永恒美食乐园(校对)第39部分在线阅读

　　吧台方向，一批老客人闻到了扑面而至的浓香，顿时神魂颠倒。
　　夏言脑子很清晰，节奏很紧密，每一道工序在幸平父子看来却又有条不紊，他接着倒入炸好的玉子豆腐。
　　几分钟后，“唰唰唰”几下切碎葱花，洒在铸铁平底锅的料理上。
　　索性也不必装盘了，就这样把整口锅，端上了吧台。
　　客人们齐齐向吧台靠拢，一个个目光都显得无比凶相，原本日常父子局的欢乐轻松氛围，突然充满了天降珍馐要瓜分哄抢的紧张白热化之感。
　　幸平创真完全愣住了。
　　药爹在一旁缓缓地说：“创真，你注意到他在最后加入了什么吗？”
　　“放了一点点的盐和酱油。”
　　“大概……还有高汤？”幸平创真有点懵，刚才他看得目不暇接，又有些恍惚，隐约记得夏言舀了一勺汤水，淋到铸铁平底锅的画面。
　　“对，高汤！”
　　“但是你看，高汤去了哪里？”
　　看着老爹手指向锅底，仍然在“嗞嗞嗞”作响的一层油脂，却丝毫不见店内常备鸡骨高汤的踪影。
　　幸平创真失声：“消、消失了！”
　　幸平城一郎却摇头，目露一丝深邃，向吧台里端上锅子的夏言，竖大拇指道：“你让我感叹‘火候是个传说’。”
　　多的，这位大佬没讲。
　　要知道，这可是以「修罗」之名离开远月，长时间在全世界范围当一个流浪美食家的原著巨佬，逼格和堂岛银相当，比之薙切蓟都领先了大身位。
　　让他再次感叹“传说中的火候”，这样的陈词滥调，可见幸平城一郎内心是颇受震撼的。
　　关键是……
　　还是从一个远月学生身上看到的。
　　“可怕。”幸平城一郎摇头，微瞥了眼旁边还有些神色恍惚的幸平创真，忽然觉得等儿子初三读完了，送他去远月高中部当插班生，似乎并不是个明智的决定。
　　不过，想到远月内部，这样的“怪物”也就个位数，而如果仅论火候的话，此人可能还是端坐王位那个。
　　想到这，幸平城一郎才不那么担心了，脸上又有了笑容。
　　“请品尝——”
　　夏言说了句，就不去管幸平父子，自顾自站在吧台里侧，查看了任务信息。
　　新鲜出炉没到一分钟的‘铁板烧玉子豆腐’，锅气爆满了都，豆腐本身炸得金黄香脆不说，在铸铁锅经第二次烧煮后，又跟肉沫、姜葱和辣椒碎，彼此混合。
　　于是，呈现在幸平父子眼里的铁板烧，色香味是如此的勾引食欲。
　　“吃吃看，你就知道‘高汤’去哪里了。”幸平城一郎主动递给儿子筷子，自己手上也拿了一双。
　　后面。
　　久我照纪彻底不理自己和幸平创真的对局了，他切好的‘玉子豆腐’干脆就没下锅油炸，拿了双筷子，就站着，目光幽幽盯看。
　　“嘶，嘶，好烫好烫！”
　　幸平创真张开了嘴，吞进一粒经过炸、烧煮的豆腐。
　　第一感觉是烫嘴。
　　然后，爆炒的姜蒜肉沫和辣椒一齐释放香味。
　　咔！
　　牙齿一咬。
　　酥脆的豆腐外壳，应声而裂。
　　“里面好柔嫩啊……”
　　炸过的外壳，只是薄薄一层，牙齿挤压后就彻底碎了。
　　结果，舌头轻轻搅了搅，一股稀碎、柔嫩物就冲破了牢笼般，在口腔里肆意的游曳。
　　就好像吃进了一枚热果冻，关键是这“果冻”的味道也太赞了，除了玉子豆腐本身的鸡蛋和植物高蛋白浓香，幸平创真吃到了另一种不思议的鲜浓滋味，“原来……鸡骨高汤都被吸收进来了！好浓！”
　　然而“消失的高汤”这点，如今反倒不让幸平创真那么震惊了。
　　让他暗呼精彩的是。
　　这样经过两道火候工序，炸和烧煮的玉子豆腐，除了外一层炸到恰到好处的香脆壳子，内里赫然保持了食材最初的样子。
　　“玉子豆腐”的口感和滋味，被完美保留下来！
　　甚至，经姜葱蒜辣椒和肉沫这些绿叶的烘托，被众星拱月的“玉子豆腐”，味道上，料理层面的逼格，一下子高到不知哪里去了。
　　而旁边的幸平城一郎，则是面色凝重，把一粒铁板烧玉子豆腐，专门夹放到了洁白色的餐碟上。
　　筷子再稍微使了些劲道，“噗哧”一声，炸制的金黄色外壳破碎了。
　　豆腐的里层，就此揭开了神秘面纱。
　　洁白晶莹！
　　隐隐带着被高汤滋润的光泽，俨然比底座盘子更为的精致、细腻！
　　客人们发出一片惊叹惊呼声。
　　刚刚吞下了一粒豆腐的幸平创真，目睹此景，就突然意识到老爹那番赞叹“火候是个传说”的话，究竟带着怎样的震撼心情，又是怎样的道理和意义了。
　　原来。
　　仅仅是火候，真的能如此不可思议！
　　不免想到了此前老爹对他说的言语：“油炸食物，70%要看油温——”
　　油温不就是火候的一种么。
　　毫无疑问。
　　恐怖和可怕的是，这道‘铁板烧日本豆腐’，甚至在油炸、烧煮的两重火候环节，都把这“70%”做到了完美啊。
　　“这个人，非常厉害！”
　　幸平创真不得不承认了。
第37章
《仿冒脆皮烤肉》
　　太阳下山了。
　　“慢走——”
　　幸平餐馆的格子拉门前，一个红发刺猬头少年向远去的远月客人挥了挥手。
　　晚饭的用餐高峰已经过去，再有半个小时，餐馆就打烊了。
　　幸平创真返回店面。
　　吧台上，是那个名叫夏言的远月学生，离开前特意烹调留下的另一道‘铁板烧玉子豆腐’。
　　听着出锅没多久的菜肴，发出“嗞嗞”声响，幸平创真莫名想到了过去一个小时，那些老客人们边吃边赞不绝口的画面，顿时感觉到了萧索和无奈。
　　“明明是幸平家的餐馆，客人……却全被外来的主厨给俘虏了。”
　　一张布满粗茧的手，突然搭在了少年的肩头。
　　“创真，今天还是我赢了啊。”
　　哼。
　　幸平创真拍掉老爹的手，回身极为气愤的喊：“先别管我们父子间的胜负了，那个远月学生，都快把我们餐馆的人气吸干净了。”
　　“如果他不是学生，而是一个打算在紫罗兰商店街开餐馆的主厨，那我们幸平餐馆岂不是面临倒闭的危机！”
　　“我可不想在超越老爸你之前，成为幸平家的顶梁柱之前，被其他人莫名其妙的干掉了啊——”
　　一直以来，幸平城一郎都知道儿子守护幸平餐馆的执念，闻言他只是笑了笑：
　　“创真，你只需要回答我一个问题，那个人的料理，怎么样？”
　　“好吃吗？”