我是勤行第一人(校对)第41部分在线阅读

　　“你这个九州鼎食的总裁都不知道，我哪知道啊？这事得问老柳。”
　　吕绿馨提起包包准备起身，毕竟是九州鼎食的自己人，她心里虽然也很窝火，却是不好跟着普通顾客一起抗议的。
　　话音刚落，就听到外面排队的客人也跟着闹腾起来，都在说早点部不地道，小周师傅没来也不提前说一声，还让大家在这里排队做什么？不行，必须得给个说法！
　　果然被自己猜中了，早点部离开了小周还是不成啊。
　　柳长青无奈之下，也只得出了办公室，爬到一张椅子上，直面怨念深重的食客们：“各位请稍安勿躁，请听我说，小周师傅今天请假不是因为个人原因，而是为了日后能够为大家提供更好的服务……”
　　“提供更好的服务？”
　　龙破天冷笑道：“你该不会告诉我说，小周师傅是去研究新早点品类了吧？”
　　早点部内顿时一静。
　　要真是这个原因，似乎也可以接受啊？狗不理包子和秘制鸡蛋饼是好吃，可这天天吃也想换个口味啊，大家其实都挺期待早点部能够推出新品的。
　　柳长青笑道：“聪明！还真让这位客人猜中了。
　　小周师傅为了丰富早点品类，今天可比诸位起得更早呢，现在他已经去了……某个地方，要亲自把关食材，为新品做准备，相信用不了几天，我们早点部就可以推出小周师傅的新品了。”
　　吕绿馨目光一亮：“听到了没有楠楠，这家伙又要搞新东西了，还真是让人有些期待。”
　　“期待归期待，可今天早上没得吃了啊……”
　　也就是在闺蜜面前古亚楠才会偶尔嘟下嘴巴撒娇，女强人忽然流露出可爱的一面，让吕绿馨都有些看直了眼。
　　“这样吧，我请你去铜沛路吃鸡蛋饼。虽然比不上周栋的秘制鸡蛋饼，也是咱楚都著名小吃之一了，每天也有很多人排队的。”
　　“那行吧。”经历过周氏美食的洗礼，现在古亚楠已经开始愿意接受这些以往看不上眼的街头美食了。
　　“什么，小周师傅要推出新品了，这样的话我们似乎可以原谅他吧？”
　　“嗯，确实是情有可原，我们应该表示理解的。”
　　“那柳老板能不能透露下新品的内容啊，具体又是什么时间推出啊？这让人心里痒痒的，太难受了吧？”
　　“对对对，强烈要求柳老板公布消息，我们消费者是有知情权的！”
　　矛盾很快就从周栋请假放鸽子这件事，转化到柳长青是否应该提前公布新品内幕的事情上。
　　“透露新品内容？”
　　柳长青暗暗抹了把汗，心说老柳我又没疯，现在告诉你们新品是卤煮火烧，恐怕有一半人得当场掀桌子吧？
　　“抱歉了各位，这是商业秘密，暂时无可奉告，不过相信大家很快就会知道的。”
　　柳长青笑眯眯地道。
　　“我去，弄个早点还保密呢，不至于吧？”
　　“怎么就不至于了？这可是小周师傅的新品！
　　知不知道现在有多少同行都在盯着小周师傅呢？昨天我家旁边的早点铺也推出了秘制鸡蛋饼，我老婆还买了两块回来……”
　　“味道怎么样啊？也有大理石一样的云纹么？”
　　“味道一言难尽……云纹有啊，是用番茄酱画出来的，回到家打开一看，都成抽象派画作了。”
　　“哈哈哈，抽象派画作？可笑死我了。”
　　“行了行了诸位，都散吧都散吧，咱们明天再来，如果运气好说不定就能尝到小周师傅的新品了。”
　　“对，明天再来，真的是期待啊。”
　　一部分客人散去了，也有一些看看到了早点时间，也就在早点部内将就了。今天的流水居然不算太差，柳长青欣慰之余更在暗暗祈祷，希望卤煮火烧推出的时候我不会被客人们骂死吧？
　　反正要是换了自己在吃早点的时候，满鼻满腔都是猪大肠的味道，那是一定要骂街的。
　　早点部还弥漫在无限怨念中的时候，周栋已经跟随陈腿子来到了楚都市肉联厂。
　　让周栋感到惊奇的是，这个冷漠染血的轮回地竟然会充满了文艺气息。
　　刚走进厂门，便听到了一阵熟悉的音乐，立即将他带回到曾经的美好时代……
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第058章
处理猪肠的手法
　　“当，当，当……当当当，当当当当当，当……当当……”
　　熟悉的音乐声入耳，周栋眼前顿时出现了一幅熟悉的画面，沦落人间的天蓬元帅背上骑着个猴子变成的媳妇儿，正非常努力的向前走着，猴子就是坏，专门欺负老实银。
　　谁人童年无西游，怎知转眼两开花……
　　这部电视剧至少陪伴了两三代人的童年时光，周栋到现在还记得电视剧一开播，自己就会搬个小凳子巴巴地坐在电视机前等着。
　　那个时候演员们还是如此的敬业、那个时候人们对荣誉的追求胜过金钱、那个时候天还是湛蓝湛蓝的，那个时候还可以坐在院子里数云彩，各种各样的云彩都有。
　　那个时候的猪哥哥还都是黑毛猪，那个时候谁家要是炖了猪肉，一掀锅盖就能香出三里地去。
