大国名厨(校对)第1097部分在线阅读

　　北冈惠跟着乔智来到酒店，她的情绪低落，心情不是很好。
　　乔智给北冈惠倒了一杯茶，“人生的过客和小插曲很多，没必要始终放在心上，那会影响你对厨道的专注。人与人不一样，有的是教养大的，有的是放养大的，他看上去聪明，其实只是小聪明，我会告诉他，什么才是真正的智慧。”
　　北冈惠对乔智充满信任，因为他每次跟自己说的那些话，都对自己起到了很好的帮助，这一次也不例外，乔智的话，也稳定了她的军心。
　　“师父，我会排除杂念，将注意力集中到工作中来，不会让你担心。”
　　“我对你有信心。你最大的问题不是没有自控能力，相反，自控能力太强，以至于让自己处于很紧绷的状态。烹饪不仅是养家糊口的途径，是能带来快乐和满足感的通道，你要学会从烹饪的过程中找到乐趣，而不是将它看得太过于神圣。”乔智凝眉，语重心长。
　　北冈惠面沉如水，从一开始接触厨艺，流川钢介就给自己传输了一个理念，烹饪是一门艺术，是一份需要自己投入精力与关注的职业。所以她在烹饪的过程中
　　“我明白了，你是希望我放空大脑，将烹饪的技巧全部忘记，用自己的直觉来处理每一道菜肴，如此就能融入自己的风格！”北冈惠眼神发亮地说道。
　　这便宜徒弟还真会深入解读自己的每句话。
　　乔智深刻怀疑，等北冈惠老了的那一天，她会不会以回忆录的形式，写一本关于自己的语录以及她自我的理解。
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　　十一月二十八日，乔帮主京都帝国大学食堂正式对外营业，除了预约的客人之外，顾先生还邀请了华侨商会的朋友捧场。
　　从现场的人气来看，不亚于任何一家顶级餐厅的声势。
　　乔智心知肚明，很多岛国客人前来，不是捧场，而是砸场，他们带着挑刺的心态来品尝食物。
　　这群人当中以岛国料理行业人士居多，他们虽然不是纯粹的顾客，但他们的评价对食堂在京都的立足很关键。
　　两名穿着时尚的女孩顺利通过安检，进入大厅。
　　个子略矮的娇俏女孩轻声道：“这就是最近被炒得很有名的乔帮主食堂吗？感觉里面的人气很好啊，大家不是说要抵制它吗？”
　　身侧的女孩年龄约莫在二十岁左右，但声音却比娇俏女孩拥有御姐范，“人心很难理解，当大家都在质疑某个东西的时候，他们会产生好奇，想要亲自感受一下是否真如同传闻一般。”
　　娇俏女孩微微颔首，“所以我觉得这家食堂的老板很有经营头脑，他故意让岛国人都质疑自己的店，引起大家的兴趣。”
　　御姐范女孩用审判的口吻道：“哗众取宠的方式，注定不能长久，如果这里的饭菜口味很糟糕，我肯定会打差评，建议身边的人，千万不要来这里消费。”
　　娇俏女孩掩嘴笑道：“那这家店算是完蛋了！以你那挑剔的眼光，这家店十有八九要被你打低分哦！”
第819章
真是太妙了！
　　娇俏女孩名叫左岛香织，御姐女孩名叫赤间真理。
　　两人坐在位置上，服务员走了过来。
　　服务员是帝国大学女大学生，兼职，样貌清秀，即使同为女性也觉得十分养眼。
　　“两位尊敬的客人，欢迎第一次来到乔帮主的食堂，我是你们的美食管家晴子，请问你想要吃什么？这是我们的菜单！”服务员晴子将两份菜单递给两位女孩。
　　左岛香织从头翻到末尾，牙齿咬着嘴唇，轻声道：“不知道吃什么！”
　　赤间真理目光落在价格单上，蹙眉，“你们家的菜价格好贵啊！”
　　晴子接受过良好的培训，解释道：“虽然美食不能用价格高低来衡量品质，但当您品尝完我们食堂的美食之后，绝对会感叹物有所值。”
　　左岛香织凑到赤间真理的耳边，轻声道：“虽然不知这家店的食物味道如何，但服务员的水平还真高！”
　　赤间真理微微颔首，“这里的兼职工资收入不错，据说在这边只要大半天工，收入比得上正常的上班族。”
　　她指着菜单上的水煮鱼道：“给我点一份这个，然后在配炒青菜和米饭吧！”
　　“好的，请稍等！”晴子用手机将菜单发送到后台，等后台确认完毕之后，弯腰与两位女孩笑道：“估计十分钟之内便会上菜，还请稍等片刻。”
　　左岛香织皱眉，“十分钟？这么快就能上桌，质量能有保证吗？”
　　赤间真理哼了一声，道：“如果让我失望，我说不定会吃霸王餐，不付钱！”
　　左岛香织忍俊不已，“真理，你可不是那种人哦！”
　　做在隔壁桌的是一个中年男子以及一个老者。
　　中年男子名叫藤原九郎，老者名叫八神琼。
　　八神琼是岛国餐饮界的名人，是一个美食评论家。
　　“这里就是北冈斗女儿担任主厨的地方吗，看上去比普通的餐厅大很多，客人也不少。”八神琼的声音沙哑。
　　“没错，八神老师，还请你今天公正公平的给予评价。”藤原九郎是岛国餐饮杂志《味之道》的主编。
