食戟之冒牌小当家(校对)第51部分在线阅读

　　“咦？四宫学长这是在做什么？”乾日向子疑惑道。
　　四宫也没有隐瞒的意思，直接回答道：“是‘法式芝士焗蟹’哦！”
　　“芝士焗蟹？”乾日向子实在没有看出，这哪里像是芝士焗蟹。
　　的确，四宫现在的料理，虽然正是在今天下午课程中的第一道料理，不过显然是改良版本，与之前刘昴星看到的食谱完全不同。
　　白天的食谱算是通用的版本，先将蟹肉裹上生粉之后炸制……和现在四宫的做法大相迥异。
　　而刘昴星则是正将螃蟹壳利用起来，加入了其他香料之后，在一旁熬煮起了高汤！
　　看着刘昴星在汤上花了诸多心思，在场的其他人甚至怀疑，难道刘昴星就是要用螃蟹肉被“剔除”之后螃蟹壳作为食材？
　　直到最后刘昴星终于对汤满意，已经是在一个小时之后，这才将汤放在一旁继续熬煮，而开始切起了葱花、香菇、竹笋。
　　要知道需要熬煮一个小时的汤虽然多，但是需要一个小时，来不断更改配料比例，不断的完善的汤，便显得稀罕了……
　　评委们在疑惑之余，不由得对这集中了刘昴星近乎大半精力的高汤，产生了比蟹肉料理更大的期待感！
　　刘昴星手中不停的打了四个鸡蛋之后，又将切好的葱花、香菇丁、竹笋块，连同大闸蟹肉，按照一定顺序，在锅中翻炒了一番，之后才一起加入到了鸡蛋液中！
　　刘昴星这时动作一顿，想了想又将“五味鱼香汁”中的蟹味汁，配比出了一些，加入到了生鸡蛋中。
　　之后用勺子在小碟子中盛了一些蛋液，用小拇指在蛋液上一沾，稍微在舌尖上感觉了一下，这才满意的点了点头。
　　双下巴的多纳托，疑惑的看着他说道：“恩？刘昴星同学做的似乎是……芙蓉蛋？”
　　“芙蓉蛋？”
　　“没错，分属于中华料理中的粤菜，类似于将各种食材，是加入到还没有熟的煎鸡蛋中，形成味道迥异的鸡蛋饼吗？”多纳托的话音方落，只见刘昴星将混着其他食材的生蛋液，放入到了打泡机中！
　　“这、这是……”
　　见到刘昴星居然使用这么“剧烈”的手段，来搅拌好“蛋液”的同时，也令无数空气进入到了蛋液之中，可以想见的，如此方法煎制出的“鸡蛋饼”，将异常的松软。
　　“蟹肉舒芙蕾蛋，就叫做这个名字吧！”刘昴星开口道。
　　正是将特级一星的“螃蟹芙蓉蛋”的菜谱，稍微改变一些配料，已经在煎制之前，使用的打泡机这种会大幅度提升蛋饼蓬松程度的东西……
　　没错，正是受到早上的时候，差点因为选材而被淘汰的创真的影响，刘昴星才对“芙蓉蛋”做出了这样的改变！
　　满满一大碗生的混合蛋液，被刘昴星分在四个小坩埚中，同时对四小份“蟹肉舒芙蕾蛋”，进行了煎制的工序……
　　因为经历过大功率的打泡机的原因，蛋液中食材搅拌均匀的同时，也有许多气体被打制了进去，此时在煎制下，气体在内部膨胀起来，形成了一个个蓬松的“舒芙蕾”！
　　只不过这舒芙蕾不是作为点心、前餐的甜食，而是被蓬松版的“芙蓉蛋”！
　　“难怪要提前翻炒之后，再加入到了生蛋液中打制！很有趣的想法……”多纳托感叹道。
　　“不过依旧只是芙蓉蛋而已吧？”乾日向子在一旁微微侧着脑袋说道。
　　多纳托的感叹不是没有道理，要知道香菇丁、竹笋块、蟹肉、生蛋液需要加热的时间、温度并不相同，因此不能够一煎了事的，所以才有之前区分炒制的一幕。
　　否则如果现在进行翻炒，势必破坏“舒芙蕾”一般的“芙蓉蛋”的品相……
　　而此时一个小时五十分钟已经过去，双方都已经到了最后的码盘阶段，只见刘昴星的三小份“蟹肉舒芙蕾蛋”，有着好似蛋糕一般的品相，盛装在刚好大小合适的杯中。
　　旁边还配着一碗看起来为褐色，其貌不扬、已经滤去了食材与配料的螃蟹汤，之后盖上了餐盘盖。
　　而四宫小次郎这边，则是三份“特制起司焗蟹”，在浓浓的起司中，除了帝王蟹的腿肉之外，还有四宫准备好的冬瓜、番茄等等适合与蟹类一同食用的蔬果作为陪衬。
　　没有其他配菜，就这么单独的盖在了餐盘盖下面……
　　九点的整时候，绘里奈准时宣布道：“时间到！现在请双方依次呈递料理吧！”
　　这次是有“预谋”的，由刘昴星先呈递了料理，三份餐盘盖盖着的料理，奉送到了三名评委身前。
　　三人同时将餐盘盖打开，只见里面是三杯仿佛还会弹动的“蟹肉舒芙蕾蛋”，还有一小碗螃蟹汤，出现在了眼前！
　　蟹肉舒芙蕾蛋中，混合了蟹肉鲜味的清新蛋香，还有螃蟹汤中浓郁蟹味，混合交替着涌入鼻翼。
