贞观俗人(校对)第306部分在线阅读

　　“谢三郎。”
　　承乾看着秦琅对妾侍如此好，心里居然不由的有几分为妹妹丽质打抱不平起来了。
　　咸阳庄子上人不少，主要还是客人多，虽然这里服务周全，但来度假的非富即贵，许多人依然习惯带着许多丫环奴仆过来。
　　因为水稻还没到收获的时候，所以现在原本负责生产这块的许多奴隶，都被调到周边其它的秦家农庄去抢收麦子去了。
　　“明早让人到咱家湖里多下点网子，捕点鱼，然后趁早上天凉送到各个收麦子的庄上去，这季节收麦子很辛苦，给大家加个菜！”
　　秦琅道。
　　庄上的管事马上说两天前就开始捕鱼了，部份送到长安城和京畿各县卖，部份则送去秦家其它庄子上去。
　　“猪场也捉了猪，每天每个庄子上都送去至少一头呢，另外鸡鸭场也都有送鸡鸭鸡蛋去。”
　　秦琅对此表示赞赏。
　　“这个时候大家都辛苦了，咱们家也请了不少麦客短工，所以不能小气了，把伙食得弄丰富些，油水足些，大家吃饱了干起来才有劲嘛。”
　　“三郎有所不知，咱们秦家今年的伙食可是最好的，整个京畿二十二县也没有比咱家更好的了，来咱家的麦客都直竖大拇指呢称赞呢。”
　　“有些地主家都有意见了，说咱们家给人吃的太好，坏规矩！”
　　秦琅对此不以为意，他又不是减息减租啥的坏规矩，吃食上弄好点，坏啥规矩，又想让人抢时间收麦子下力气，又连点肉食油水都舍不得，那地主也太扣了。
　　厨房在做菜，食材都是极新鲜的。
　　秦家庄园湖里现网的鱼鳖，菜地里摘的瓜果时蔬，另外自家养的鸡鸭鹅，还有家养的羊和猪。
　　早上宰杀的猪肉，这会吊在井里，井里温底低，就算天气热，也能保鲜很久。
　　承乾坐不住，庄子上所有东西他都觉得新鲜，难得放长假了，也没有那么多的功课压力。
　　拉着秦琅东走走西瞧瞧，看啥都新鲜。
　　“这养了多少头猪啊？”承乾指着环绕着秦家庄园稻田的那些猪场。
　　“哦，这里一共有十个猪场，每个养猪计划最多能养猪三千头，每个养猪场里养有少量公猪，以及两成的母猪，剩下的便是肉猪了。”
　　“这么多猪？”承乾惊叹，“皇家在沙苑有个猪场，也不过三千头，可当地官府老说皇家的猪场扰民害民什么的。”
　　“养猪有什么害民的，我这猪你看全是栏养的，又不出来放牧，不会影响到百姓，就算是猪排的粪尿圈草，也是有专门的人处理的，而且离村庄也远，影响不到百姓。”
　　养猪是个技术活，涉及到选种啊，配种啊，母猪啊，圈栏啊，饲料等等，既要上规模，形成规模后降低成本，同时还得防止猪场存栏数高后可能的疾病等等。
　　不说其它的，光是选种、育种这块，就费了老大精力，而且现在也仅是刚开始，目前猪场还在全力加快研究中。
　　“去瞧瞧去！”
　　平时喜欢吃东坡肉、狮子头的承乾，想去瞧瞧那些猪。
　　结果远远的，就听到许多猪尖声，靠近了，更看到有人正在杀猪。
　　“那猪那么小，就杀了吗？”
　　“殿下，这是在阉猪。”
　　“阉猪，为何猪也要阉？”承乾只知道宫里的宦官们要被阉，没想到猪居然也要阉。
第292章
好残忍
　　走进猪场，便能看到有一群人正在忙碌着。
　　他们分工明确，配合默契，明显早就已经是熟能生巧了，有人专门负责抓猪，有人则负责下刀……
　　“猪为何要阉呢？”承乾好奇的问。
　　“阉猪的好处很多，一来去势后的猪长势快，尤其是公猪被阉长大后就不会发情起骚，我们的猪都是栏养，一栏要养多头，不阉的话这些公猪长大了就不安份，既容易打架受伤，还容易骚扰其它母猪发育。”
　　“再一个，没阉的猪吃的更多，但却长的慢。然后没阉割的猪，品质也不好，口感味道都不如阉过的。”
　　对于猪场来说，目的就是快速育肥出栏，所以养的时间越短越好，而猪肉品质好味道好则能够提升价格。
　　秦家养猪场的猪是纯圈养，不会如其它猪场一样，一年还要放牧几个月，而秦家的猪只养五到六个月就出栏，时间更短，但秦家的猪出栏时却比普通猪要肥要重，甚至品质味道更好，关键还是在于养殖的方式，而阉割就是其中关键的一环。
　　阉猪的师傅手艺很好，他们整天阉猪，熟练的不能再熟练，而秦琅对这些手艺人也不错，不但有挺丰厚的月薪，甚至还给提成，每阉一头另给多少钱，并让他们带学徒，带学徒秦琅还另给他们一份补贴。
