超级生物探测器(精校)第112部分在线阅读

　　海澜脸色一红道：“我也就是学了个皮毛，再说，谁每天没事就喝贵腐酒啊？这东西真是奢侈品。”
　　“嘿嘿，我相信我的学生，他说没有加糖，就肯定没有加糖。”赵新华道。
　　“了不得啊！能够把葡萄的糖分提升到这种程度，绝对是高手，还有，贵族霉可不是那么容易得到，这东西虽然是霉菌，但娇贵的很，要不然贵腐酒也不会那么贵。”海澜道。
　　贵腐菌要在早上潮湿，中午干燥的天气条件下才能生成，非常娇贵。
　　而且秋天收获时节，需要有利于霉菌的阴沉沉雾天，全世界主要是匈牙利托卡伊、法国苏玳和德国莱茵高这3个产区，具备这样的气候特征。
　　贵腐葡萄酒需要得天独厚的天时地利，才能酿造出来，因此，价格自然不会便宜。
　　“所以我才奇怪啊！两个月就酿造出品质这么高的贵腐酒，他到底是怎么做到的？我甚至都要怀疑，他是不是买了贵腐酒装到这个玻璃瓶里唬我的？”赵新华苦笑道。
　　贵腐酒为什么那么贵，就是因为酿造困难，是真正的看天吃饭。
　　以苏玳产区为例，苏玳位于加龙河左岸锡龙河河岸，其中锡龙河的水温低于加龙河，在温暖干燥的秋季，两河之间的温差使得产生的水汽变成雾气，并从晚上持续到早上。
　　早上潮湿的雾气有利于贵腐菌滋生蔓延，随后午后干热天气能抑制贵腐菌生长，使葡萄果粒里的水分从感染处蒸发脱水，提高葡萄的甜度。因此，这种天然的产区在全球范围内也寥寥无几，所以贵腐酒价格不便宜。
　　就是因为需要极其特殊的环境，所以贵腐酒并不是每年都可以酿造，即便在法国苏玳和匈牙利托卡伊这样的产区，也并不是每年每个酒庄都可以生产贵腐酒，更别提阿尔萨斯和德国莱茵高等一些产区了。
　　只有葡萄成熟时的秋天有阴沉沉的雾天，适合贵腐菌生长，才能得到贵腐葡萄，酿造贵腐酒。
　　如2012年，苏玳产区的贵腐葡萄品质差，很多酒庄都不酿造贵腐酒，其中就包括滴金酒庄，因此，贵腐酒就好似上帝的恩赐，自然价格不便宜。
　　海澜道：“有这个必要吗？不过，这种酒也不是没有缺点，如果是大酒庄出产的，肯定不会出现这种明显的错误，这里面的杂质没有分离出多少，所以颜色暗红。
　　真正的贵腐酒颜色金黄，只有放置的时间长了，才会变成琥珀色或橘红色，不要喝了，现在喝太浪费，放一段时间口感会更好。”
　　“这个也能够存放？不是好酒可没法存放的时间太长。”赵新华笑着道。
　　“你就得意吧！”海澜不屑的道。
　　一些特别好的贵腐甜酒，放置的时间长了反而口感更好，而质量不太好的，自然也就不能放置的时间太长，所以赵新华有资格得意。
　　“味道真是不错，原来只听说过好的甜葡萄酒有着浓郁的香味，没想到真是这样。”赵新华根本不理会海澜的讽刺，他就是喜欢好酒，而这些自制散酒出乎意料的好，他怎么能够不得意？
　　“这种酒不比苏玳产的差，最少能够比得上苏玳的普通品了，你好好收藏吧！”说完，海澜不在理会赵新华，匆匆的走出了门。
　　房间里只剩下赵新华在自鸣得意，看着玻璃酒缸，剩下的酒是不舍得浪费了，但杯子里面的酒，却能够好好品尝一下。
　　这一品尝，问题又来了，这新酿造的贵腐酒，为什么会有极其特殊的甜味？
　　贵腐葡萄除了甜度非常高之外，还会产生让口感更润的甘油及特殊香气，如水果干、蜂蜜、葡萄干与贵腐霉的浓郁香味。
