大国名厨(校对)第1098部分在线阅读

　　米粒颗粒分明，轻轻一拨，米粒的粘性很好，簇成了一团，入口温热的米粒接触口腔后就缓缓分开，稍微一咀嚼有种软糯的颗粒感传来。
　　不同国家甚至不同城市的人，对米饭口感的要求都不一样。
　　岛国人不喜欢干硬的口感，更偏好软糯的口感，而赤间真理也是如此。
　　米饭入口，在舌尖软软糯糯的，带着大米独有的清香。细细咀嚼之下还有一种淡淡的甘甜味道。
　　“这绝对是我吃过最好的米饭。”赤间真理忍不住赞叹道。
　　隔壁桌，八神琼和藤原九郎点的菜也上桌了。
　　八神琼用筷子夹了一片鱼肉放入口中，闭眼沉默了数秒，没有做任何评价，再品尝里面的豆芽、豆腐、蘑菇配菜，然后再吃了一口米饭。
　　他睁开眼睛，沉思数秒，出人意料地走到隔壁桌，鞠躬问道：“两位女士，我有一个冒昧的请求，我能否让我品尝一下你们桌上的菜。”
　　左岛香织奇怪地望着这个老头，看上去慈眉善目，但怎么提出的要求如此古怪？
　　难道是搭讪？
　　搭讪也不用这么古怪的方式吧！
　　旁边的藤原九郎虽然不知道八神琼的用意，帮着说服：“如果您能答应的话，今天这顿饭，由我们买单！”
　　“不用！让服务员拿干净的筷子和碗过来，你取一点品尝好了！”左岛香织决定答应八神琼的请求。
　　八神琼顺利地品尝到了隔壁桌的水煮鱼、白米饭和炒青菜。
　　他的眉宇豁然开朗，忍不住赞叹，“真是太妙了！”
第820章
舆论翻身仗!
　　八神琼的一举一动都在乔智的观察之下，他为何要到隔壁桌品尝食物？
　　乔智摸着下巴，沉思许久，终于想明白了原因。
　　八神琼是想鉴定同样一道水煮鱼，不同桌是否有差别？
　　同一家食堂，同一个厨师，同一道菜，怎么会有不同之处呢？
　　八神琼之所以感叹“妙”，是因为得出一个惊人的结论！
　　尽管都出自北冈惠之手，但两桌菜的细节之处，展现出了极大的不同。
　　自己那桌菜，鱼肉、米饭以及青菜的味道要偏重一些，而且口感也要更加绵软。
　　左岛香织她们这桌菜，辣度、咸度要略轻，但口感会有韧度，嚼起来更为爽口。
　　当然，如果是普通的食客，他们很难辨别其中的差异，只会觉得这两道菜的口味大相径庭，一个稍微辣一些，一个稍微清淡一些，都十分好吃。
　　在八神琼这种顶级美食家的品鉴之下，任何细小的差别都能被挖掘出来。
　　八神琼对北冈惠的厨艺有了新的感悟，她绕开了很多顶级厨师也无法避免的死胡同。
　　很多厨师认为，制作自己最擅长的菜，给顾客品尝，这是最大的敬意。
　　但八神琼却不这么认为。
　　给顾客最大的敬意，应该是符合顾客口味的菜。
　　厨师的技艺精湛，能做出很复杂的口味，但如果顾客不喜欢，或者难以理解，并不是极致的厨艺。
　　一个顶级的美食，不应该是孤芳自赏，也不应该是阳春白雪，而是应该接底气，能够让人从食物中轻松找到快乐的因子。
　　就境界而言，北冈惠超过了她的师父流川钢介。流川钢介号称复制厨者，他每一道菜的创意来自于别人，固然能借鉴别人的精华，但没有办法巧妙转化，使之成为让每个客人都能找到归属感的东西。
　　根据不同桌的客人，同样一道菜，北冈惠提供了口味的差异化，就冲着这一点，足以证明北冈惠的实力已经晋升为宗师境界，她已经有开宗立派的实力，具备独自经营一家料理店的基础。
　　岛国的料理店很多，而且都是老字号。
　　料理店都是敞开式厨房，厨师在面对熟客时，会根据他的用餐习惯，制作食物。
　　至于接待新客，会与他先进行交流，再利用经验判断对方的饮食习惯，迎合对方的喜好。
　　北冈惠的高明之处在于，她在厨房内和客人没有接触，却通过简单的信息，精准得出不同客户的差异，体现在菜式中。
　　八神琼认可了北冈惠的厨艺，“北冈是一个有想法的厨师，表面看水煮鱼是一道中餐，但她在其中融入了岛国料理鱼的技巧，比如先给鱼放血，从鱼的背部下刀,从头部至胃部一刀合成，因此鱼身当中血腥气很少。另外，米饭更是精华所在，采用的并非我们国家的粳米，但味道和口感却是更胜一筹。”
　　藤原九郎也感慨道：“我仿佛回到了上初中那段时间，当时正在发育的缘故，每天下课之后都会特别饿，妈妈给准备了白米饭，哪怕没有小菜，只要加入几滴酱油，我也能吃得特别香甜。”
　　八神琼感慨道：“菜是限量的，米饭能不能再要一碗？”