　　“闻起来还不错的样子！”多纳托耸动了一下喉结。
　　先用勺子背压了压蟹肉舒芙蕾蛋，感受着它松软的质地，之后才将一勺混合着蟹肉、香菇、竹笋，还有葱花的清香的舒芙蕾蛋，送入了口中……
　　“这就是淡水蟹啊……”
　　三人仿佛看到了运河中，一只只肥硕的大闸蟹，成群结队的涌入海岸上。
　　虽然肉头不厚，但是在细小中也很紧实，还有那虽然颗粒感较差，但是却带有比海蟹更强的清新感的蟹黄……三人心中甚至产生了“或许淡水蟹也不错”的想法。
　　“恩？这蛋……为什么蟹香能够浓郁？”多纳托疑惑道。
　　“是模拟味觉吧？在角崎泷的课上，刘昴星和叶山亮联手弄出来过一次，用其他食材、香料模拟蟹肉的味道。”堂岛银说道。
　　“哈？什么样的考核，非要这么做不可？”多纳托看向了角崎泷，后者有些尴尬的扭过头去。
　　“还有这个螃蟹汤，也是料理的一部分吧？”乾日向子说道。
　　说着堂岛银和乾日向子，端起了小碗的螃蟹汤……
　　在日本喝汤是不习惯用汤勺的，而是直接用碗来喝，三人中也只有多纳托的餐盘里配了汤勺。
　　“恩？”螃蟹汤入口后乾日向子和多纳托皱了皱眉，似乎觉得刘昴星的发挥有失水准。
　　而堂岛银则是用一种疑惑的目光，死死的盯着手里的螃蟹汤……
　　绘里奈这时忽然说道：“请评委们不要太浪费哦！汤没有喝完的，只能倒掉了！”
　　听到绘里奈这么说，乾日向子和多纳托硬着头皮又喝了两口，毕竟只是令人觉得不符合刘昴星表现出的水准，但也并不算是难吃……
第五十九章
有失水准！
　　听到绘里奈这么说，乾日向子和多纳托硬着头皮又喝了两口，而堂岛银的态度则有些奇怪，仿佛是在求证什么的，又稍微抿了一口，之后便不肯再动，同时用一种怪异的微笑看着刘昴星。
　　“好了，接下来请另一方呈上自己的料理。”
　　伴随着绘里奈的话，四宫将自己的料理，摆在了三名评委面前。
　　“很期待啊！好久没有吃到四宫学长的料理了！”多纳托说道。
　　“恩？这是芝士焗蟹？还加了冬瓜、番茄……等等，这种特别的气味是……姜粉？”多纳托说着叉起了一块外面裹着拉的长长的芝士的蟹腿肉。
　　“……”
　　在多纳托将蟹腿肉放入口中的同时，四宫自信地说道：“这是配上了我的特质酱料，将……恩？”
　　“……”四宫发现多纳托的表情有些怪怪。
　　好像很费力的将蟹肉咽了下去，之后想要对四宫开口说些什么的时候，绘里奈打断道：“好了！现在是评委审核时间，请乙方停止解说，其他评委也尽快品尝吧！”
　　“嘁！”四宫不屑的冷哼一声。
　　乾日向子只是有些疑惑，而堂岛银则是好像已经知道了什么，两人也同时品尝了四宫的芝士焗蟹。
　　“这、这……”乾日向子看着面前的芝士焗蟹，眉毛一抖一抖的。
　　“四宫学长，你这是……”
　　乾日向子刚刚想要问什么，却再次被绘里奈打断：“好了，现在评比开始！请三位评委将认为更美味的一道料理，推到前面！”
　　完全没有给四宫解说料理的机会，也没有给多纳托和乾日向子发问的机会。
　　而四宫此时还没有发现问题所在，对于绘里奈这种小气的行为不屑一顾。
　　然而就在一阵纠结之后，只见乾日向子和多纳托，一脸怪异的将刘昴星的料理托盘向前推了一段距离，只有堂岛银推出的四宫的芝士焗蟹。
　　“什么？你们搞什么鬼？”四宫瞪着多纳托和乾日向子说道。
　　“我还要问四宫学长呢！你在搞什么？这种只有腻口的芝士味、还有呛人的姜味的东西到底是什么？你和帝王蟹有仇吗？”乾日向子吐槽着眼前的“黑暗料理”。
　　“是啊……四宫主厨你……难道在放水？这也太明显了吧？”多纳托也有些疑惑。
　　乾日向子和多纳托都只比四宫小一届，关系算是比较要好的，尤其是乾日向子，对四宫有些未曾宣诸于口的情愫，虽然因为四宫毕业后去法国发展，两人的关系也友情化了，但是说话依旧没什么顾忌。
　　四宫也依旧没有顾忌的对乾日向子手刀劈头……
　　“简直无法相信你们两个的舌头……这不是很美味吗！”四宫说着自己又尝了一次，不过却更加愤愤起来。
　　堂岛银这时开口道：“不是你的料理的原因，是这个！”说着还举起了手边装着螃蟹汤的小碗。
　　“恩？这个？”四宫、乾日向子、多纳托全都疑惑的看了过来。
　　也就在这时，刘昴星将最后一碗螃蟹汤，递到了四宫面前……