　　也只有有了贵腐霉的味道，才会形成贵腐酒的独特味道，而这一的味道，只有好年份的苏玳与巴萨克甜酒才会具有。
　　刚才海澜已经承认这是好酒，但她没有仔细品味，这种贵腐酒当中还有这陈年酒的果香，这是很不可思议的。
　　而这样的酒，都是经过数十年或甚至百年以上的储存熟成，才会出现，莫邪才酿制了两个月，怎么可能出现这种香味？
　　虽然不信，但是赵新华相信自己的经验，他确信这种贵腐酒里蕴含着奇特的果香，而这样就是陈年后的酒香，这样的酒香复杂多变，常有蜂蜜、糖渍水果、杏桃干、柠檬、干果甚至香料等香味，而且甜味会转成圆滑脂腴不甜腻。
　　贵腐酒产量稀少，而质量好的更少，此时赵新华也在怀疑，莫邪的贵腐霉到底是怎么培养出来的。
　　还有，就算培养出来了贵腐霉，能够让这种娇贵的细菌顺利生长，但是，这样就能够酿造贵腐酒了？
第一百二十四章
恼羞成怒
　　并不是感染了贵腐菌，就一定能变成贵腐葡萄，酿成贵腐酒的条件很苛刻。
　　葡萄在未成熟时，感染贵腐菌就会直接烂掉，只有葡萄成熟后被贵腐菌感染，贵腐菌丝刺破葡萄表皮后，留下一个个细小的气孔，这时要有强烈的阳光和干燥的空气才能杀死贵腐菌，才能让葡萄逐渐失去水分。
　　如果没有强烈的阳光和干燥空气，那葡萄也会逐渐烂掉，因此，贵腐葡萄的生长并不容易，所以最终得到的产量较少，价格较贵。
　　以苏玳产区为例，在最好的年份，产量也必须限定在25000升每公顷以内，而同等条件下，波尔多顶级产区圣埃美隆的产量为45000升每公顷。
　　因此酿造贵腐酒的经济成本高，自然最终售价也不便宜。
　　除了这些还有其他意外，由于贵腐菌独特的香气，成熟和采收时会吸引许多鸟类前来，所以贵腐葡萄产量更加十分稀少。
　　再有，就是发酵时间，由于糖分极高，酵母难以将葡萄汁吸入体内发酵，因此，贵腐酒发酵的速度远低于一般酒类，往往耗时数月甚至一年以上。
　　贵腐酒发酵有时也会放在小型橡木桶中进行，且大多数的贵腐酒通常在橡木桶中陈酿18—36个月，从而酿造贵腐酒需要更多的人力投入和资金投入，经济成本较高，从而售价也会较贵。
　　这些都是困难，莫邪一个住在学校里的学生，怎么会酿制出贵腐酒？
　　品尝着贵腐酒，赵新华感觉有点看不清楚莫邪了，这个小子好像浑身都包裹着迷雾。
　　分析着莫邪的所作所为，品着甜酒，赵新华的心情慢慢的好了起来，这种贵腐酒就是有着一种令人愉悦的品质。
　　赵新华知道，这种品质是贵腐酒独特的香味带来的，贵腐菌在贵腐酒中就像葡萄天然的增味剂，增加了葡萄酒的复杂程度。
　　所以贵腐酒比一般普通甜酒，具有更加浓郁的香气和复杂层次性，更像是一个风情万种的少妇。
　　莫邪酿造的这种贵腐酒口感甜而不腻，有着浓重丰满的风格，葡萄的果香包裹着一点贵腐的味道，持续、细腻且温暖。
　　而就是因为这样，才让赵新华百思不得其解，因为这些品质，都是最顶级的陈年老酒才具有的特性。
　　莫邪可不知道赵新华给了他这种酒多高的评价，此时他们正在学校不远处的一座海鲜大酒店里面嗨陪。
　　当然，这次出来喝的酒也是贵腐酒，送给赵新华的是一罐十斤装的，而丁克、钱友明他们这次带出来的，可是六十斤装的橡木桶。
