东宫有福(校对)第104部分在线阅读

　　“你来抱一会儿。”孩子娘道。
　　卫傅气势顿消，侧身接过还不到三个月的大郎。
　　本来城里这么多人，王家人不让福儿进城的，可她实在闷了太久，之前由于怀着身子，卫傅赶赴县试、府试、院试，她都没有赶上，这次乡试怎么也要凑个热闹。
　　不光她来了，王多寿和王兴学也来了。
　　王多寿不打算参加这次乡试，他中秀才都是走了姐夫说的‘捷径’，算是取巧，他打算再打磨几年，沉淀沉淀，补足自己的欠缺，等到那时候再来参加乡试。
　　因为四人要的雅间，没有跟其他人挤，等外面贡院大街人都散了，四人才离开酒楼。
　　回去的路上，福儿听弟弟说，等到开考那日，卫傅要经历一场更为严苛的搜身。衣裳不能带里子，鞋子不能穿厚底，笔管必须为空，连蜡烛都得是空心的，发髻都要打开来检查，带的馒头糕点都要掰碎了检查，诧异不已。
　　“我还打算回去给你做些糕点带上，那照多寿这么说，你们进去一考几天，吃什么？”
　　“带个锅和炉子，煮点米粥？”
　　其实卫傅也不知带什么，在他来看，吃东西是次要，反正三天饿不死人。
　　“煮点粥可以。带进去的米即使被检查了，也不怕被毁坏，到时洗一洗，就能煮着吃。”王多寿道。
　　“光吃粥哪能行？”福儿皱眉道，“让我想想给你带点什么，反正还有一天时间，足够准备了。”
　　福儿回去路上就在想，等回去后，把吃饱了的大郎交给孩子他爹，她则先去了后院一趟。
　　后院的菜地，开春的时候，福儿就让他爹给种上了。
　　不光种了当地时兴吃的青菜，还专门隔了几分，把之前从京里带回来的种子都种上了。
　　尤其是那小红椒，长得红艳艳的，十分好看。
　　之前卫琦不知道是什么东西，还摘下来尝了尝，是福儿骗他是好吃的，这傻货就去尝，把他给辣得脸红脖子粗，喝了几碗茶才解了辣。
　　福儿去摘了些新鲜辣椒，又把之前晒干过辣椒找了一些出来，把刚才路过市集时，买的几斤牦牛肉用井水泡上了。
　　卫琦刚从王家回来。
　　自打老爷子发现这家伙也是个力气大的，射箭也还不错，就有意无意带他练武。
　　福儿也不知爷是怎么对这小子露了一手，反正卫琦对老爷子是心悦诚服得很，让干什么就干什么。
　　他现在每天都要在腿上绑着沙袋，围着村里跑，或是带着沙袋上山去打柴。
　　此时卫琦浑身热腾腾的，显然才跑回来，他来到福儿身边，看她洗牛肉。
　　“你这是打算做什么好吃的？”
　　“做什么好吃的也没你份，给你哥带进贡院的。”
　　卫琦瞪了她一眼，但没走，就杵着一旁看。
　　福儿把牛肉洗净了，拿去灶房去切成细条，再放点细盐和胡椒腌上。
　　正好有个人可以用，她就让卫琦去给她烧火。
　　卫琦一边烧火，一边道：“你把我当烧火丫头使，等会这菜做好了要给我吃。”
　　“你个馋货，给你吃还不行？”
　　卫琦才不介意被不被说馋货，只要给他吃就行，因为他发现他这个嫂子做菜很有一手，比起宫里的御厨都不差，但凡只要她做东西，都是他以前没见过的，还好吃。
　　锅里放油，因为是炸东西，就不能放猪油，而是要用菜油。
　　趁着给油加热的功夫，福儿把配料准备好了。
　　等油烧到把筷子尖放进去，微微冒起小泡，牛肉丝就可以下锅了。先把牛肉放进锅里炸，因为牛肉里有水，锅里炸得噼里啪啦作响，福儿躲得远远的，生怕被油溅到。
　　等锅里不响了，用笊篱翻动牛肉，炸得牛肉定型，就可以起锅了。
　　福儿命卫琦转为烧大火，很快锅里的油冒起烟，再把牛肉下锅炸一遍，这一次不能炸久了，在油锅里滚几下，捞出。
　　把多余的油铲起来，留一些底油，放入之前准备好的佐料进去煸炒。有辣椒、葱、花椒和几种大料，其中姜丝最多。
　　葱可以出味，但加了葱的菜不能放，所以福儿等葱炸出了味儿，便把葱挑了出来。
　　再把炸好的牛肉放进去煸炒，放盐放糖放酱油，一定要把所有水分炒干了，多煸炒一会儿，再出锅。
　　福儿盛起一大半，只留了大约一盘的样子，往里加了些芹菜段，炒了几下出锅。
