我是勤行第一人(校对)第449部分在线阅读
周栋看看石不语道:“这道菜就是纸包炸鸡,老石头你应该是听过的吧?
不瞒你说,这其实是前几天我与黄河集团董事长祝延平先生喝茶时,他私人向我提出的一个请求。
外面传说祝先生有一本失传的菜谱,其实那并不是他自己搜集得来,而是传自他的高祖父……”
“哦,是吗?”
石不语微微一愣:“老叫花倒是听说过这位祝先生,生意做得非常大,却是‘吃货传家’,他高祖父留下的菜谱,那一定很不简单了?”
“是不简单,所以祝先生的高祖父才会留下遗言,如果有人能够还原菜谱上的第一道菜色‘纸包炸鸡’,才有资格得到这本菜谱。”
周栋笑道:“其实倒不是为了这份菜谱,我只是对这道菜很感兴趣,才想大家一起研究看看。”
坐在一旁的怀良人嘴巴动了动,终究还是没敢开口。
纸包炸鸡?
这道菜他还真做过,甚至在一些烹饪美食APP上都有记载,做出来的成品味道还算不坏。
可也就是还算不坏而已,制作方法虽然对普通人来说比较复杂,可对他这种级别的厨师而言根本就不算什么,就更别说周栋和石不语这等神厨了。
就是用脚趾头想他也能够想明白,自己做过的纸包炸鸡和这道已经失传的纸包炸鸡根本就不是一回事。
倒是武宫正田忍不住道:“周师,我能看看这道纸包炸鸡的菜谱吗?”
第525章
路痴神厨(上)
“周师,这就是‘纸包炸鸡’的菜谱吗?
请原谅我的华夏文不太过关,好像看不太懂……”
岛国文字与华夏文其实有很多互通之处,武宫正田多年来倾慕华夏文化,其实他的华夏文书面阅读能力还要远远超过口语,这么说其实是在质疑这份菜谱,只不过因为菜谱是周师拿出来的,所以才说得婉转些。
对于一名爱较真的岛国人来说,这已经算是非常难得了。
“给我看看。”
石不语老实不客气地从武宫正田手中拿过菜谱,
说是菜谱,其实就是周栋抄写下的一张纸而已,上面只有寥寥几句话——‘以上等‘食纸’裹之,选鸡肉精华处,先行腌制,入油急炸,纸色将如琥珀、入口香脆有回味,有食家尝曰:食之尚胜鸡肉乎?此之谓纸包炸鸡也……’
“食纸?”
一旁伸过头来跟着看菜谱的怀良人微微皱眉,他亲手做过现代版的‘纸包炸鸡’,无非就是将选择好的精华鸡肉提前腌制好了,加上一些配料包进烘培纸中入油急炸,
这道菜之所以还能算得上一道美味,其实是靠烘培纸锁住热量、保留了鸡肉鲜汁,虽然是油炸,却因为有这层烘培纸相隔,里面的鸡肉仍旧是细腻白嫩,入口极爽,也算是一种结合了‘炸’和‘蒸’两种烹饪方法的美食,还是非常有创意的。
不过他做过的‘纸包炸鸡’和那些美食APP上教做的方法,重点依然是在鸡肉味道本身。烘培纸只是工具而已,却不像这份菜谱上记载的纸色如琥珀,入口香脆有回味,可见是南辕北辙,根本就不是一回事。
岛国人也经常用这类烘培纸,最常见的‘鸡汤清锅’干脆就是烘培纸做成个小火锅的样子,里面放入鸡肉丝、鱼丸、豆腐、青菜等物,下面用酒精炉加热,吃起来味道淡淡的,是一种单人餐定食,
所以在武宫正田看来烘培纸无论如何也是不能够成为食材的,这是岛国厨师的眼界所限,就算到了神厨级别也无法例外,所以才会有所质疑。
怀良人毕竟天才:“食纸又是什么东西?难道这菜谱上的‘纸包炸鸡’所用的纸不同?”
“弥陀佛,正该如此。
所谓‘无色相、无我相、无众生相、无寿者相’,空即是色、色即是空,纸即不是纸,不是纸即是纸,老怀你多半是蒙到了正确答案。”
严一连连点头,同时不忘展现一位沙门弟子应有的大智慧。
怀良人瞪了他一眼:“假和尚你装什么?听老周是怎么说的。”
周栋这个豪华厨师团的辈分现在是乱七八糟,石不语跟武宫正田自然是同辈,两个都是勤行神厨的身份,如今一个做了周栋的二厨,动辄尊称一句‘周神厨’,一个自认弟子,开口闭口都是周师,
反倒是怀良人和严一这两个晚辈一口一个老周的,两位神厨也只能当做是没有听到。
周栋也不怎么在乎这些,反正是江湖辈分胡乱论,矫情这个做什么?
闻言只是笑了笑,没有直接回答怀良人,而是望着石不语道:“老石头,我虽然侥幸赢了你,可要说到对于古今美食的阅历见识,肯定是远远不如你和武宫的,
今天我是真心向你请教,你可听说过有这种可以变成美食的纸吗?”
