苏厨(校对)第645部分在线阅读

　　龙继才激动惨了：“我现在就去找族长！”
　　“那你快去，厨房在哪儿？我去看看……”
　　海岛也不是没有土地，昌国县可不小，不但土地肥沃，农产品相当丰富。
　　尤其是滨海散养的吃螺贝长大的鸭子，以及相比内陆那些缺盐的同类，幸福得不要不要的山羊，也都是这里的好物产。
　　因此当苏油来到厨房偷窥，发现龙家管家正在咋咋乎乎招呼厨房里边弄鸭子和羊肉的时候，终于有些不乐意了。
　　“到了昌国还不给我吃海鲜，你们是不是太残忍了？”
　　管家回头：“哎哟少保！你大贵人怎么能来这种地方？老爷他……”
　　苏油理直气壮：“这幸好来了，不来都不知道你们没打算给我吃海鲜！”
　　管家赶紧解释：“那些东西不值钱，老爷说今天要給少保安排油大些的菜！”
　　“他那是胡闹！”
　　管家还想说话，苏油挥手：“得了，我来写火单，你们照着火单做。”
　　“呃……少保，什么叫火单？”
　　苏油一肚子没好气：“一会儿你就知道了！”
　　不多一会儿，苏油从书房回来了，拿着一张宣纸：“照这个来！”
　　管家接过来一看，和厨师面面相觑：“少保，清蒸油炸炖都好说，这……这干烧油焖和滑炒，这这……是什么说道？”
　　苏油明白了：“等等啊！食材处理好都别乱动啊！等我回来才能动手！”
　　不多一阵，苏油回来了，还带着夔州型渔船上的厨子。
　　船厨是小妹体恤三哥，特意拜托狗剩从老家眉山请出来的，如今也算是见过世面的人物了，不过在苏油面前乖得跟猫一样。
　　不是因为苏油位高权重，只是因为他老爹现在成天开口闭口就是：“想当年探花郎指点俺做泡菜的时候……想当年探花郎指点俺蒸永春露的时候……想当年探花郎指点俺泡豆豉的时候……”
　　对的，所以辈分上论船厨得管苏油叫师大爷，他就是苏油五岁进城时，程家那个周大厨的儿子。
　　当年周大厨和苏小油可是合作了不少经典菜式，如今周大厨已经是蜀中菜系方知味酒楼的元老供奉了。
　　苏油对厨子们笑道：“刚刚把船上的伙房洗劫了，来来来这是豆豉，这是生抽，这是老抽，等等……哎呀我怎么把那玩意儿给忘了？！”
　　转身一把抓住管家：“岛上有没有做蚝干，瑶柱，干鲍的人家？”
　　管家点头：“有。”
　　苏油对船厨说道：“周二你跟着你爹学了这么久，又一直跟着三爷跑海，火单上的菜色都清楚怎么做吧？”
　　船厨点头：“你等着瞧好吧少爷！”
　　苏油说道：“那你来指点他们，我跟管家先有点事儿出去一趟。”
第七百四十九章
三娘
　　第七百四十九章三娘
　　县郊一处低矮茅屋的旁边，一个衣服上打着补丁的妇人，正在对自家孩子说道：“五儿，将这些熟蚝拿去晒上。”
　　管家一路跟苏油介绍这家人的情况：“少保，昌国县这样的寡妇还不少，男人出海没在了外头，家里边的生计一下子就艰难了……喏，看，就在那边，那是龙三娘。丈夫去后，就靠在海边采贝做干养活一家子人。”
　　“不过三娘的手艺没话说，人也勤快，东西弄得干净还舍得下盐，所以她家的干货，那是岛上一等一的。”
　　然后又对着草屋那边喊：“三娘，三娘少保来看你来了！”
　　妇人正在看火，从几口大陶缸里边往外捞煮透的牡蛎，闻言拿围裙擦了擦手：“他叔来了，家里坐。少保兄弟是吧，家里简陋让你见笑，你这趟是来我家收蚝干的还是收干贝的？随便看。”
　　敢情这位不知道少保是官名。
　　管家吓坏了：“哎哟三娘你可别瞎说，少保乃是朝中二品，整个浙江路吃喝拉撒，那都该归少保管！”
　　说完自己也拿不定，又扭头对苏油拱手：“少保，是这样滴哈？”
　　苏油也是个没脾气的，还耐着性子解释：“也不全是，名义两浙路还有提刑司管理法务，提举常平司管理粮仓，和转运司算是三司共治。你跟你老爷多久了？这都不知道？”