　　八神琼微微颔首，“放心吧，北冈斗是我一度十分看好的厨师，他当初如果没有遇到病痛，成就不会低于流川钢介，实在太可惜了！但我不会因为这层关系对他的女儿放松要求。北冈斗私下跟我联系过，他也希望我用专业的态度对北冈惠作出评判。让服务员上菜吧，将店里的拿手菜全部端出来。”
　　藤原九郎尴尬一笑，“这家店有严格规定，按照人数限制每桌的上菜数量。”
　　八神琼意外地扫了一眼菜单，“这是算是骄傲还是自负，还真是有趣啊！隔壁那桌女孩，她们点了什么菜，我们跟她们点一样的好了！”
　　“请问今天的主厨是北冈惠吗？”藤原九郎与服务员确认。
　　“没错，今天是北冈主厨掌勺，你们点的每道菜，都由她亲手烹饪。”服务员礼貌告知。
　　藤原九郎道：“我们这桌的菜，跟那对女孩的菜一样。”
　　晴子鞠躬，微笑道：“好的，这就帮你安排！”
　　正式对外营业十分钟，乔帮主食堂的第一批客人开始用餐，虽然人数很多，但里面的环境很安静，客人与客人之间的交流，会将声音压得很低，岛国客人的整体素质还是很高的。
　　乔智坐在会议室内，正对面的投屏分成九个画面，轮流播放着店内的用餐情况，梅菱坐在乔智的身侧，她目光落在其中一个窗口上，“第二十六号桌的客人留意一下。”
　　乔智用遥控器将画面锁定在二十六号桌，“有什么问题？”
　　“这两人我在国际烹饪交流大会上见过面，其中我还采访过这位老者，他名叫八神琼，是岛国赫赫有名的美食家，曾经撰写过多本关于美食的畅销作品，很难想像他竟然会在开业当天出现。”梅菱惊讶道。
　　乔智面色露出深邃之色，“你的意思是，他是客厅内实力最强大的喷子？”
　　梅菱忍不住笑出声，“不，他是一个爱惜名声的美食家，不会受到其他人的影响，他的评价客观公正，因此对北冈惠今天的要求很高，要不，你给后厨做提醒，让他们在烹饪二十六号桌的菜肴时，加倍用心！”
　　“不用！”乔智摇头，“要相信阿惠的能力，她绝对能征服八神庵，不对，八神琼！”
　　大厅内，热气腾腾的水煮鱼和清亮的炒青菜上桌，还有两份白花花的米饭。
　　左岛香织拿起筷子，见赤间真理拿着手机拍照，将筷子又放下。
　　赤间真理将照片发到自己的社交平台上，输入文字，一边敲字，一边说道，“今天来到最近名噪一时的乔帮主，品尝话题女厨师北冈惠的手艺，等下给大家汇报真实体验！”
　　左岛香织没好气道：“没想到你还有这么多戏。”
　　赤间真理挑眉：“这顿饭这么贵，当然要留下痕迹。哇，我刚发来一条消息，怎么这么多评论？”
　　赤间真理点开未读消息，发现很多都是汉字留言。
　　左岛香织分析道：“肯定是乔智的华夏粉丝，他在华夏的粉丝超过了一千万，如今也跟随到了岛国，还真是让人意外。”
　　赤间真理见自己账户关注量瞬间涨了一万多，“今天发的这个状态，吸引的粉丝关注度，超过我之前几年积攒下来的数量了。”
　　左岛香织忍不住笑道：“那我也来发一个试试！”
　　状态发送完毕，果然很快就有人评论，也有人关注，两人对比了一下，虽然都是刚注册没多久的账号，但没有雷同，说明这些粉丝不是水军殭尸粉。
　　“好啦，看在食堂给咱们带来了这么多粉丝，我等下品尝的时候，会格外认真仔细。”左岛香织甜甜一笑。
　　赤间真理冰冷地说道：“你还真是没有气节！”
　　水煮鱼在摆盘上很是讲究，采用了一个椭圆形的瓷盆，上面雕刻着鱼和水草的图案，充满了华夏风格。
　　盆内最上方铺着一层白嫩的鱼肉，掩映在泛着红色的油光之中，鱼肉之间掺杂着红色的辣椒，绿色葱花和细碎的蒜末，尽管上着有一段时间，但表面还翻滚着起泡，热油洒在葱花和蒜末，激发出了浓郁的香气。
　　左岛香织抿紧嘴唇，发现口水在香气的刺激下，分泌极其旺盛。
　　米饭只有两碗，一粒粒晶莹米粒堆砌，粒粒分明，饱满水润，像极了珍贵的宝石。
　　“我开动了！”两个女孩双手合十，默契地说道。
　　左岛香织率先品尝鱼肉，筷子夹出了一片，放在嘴边轻轻地吹气，迫不及待地送入口中，舌头都忍不住缩了一下，但紧接着香滑的口感在舌尖奏起了美妙的音乐会。
　　香味入喉，牙齿下意识地咀嚼，包裹在外面的粉质感，让鱼肉柔软地像天空中一片云朵，辛辣冲鼻的蒜味以及香辣的辣椒味，让左岛香织忍不住倒吸了一口气，鱼肉仿佛变成了一条条鲜活的小鱼，钻入味蕾的细小触手之中。
　　“实在太好吃了！我以前吃过中餐的水煮鱼，这道菜完全不一样，比起鱼生带来的口感还要鲜活。”左岛香织发自肺腑地说道。
　　赤间真理的表情也没有刚才那么冰冷，吃一口水煮鱼，然后配上一口米饭。
　　不止鱼好吃，米饭也让人震撼。
　　岛国人对米饭的爱好，远远胜过华夏人，他们甚至有个专门鉴定米粒品质的协会，名叫谷物检定协会。餐饮界活跃着一大批米类专家，细致地将大米品种分类，比如那些适合做饭团，那些适合做便当，哪些适合做炒饭等。
　　米粒的评价标准有六个，分别为香气、外观、味道、粘性、软硬、综合评价。