我是勤行第一人(校对)第66部分在线阅读

　　“我不信，怎么可能会有这么巧？”
　　怀良人摇头道：“知道我在想什么么，我在考虑做评委的时候该不该小小地难为一下你们鲁厨，如果是那样，你一定有办法解决的吧？”
　　听了这话周栋还没怎么样，申诚却是脸色大变。你们两个都是牛人好吧？你们较劲归较劲，能不能不要扯上俺们鲁厨呢？
第092章
厨师手中针
　　“起藕喽——”
　　天刚蒙蒙亮，阿姐谷中就响起了嘹亮的号子声。
　　粗浑豪放的男中音以最简单的节奏唱响了这场收获战，跟着是一群或高亢、或低昂的声音跟着嗷嗷直叫，惊起了许多栖息在这里的鸟儿。
　　“哎——起藕的日子家家欢，哎，家家欢来！
　　婆姨和小小子儿把眼望穿！
　　两脚踩破了千层浪哎，哎矮哎！
　　一手就把那白藕儿端。
　　哎矮哎呦哎，要说这白藕儿有千般妙哎，
　　哪吒太子他就知细端！
　　能塑神体把那千军闯哎，
　　能上九天蟠桃儿宴！
　　能入百家寻常菜哎，
　　能上集市就换来了钱！
　　换来了钱儿婆娘喜哎，
　　隔壁的老王就剩下眼儿看！
　　致富和谐就靠它哎，
　　兄弟们携力就把它端！”
　　十几个或穿着齐腰水裤，或干脆就只穿条四边裤的精壮汉子唱着号子，扑扑棱棱下了水。
　　别看这阿姐湖中只有十几亩藕田，藕这东西盘根错节，入泥极深，要是全部起出来数量也是非常可观的，算是村里老少爷们儿的一项额外收入。
　　有了这些藕，家里的小子婆娘就可以换上崭新的衣服，家里的老人也就有了钱吃点好的补品，大山内的汉子就是这么简单质朴，让家里的女人过上好日子、让老人能够安享晚年，他们才能够直起腰杆儿来成为真正的爷们儿！
　　周栋看得十分感叹，什么是正能量？这就是正能量！
　　无论到什么时候，劳动总是最美的！
　　如果不是李秀臣和申诚他们苦苦相劝，他都想撸起袖子下湖去摸藕了；自从患病以来，他还是第一次心情如此舒畅，感觉全身都有用不完的力气。
　　怀良人似乎也被眼前的场景震撼了，这个有严重洁癖的家伙竟然直接就坐在了湖边的草地上，拿着手机拍个没完。
　　经他手变成美食的藕数不胜数，可是这摸湖起藕的场面也是第一次见到，感觉非常新奇。
　　‘摸湖起藕累死青壮’，这可不是开玩笑的，比起这种苦活儿来，搬砖简直就是神仙过的日子了。
　　这门活计全靠人工，哪怕在人工智能横行的今天也是一样。摸藕工下水后先要用脚找到藕的位置，然后就得凭借经验判断出藕路，接着就得弯下腰，从湖泥中找到藕根所在，先断其根，然后一点点地将藕拔出来。
　　这个工序绝对不能颠倒错乱，寻错了藕根，好好的藕就会断在泥里，泥水进了藕就算是废了。成功截断藕根后，那就得完全靠腰力将藕拔出来。
　　这活儿有多累呢？换一个在健身房练出满身疙瘩肉的健身达人，你让他在藕池里试试就知道了。不用多，拔个十几根藕就能让他直不起腰来！
　　“小周师傅你看，是上好的白莲藕呢。”
　　李秀成拿了截洗净的莲藕跑过来，献宝一样递给了周栋。
　　“不错，就算在咱们楚都的藕里，也是上品了！”
　　楚都的白莲藕，孔隙浑圆、间距合理，藕肉薄厚适中，整个形体比起南方藕更为小巧精致，而且这藕的口感绝对没有肉、钝的感觉，入口清脆多汁，绝无半点渣滓残留。
　　怀良人凑过来看了眼，也微微点头。
　　他这种顶级大厨当然对楚都的白莲藕并不陌生，一眼就看出这阿姐湖出品的藕比普通的白莲藕品质更高。
　　这种藕如果烧来吃不会变成灰黑色，如果用来爆炒和凉调，更是世上一等一的美味，绝非寻常的藕类可比。
　　所以楚都人如果去菜市场买藕，都会先问一句，是不是真正的本地藕？卖家会笑嘻嘻地拍着胸口承诺，放心吧，骗谁也不能骗咱楚都人啊，都是正经的白莲藕，您回去要是吃着不好，尽管回来掀翻我的摊子！
　　周栋挑选了几斤白莲藕，迅速转回李秀臣家中，这会儿也就是凌晨六点多钟，在中午前弄出‘碧藕脂玉粥’绝对没有问题。
　　吃过了李秀臣老婆弄的早饭，怀良人和申诚就开始催促周栋。
　　这两人比谁都着急，从昨天晚上就开始期待这传说中的粥呢。
　　‘碧藕脂玉粥’啊，听这名字就特别高大上，申诚或许是想看个热闹，怀良人却早就做好了‘偷师’的准备。
