望春山(校对)第59部分在线阅读

　　邱氏心事重重,
正准备剁的肉馅儿，也暂时没心思剁了。
　　陈氏瞅了一眼案板上的肉，肉色通红,
瘦多肥少，换成没见识的定以为这是猪肉,
可陈氏却知道这是牛肉。
　　现下普通人家想吃回牛肉可不容易,
耕牛不允许私自屠宰，哪家养牛官府那都有登记，若是牛死了,
还要查明死因,
要是被人发现牛死是养牛人家刻意为之，轻则罚银,
重则蹲大狱。
　　当然也不是说市面上就没有牛肉了,
只是极少,
非一般人买不到，而且还很贵。
　　陈氏之所以会认识这是牛肉,
还要托薄家的福,
这薄家儿子看似是个混子，实则颇有些神通广大。别家吃不到的牛肉，薄家三天两头都能见着,
而且每次还不少。陈氏方才见邱氏拿肉出来剁馅儿，那一坨差不多有四五斤吧。
　　陈氏不禁咽了咽口水，她唯一次吃牛肉还是一年前邱氏给家里端了一碗牛肉炖土豆。
　　那味道！
　　当天那碗菜,
连盘底的汤汁都被扫干净了。
　　再想想平时薄家的伙食,
哪顿不是有鱼有肉,
陈氏心中不禁更是羡慕不已。
　　“春山他娘,
人家包饺子都是用猪肉或者鱼虾,
这牛肉这么好，用来炖或者卤都不错，何必拿来包饺子。”
　　邱氏道：“还不是那浑小子说要吃牛肉馅的饺子，这小子嘴刁，他既弄得来，我与他做便是。”
　　人家的东西，人家爱怎么处置怎么处置，陈氏也不好多说什么。
　　等之后回了家去，陈氏脑海里还盘旋的是那鲜红色的牛肉。
　　见婆婆正在屋檐下摘菜，她想了想走过去，一边帮忙一边道：“娘，如玉也不小了，你打算给她说个什么人家？”
　　田大娘的小女儿今年十五，不过还没过生，女子十五及笄，就该说人家谈亲事，等到十六出嫁正好。其实一般着急的人家，女儿十三十四岁就要开始说人家，先选定几个对象，然后慢慢斟酌，像田家女儿这般还没动静的，实属晚了些。
　　“跟她说这家她不愿意，说那家她也不愿意，谁知她心里在想什么！怎么，你心里有什么好人选？”
　　所谓无事不登三宝殿，田大娘还算清楚儿媳的性子，无缘无故她可不会搀和小姑的亲事。
　　“我这不是寻思着，隔壁的春山如今也知道上进出息了，小姑的心思娘你也不是不知道，不如成全她便是。”
　　“你是说隔壁薄家那小子？”田大娘脸色顿时变了。
　　别看田家承邱氏的人情，觉得当初是邱氏救下的田如玉，可平日里交际归交际，谈到把女儿嫁给那种人家，哪怕是田大娘也不禁闻风变色。
　　只是今非昔比，今儿到处议论的田大娘也看在眼里，所以虽有些变色，到底没有呵斥儿媳妇。
　　“娘，你也别恼，人都说锦上添花不如雪中送炭，你以前可是说过好几次，若薄家儿子知道上进，别成天在外头混三混四，其实也还是个良配，最起码人长得端正，人也挺拔壮实。那时小姑多与他说几句话，你都三申五令不准小姑再去薄家，如今今非昔比，人家知道上进了，您信不信，要不了多少日子就会有媒婆登薄家门。
　　“西井巷里别人不知道，咱家难道不清楚那薄家是包子有馅儿不在褶上？就说那薄家的家具，一水的黑漆樟木，咱这西井巷里哪家能用得上这种好家具，还有邱氏手上那金镯子，薄家平时的伙食饭菜，顿顿有鱼有肉，一般人家可这样吃不起。
　　“至于说那邱氏名声不好，我嫁来的日子短，不知道以前，反正我嫁来以后是没见有不三不四的男人上薄家门，除了颜铁匠。不过颜铁匠也不是常来，每次来了很快就走了，也没见过留下过夜什么的，哪有那些妇人们嘴里说的那么难听。”
　　田大娘一直默默听着。
　　听到这里，突然叹了口气道：“这事你不知道，你娘我还是知道一些，要说这邱氏名声不好，以前做过那行当是一个，主要就是毁在了颜铁匠老娘手里。”
　　提起这个，田大娘也是挺唏嘘感叹的。
　　“我是看着邱氏名声一步步被坏掉的，以前就不论，哪个女人也不愿去做娼，还不是逼不得已。至于薄家男人死了后，确实有不少陌生男人上门，其实那都是薄家男人的朋友，过来看看孤儿寡母，再给人送点东西。我以前还碰到过，人亲口说是薄家男人的朋友。
　　“谁知道后来会传的那么难听，我还帮她跟人解释过，但没人信，后来不知什么时候颜铁匠看中了邱氏，想求娶邱氏，这事不知怎么传到颜铁匠老娘耳里，他老娘那么来一闹，邱氏的名声就彻底毁了。”
　　“那娘你既然知道邱氏的名声是以讹传讹，那就更不用担心了。”
　　田老太太看了儿媳妇一眼，道：“你真当我是顾忌邱氏名声？我拘着如玉不准她去薄家，不准她和薄家小子说话，是怕那小子不定性，太能折腾，人主意大，如玉如果真嫁给他了，管不住他，以后吃亏受气。”
　　“你懂什么？你还是太年轻了，女儿婚嫁，实在轻忽不得，还是再看看吧。”
　　见此，陈氏自然不好再说什么，不过她也看出婆婆有点意动，不然也不会跟她说这么多。
　　.
