬到糖浆浓稠即可。”
夏杰嘴上说个不停，手上也没闲着，做菜的进度也是飞飞快。
只见锅里的冰糖很快就在夏杰的熬制下变成了深褐色。
鼻头微微抽动，便能问道一股浓浓的焦糖香味，沁人心脾。
现在做夫妻肺片的前期工作已经准备完毕。
夏杰拍了拍手，不紧不慢地说道：“好了，该准备的基本都准备好了，现在就可以开始来做牛肉了。”
“再起一口锅，还是和刚刚一样，加入清水，然后把刚刚煮过焯水后的牛肉，牛心，牛舌，还有牛蜂窝肉和生姜，大葱以及香料包一起放进去煮。”
夏杰一边说着，一边把这些食材一一投入锅中。
转眼的功夫，锅里的清水便在香料包的浸染下变了个颜色。
夏杰注视着锅里的情况，等到锅里的水煮沸后，就拿起刚刚熬好的糖倒了进去，嘴上还不忘和网友们解说道。
“等到锅里的水烧开了，就可以把糖稀，盐巴，生抽，还有胡椒粉，花椒油这些一起倒进去。”
“等到再次烧开后，再减小火量，用中火煮个二十分钟，然后再转成小火，继续熬制一段时间，这样做出来的夫妻肺片才是最入味，最好吃的。”
网友们透过无人机，眼巴巴的望着锅里的牛肉，喉头下意识地蠕动起来。
“哇塞，厨神杰不愧是厨神杰，菜还没做好呢，就勾起了我的馋虫。”
“啊……我不行了我不行了，这牛肉看上去好诱人啊。”
“看上去的确是很好吃，不过这制作过程似乎有点难等啊，要熬差不多一个小时呢。”
“楼上的，你想吃美食，又不想付出代价，哪儿有那么好的事啊，这菜啊，最怕的就是不入味。”
夏杰看了一眼弹幕，笑着说道：“本来做这卤菜吧，就是一件比较费时的事儿，如果你们要觉得等太久的话，也可以一次性多卤一些，留着慢慢吃。”
一番言论后，网友们也是欣然赞同。
趁着夫妻肺片还没做好，夏杰又转头去做起了别的菜。
忙碌了一番，三菜一汤便上齐了。
下了直播，夏杰心满意足地吃饱后，准备歇息一会儿，消消食，等到午休完，下午再继续直播微雕。
这时候，门外却是传来了一阵敲门声。
这阵敲门声比较急促。
夏杰从摇椅上站起身来，前去开门。
这刚一推开门呢，就见到了喘的上气不接下气的松岛一夫。
“卡…卡…卡密桑麻。”
夏杰有些意外，按理说，这大中午的，正是忙碌的时候，松岛一夫怎么会在这个时候过来呢。
松岛一夫弓着身子，胸腹剧烈地起伏着，想要说话，但是却被喘气声掩盖了。
夏杰见此也是压了压手：“行了行了，别急，你先进来歇一歇，有什么事，等喘口气再说。”
松岛一夫重重地点了点头，跟随夏杰走进了庭院之中。
来到竹棚下，喝过杯茶水后，松岛一夫方才觉得自己的状态好上了那么几分。
“卡密桑麻，突然登门拜访，十分抱歉，但是我又十分重要的事想向你禀报。”
夏杰微微一笑，抿了口茶水后微微颔首道。
“到底什么要事啊？让你这么着急，说说吧。”
松岛一夫把气喘匀净了后拿出了自己的手机，点开了自己的ins，随后递给了夏杰。
夏杰接过来一看，顿时满脸迷惑，这日语他也不懂啊。
松岛一夫也意识到了问题，讪笑一声吼连忙开口解释道。
“卡密桑麻，是这样的，我妹妹昨天发来了一条消息，是关于卡密桑麻你的，但是今天我一直忙着送外卖，所以刚刚点开ins才看到，是这样的……”
松岛一夫手脚并用的比划着，把事情的起因经过还有结果声情并茂地告诉了夏杰，跟着双手合十，带着歉意说道。
“卡密桑麻，事情就是这样，苏迷马赛！万分抱歉，我妹妹的事居然打扰到了卡密桑麻。”
夏杰却是无所谓地笑了笑道。
“嗨，我还以为是什么呢，原来是这点小事啊，没什么的，有国外的制陶人来找我切磋，正好可以让他们见识见识咱们华夏瓷器的不凡之处。”
松岛一夫讪讪着抬起头，看向了夏杰。
“卡密桑麻，你说的是真的吗？”
夏杰点了点头。
“自然是真。”
夏杰点点头，从容说道。
虽然这个松下忠次在松岛一夫的描述中人品堪忧，不过借此机会，能看一下陶瓷手工艺在日本发展的如何，借机向日本弘扬一下这门传统手艺，也是不错的。
况且那个松下忠次的作品松岛一夫刚刚也给夏杰看过了。
说实话，就这种水平和他对上，想要输，还真是挺难的。
今天松岛一夫之所以如此大动干戈的上门致歉，夏杰倒也能明白其中缘由，毕竟岛国人民生怕给别人造成麻烦的性格已经深入骨髓里了。
现在见夏杰丝毫不在意此事后，松岛一夫也是松了口气，开始向夏杰请教料理上的困惑。
夏杰也是颇为耐心地为松岛一夫解惑，毕竟松岛一夫最近辛勤工作的态度，他也都看在眼里，教松岛一夫一点东西，让他回去日本把华夏料理发扬光大倒也不错。
谈了一会儿后，周大头的电话便打了过来，说是关心松岛干嘛，其实是催促他回去工作了。
松岛一夫虽然有些意犹未尽，但是也只能告辞了。