　　藤原九郎喊来了晴子，晴子并不意外，微笑道：“如果您确定还需要米饭，还可以给你额外增加一碗。但是，你们两个人只有一碗！”
　　“十分感谢！藤原君，这碗米饭咱们一人一半吧。”八神琼邀请道。
　　藤原九郎颔首道：“好，乐意之至。”
　　第二碗白米饭很快端来，两人都开始认真的吃了起来，速度不快，但分量不多，还是很快就吃完了。
　　两人没有离开，而是在位置上休息片刻。
　　隔壁桌的两位女孩也吃完了所有的东西。
　　尽管有些意犹未尽，但她们感觉是七分饱的状态，这是最好的感觉。
　　“两位女士，隔壁两位先生帮你们付过钱了。”晴子与二人解释道。
　　左岛香织和赤间真理微微一愣，两人朝八神琼点头致意，八神琼脸上露出微笑，心情很不错。
　　“今天用餐的感觉如何？”左岛香织询问闺蜜。
　　赤间真理笑着说道：“很愉快，很放松，食物比想象中要好吃，另外，气氛很不错，食客们很安静，我觉得这是食物产生的效果。”
　　左岛香织微微颔首，也认同赤间真理的观点，“原本以为今天很多人都是带着砸场子的心态过去，肯定会发生冲突，但没想到一切都很平静，在主厨精湛的厨艺水平下，原本的戾气消失不见。”
　　“我们隔壁桌的那两个男人，好像有点奇怪。”赤间真理笑着说道，“跟我们点了同样的菜，还要尝试我们桌上的那道菜，实在难以理喻。”
　　左岛香织却是摇了摇头，“那个老先生是个美食评论家，他故意跟我们点一样的菜，就是想要对比两桌的菜是否味道一样！结果，他发现是有区别的。”
　　赤间真理微微一怔，旋即笑道：“听你这么一说，我也想要品尝隔壁那桌的菜了。”
　　左岛香织见赤间真理不在那么清冷，笑道：“真理，你好像也被厨师的厨艺征服了哦！”
　　赤间真理微微一怔，脸上露出愧疚之色，“如果我见到主厨，一定会跟她道歉，因为对她不够了解，所以充满敌意，说了很多过分的话，不过从现在开始，我会坚定不移地支持她。”
　　左岛香织微笑：“你也变得太快了！”
　　赤间真理很认真地说道：“我只是支持有实力的人。这家中餐厅给我前所未有的震撼，我会支持它，主动帮它做宣传。”
　　左岛香织意外道：“真理，很少见到你会这样。”
　　赤间真理是一个性格很冷的人，她能做出这样的决定，让人觉得太意外了。
　　不过，左岛香织也会帮着这家食堂进行宣传，管他什么岛国料理还是中餐，这家餐厅的饭菜的确很可口，符合自己的口味，她就会主动介绍给亲人和朋友。
　　“这家店是预约制，即使你在后台报名，如果人数太多，你可能预约不上，以后咱们想要来品尝主厨的手艺，恐怕还得看运气呢。”赤间真理念及此处，有些遗憾地说道。
　　见八神琼和藤原九郎迟迟不走，意识到他可能想要见北冈惠，像他这个级别的美食评论泰斗，不能太轻慢，为了让北冈惠专心在厨房工作，乔智和梅菱来到大厅与他见面。
　　“八神前辈，很高兴再次与你见面。”梅菱伸手与八神琼握了握，用英语说道。
　　八神琼的英语水平不错，没想到能遇见梅菱，“咦，你怎么会在这里？”
　　梅菱笑着说道：“我也是乔帮主的工作人员，这家食堂是我们的第一家海外店，所以我前来帮忙，我很意外，您竟然会前来捧场，是我们的荣幸。请前往我们的办公室稍坐片刻吧。”
　　八神琼见自己的行踪被人发现，嘴角浮出笑容，“不好意思，那就打扰了！”
　　等走入办公室，乔智给八神琼和藤原九郎泡茶。
　　八神琼接过茶杯，轻饮一口，主动解释：“你们不要误会，我今天没有恶意。我和阿惠有一定的渊源。他的父亲还有师傅，是我多年好友。他们让我务必来这里试一试阿惠的水平。之前我虽然没有接触过阿惠做的菜，但我对流川钢介和北冈斗的风格很熟悉。阿惠的风格有别于他们，她的表现让我叹为观止，实力已经青出于蓝胜于蓝，我觉得应该抛开中餐和岛国料理的成见，
更多地关注阿惠的厨艺水平！她有能力创造属于自己的流派。”
　　藤原九郎错愕地望了一眼八神琼，没想到他对北冈惠的评价如此之高。
　　“看来八神前辈，已经想好如何撰文了。”藤原九郎笑道。
　　八神琼一直等到北冈惠结束后厨的工作，北冈惠得知师父和父亲主动找到八神琼，说服他前来试菜，心中十分感动。
　　等八神琼和藤原九郎离开食堂，梅菱等没有其他人，与乔智说明自己的困惑。
　　“北冈斗和流川钢介为什么会主动说服八神琼来给北冈惠洗白？”
　　“你想说什么，不妨直说好了。”
　　“是你暗中找到他们，让他们动用人脉和资源帮阿惠一把？”