贞观俗人(校对)第240部分在线阅读

　　更别说，大唐的税赋，还是实物税，百姓交的都是粮食、绢布等，朝廷要用这些东西，得从全国各地征集起来，然后要转运调动，中间的耗费惊人。
　　“隋以租庸调制课税，有开皇之治。”李世民道，意思是租庸调这个税制本身是没有问题的，否则前朝哪能有那样的开皇盛世呢？
　　秦琅只能呵呵了，隋朝结束几百年分裂，天下一统，要做的事情太多，当时定下的这种税制相当简单，也相对宽松，对于战后恢复当然是有好处的。
　　更何况，杨坚当初虽然搞的是租庸调，但当时杨坚还用过一个大杀器，就是大索貌阅，杨坚把天下的那些隐户，和依附于贵族豪强的部曲等可是都想尽办法弄成了官方正户。
　　更不说，杨坚时税要比现在高出一半，同时对妇人也一样课税的。
　　杨坚时官方课税的课户是现在的几倍，税率还高，财收自然也就高出数倍，更别说天下一统后，没有什么大的战事，休养生息，自然就有了开皇盛世。
　　可现在大唐才勉强统一中原，打了多年的仗，基本上没停过，偏偏大唐现在的户籍问题严重，有大量的隐户逃户，课户课丁数量太少，不课户不课丁数太多，税源不足，税收自然不足。
　　马周道，“朝中也有宰相提议，要来一次大索貌阅，摸清全国户籍人口情况，以增加税源，可这事一时半分也完不成，远水难解近渴。”
　　“那就加税！”
　　秦琅给出了最简单的办法。
　　皇帝眉头紧皱，加税不是没人提过，但现在天下这种情况，如何加税？朝廷之前都已经给各地减税免税了，你这时反其道而行，要加税？那天下人怎么看？
　　会不会官逼民反？
　　“陛下，加税也是有讲究的，并不是说把租调一丁两石改为三石，绢两丈改三丈这么简单。对普通百姓来说，其实这个租庸调负担也已经不轻了，确实不能再加，但是……”
　　“但是什么？”
　　李世民紧盯着秦琅。
　　对于这个女婿，李世民可是很期待的，要不然他也不会特意亲自跑来了，他就是想听听秦琅别出不同的观点。
　　“陛下，我们得在不给百姓增加负担的前提下，加税，其实最简单有用的办法，就是增设新税，比如工商市税，比如盐铁专卖，这些其实早在汉代时就是已经开始实行过的，并且也确实是行之有益的手段。”
　　“汉武帝与匈奴打了几十年仗，全靠着这些支撑，这也是最简单最有效的财政增收办法！”
　　秦琅没做出什么惊人之语，这些话其实政事堂也有宰相提过，毕竟这些都是早在西汉时代就开始推行过的东西了。
第227章
血豆腐
　　养猪解决不了大唐的财政困境，起码现在不行。
　　两头黑猪慢悠悠的从君臣几个面前经过，扭动着屁股，另一边，则有两头大白猪躺地上打滚。
　　“你这猪怎么都长的不一样？”李世民有些奇怪，他在这庄上已经看到了好几种猪了。
　　“陛下，臣最近在研究养猪，所以想办法从各地选了一些猪过来，其实这猪啊，品种多多，跟牛马等是一个理，不同地方产不同的猪，有不同的特色。据臣最近调查发现，如今大唐各地的猪品种不下百种，比较有名的也有数种，甚至不同地方叫法不同。”
　　“燕赵、辽东之地，谓之豭，关东、西谓之彘或豕，南楚谓之猪子。辽东一带的猪，白头而黑身。河东一带的猪，则多全身皆白。黄淮之间的猪，耳朵大。河北一带的猪，皮厚多褶，而生于巴蜀一带的猪，腿短。江南地区的猪，以耳朵小……”
　　原来秦琅还以为此时的猪都是黑猪呢，以为白猪那都是后世时国外引进的猪种，现在深入研究才发现，其实中国古代本土猪品种很多，白的黑的花的都有，尖牙利嘴大耳小耳长腿短腿脸长脸短的，各式各样，各有特色。
　　有些猪甚至跟野猪看起来没啥区别。
　　李世民惊叹，不过明显心思不在这些猪上。
　　“之前你在幽州边市推行工商之税，搞盐铁专卖，朝廷多反对之！”李世民一句话，就表明了眼下想要改税，其实阻力很大。
　　之前秦琅在幽州搞税改，改的自己丢官，最后李世民不得不对地方豪强，甚至是那些士族等妥协，又声称这只是幽州边市的临时之策，是对抗突厥的战时法，这才让那些人平息了不满。
　　现在好多人都在喊战事结束，要结束幽州边市临时税法呢。皇帝想要如汉武帝一样搞盐铁专卖，搞工商之税，这不答应的人可是多的很。
　　其实秦琅又哪不明白这些呢。
　　毕竟任何政策的改革，其实都是要触碰既得利益集团。谁是既得利益集团？
　　说白了其实就是那些有权有势的贵族勋戚，是那些地方的士族豪强们，他们才有能力插手那些盐铁工商，一般小老百姓，没什么关系。
　　就如他在幽州时看到的一样，能出塞贸易的，哪个商号背后，不是那些名门大族，甚至是朝廷的高官贵族们呢？