石不语呵呵一笑,心中有些得意,想了想道:“看来‘老路痴’倒是没吹牛,周神厨还真是问对人了……
当年我倒是听某人说起过有关这种‘食纸’的事情,只是没怎么当回事儿,总感觉这玩意就是旁门左道,所以也就没向他多打听……”
“哦,老路痴?”
“不就是那个做得一手好路菜的路天明吗?
这老货也算个奇人,以我跟他的交情都不曾听他说起过出身的菜系,也没见他做过多少大菜、硬菜,倒是痴迷做各种稀奇古怪的路菜……
而且这老货也是可怜,所做的路菜连我们几个吃了都说好,绝对不负神厨之名,却像个小姑娘一样经常会迷路。
你说你本来就是个路痴,就在家里呆着不要四处乱跑了好不好?
他偏不,反倒最喜欢搞什么一个人说走就走的旅游,最爱的就是往名山大川、山野偏僻之处钻,
迷路了他便就地取材做些路菜填饱肚子、偶尔遇到那些看不顺眼的有钱游客,也会客串几天开‘黑店’的,逮住了就往死里坑钱!
你还别说,被他坑过的人都感觉特别值,不仅不恼他,还要替他传名,尊他一声‘路菜神厨’。
对啦,你那位黄河集团的祝先生应该对老路痴不陌生的,
这老货最出名的一次就是用一道路菜‘黑’了祝先生的父亲老祝先生两百万香江币,然后一转手全捐给当地的失学儿童了,想必这件事老祝先生一定对儿子提过。”
“这倒是位奇人啊?”
周栋听得苦笑不得。
好嘛,这才是真正的路菜大师呢,人家又是路痴又是大师,这算是出生就自带了两项被动技能吗?
不过倒也是位性情中人,别人黑钱是为了中饱私囊,他却是用来助捐贫困地区的教育工作,处处闪现人性的光辉。
最绝的是被坑的人还感觉特别值,不光不报警,还到处替他扬名……
结果这位路痴大厨硬生生靠着被他‘开黑坑害’的这帮受害人的口碑成为了当代神厨之一,这样的奇人奇事在现代可是不多见,简直是比X独秀还秀。
“那老石头你有没有办法联系上这位路天明大师呢?”
这样的奇人不可不见,周栋也是好奇心大动,更何况要弄清楚‘食纸’的秘密,还真是必须这位路菜神厨不可。
“要是能直接联系上,他就不叫路天明了。”
石不语摇头道:“别说是他,我们这几个老怪物没有一个有手机的,更别说什么扣扣、威信了。而且基本都是行踪不定,这次要不是我主动来找你,你这辈子估计都是无法找到我的!”
“嗯……”
周栋心中暗道,你还挺能自作多情,我没事儿找你干吗?你又不是我女朋友。
“不过老路虽然行踪缥缈,老叫花毕竟跟他是多年的老朋友,他经常‘迷路’的几个地点我还是清楚的,要找到他倒也不算很难,怎么,周神厨是真要找他吗?”
“要找,不光是为了‘食纸’的秘密,我对这位路前辈也是非常好奇的。”
“找就找,叫什么前辈?
现在连我都是你的二厨,他配你尊一声前辈吗!”
石不语摇头道:“你就叫他老路或者路痴就行了,水大也不能漫过船去,总不能让他压我一头吧?”
第526章
路痴神厨(下)
要找到一个路痴,最好的办法就是到处乱逛,把自己也变成一个合格的路痴,然后寻找上三年五年十年八年,基本就还是找不到……
不过有了石不语这个老朋友,周栋他们搜索这位路痴神厨的范围就可以成千百倍的缩小,
路天明就像一头到处乱撞的熊宝宝一样,看似行踪诡秘不可捉摸,其实也是有一定规律的。
据石不语说,这个人最喜欢跟随候鸟行动,还说这是他的养生之道,如今刚好是南雁北回的时间,所以路天明的踪迹定是在北方区域。
这个人很讨厌海风的味道,所以可以排除东部沿海地区;同时也讨厌西部的沙风和干燥的气候,所以西部也可排除;另外路天明还有一个特点,虽然很喜欢往山野中去,却一定是在名山附近,只不过很少走那些旅游热点路线罢了。
这点倒很像是一名资深老驴友的做派,不过老驴友任何时候都是不会迷路的,路天明却偏偏是个路痴,这就有点反差萌的意思了。
周栋发现华夏这几位老牌神厨是一个比一个更有性格,都是些怪人,难怪石不语总说自己几个是老怪物。
“这家伙还是个非常怕冷的,北三省肯定不会去,东西部可以排除,现在是开春,候鸟都飞回来了,所以他肯定也不会留在大河以南……
这样一来范围就小多了,可以锁定在华北一带的名山大川,再去除他近三年来去过的地方,最有可能的地方就是太山附近,去年这老家伙还念叨什么‘登太山而小天下’呢,我看他此刻多半就流连在太山一带。