我在1982有个家第1328部分在线阅读

滋味香甜。
蟹糊是今天刚腌制的凉菜，现在这时节可是很少见的。
因为最高端的食材往往以最朴素的方式进行加工，蟹糊要用肥美带膏的螃蟹做原料，把它们剁碎后用盐水生腌，加点黄酒、生姜之类的调味，放置它半个钟头一个钟头的就行了。
现在不是吃螃蟹的好时节，阳历七月下旬的螃蟹刚开始肥还不够肥，而没有蟹膏蟹黄那做蟹糊就要差很多事了。
所以这时节蟹糊少见。
漏勺这边能做出来是因为下午王忆回来了，王状元他们学生把自己抓的螃蟹都给送了过来，让漏勺挑选了几只肥硕的做了蟹糊。
王忆捏了一点进嘴里。
生蟹肉、生蟹膏，但腌制之后带咸味存鲜味，它们在舌头上疯狂攻击味蕾，咸鲜的味道一下子把人的胃口打开了。
而且持久不散。
王忆品了品，蟹肉绵软密实、蟹黄软烂入口即下，当真是海洋美食，它没有什么具体的味道，给人的感觉很简单：这是海洋的味道。
好东西！
看见他品尝后连连点头，漏勺笑道：“我就知道校长你爱吃这东西，那我以后多多做。”
王忆说道：“你确实多做点，除了这个蟹糊你现在还能做什么海鲜凉菜——跟咱们那些用调料弄出来的不一样，我要这种原汁原味的。”
漏勺说道：“可以做鱼打冻、鱼肉冻，把鱼肉打碎然后熬煮出那个鲜滋味来，放到冷库一天一夜能勉强冻起来，这个挺原汁原味的，不过咱温度不行，有冰箱就好了。”
王忆点头道：“这个好，你别考虑冰箱的事，你做就行了，还有吗？”
漏勺问道：“螺酱怎么样？选长在礁石上的小海螺，顶鲜的东西，这样从螺壳里敲出螺肉只加点盐和糖，放上一两天就成了螺酱，可以拌面条、拌米饭，可下饭了。”
王忆说道：“这样，你能做的这种原汁原味的小海鲜都弄一些，再一个漏老师你后面还得忙一下，以后中午头咱给学生还是要管一顿饭，粮油都在大灶里，你看着弄就行了。”
漏勺说道：“行，这样学生娃和家里头可高兴了，又能吃好饭了，哈哈。”
王忆说道：“对，让他们好好吃饭，再一个我给你从城里捎了一件厨师服你试试。”
他进屋把之前准备好的夏季厨师服，白色短袖，透气网的面料，出汗之后能排汗，不会黏糊在身上。
这衣服是斜开襟的，帽子是贝雷帽样式而不是高高竖起的传统厨师帽，穿上后很显精神。
漏勺最近表现越来越好，王忆觉得有必要鼓励他一下。
现在奖励一件制服绝对是最好的鼓励。
漏勺拿到后惊喜的放到灯光下看起来，他摸着面料说：“王老师你这是从哪里买来的？真好、真好，这个样式可真好看呀。”
王忆说道：“穿上试试。”
这里没女人，漏勺直接脱衣服换上厨师服带上厨师帽，再把配套的围裙往腰上一围。
看起来干脆利索的。
王忆竖起大拇指：“可以啊，漏老师这整个人的气质一下子出来了。”
漏勺高兴的也不知道说什么好了，一个劲的哈哈笑。
大迷糊切好火腿出来，看到他的衣服后说：“嗯，漏勺一下子变成瓷勺了，上档次了。”
漏勺笑道：“你这话说的，哈哈，我以前是狗肉上不得席、漏勺上不了饭桌？”
他美滋滋的整理了一下衣服、扶了扶帽子，嘿嘿一乐：“像模像样哩。”
王忆说道：“你可以去照照镜子，我先吃饭了。”
晚上是凉面配蟹糊和葱油蛏子。
葱油蛏子的精髓是葱油，倒入面碗里搅一搅，稀里哗啦很好吃。
热量炸弹永远那么让人心满意足！
蟹糊拌面也好吃，王忆想送去22年的生产队大灶当个拳头产品，所以他让漏勺从明天开始多准备点这种原汁原味的凉菜。
吃饱喝足他下山去，山下礁石滩上已经开始放电影了，一部叫《喜盈门》的新片子。
这电影在去年刚播出，电影站都没有这片子，它以当前为背景讲述了一个喜剧故事——虽然王忆没看出哪里喜来，他看的是一肚子气。
故事很有时代特色，说的是在一个中国北方农民家庭中，大儿媳总是计较小家庭的得失，百般算计，后来在大家的帮助下终于改正错误，一家人重归于好。