我是勤行第一人(校对)第193部分在线阅读

　　决定了，以后偶像走到哪里，我就跟到哪里，你就是我们的Superman！
　　苏庭玉已经没功夫搭理这俩活宝了，周栋刚才的那一番操作是真惊到了他。
　　苏家秘法正是从火功上下手，可如果是他来做，也会先开炉火，掀起锅盖后还要用根长长的火筷子隔空去翻那一块块五花肉，
　　就这，都需要长期的训练，火大了不行，翻肉的速度慢了也不行，
　　锅盖掀开后那可是有时间限制的，过了时间熏肉味道也会走失！
　　可就算把苏家历代的能手都算上，又有哪有一个能够像周栋这般举重若轻的？
　　这已经不是厨艺了啊，这特喵的简直就是变魔术啊！
　　周面王，您就是达人吧，您就是魔术师吧，您可别是参加过华山论剑吧？
　　被周栋如此轻易地就揭穿了苏家的秘方，苏庭玉先是担心、继而竟起了一丝嫉妒之心，直到看见两个惊喜万分、对周栋一脸崇拜的儿子，心情才算慢慢平复下来。
　　“苏庭玉啊苏庭玉，你也配做苏家的后人？
　　周面王这样的人物，日后必为‘无双真厨士、大国唯一人！’，
　　有机会与这样的人相识相交，这就是已经是天大的运气了，你竟然还敢生出嫉妒的心思？
　　你啊你啊，一生自认聪明、自命不凡，事到临头，竟然还不如你的两个傻儿子呢！”
　　望着面案上那个年轻、忙碌的身影，苏庭玉渐渐露出释然的笑容，心中的某个念头更加坚定了……
　　周栋这会儿可顾不上研究别人的心理，在五分钟时间内，他需要保证第一批对夹皮出炉！
　　热皮儿夹热肉，再配上能烫掉舌头的清汤，这才是全须全尾儿的赤峰对夹，
　　哪怕少了一份热呼气，在他看来那都是无法接受的瑕疵！
　　累叠了八层油酥的面团揪好后被压制成圆饼状，然后就被周栋放进木炭烤炉内烘烤……
　　烤炉里用的也是松木炭，这是老对夹师傅的标配，最大的优点是能够保证烤出的对夹皮也带有淡淡的木香，与熏肉的口感保持一致。
　　可缺点也是显而易见的，毕竟这种老式烤箱远没有电烤箱方便，可以提前设定好温度和时间，
　　这就需要周栋用手去试烤箱内的温度，而且还要在恰当的时候取出五六成熟的对夹皮，抹上最后一层糜子粉。
　　周栋看看温度差不多了，就准备取出对夹皮，开始抹糜子粉。
　　就在此时，变故忽生！
第237章
又吃哭一个？
　　老式烤箱中忽然有块木炭‘噼啪’一声，暴裂开来。
　　苏庭玉顿时面色一紧。
　　这种老式木烤箱最见手艺，
　　老师傅用它烤出对夹皮、烧饼，味道绝对要好过电烤箱里面出来的玩意儿，可也有不易掌控的弊端。
　　温度、时间、火候，这些没个几年功夫浸银其中，根本连门儿都摸不着。
　　除了这些明面儿上的功夫，还有无法预测的变故，比如眼下木炭突然暴裂的问题。
　　木炭一爆，木烤箱内的温度环境因素就必然跟着发生变化，火候立即失去控制，
　　就算周栋技艺高绝，在这种情况下还可以控制住火候，爆出的炭火星子可怎么办？
　　有一些做反手烧饼的，顾客有时吃到嘴里才会发现烧饼上沾上了炭渣子，
　　这种事情经常出现，烧饼师傅和客人都引以为常，可眼前这位是谁？
　　那是堂堂华夏面王，要是被爆裂的炭渣子溅到对夹皮上，那还有面子么？
　　这一炉对夹皮，怕是要毁了罢？
　　若说苏庭玉先前还有些羡慕嫉妒周栋的心思，如今却是真正的关心、为周栋暗暗着急，
　　这种突然变故在老师傅眼中简直就是‘事故’，那是谁都不希望见到的。
　　说时迟、那时快，苏庭玉这许多心思涌来，其实也就是瞬间的事情，
　　念头未毕，就见到周栋忽然出手，却是用一只右手迅速沾了些用剩的猪油，猛然伸进了烤箱中，
　　就见这只莹白如玉的手掌微微一晃，幻化出如山掌影，迎着爆裂而出的炭火星子一挡、一抓、一捞，