　　朝廷要改税，自然就是从他们口袋里抢钱，哪怕他们其实赚了很多，但依然不愿意吐出来半点。
　　只要朝廷上但凡有半点想要开工商之税，想要搞盐铁专卖的，立马就会有大堆的人反对，他们甚至把汉武帝这个伟大的皇帝喷的体无完肤，说他是个暴君等等。原因无外乎汉武帝时的盐铁改革，许多税赋改革，其实就是触动贵族豪强们利益的。
　　“陛下，你看这些猪，天下各地猪百式百样，但在臣的眼里，管他黑猪白猪还是花猪，管他是大耳还是短足，其实都是养来吃肉的，所以能吃肉的都是好猪。”
　　秦琅让人张罗着准备做饭。
　　“陛下要不要试下猪肉？”
　　皇帝其实也是吃猪肉的，猪肉早在先秦之时便被称为太牢三牲之一，与牛羊同列。天子食太牢，诸侯食少牢。
　　诸侯、卿大夫们祭祀时用猪羊，天子才能用牛猪羊。
　　而一般人只能用鸡鸭鱼等了，至于百姓只能食草。
　　能够成为祭祀品，用来祭祀上天或是祭祀祖宗的东西，自然是好东西。所以从先秦到唐，皇家和贵族也吃猪肉，只是相对吃的较少些。而北朝以来，因胡汉混杂，多染胡风，所以尊崇羊肉。
　　想当初白马渡江，东晋初立，经济落后，物质贫乏。
　　就算贵族公卿也很难吃到肉，猪肉也因此视为珍品。那时每得到一头猪，他们都要割下猪颈上的一块肉，送给晋元帝独享。
　　这块肉百官不敢私用，于是被时人称为禁脔。
　　禁脔这个词便是来自于此，一块猪颈肉。
　　“猪肉味骚，不美！”李世民不太喜欢吃猪肉。
　　“那是因为不懂烹饪之法，猪肉做的好，塞过天上龙肉呢。”
　　猪肉难吃，主要是这个时候的猪一来阉割的少，二来散养多，再加上缺少调味料、不懂烹饪之法，所以猪肉难吃就很正常了。就比如在后世之时，新西兰的猪肉就有股子难吃的味道，原因就在于新西兰人的猪很少阉割，二来他们还有法律保护，猪只能很人道的杀死，不能拿刀捅了放血，导致这些猪味道很差。
　　而后世中国人餐桌上的猪，一来品种几经改进，二来都是阉割并栏养的，烹饪的方法也是不断改造，自然是十分美味。
　　“你若能把猪肉做的赛过龙肉，朕便支持你养猪。”
　　对于秦琅来说，这挺简单的。
　　虽然说这时的猪大多不阉割，可也是有阉割过的，秦琅的庄园里就有阉过的猪，还是舍养的，很肥。
　　他也不缺调味料，更不缺烹饪方法。
　　让人去抓猪，烧水准备。
　　皇帝有些心不在焉。
　　他来问策，秦琅也给出了对策。
　　无外乎扩大税源，也就是普查人口，清理隐户等，增加户籍人口，增加课户课丁数量。以及新开税源，就是重开工商市税，搞盐铁专卖。
　　但是这两条对策，一个是远水难解近渴，一个则是要触碰很多人的利益，反对声很高。
　　如何决定，这是一个难题。
　　秦琅也不理会皇帝的犹豫，今天天气不错，挺适合杀头猪来吃吃。
　　最后选了一头岭南猪，岭南猪跟河东猪都是一身白，但河东猪皮厚耳朵大脚长，而岭南猪则是皮没那么糙，耳朵小，腿也短。
　　“老王，过来杀猪了。”
　　秦琅冲着老王喊道，老王精神抖擞的应声，然后去换掉了那件羊皮袍子，换上了短衣，用弯钩挑着一篮子杀猪工具过来了。
　　老王多才多艺，不仅是庄上的庄头，同时还会砌砖垒灶，又会劁猪杀猪，甚至连鸡都会阉。
　　他有一篮子的杀猪工具，长长的弯钩，用来钩猪，长尖刀，捅喉咙放血的，屠刀，剁猪骨砍排骨砍猪脚的，刮毛刀，刮毛用的……
　　老王先是从篮子里取出来三根香，又在院里烧起一堆火，点起香，很认真的拜了拜！
　　嘴里还念念有词，也听不出他在念什么。
　　这套仪式完成，插上香，这才提起半人多高的弯钩朝栏里去。
　　他也不需要人帮忙，走进栏里扯扯耳朵，拍拍屁股，“这猪不错，得有三百来斤了，不错，难得养这么肥。”
　　秦琅在一边道，“那你不看我平时都给它吃什么，专门给它配的饲料，有蝗虫粉、蚌螺粉、米糠、还有高粱、豆粕，另外每天还给它几大勺酒糟，更天天少不了新鲜的萝卜和叶子，这搭配的多均衡，想不胖都不行。”
　　老王则道，“我倒觉得是这栏建的好，这栏里干爽，猪棚又暖和，加之特意把栏建的小，猪没啥活动地方，一天喂五顿，少吃多餐，这猪除了吃就是睡了，自然也就长肉。”
　　秦琅竖起拇指，“老王你倒还真是行家里手。”
　　“那是，外行看热闹，内行看门道，三郎你这养猪技术好。”
　　秦琅谦虚的道，“我也都是从古书上看的这些养猪方法的。”
　　他倒也确实是收集了许多古人养猪的书，不仅有北齐人写的齐民要术养猪篇，也有许多篇汉代、魏晋时的人写的养猪书，里面确实有不少技术是很不错的，甚至有几本书是专门的相猪术，如相马一样，可以通过猪的外表，就能判断出哪种猪好养，哪种猪容易出肉等。