　　其实也不算偷师，怀良人早就问过周栋了，你做粥的时候不拒绝旁观吧？周栋回道随便看，能学会多少就看你自己了……碧藕脂玉粥是系统给的单项高技，他自己弄起来也像祖师爷上身一样，还真不会敝帚自珍。
　　申诚主动要求帮忙，而且已经手脚十分麻利地将李秀臣家的大铁锅清洗得干干净净，周栋就安排他去弄藕粉。做藕粉非常简单，将藕去皮切片，放到榨汁机里榨成浆汁，等沉淀后用细纱布过滤出来，然后晒干或者烘干就行了。
　　而且周栋不要求特别干，放在风凉处吹吹就可以用了。
　　虽然不知道熬粥为啥还需要藕粉，申诚却也不问，老老实实去弄了。
　　周栋则取过李秀臣老婆刚买回来的寸金软骨，用大师级洗菜技能清洗干净，看看大铁锅的山泉水微微沸腾，就将寸金软骨倒进去烧上，也不用八角花椒这些香料，就用了大量的姜片和少量的葱白。
　　怀良人看的微微点头：“你是要用寸金软骨熬出的汤做粥底？不错，这是粤粥的路子，可这是不是太清淡了些啊？”
　　毕竟是行家，一眼就看到了关键处；要用荤汤做锅底，八角花椒这类常见的香料都是不可以用的，因为会影响粥色，味道也太横蛮。
　　只是粤粥如果入荤，那就必须讲究厚味，甚至都能用到咸鱼这种炸裂的食材，周栋却选用寸金软骨熬粥底，怀良人难免会担心味道寡淡。
　　周栋看看他：“要的就是清淡，看下去你就知道了。”
　　“哦……”怀良人点头，难得像个老实宝宝一样。
　　压好大铁锅的火，周栋记下了时间后便开始处理白莲藕；怀良人忙凑到他身边，眼睛瞪得大大的，生怕错过任何细节。
　　周栋先是用大师级洗菜技能将几截藕洗干净，略微提升了莲藕品质，而后直刀去掉头尾部口感不好的藕段，最后一刀两分，将原本十来厘米长的嫩藕直接一切为二。
　　几截藕都是这样处理，看他的意思是不准备将藕切片或者切小段了。
　　怀良人奇道：“你该不会直接煮这么大块的藕吧，这能好吃？再说这也不是碧藕啊。”
　　周栋没回应他，左手拿起一截白莲藕，右手中已经多出了一根头部折成四十五度的银针。
　　怀良人看得目瞪口呆，后厨的工具就没有他不认识的，可这是什么玩意儿，好像是中医用的银针哇？
　　不对，这针可比普通的银针长多了，而且还带着弯头。
　　这家伙究竟在做什么啊，真的看不懂啊……
第093章
巧手雕玉藕
映日锦蜜香
　　其实怀良人并没看错，周栋手中就是中医用的银针，不过这叫‘古九针’，如今就连一些老中医也很少会用了，比普通的银针长了最少一倍，也粗了倍许。
　　周栋还是得到‘碧藕脂玉粥’的食谱后，专门去楚都中医院门前的神农堂购买的，自己又花了些心思，才将针头折弯。
　　这根折头针看上去就像是用来给鼻烟壶内画的工具一样，只不过更长更细，掌控起来也更加的困难。
　　怀良人望着这根奇怪的银针，只觉自己是越来越看不透这位同类天才了；厨师处理食物时有时也会用到钢针，比如做捆肉时，就有先用钢针穿肉，以便入味的做法，可那是钢针啊，谁见过用银针的？
　　古九针虽然比普通的银针粗长，硬度却完全比不上钢针，此刻山风一吹，针体颤巍巍的抖动，当真是晃花了怀良人的眼睛。
　　周栋将这根折头针轻轻探入藕孔中后，夹住针尾的拇指和食指便迅速抖动起来，一根银针在他手内就如神龙摆尾、苍蚺甩头，两指忽然弯曲后缩、忽又并直前挺，动作浑然天成，仿佛羚羊挂角、来法自然！
　　过得一会儿，收回银针，将左手中的藕段对着瓷碟轻轻抖动几下，顿时有许多藕粉从藕孔中簌簌而落，迅速将盘底铺满了一层。
　　“这是？”
　　怀良人看得目瞪口呆，半晌才回过神儿来，迅速跑到院角的水井旁打水洗干净手，又跑回到周栋身边，仿佛朝圣般捧起周栋处理过的藕段，对着阳光仔细观看。
　　在阳光的照射下，雪白的藕身仿若透明般，一幅清晰的图案出现在这段藕的内层；那是无数条蜿蜒曲折，从内层一直延伸到表层的细小通道，就像是人体的毛细血管一样，四通八达，看似杂乱无章，却又极具规法！
　　“周栋！你竟然……用针为这段藕开出了许多的毛细通路！
　　我明白了，我明白了！原来这就是你的秘技！你把藕弄成这样，那还不是怎么做都容易入味，都会好吃么！