我是勤行第一人(校对)第156部分在线阅读

　　“哪有啊……”
　　周栋摇头道：“既然是秘方，又怎么可能被人轻易偷走，别说我，就算是怀大厨也不行啊？”
　　做人要厚道，人家这间店就靠着祖传秘方吃饭呢，周栋虽然已有领悟，却不会告诉任何人，日后就是在赛场上做这道生煎肉饼饭，也不会让任何人看到。
　　“那是，想破你的头，怕是也想不出呢！”老板娘咯咯直笑。
　　三人捧着鼓鼓的肚子上了出租车，周栋想了想道：“老怀、花老板，明天的早饭你们准备在哪里吃？
　　我可是听说，香江的早餐很有特色，有很多东西都是别处吃不到的。
　　要不，明天还是一起去扫街？”
　　老怀还是挺不错的，每次都抢着付账，是个爽快人。
　　周栋感觉每次都让人家请挺不好意思的，自己总要回请一次才是道理。
　　怀良人和吕绿馨对望一眼，两人连连摇头。
　　“怎么了？我请客啊！”
　　“你请也不去，陪你扫街太累，我还是在酒店吃吧，五星级酒店的早餐一样有地方特色，而且都在水准之上。”
　　沙田这家肉饼饭是不错，可一想到周栋连战四家茶餐厅的辉煌战绩怀良人就腿疼，还是不陪这个‘疯子’玩儿了。
　　“以半炼的猪渣油炸制肉饼，这也真是奇思妙想了。
　　还有老陈皮的泡制方法，谁能想到是和猪油渣放在一起，没入猪油后才缓缓释放味道，这样等到用的时候，陈皮的味道就可以直接入油，完全不需要考虑两种味道会不会冲突……
　　不过纸上得来终觉浅、绝知此事要躬行，今天晚上又要耗费些赞赏值了……”
　　洗过热水澡，周栋第一时间进入了造化后厨，开始为期‘数月’的练习。
　　早上7点闹钟准时响起，周栋起身洗漱完毕，开始搜索度娘。
　　“最具有代表性的香江早点是什么呢？还真是有些头疼，好吃的东西太多了……”
第202章
丝袜奶茶和菠萝包
　　“取上等猪膘肉切方，加水半碗，中高火炼油，待猪油半温，再将用温水泡至半醒的陈皮放入，日后需用，切切。”
　　吕绿馨和怀良人正吃着早餐，忽然接到一条周栋的信息，打开一看郁闷坏了：“这家伙要干什么，拿我当杂工一样使唤，居然让我去熬猪油、泡陈皮！
　　还切切……都学会拽文了！”
　　几天后就是华夏赛区比赛的时间，按照组委会规定，如果有需用提前炮制、准备的食材，都可以提前向组委会提出要求。可以由组委会安排厨工代劳，也可以自己动手。
　　这也是为什么会把附加区和澳美非这些‘美食第三世界国家’放在前期比赛的原因，这些地区的‘美食’都比较简单，哪里像华夏这样的美食强国，光是准备食材就有各种炮制之烦。
　　怀良人探头看了眼周栋的信息，微微点头道：“身为一名主厨，这种事情本来就该交给下面的人去办，这又有什么不对？
　　吕砧头，你可要摆正位置，别忘记了你现在可是老周的助手。”
　　吕绿馨气呼呼地道：“我当然没忘，不用你提醒！”
　　三口两口吃光了早餐，便跑去联系大赛组委会了，她也只是一时还没适应角色变换，本质上还是个尽职尽责的合格助手。
　　“原来沙田那家的肉饼饭是这样处理陈皮的？确实是个好想法。
　　不过这是人家的秘方，老周估计也就是拿来用一次，我就当做什么都不知道罢了……
　　看来老周这是真要上全套的香江美食了？这么短的时间，真当自己是厨神呢？有意思。”
　　怀良人摸出手机，想了下又放回到口袋里，这个时候还是不要去打扰周栋了，等他四处‘偷师’完毕，倒要看看他能不能做出正宗的香江美食来。
　　“香江美食丰富多彩，简直就是吃货的天堂！
　　光是代表性的早点，就不知道有多少种类，可要说到最具有代表性的，恐怕还是丝袜奶茶和菠萝包。”
　　或许是历史原因造成的结果，香江美食杂陈南北、妙贯中西，光是出名的早点恐怕就不下几十上百种。
　　两片面包片夹上花生酱，浸裹以蛋汁，入牛油煎炸至金黄，这就是入口甜而不腻、香脆酥软的西多士。西营盘水街的流沙西多士、和芝麻虾多士更是个中极品。
　　两片白面包夹个炒蛋看上去普通至极，可在高明的香江厨师手中，它就成了最美味的炒蛋治，松软暖胃、蛋香扑鼻，清宜且不油腻。
　　还有用糖水加黄糖调治的滑嫩豆腐花、布丁口感的姜汁撞奶、叉烧包、烧卖、虾饺、萝卜糕……
　　每种著名美食的背后都有一段有趣的历史和香江人对生活的热爱激情，周栋就算拥有完美级尝味和造化后厨，也绝对无法在短时间内学到所有的香江美食。