　　田家的心思，邱氏并不知道。
　　陈氏走后，她还是继续剁肉馅。
　　说是剁也不太对，她把牛肉一分为二，一半拿去吊在井里等下顿吃，另一半则被她切成了丁。
　　切好后，拿去焯水，牛肉缩水厉害，本来看着挺大块的肉丁，缩水后刚刚好。
　　邱氏去准备了葱姜蒜、胡萝卜和香菇。
　　所有佐料和配菜都切丁，然后锅里加油，先把肉丁放下锅翻炒，炸葱姜蒜、辣椒、大料，加盐、酱油、糖，和些许大酱翻炒，把汤汁都炒出来，再加一碗水慢炖。
　　肉丁小，熟的就快，快出锅之前加胡萝卜丁香菇丁，盖锅再焖上一会儿，最后加上切碎的蒜苗，出锅。
　　就放在大瓷盆里，任它放凉，这期间邱氏去和面准备擀饺子皮。等面和好，馅儿也放凉了，正好可以包。
　　当地吃饺子多数是用生肉馅，邱氏却因为儿子喜欢吃牛肉，生牛肉剁碎用来包饺子，薄春山嫌弃吃着没有牛肉味儿，后来邱氏就换了个法子，就像这样用烧菜的法子来做熟馅儿。
　　这种饺子味道极好，不光有牛肉的鲜香，还有酱汁的浓郁，配菜的味道也出来了。
　　唯独有一点，这种饺子要现吃现包。
　　做这些说起来简单，实则等邱氏做完，天已经擦黑了。
　　她又等了一会儿，正想着人怎么还没回来，是出去喝酒了？这时，门突然响了。
　　坐在堂屋里，邱氏都能看见儿子高大壮实的身躯。
　　这孩子随了他爹，人浑但长得好。当年薄青云也是这样，虽然不成器，但长得好，所以楼子里的很多姑娘都喜欢他……
　　邱氏心里想着乱七八糟的事，手里却没停下。
　　“包了饺子，用你拿回来的牛肉做的，你先洗个澡，等会儿出来吃。”
　　等薄春山洗了一身热气，换了身蓝色的衫子出来，饺子已经出锅了。
　　他大抵是饿了，从锅台上端起一碗就吃。
　　婴儿巴掌大小的饺子，他一顿能吃四十个，邱氏见他吃得多，心里也高兴，嘴上不自觉就把听来的顾家和齐家退亲那事说出来了。
　　她是存心想试探儿子。
　　谁知薄春山仿佛没听见似的，只管吃自己的。
　　浑死了！还装！真当你娘什么都不知道？
　　想归想，邱氏面上古井无波。
　　薄春山一口气儿吃完，感叹道：“这牛肉饺子就是好吃，娘你等会儿再下一锅。下三十，算了，还是二十个吧，我等会儿给虎娃他们送去，肉还是他们送来的。”
　　虽然是‘他们’，但两个壮小伙只吃二十个？
　　你骗谁呢？
　　邱氏狐疑地看着儿子：“二十个能够？我再多包点就是，馅儿还有。”
　　薄春山此时也意识到有点不对，道：“今儿刀六不在，就虎娃一个，他也吃不了多少，你别费那个功夫。”
　　邱氏也没再说什么。
　　不一会儿饺子出锅了，白胖的饺子看着十分喜人。
　　邱氏知道他要带走，就用漏勺盛，先放在井水里过一遍再装盘，这样不会粘连。
　　此时外面天已经完全黑了，月牙悬挂在天上，散发着淡淡的光辉。
　　薄春山拎起食盒就走。
　　邱氏看着他走出去，想跟去门外，想了想，还是按捺了下来。
　　.
　　吃饭的时候，顾于成提起齐永宁，说齐永宁如今搬去了浩然学馆住。
　　就在学馆后面的一个小套院里，那地方顾家人都知道，以前是陈夫子一家人住的地方，后来陈家人越来越多，陈夫子就挪出来了给学馆用，学馆里哪位学生或者先生临考之前没合适的地方读书，跟他说一声都能用。
　　孙氏看了女儿一眼，斥道：“你提永宁做什么！”
　　顾于成也知道自己失言，忙不敢不说话了。
　　饭后，顾秀才和孙氏进了里屋，似乎要什么事要商量。
　　顾玉芳见顾玉汝在洗碗，眼睛一转，去了顾于成屋里。
　　“你说齐大哥搬去学馆住，是怎么回事？”
　　顾于成看了她一眼：“你问这做什么？”
　　顾玉芳看出顾于成不待见自己，道：“怎么？就算大姐跟齐大哥退了亲，难道齐大哥就不是齐大哥了？我不是看他被退亲了可怜，怕他出什么事，所以才问问。”
　　顾于成是不知道顾玉芳上次闹得那丑事，所以也没有多想。