　　“你们这些家伙还真是贪心，这么一大通我们喝的了吗？”莫邪摇头无奈的道。
　　“我喝过，味道不错，要不然还不会带来。”陈星文笑着道。
　　张晨也道：“我们这是给你面子，第一次酿酒就有人品尝，你就偷着乐吧！”
　　“我靠，我还得感谢你们？知道这些酒多少钱一斤？两三千块，就这还有价无市。”莫邪哈哈笑着道。
　　“真香，我也尝尝。”王海明放下自己手里的平板，接了一杯酒，居然一口闷了。
　　莫邪无语的看着这个家伙，平时不太说话，没想到喝酒这么豪放。
　　不过，他喝的豪放，可身体却不行，一杯酒下去，脸色立即腾地一下红了。
　　看着如同被煮了的大虾一样的家伙，包厢里立即一阵哄笑。
　　“味道是不错，可度数也太高了吧？”还一会儿之后，王海明才开口道。
　　“谁告诉你红酒的度数就低的？”张晨晃动着手中的酒杯，看着通红的酒液，感觉很不错。
　　“这酒有十五度，都悠着点。”莫邪提醒道。
　　“也就比啤酒的度数高点，不过比啤酒口感好多了。”张秀水喝了一杯，道。
　　这个时候，海鲜酒楼的服务员送上来了各种海鲜，有花蛤、田螺、太阳贝、螃蟹、皮皮虾、基围虾、扇贝、鲍鱼、多宝鱼、海蛏子、大虾、海螺。
　　“差不多啦！先要这些，不够了在要。”八个人轮流点菜，要的东西不少，可真正贵的海鲜却没有几样。
　　其中最贵的也就是螃蟹了，鲍鱼是那种小个头的，一个个只有杏子大小，好吃不贵。
　　“吃海鲜，喝红酒，人生一大享受。”吴风雨感叹的道。
　　虽然他在上海出生，但出生在工人家庭的他，还真没有这么享受过，当然，这些海鲜他吃过，但是这么好喝的酒，却是第一次喝到。
　　海鲜红酒是西餐标准吃法之一，他们要的海鲜虽然看着零零碎碎不值多少钱，但真的很好吃。
　　吃喝了一会儿，众人就随意的聊起来，这个时候，莫邪看到他们几个全都穿着一条花裤子，立即笑喷了。
　　没想到这些家伙，还真的穿上了那种菊花牛仔裤，给他做宣传。
　　莫邪笑着道：“来，喝一杯，感谢你们把自己的菊花暴露出来给我做宣传，先干为敬了。”
　　看着钱友明屁股后面硕大的金色菊花，所有人都笑了。
　　“这一杯该喝，不过，就算我们愿意贡献菊花，也没遇到重口味的家伙。”张晨笑着道。
　　“有你这个大明星给我代言，还没有人买账？”莫邪的笑容收敛了点，看来那批牛仔裤是真的不好卖。
　　“我了解了一下情况，国内市场你是不用想了，我们国人的审美观念，接受不了这么花哨的裤子。”张秀水放下手中的螃蟹，抬起头来道。
　　莫邪一听，眼睛却是一亮，道：“国内不用想了，难道国外可以？”
　　张秀水笑呵呵的道：“不要太高兴，我了解了一下，东南亚国家的人喜欢穿很花哨的布料做的衣服，如果你这一批牛仔裤的型号小点，可以出口到东南亚，可惜型号太大不说，数量也太多，价格也太贵，东南亚那边的经济可不怎么样。”
　　“那边人口多啊！要是真不行，最小号的那种可以出口到东南亚。”莫邪若有所思的道。
　　“你有渠道？”陈星文好奇的问道。
　　莫邪道：“出门靠朋友，朋友的朋友也许就能够帮我把衣服卖到东南亚，多了解一些情况，肯定能找到渠道。”
　　“那你就好好了解吧！我们喝酒，每人八斤酒，谁也不能怂了。”丁克此时道。