直播之悠闲山村生活(校对)第120部分在线阅读
刀，依然是那把年代久远，却依然锋利的菜刀！
夏杰十分麻利地将草鱼去鳞开膛，然后冲洗干净。
跟着，将鱼平放在案板上，在正面来回划上五刀，跟着翻过来，从尾部入刀，沿脊骨向头部劈去，干脆利落地一分为二。
斩去鱼牙，冲洗鱼头后，又在没有脊骨的身上长划一刀。
这一系列动作是一气呵成，没有丝毫拖泥带水，看起来就让人舒坦。
“啧啧，古有庖丁解牛，今有主播解鱼，这刀工还算可以！”
“我有宝刀一把，只求草鱼一条！”
“大力杰的手法还行，和我有得一拼啊！”
直播间的吵吵嚷嚷，夏杰这会儿是没空去关注了，他在洗好的锅里放上葱姜，倒上水。
“咱们就这个熬去腥水，等会水开了，就可以将鱼先下锅去血水，顺便煮熟定型。”
乘着烧水的功夫，他又拿起剪刀，将那些青壳螺丝一个个剪去尾巴，然后丢在旁边备用。
“嗨嗨，大力杰，水烧开了，冒热气了！”
“主播，你这是准备烧草鱼汤吗？我还真没吃过呢！”
“你说啥笑话呢，这分明是要烧个酸菜草鱼！”
“酸菜在哪？老坛里吗？”
“嘿嘿，作为一名从新东方毕业的专业厨子，我知道大力杰要烧啥菜，这是一道名菜哦，但是我不说，你们猜吧！”
“我吃过，我知道，我也不说！”
“行了，我来公布答案吧，两个字：烧鱼！”
无人机真实地将厨房里的情况反馈给广大观众，大家也是讨论得热火朝天。
去腥的汤水烧开，夏杰将里面的葱姜都捞了出来，跟着将草鱼放了下去，还细心地用筷子将鱼鳍支起来，这样可以帮助定型。
“因为这个草鱼比较嫩，所以咱们煮的时间不能太长，太长肉就老了，只需要三四分钟即可，如果有血水的话，及时撇掉，再加点凉水即可。”
“大家学的时候，不能把握好尺度，只需要用筷子戳一下，如能轻松就插进去，那就OK了！”
夏杰一边说，一边抓紧时间调制炒汁，这可是这道菜的灵魂，是决定鱼肉是否酸甜可口的关键。
短短片刻功夫，当调汁浇在出锅的草鱼上后，一道色泽洪亮诱人，香气扑鼻的西湖醋鱼就完成了。
“不行了，我想去西湖，不为别的，就尝尝这个菜到底好不好吃！”
“从色泽来看，主播烧得的确不错，至于味道好不好，得吃过才知道啊！”
“这个看起来好好吃哦，回头就让我男盆友来学艺学！”
“完了完了，我明明刚吃好，有特么饿了！”
“吃鱼好啊，吃鱼的人聪明，而且不会月半哦”
……
“富贵，过来帮我端下菜！”
夏杰冲外面招呼了一声。
“来了师父！”
许富贵立马小跑着进来了。
刚刚他就要来帮忙，夏杰没让，只能在外面干等着。
凉拌花瓜，油炸花生米，切片皮蛋，三个凉菜，然后加上刚刚烧好的鱼。
三个老头子就先开整起来了。
“来来来，吃鱼吃鱼！”
咪了口小酒，夏长江热情地招呼道。
“这红烧鱼的味道真不错啊，吃起来还有点蟹肉香呢！”
许大爷夹了一块，吃得是连连点头。
“哦，我尝尝，嗯……不错不错，鱼肉鲜嫩，酸中带甜，是恰到好处，恰到好处啊！”
刘长根吃了以后，也是摇头晃脑，搬文弄墨。
夏长江则是满脸笑容，我孙子的手艺，那还会差！
后面跟上的爆炒猪肝、青椒鸡蛋、腊肉小炒，大骨头，更是让这几位吃得是胃口大开。
“小杰，菜够了，过来吃吧！”
“是啊，别忙活了，赶紧过来吧！”
“我还等着敬你一杯呢！”
几个老头子纷纷吆喝道。
“来了来了，最后一个螺蛳粉好喽！”
夏杰一边说，一边端着大盆螺蛳粉走了过来。
第102章
爷爷的叮嘱
浓浓的大骨头汤为底子，雪白的米线爽滑韧性，再加上带有独特“臭”味的酸笋，黄橙橙的腐竹，红艳艳的花生米，以及的饱满多汁的螺丝，最后浇上自家熬制的辣油收尾。
单单这个卖相，就让人食欲大增。
“说实在的，富贵要是能学到小杰这厨师手艺，也能开个饭店喽”
老村长抬手指了指桌上的菜肴，晃着脑袋说道。
“是啊是啊！”
许大爷点点头，看了眼站在旁边，还没敢上桌的儿子。
后者低着头，也不吭声，看样子是铁了心要写瓷器手艺了。
“来吧，富贵，别站着了，一起吃吧。”
夏杰一把将许富贵拖了过来。
“你小子还不快点给师傅敬杯酒！”
许大爷没好气地喝道。
“师傅，我敬你！”
许富贵拿起酒瓶，嘟嘟嘟倒了满满一杯，一口就干了。
原本苍白的脸瞬间变得如同猪肝一般红灿灿。
“行了行了，赶紧吃点菜！”
夏杰看他这样子，估计酒量有限，连连摆手。
“小杰回来后，可是给咱们村办了不少好事啊，夏老哥，我得代表村子里乡亲们，再敬你们一杯！”
刘长根跟着也端起酒杯，扯开了话题说道。
“嗨，长根兄弟，你就别跟咱们客气了，喝喝喝！，”
“老村长，我其实也没做什么。”
夏杰也端起酒杯谦虚地说道。
“小杰，你可别谦虚了，大伙儿可都看在眼里，记在心里呢。”
老村长放下酒杯，扒拉着手指头一一说道。
“在村里里惹是生非的大勇跟你后面学了好，糟蹋田地的野猪是你给收了，收购那些树根让乡亲们多个赚钱的副业，还不声不响上了央视，让咱们卧牛村大大露了个脸，市里镇里的领导都来了，咱们村子的那条水泥路啊，这次是扩定喽！”
“回头啊，参加市里面的文化活动，还得靠你撑场面呢！”
听到这里，夏杰立即说道：“老村长，准备参展的根雕我已经完成了，这几天再打磨打磨，上个蜡就成了，你有空去看看？”