贞观俗人(校对)第266部分在线阅读

　　今年李世民本来准备也搞灯节。
　　但百官反对，认为眼下灾荒都还没过去，朝廷都是借钱过的年，现在还搞这种铺张浪费完全没有必要。
　　于是李世民最后也只好打消了这个念头。
　　秦琅初二便离京了，留下玉箫和鱼玄机她们在家，他自己带上阿黄等一早就出京，先去了长乐坡，巡视了产河边的庄园，然后便过渭桥去了三原。
　　秦家的庄园或多或少的受到雪灾影响，有些鸡鸭棚倒塌，压死了不少鸡鸭。
　　好在没有人出事，雪地里，庄户们互相帮忙，把倒霉的屋子清出来，重新抢搭修好，受灾的庄户，也都暂时安置到邻居或亲戚家中。
　　秦家庄园也接纳了些灾民。
　　大家争着来给秦琅拜年。
　　秦琅安慰大家，让庄头把压死或冻死的鸡鸭拿出来，分送给邻居们。
　　一场大雪，让大地白茫茫一片，也把刚冒头的一些野菜又给掩盖下去了。
　　秦琅年前挖的那个稻塘，现在已经积满了水，不过还没有放鱼苗，桑树也还没栽，看起来有些荒芜，现在水面上甚至结了厚厚的冰。
　　庄子巡视一遍，秦家的庄丁奴仆们都还不错，今年因为新修了火炕，虽然天寒地冻，可坐在炕上都十分暖和，再不用如往年一样冬天难捱了。
　　就连邻居的百姓们，也多数修了火炕，这玩意也不算难，修好后一家子坐在炕上很暖和，还不怎么费柴火，比起以前那种简陋的火塘是省柴又暖和，以前前面烤的烫后背凉嗖嗖不说，还烟熏火燎的眼睛难受。
　　现在舒服多了。
　　坐炕上，做布鞋编草鞋或是做点其它的手工零活，这样的天甚至一天两顿就够了。
　　秦琅看见大多数百姓们的食物都非常的简单。
　　蝗虫粉为主，掺上糠麸，还有些晒干的野菜啊，还有晒干的桑干等，再加上一点点小米，放上水，一锅炖煮，最后撒几粒盐，于是一锅乱七八糟的粥就好了。
　　看着就毫无食欲，但大家却都很满足。
　　“今年全靠了这蝗虫呢，要不是秋天的时候捕了许多，今年冬天可就难捱了。”
　　有年纪大的，甚至开始说起以往逃荒的经历来，一说起来就是泪，尤其是到了冬天的时候，每个长夜都是漫漫难捱的。
　　多少人出去讨饭最后饿死他乡呢。
　　今年虽逢战争又天灾的，但起码还不用出去要饭，蝗虫野菜粥确实不太好喝，但比起什么都没的吃，饿的眼睛发红，肚里全是酸水的时候，可幸福太多了。
　　“饿急了，土都要吃两把，要不垫一下，实在是走不动的。”
　　这些吃糠咽菜的百姓，对于眼下的生活却还很满意，对如今的朝廷，对当今的天子，居然感恩戴德，这令秦琅羞愧万分。
　　在后世的时候，端起碗吃饭，放下碗骂娘的人多的是，整天只知道横挑鼻子竖挑眼，毫无感恩之心，永远嫌别人做的不够好，就连救灾抗疫的时候，有些人还嚷着只喝矿泉水呢。
　　那些人啊，就是没有经历过苦日子。
　　走到一户人家，发现他们一家子兴高彩烈的，原来今天这家当家的男人掏了一个老鼠窝，不但抓到了一窝肥壮的田鼠，还从窝子里掏出了有十几斤粮食呢。
　　一家老少忙着烧水烧火，要火烤这些田鼠。
　　看到秦琅来，还热情的邀请秦琅一会在这加餐呢。
　　秦琅连连摆手。
　　虽然他也知道，对于百姓们来说，别说是这肥壮的田鼠，就算是家里捉到的老鼠也不会放过的，好歹那也是肉啊。
　　但他还确实是不太能接受这种食物，养殖的竹鼠就是他的极限了。
　　聊了会，留下二十个鸡蛋，秦琅便告辞了，去下一家。
　　村民们日子都差不多，蝗虫野菜粥，炕上猫冬。
　　“今年日子不错。”一个老汉笑着对秦琅道，他说今年托秦家的福，当初拿各种蚌螺虫子等换了不少鸡鸭苗子，秋天的时候吃蝗虫个个长的肥壮，公的卖给秦家，母的下蛋也都是卖给秦家，换的不少钱粮。