　　待退出烤箱的时候，手掌张开，掌中赫然已多出了十几个黑灰色的小小斑点，正是刚才那块木炭爆裂后溅出的炭火星子。
　　“靠，这莫非就是传说中的大慈大悲千叶手？”
　　苏见文惊呼一声，满眼都是小星星。
　　“什么千叶手啊，太LOW了吧？这分明就是那一招‘佛光初现’，乃是如来神掌第一式，
　　神掌一出，天上地下、四海之内，皆不出我掌握之中，区区几个炭火星子又算得了什么？”
　　苏见武撇了撇嘴，还是当哥哥的呢，就是没见识！
　　“爱国，熏肉可以出锅了……”
　　周栋洗去了手上的猪油和炭火星子，将头遍烤的对夹皮取出，滚上糜子粉，而后放回烤箱进行回烤，
　　两分钟后看了一眼木烤箱，点点头道：“对夹皮也可以出炉了！”
　　说完也不用火筷子，直接一手一个，将十个对夹皮取出烤箱，稍稍凉了几秒钟，取刀将对夹皮开了口子，
　　此时周爱国也乐呵呵地将熏肉下锅，切成片状，戴上塑料手套，把一个个对夹皮塞的满满的。
　　望着外表金黄酥焦，塞满了红白色熏肉的对夹，别说周爱国和苏氏兄弟了，就连苏庭玉也情不自禁地咽下了口水。
　　行家看门道，他做了半辈子的赤峰对夹，一眼就看出周栋做的赤峰对夹当为绝品，
　　尤其是那一手控火烟以熏肉的本事，凌空喷酒，更如神仙手段，是他也没本事做到的。
　　虽然很不想承认，他却不得不承认自己这‘赤峰对夹第一人’怕是要输给周面王了。
　　虽然也想矜持，却实在控制不住想要尝一个的心思……
　　有道是整羊的吃猪、烹鱼的想肉，厨师这行当最讲究做什么不吃什么，因为见得多了，哪里还有胃口，
　　如今一心想吃对夹，只能说明人家周面王做的这对夹已经远远超过他的水准了。
　　长叹一声，苏庭玉取了个对夹，轻轻放向口中，
　　刚咬了一口，这位赤峰对夹的老字号当家人、对夹之王，竟然肩头耸动，流下两行热泪来。
　　周爱国也取了个对夹，狼吞虎咽地吃着，抬眼看了看苏庭玉，心道：“就知道你得哭，
　　吃了我老师的东西，不是坐在小马扎儿上思考人生，就是热泪盈眶，哥们儿我都见多了……”
　　周栋自己也尝了口，点点头道：“还算过得去，应该还是有进步的空间……嗯，苏师傅，您这是怎么了？”
　　“是啊老爹，您怎么哭了，别哭别哭，见文给你糖吃。”
　　苏见文一看老爹哭了，顿时心慌意乱，他脑子是缺了根筋，却是个孝顺孩子，最见不得这个。
　　“爹，他的糖不好吃，是水果的，我有大白兔！”
　　苏见武往裤兜儿里一掏，还真是有颗大白兔奶糖，比苏见文手里的水果糖高了一个档次：“爹给你吧，别哭了。”
　　这话说得有点歧义，究竟谁是谁的爹啊？
　　“别理爹，我这是高兴！”
　　苏庭玉边流泪边训斥两个活宝儿子，还不忘记狂吃对夹，
　　一个对夹下肚，眼泪汪汪地看了周栋一眼：“多谢周面王！
　　周面王这一个对夹，让庭玉想起了已故的父亲，他老人家做的对夹，正是这个味道。
　　十年了，庭玉万万没想到还有机会重温昔日味道、再现当年记忆，此皆为周面王之赐也！”
　　苏庭玉深深一躬，这份感谢看来是真心实意的，不过也没忘了为苏氏正名，大概意思是你的对夹虽然好吃，吃到我都哭了，也就跟我父亲的水准差不多，我家可是四代的手艺……
　　周栋哈哈一笑，他也不是靠赤峰对夹这一门手艺吃饭的，自然不会去计较苏庭玉的这点小心思：“苏师傅过奖了，赤峰对夹是苏家所创，俗话说水大漫不过船去，我就是做得再好，也不敢与您父亲相比。”
　　这话说过后自己都是一愣，不对啊，这可不像是我的口气，难道说我的病完全好了？系统，你可没蒙我吧。
　　‘宿主各项厨艺虽然还有短板，并不是真正的宗师，综合实力却已经不比宗师差多少了。