　　管家“嗨”了一声：“怕是老爷他自己都……”
　　想想还是不说为妙，赶紧转移话题：“三娘，少保给咱昌国百姓送来一船鱼，老渔头正在起着，估摸着一会儿也会给你家送过来。”
　　说完又摸了摸边上那个七八岁孩子的脑袋：“今晚五儿也有口福了。”
　　三娘瘪了瘪嘴，心想一船鱼几百斤，送一县的人，亏了这个什么少保想得出来。
　　不过还是蹲了蹲身子：“民妇见过少保。”
　　这就相当不错了，多数老百姓见到这么大官，一般都是唯唯诺诺先吓半死的，三娘的表现属于无知者无畏，外加苏油这个官实在是不怎么看怎么像大兄弟。
　　苏油看着陶缸里边的浓汤：“这是熬了多久的了？”
　　三娘不明白苏油的意思：“忙活一上午了，这活计虽然简单，但是我家的蛤，贝比别家的料理得干净。”
　　五儿问道：“叔叔你是要买我家的蚝干吗？我去给你拿……”
　　不等苏油答话，五儿就飞奔进屋子里，取来一个簸箕：“叔你看，这都是我家烘晒的干货，都不赖的，叔你就买点吧……”
　　说完可怜巴巴地捧着簸箕看着苏油：“要不叔你先尝尝……我娘很辛苦才做出来的……可以直接吃的……”
　　簸箕里的干贝，干蚝，淡菜，瑶柱，虾干，虾仁，鱼干分了好多种，非常的干净不说，还非常的好看。
　　三娘赶紧将五儿拖回来：“五儿你别闹，这是官人，不是来家里买东西的。”
　　苏油心里有些酸楚，拈起一枚虾仁放进嘴里，一股新鲜咸甜的口味顿时充满口腔：“好东西啊……”
　　抬头对三娘问道：“这些东西，家里还有多少？”
　　三娘扯着五儿：“官人你别听五儿瞎说，你要的话，送你就是了。”
　　苏油伸手摸了摸五儿的脑袋：“这么小就帮家里干活，以后必定是个能耐的。到时候可要记得今天你娘是如何将你拉扯大，不能忘记了哟。”
　　五儿点头：“嗯，我要给娘买好多好吃的。”
　　苏油笑道：“那你们继续干活吧，三娘，平日里烫熟海鲜后，这汤汁是如何处理的？”
　　三娘“啊”了一声：“自然是倒掉啊，这水我家每日都要换的，东西绝对干净！”
　　苏油说道：“那你今天试试别倒，烫完之后将它熬浓，我估计约莫半天时间吧，收浓之后，将浆汁取来给我看看，记得时时搅拌别弄糊。”
　　三娘看着这个古怪的官人，不知道他这是要干什么。
　　管家赶紧说道：“少保是天上文曲下凡，让你做你就照做，可不敢耽误。对哟你可能还不知道吧，少保刚刚随手就打了上万斤鱼，那一船……老渔头都快要乐颠了！”
　　“啊？”三娘都吓着了，眼前这位怕不真是神仙：“上万斤？！”
　　管家说道：“总之少保让你做什么，那绝对是抬举，你可得料理精细了，记得晚些将东西送来！”
　　“诶！”三娘赶紧答应：“那他叔不再坐会儿了？”
　　“不了，少保多少事情要料理，一刻都耽误不得，五儿改天叔再来看你啊！”
　　待得两人回到龙继才宅子里，整个院儿里的香味都已经起来了。
　　龙继才跟几个老头，早已经在这里候着了。
　　见到苏油，龙继才过来施礼：“少保，这就是岛上几个家族的族长。你刚刚……”
　　苏油笑道：“刚刚想到一样东西，或许可以在你们这里做起来，便去找了行家。”
　　管家说道：“老爷，刚刚陪少保去了趟三娘家。”
　　苏油说道：“三娘家里的东西，全要了。我还正发愁没东西往汴京送呢，等运过去刚好是年节上，正好！”
　　海鲜可是发奶的好东西，到时候家里老二也快要出生了，可得提前准备着。
　　龙继才拱手：“少保仁善，三娘一个人带着好几个孩子，性子还倔，唉……”
　　苏油奇怪：“没见着其它娃子啊？”
　　管家说道：“多半都在礁石上挖蚝呢！”
　　苏油叹了口气，又与几个老人家见了礼，又问龙继才：“介夫先生起来了没有？”
　　龙继才摇头：“没，还躺着呢。”