　　所以这些师傅都愿意多带学徒，更愿意多阉猪，尤其是阉割好没伤亡还能再得一份奖金，虽然不多吧，可积少成多不是。
　　秦家的养猪很专业，有专人负责选种育种，有专人照顾母猪，有专人阉猪，有专人养生猪，有专人洗栏，还有专门的兽医。
　　“这只猪好小啊！”承乾看着那师傅熟练的把一只小猪崽提起，不由的道。
　　“猪崽出生十天到两个月，其实都可以阉割，甚至再大点也没关系，但在十天到半个月时阉割是效果最好的，这时阉割恢复最快，影响最小。”
　　师傅一刀划过，然后两根手指一按一捏一掐，顿时两颗猪卵就被掐了下来，扔进了旁边盆里，再随手在伤口涂上特制的药物。
　　一个学徒从师傅手里接过阉好的猪仔，送到一个临时的猪圈静养几天。
　　“其实不仅公猪要阉，母猪也要阉的。”
　　秦琅告诉了承乾一个让他十分惊讶的内幕。
　　在秦家的猪场，小猪崽生出来后，待到第七天时，就要开始选出一些做为公猪和母猪，这些是不阉割的，留着育种。而剩下的，不论公母，都是要经过一次阉割手术的。
　　公猪不仅要割掉两个蛋蛋，还要把那精索割断，使其彻底失去生育能力。
　　相比起公猪阉割来说，母猪阉割要麻烦一些。
　　“母猪又为何要阉？阉什么？”
　　“让师傅告诉你吧。”
　　那老师傅并不知道这个年轻人是太子殿下，也没怎么在意，见秦琅要看阉母猪，便让徒弟抓了一只来。
　　他换了一把刀，把小猪按在地上，在肚子上划开一个口子，然后用那刀的另一端的钩子伸进去，钩出了一块肉来。
　　“这是啥？”
　　“母猪的卵巢，就是怀猪崽的器官，割掉后这母猪以后长大即不会发情，也不用担心怀崽，只会专心长肉。”
　　承乾还真是头一次见到这个，有些震惊的看着那老师傅一刀一个的把那些小公猪小母猪给绝育了。
　　秦琅瞧了瞧那一盘子的新鲜猪蛋蛋，对承乾道，“这可是好东西，一会端盘回去做了，绝对好吃。”
　　承乾看着那一颗颗蛋蛋，突然觉得有些蛋蛋的忧伤。
　　“好残忍！”
　　“但是真好吃啊。”秦琅笑道。
　　普通百姓家的猪要养起码一年，养一年也顶多一二百斤，可秦家的猪半年不到就能出栏，而且都能长到二三百斤。关键是膘满臀肥，肉质还好。
　　回到庄了，秦琅端着猪卵下厨房，亲自操刀，一会功夫，一道飘香猪卵就上了桌。
　　“吃啥补啥，这玩意吃了可是很补的，男人要多吃，女人吃了也能滋阴补肾！”
　　承乾开始还有些犹豫，可后来实在有些抵不住诱惑，夹了一块尝了尝，发现这玩意还真是好吃。
　　“这玩意现在长安城里还是抢手货呢！”
　　秦家在长安城东西北三市，都专门开了家猪肉铺，就是卖秦家自养的猪肉，每次猪卵都是畅销货，还得提前预定，否则肯定买不着，猪卵猪鞭还有花肠，都是很受欢迎的。虽然说，真正吃这些的其实也就是小老百姓居多，有钱有势者，他们吃也是吃鹿鞭牛卵羊蛋这些玩意。
　　从年前开始养，到现在陆续有猪出栏，秦家的猪场也在增建，如今三原、咸阳、长乐坡、蓝田等地都建有猪场，靠近河流，方便运输。
　　供应整个长安以及京畿二十二县，甚至销往周边州县，连洛阳的市场都已经开始进军了。
　　当然，秦家猪场并不只卖生猪，秦家猪场第一主流业务，其实还是育种卖猪崽，也卖母猪和公猪，这个买卖其实生意不错，利润更高。
　　秦家的猪除了卖生猪外，有大部份其实都是直接在猪场就自家宰杀了，或做成熟食，或做成肉干，到了冬天，烟熏腊肉和火腿更是不得了。
　　据说皇家在沙苑养了三千头猪，结果还亏本。
　　秦琅听了也只能是呵呵一笑而已。
　　养猪这玩意怎么可能亏本，这是暴利行业啊，比养牛养羊可赚钱多了。
　　一头母猪一窝就能下十几只猪崽，一年能下两窝，生猪半年就能出栏，转化效率极高。
　　猪也不太挑食，好养易喂。
　　“我打算推广圈栏养猪，若是每家百姓能够养上一两头，或是三四头猪，那么这个收益可是不低，能够大大提高家庭收入。”
　　秦琅甚至考虑到不少百姓刚经历了苦日子，没什么积蓄，愿意贷猪崽，百姓可先领走猪崽，等到猪崽长大卖掉后，再来付猪崽钱，只需再添一点利息就行了。