　　卫琦也顾不得烧火了，当即要过来吃。
　　福儿不让他吃那一大盆的，只用小碗给他拨了点加了芹菜段的，先给他解解馋。
　　“剩下的这些中午吃饭时吃。”
　　福儿还没忙完，她打算再做一些牛肉酱。
　　这东西好做，她配料都是齐的，至于主料则用她娘腌的农家大酱。
　　还是把锅烧辣了，多放油，等油烧得半热时，把大酱倒进去煸炒，把大酱里的水分炒干，放入切碎的佐料。
　　这次就不放葱了，把佐料炸香后，把牛肉碎和菌子碎放进去煸炒，临出锅前放点糖提鲜。
　　福儿还打算做一些碱水面。
　　碱水面比普通的面能放，用油炒过了，可以放几天不坏，不过碱水面要泡碱水，还要发面，一时半会做不好。
　　这时，毛丫过来叫福儿回家吃饭。
　　她洗了洗手，脱下围裙，端上那一盘子干煸牛肉丝，再把那牛肉酱择了小半碗，叫上抱着大郎的卫傅，打算回家吃饭。
　　其实他们已经搬出来了，完全可以在家里做饭，这边家里油盐酱醋米什么都有，但赵秀芬说他们人少，福儿还要奶大郎，每次做饭都会顺便把三人的一起做了。
　　福儿做的干煸牛肉丝，引起了一家人的争抢。
　　毛丫和毛蛋俩小的，只可怜的分到一根，因为太辣。把两个小的被辣得直吸嘴，还要吃，被两家同样也被辣红了嘴的大人训了两句，老实去吃饭了。
　　“这东西好吃倒是好吃，就是太辣了。胖福儿，你怎么放了这么多辣子？”王兴学喝了一口酒，本想解解辣，谁知反而更辣了，不禁道。
　　其实辽边也有辣椒，只是这里的辣椒没福儿带回来的种子种出的辣椒辣，而且也不像她做菜时放得这么多。
　　“要给卫傅带进贡院，这么做能放啊。二哥，你要是嫌辣，吃这个牛肉酱，这个夹馍夹饼都好吃。”
　　王兴学瞅了瞅放在一旁，看着红黑红黑，一直无人问津的小半碗酱，疑惑地挑了挑眉。
　　不过到底是亲哥，还是相信妹妹的，当即拿了个馒头，掰开了，夹了点酱进去。
　　一入口，就把王兴学惊艳到了。
　　牛肉香味儿浓郁，中和了一般农家大酱的豆腥气，有点辣，但不是那么辣，刚好入口，微微还带着一丝不可思议的甘甜和鲜。
　　“这个酱好吃。”
　　一家人都忙去夹酱，连牛大花都学着孙子夹了个馍。
　　这里头最睿智的要数老爷子，早在王兴学说话时，他就夹馍吃上了。
　　都在吃，王兴学却发现了商机。
　　“胖福儿，你说这酱能放，一般能放多久啊？”
　　福儿微微一笑道：“娘做得大酱能放多久，它就能放多久，但前提是不能启封，若是开封了，也就能放一两个月吧。”
　　其实农家大酱吃的时候，也不能过多开启坛子，不然就会坏掉。
　　一般都是舀上一大碗，吃上一阵子，等下次没了，再舀出一大碗慢慢吃，所以若是存好了，能吃一年到头。
　　“那就每一罐装少点，差不多一两个月能吃完的量。胖福儿，你不觉得这东西能拿出去卖钱？”王兴学道。
　　“当然知道，我这不是刚出月子，还没顾上？我打算等过几天闲了，就做些大酱先去卖，本来我打算先开个小食肆的，但大郎现在离不了娘，就只能先做点别的。怎么，二哥你想找我合伙？”
　　王兴学笑了起来，算是默认了。
　　他算是王家这么多人里，最会钻商机的人，黑山村有不少汉子打猎，独他知道打猎处于底端，真正的银子都被皮货商给赚跑了，所以自己也做起来。
　　但由于本钱有限，刚开始做的时候，他只能有选择的收皮子，还得算着收，因为几两几十两银子，也就够收几张好皮子。
　　他是真正从收一张皮子起家的，渐渐到两张三张，慢慢多起来，也就今年因为福儿拿了一笔银子，连续奔波了一个多月，今年算是大赚了一笔。
　　除了还掉福儿投进来的银子，福儿这边分了两百多两，他分了一百多两，连带王兴齐也有几十两的进账，也因此今年王家的日子过得滋润得很。
　　“这事等会儿我们下去说，大哥你也来。”
　　王兴齐爽快道：“好。”
　　牛大花瞅了瞅几人，道：“你们要是做生意，把你们二叔也带上。”
　　老爷子敲了敲烟锅：“吃你的饭，废话多。”