　　事实上光是早点就已经让他非常头疼了，不是怕学不会，而是难以抉择。
　　“虽然这些美食都十分美味、让人难以割舍，可最广为人知的还是这两对香江著名早点：白粥和油炸龟、丝袜奶茶和菠萝包……”
　　周栋是寻思了很久才决定选择后者的，对于一名楚都人而言，香江的白粥油条又怎么比的上楚都的热粥和油条呢？
　　炸到紫红色的油条拿在手里，一咬一口香；只有用黄豆、大米和小米粉熬制的热粥才能配得上‘粥’这个称号，才是油条的绝配！
　　楚都的热粥油条，绝对是天下第一！周栋自然也就没有什么心思去学白粥和油炸龟了。
　　丝袜奶茶和菠萝包算是白粥油条之外在香江电视剧中出镜率最高的早餐美食了，周栋相信经过自己的手，一定可以百尺竿头更进一步，让根红苗正的香江人都吃的停不下口！
　　考虑到早午饭的时间相距不久，系统又没给自己一个最管用的‘饭桶’技能，周栋没有像昨晚那样横扫数家茶餐厅，而是直奔丝袜奶茶最出名的中环兰芳园茶餐厅。
　　菠萝包或者菠萝油与丝袜奶茶从来都是焦不离孟的关系，这家茶餐厅能够做出全香江最正宗的丝袜奶茶，菠萝包的品质也是不用怀疑的。
　　还好把熬猪油泡制陈皮的工作扔给了吕绿馨这个助手，周栋来到兰芳园的时候还不到7点30分，茶餐厅的‘早高峰’刚刚开始，目前还不用等位子，不过店里也已经上座九成九，就剩下一张两人短桌了。
　　周栋加快步伐向这张两人短桌走去的时候，被一个同样急匆匆走来的家伙撞了下，那人抬头看看他，善意的笑笑，用略带南音的普通话道：“抱歉抱歉，看来我们两个要搭一桌了。”
　　“没事，都是大陆来的，搭一桌正好。”
　　周栋看了眼这人，是个胖胖的中年，剃了个接近光头的极限短寸，一身清凉的薄绸子唐装，脚上踩着双没后跟的露趾凉鞋，这鞋一看就是几十块的地摊货，配他那身颇上档次的唐装很有些不伦不类。
　　这人穿的不伦不类，为人倒是非常和善有礼，落座后做了个请的手势：“刚才不小心碰到你，真是不好意思，你先点吧。”
　　周栋也没推辞，冲走过来的服务生道：“我要一杯丝袜奶茶、一个菠萝包，一个菠萝油。”
　　“客人可真会点，这奶茶和菠萝包都是我们家的招牌哦。”
　　服务生冲周栋伸了下大拇指，露出亲切的笑容，又转头询问中年光头男子：“这位客人点什么？”
　　光头中年人想都没想道：“你家的烧鹅也不错吧，我就吃烧鹅，对了，再来杯丝袜奶茶。”
　　“呃……好的先生。我们店里有各种烧鹅饭供应，推荐您吃鹅腿饭，今天还送个煎蛋……”
　　这位一看就知道也是陆客，香江人可没有几个大早上起来就吃烧鹅的，不过客人就是上帝，服务生还是耐心为他介绍着。
　　“我不吃饭，就吃鹅。
　　对了，不要切开，给我直接上整只的烧鹅。”
　　光头中年人吞了下口水道：“我要自己撕着吃。”
　　“整只烧鹅？”
　　这里毕竟是茶餐厅不是烧腊铺，直接点整只烧鹅的人还真是少见，服务生愣了下，好心提醒道：“客人不要米饭配么？”
　　“不能吃饭，我在减肥呢，你看我都胖成什么样子了？所以不能吃太多，只吃烧鹅。”
　　光头中年有些不满地看了眼服务生，这些人就想着赚钱，也不管客人的健康！不知道吃米饭容易胖的么？
第203章
请指点一二
　　关于丝袜奶茶的由来，周栋在度娘处得到的答案也是众说纷纭。
　　有的说这种奶茶做法最早就是用没使用过的丝袜过滤茶水，才保证了奶茶口感细腻，如丝般顺滑。
　　有的则说过滤茶水用的根本就不是丝袜，而是白棉布做成的滤网，只是滤网用的久了，被红茶水浸泡变成类似丝袜的褐色，丝袜奶茶才因此得名。
　　而在喝过兰芳园的丝袜奶茶后，周栋有了自己的一番见解。
　　用来炮制奶茶的过滤工具究竟是丝袜还是棉布网其实并不重要，两者都有相同的功能，只是白棉网更卫生干净，丝袜这种东西就算是没有穿过的，也是工业化产品，多半还是对健康没什么好处的。
　　丝袜奶茶得名的真正原因，周栋认为还是口味。
　　与在大陆喝过的奶茶不同，兰芳园的丝袜奶茶滑腻柔顺的令人发指，带给口腔和食道的那种触感可不就像是最上品的丝袜一般么？
　　如丝般顺滑、如丝般亲肤贴肌，这恐怕才是丝袜奶茶得名的真正原因。
　　“小兄弟，你端着杯奶茶一小口一小口的喝，这得喝到什么时候去？换了是我两口就喝光了，看着替你着急啊……”