　　“有意思啊，这肉联厂也学会放音乐给猪听了？”周栋为猪哥哥们感到庆幸，遇到了一位好领导啊，很显然肉联厂的领导是用心钻研了业务的。
　　肉联厂用放音乐的手段来减少猪哥哥被杀时的恐惧，倒是和他的完美级洗菜有异曲同工之妙，虽然效果要差许多，却也算用心了。
　　“嗯，猪们很喜欢这段音乐，每次听到都会特别开心。”
　　陈腿子也算是经常出没于肉联厂的老肉商了，在厂里自然是有几个相好的人。这次又是周栋的事情，自然要尽心尽力，一进厂就找了他的老关系，据说还是一位副科长，当年一起在肉联厂做学徒时的老兄弟。
　　这位副科长倒是个健谈的，听周栋提起放音乐的事情便打开了话匣子：“也都是听专家说的，动物在快乐时被屠宰可以保持肉质，这不咱们才想了这么个办法么？
　　不瞒小周师傅说啊，光是曲子咱们就选了不下百首。可你说奇怪不奇怪，这些猪就是喜欢‘猪八戒背媳妇儿’这一段，嘿嘿，当时可把我们给乐坏了。”
　　陈腿子笑道：“那可不是么，猪可不蠢，也知道有媳妇儿挺好的，哪怕是幻想，也比没得想强呗？”
　　三人就都哈哈笑了起来，周栋也是佩服，这些屠夫说起骚话儿来那可真是不比吟风弄月的文人们差。
　　“都是被市场逼的啊，现在的人对食品要求越来越高，必须得跟上时代不是？
　　我们现在是一乐二电三放血，这些猪听着音乐正乐呵呢，就直接被电晕过去，然后就上了屠宰线了，根本就没有恐惧的过程，这也就最大程度上保证了肉质，不这样拉不住老客户啊……”
　　赵副科长笑着对周栋道：“就说小周师傅你们九州鼎食吧，几大后厨从我们这进的猪肉也比往年少了。
　　谁让咱们这里的是华东白猪呢，比不上现在兴起的有机黑猪肉啊。对了，听腿子说小周师傅对食材也是有很高要求的，怎么倒考虑起我们这的猪肉了？”
　　建国初期为了让老百姓都能吃上肉，国家大力提倡成长快，出栏率高的白种猪，结果猪肉产量倒是上去了，猪肉品质却何止跌了一个档次？
　　就连当年的黑猪也几乎因此绝种，还是从2005年左右，才逐渐有养猪场重拾‘上代遗种’，推出了有机黑猪，这猪种佳、成长周期长，出栏率低，肉质已经是十分接近当年的黑猪了。
　　九州鼎食现在也开始逐渐抛弃华东白猪，转投有机黑猪的怀抱，说起这件事来赵副科长多少还是有些怨念的，就像个被老公抛弃的小媳妇儿。
　　“华东白猪其实也是白种猪里的佼佼者，我们也不是一味追求成本高的有机黑猪。而且我需要的主要是大肠、猪肚、猪肺这些下水，说到大肠的肥嫩，华东白猪可不比黑猪差。”
　　昨晚在系统中练习了整整‘七个月’的卤煮火烧，周栋现在对猪下水的认知可能比面前这位赵副科长还要强上几分，而且还发现了在造化后厨中练习的附加好处，就如同在现实中动用技能一样，对他的病情有很好的疗效，今天一早起来就感觉心情特别好，否则以他的性格是很少会和一个陌生人说这么多话的。
　　“哦，小周师傅是要猪下水啊？可是听腿子说你是早点部的大师傅啊……这可就奇了。”
　　赵副科长见周栋没想就这个问题深谈，就主动跳过了话题：“不知道小周师傅需要多少？什么时间要呢？”
　　“这几样下水每天大概要一百五十斤的样子吧，其中猪大肠要的最多，占到八十斤左右。对了，陈科长你们会对猪下水做预处理的吧？”
　　猪肚和猪肺什么的还好，大肠不做预处理谁都受不了。买包子没馅儿顾客会急，买大肠带馅儿顾客可要骂街的。
　　周栋想了想又道：“我这边还要做些准备，今天就是先来看看货。从明天开始让腿子叔帮忙进货，明天下午要第一批，从后天开始就得是一大早要货了，越早越新鲜就越好。”
　　“每天一百多斤下水不算多，但也不少了。成，明天就让腿子来，不过明天下午的供货没问题，早晨的供货可就有点难度了。”
　　赵副科长皱眉道：“下水的防疫检验要麻烦的多，而且早市上的肉贩们一般不需要下水，最多带些猪头、猪耳、猪蹄儿什么的，这些都是属于整猪检疫流程，有优先权。
　　而这下水就得等整猪都检疫完了，才能安排检疫。所以那些卖卤水的商贩都是在中午附近来进货，下午做了晚上卖，小周师傅你要早上的鲜货，这可有点难弄了。”
　　周栋一皱眉，倒是没提前想到这个关节。
　　陈腿子冲周栋使了眼色：“小栋，这事儿回头再说，咱们先去看看出来的下水吧，陈科，你看成不？”
　　“这有什么不成的？刚好头线的猪下来了，这时间第一批下水应该已经被预处理过了，不过这味道可能有点大，你们不怕就成。”
　　见周栋点头，陈腿子道：“干咱们这行的，还能怕味儿？小栋，走，看腿子叔给你露两手儿。”
　　周栋笑了笑，听他这么说，那就是要露一手撸大肠的绝技了。
　　卖猪肉的不会撸大肠，那就等于老司机不会踩离合一样，简直是开玩笑。
　　肉联厂用来专门堆放下水的库房还真是不小，各种下水分门别类都放在水盆中，工人正在做着预处理，等处理的差不多了，整猪检疫的流程也就基本走完，这些下水就会上检、然后进冷库。