　　锅里蝗虫粥里的小米，正是用这些换来的。
　　“家里还有鸡鸭么？”
　　“天冷，年前卖了一些，还剩下几只留着下蛋，也不敢多留，冰天雪地没吃的，等开春了，到时再多养些。”
　　老汉对新的一年，还是充满着希望的。
　　又钻进一家，这家人看到秦琅来了，还送上了鸡蛋，很是不好意思，说他们今年托秦家福养了许多鸡，卖给秦家好多鸡蛋呢，现在翼国公还给他们送鸡蛋，真是不好意思了。
　　说着，这男人从家里找出来一篮子笋子来。
　　“这是我和娃儿昨天刚到林里挖的冬笋，新鲜。”
　　唐代的时候气候要比后世的温暖一些，带来一个特色就是这时北方有许多竹林，如关中也有许多竹林，甚至有的满山满谷，这在后世是很难见到的。
　　冬笋是道美味，不过不好挖，这些冬笋不会冒头，老了就烂在地中。
　　冬笋炒肉好吃，焖腊肉或蒸火腿都是十分美味的上品，最大的特色就是鲜嫩。
　　“这两个笋我收下，其它的我买了。”秦琅没有全白拿，象征性的收了两个做回礼，剩下的则让人给钱买下。
　　乡民不肯，秦琅坚持。
　　“以后还挖到冬笋，都可以送到我庄子上来卖，我全收下。”
　　“翼国公想吃，以后我们挖了送来就是，哪能收钱啊。”
　　“这不一样，也不仅是我自己吃，我也收了拿到长安去卖的。”
　　冬笋好吃难挖，长安还是很有市场的，不过这种只是些小买卖，但秦琅还是愿意向百姓收购冬笋，也算是帮扶这些乡民们一把吧。
第253章
暗桩
　　转了一圈回到庄子上，秦琅叫来厨娘。
　　“把这些冬笋拿去剥了，今天吃冬笋！”
　　乡民们冬天习惯只吃两顿，中午这顿是不吃的，不过秦琅还是习惯三餐，何况今天还有这么新鲜的冬笋呢。
　　除了冬笋，秦琅还从乡亲们家里买了些遇到的山货，有野鸡有野兔还有竹鼠干蘑菇等。
　　新鲜的冬笋自然是要拿来炒腊肉吃的。
　　秦琅亲自到厨房挑选了一块上好的五花腊肉，肥瘦相间，腌熏的金黄流油，看着就大有食欲。
　　尤其是这腊肉还有柏枝熏的，带有一股子独特的香味。
　　冬笋腊肉，小鸡炖蘑菇。
　　笋子金黄的外壳，看不到一点绿色，尖尖上的一点尖叶，甚至还是紫红色的，扒开金黄外壳，露出里面白玉一般的笋肉，既嫩又脆。
　　这么嫩的笋子，甚至淖水都不需要，也不会有苦涩麻口。
　　遇上这么好的食材，秦琅忍不住要亲自下厨动手。
　　镔铁打造的专属菜刀拿出来，唰唰唰的一顿快切，笋子已经切成薄片。五花腊肉，已经由烧火丫头用淘米水洗净，火上烤过外皮，烧掉了猪毛，拿刀削上几遍，去除杂质。
　　放锅上蒸，蒸到肥肉透明。
　　笋切薄片，腊肉切厚片。
　　“烧火！”
　　秦琅系上围巾，阿黄便笑着过来亲自烧火。
　　两人配合的很好，他能很好的掌握火侯，无需秦琅提醒。
　　小火把切好的腊肉下锅炒，炒出那香喷喷的油来，炒的外皮微焦，这时把腊肉拔到一边，下拍好的蒜姜，炒香。
　　然后下入笋片，阿黄也将火烧旺。
　　干煸笋片，等差不多了，倒入黄酒焖腊肉和笋子。
　　腊肉香，笋子鲜香，还有黄酒的酒香，混合一起，闻之让人食欲大开。
　　酒焖会，开始加盐调味炒，炒的差不多了，把切好的新鲜蒜苗扔进去，快速炒匀后便可起锅装盘了。
　　一盘香香味俱全的冬笋炒腊肉便完成了。
　　秦琅伸手拈起一块尝了尝，混合了腊肉的笋子，真是又香又脆。阿黄则直接拈起一块大腊肉，这腊肉又大又厚，层次分明的五花，更是咸香无比。
　　“这腊肉还得是这样吃才好吃，吃的过瘾！”
　　再来一道小鸡炖蘑菇，最后把炖好的砂锅萝卜老鸭汤端起，撒入葱花，调味，上桌。