冰火魔厨(精校)第47部分在线阅读

不用刻意的调动情绪，心中一想到父母，念冰脸上顿时流露出真切的感情，“静静，和我相比，你已经幸运的太多了，你知道我是多想与父母在一起么？但是，我却无法做到，如果我的父母能平平安安的，我愿意放弃现在所有的一切也要守在他们身边尽孝。我是多么想再见到爸爸、妈妈啊！但是，那却不可能了。”悲伤的气息是如此真切，此时他已经不是在装做了，想起父母，心中顿时涌起对冰神塔强烈的仇恨。
感受到念冰散发的悲伤之气，雪静不禁一楞，“念冰，你怎么了？你父母呢？我从来都没听你说过家事。”
念冰深吸口气，道：“我也无法确定他们的生死，虽然明知道他们当初沦陷在何处，但我现在去不能去寻找，静静，你知道我最痛恨什么样的人么？就是不孝顺的子女。你现在家有老父，却偷偷离开，雪伯父该多担心啊！听我一句，今天在冰兰城休息一晚，明天赶快回去吧，也顺便替我向雪伯父问好，等我在大陆上游历归来后，一定会去清风斋看你们的。”
念冰的声音很诚恳，但雪静却感到一丝不对，她决定离开冰雪城前曾经去找过洛柔，否则，她也不可能知道念冰离开的方向，洛柔曾经告诉过她，念冰是个非常不简单的人，如果要去找他，一定要小心，而且千万不要轻信念冰的话。
雪静想了想，道：“念冰，这样吧，我明天先给爸爸写封信，告诉他我一切平安，然后，我跟你一起去奥兰帝国，柔儿说你会替她送一封信过去，等你送完信我就回去，好么？”她的目光中流露出一丝温柔，疯女的现象完全消失了。虽然并没有完全相信念冰的话，但是念冰还是打动了她，很小的时候，雪静的母亲就去世了，她一直与父亲相依为命，雪极又当爸、又当妈，好不容易才把她拉扯长大，她与雪极的父女感情极为深厚，听念冰一说，心中的父女之情涌起，这才觉得自己偷偷离开的不妥。
去奥兰帝国送信后就离开？这是真的么？念冰心中有些疑惑，但雪静都已经这么说了，他也实在没有再拒绝的理由，只得无奈的点了点头，道：“那好吧，不过，有一点我要事先说明，在路上你不能给我找麻烦，否则，我绝不同意你和我一起走。”
雪静嘻嘻一笑，道：“你放心吧，我一切听你的就是了，这样总可以吧。我甚至可以答应你，尽量控制自己不发脾气。”嘴上说着，她心中也在打着自己的如意算盘，从离开冰雪城出来追念冰时她就已经确定了念冰在自己心中的地位，此时心中暗想，你不是教过我，喜欢一个人就要勇敢的去追求么？从这里到奥兰帝国首都至少要走十五天到二十天，我就不信这么长时间你对我就不会产生感情。对于自己的身材、相貌，雪静还是非常有信心的。如果能让念冰与自己一起回去，那么，一切问题就都解决了。
正在这时，服务员端着盘子走了出来，“先生，您要的食物好了。”一边说着，他将三个盘子一一放在桌子上。
念冰一看到食物，心神顿时转移，暗呼一声好快，即使是自己来做这三样东西，恐怕也比这里的厨师快不了多少吧。淡淡的香气扑鼻而来，其中最香的自然就是金香圈了。
雪静惊讶的道：“这不是金香圈么？怎么这里也有卖的。”
念冰微微一笑，道：“静静，我们尝一下，看这里的厨师比明师傅怎么样。”一边说着，他拿起筷子夹起一个金香圈送到嘴边咬了一口。当金香圈入口的刹那，念冰顿时动容，目光向雪静看去，雪静此时也在看着他。
“念冰，这里的厨师是谁你知道么？怎么他做出来的金香圈和明叔叔做的一样呢？明叔叔说过，金香圈的秘密是他们一脉单传的，除了他和他师傅以外，就只有你师傅鬼厨前辈才知道了，这是怎么回事？”
念冰摇了摇头，道：“我也不知道，再尝尝这两样，你认识这两种面食么？”
雪静先前被金香圈吸引，此时才注意到另外两种面食，有些茫然的摇了摇头，道：“念冰，这些是什么？”
念冰指着那盘整齐堆放在一起，外表呈黄色、像糕点似的食物道：“这是驴打滚，华融帝国很著名的一种小吃，但想做的好非常难，我想，你一定会爱吃的。尝尝吧。”
雪静夹起一块驴打滚咬了一小口，咀嚼几下后，脸上顿时流露出惊奇之色，“好吃，真的很好吃啊！这东西是用什么做的，又香又甜，还有些黏黏的，味道好极了。”
念冰同样拿起一块吃了起来，边吃边道：“确实不错，是正宗的驴打滚，味道掌握的非常好。其实，驴打滚应该叫豆面糕才对，因为在制得后放在黄豆面中滚一下，如郊野真驴打滚，扬起灰尘似的，故而得名。它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片，然后抹上红豆沙馅卷起来，切成一两左右的小块，撒上白糖就成了。制作时要求馅卷得均匀，层次分明，外表呈黄色，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。静静，你看，这驴打滚的层次非常分明，而且层数极多，每一层薄厚均匀，这就是驴打滚中的上品，名为千层驴打滚。表面上看来很简单，其实，由于豆面和好后本身非常软，想控制得随心所欲绝不容易。”说完最后一句，他将剩余的驴打滚都塞入自己口中，满意的点了点头。终于不用自己动手也能吃到美味的食物了。
吃过一个驴打滚，雪静并没有继续动手，而是指了指另外一盘，道：“那这个呢？看上去黄黄的，好象挺薄的样子，似乎像透明的薄水晶一般，闻起来有点姜味儿。”
念冰微笑道：“这是姜汁排叉儿，比起驴打滚来，它的名气就更大了，是最南方那奇鲁帝国的一种知名小吃，一般孩子都比较喜欢吃，当初我师傅为了学这道小吃，曾经亲赴奇鲁帝国，用尽各种方法，才得到了真传。和金香圈一样，这姜汁排叉儿也有自己的制作口诀，名曰：全凭手艺制将来，具体面微哄小孩。酥甜香脆姜味恰，玲珑巧小见奇才。其中，最关键的就是酥这个字了。在制作的过程中，姜丝排叉，从其名就可知道，它原料中有鲜姜，因而食用时有明显的鲜姜味儿而得名。它要用鲜姜去皮跺成细末，面粉加一定比例的明矾末，一起放入盆中，用凉水和成面团。还有一种方法是用水和面，放到轧面机上轧五六次，直轧到薄片均匀光滑，然后在薄片上撒上细淀粉面，叠起合成长条后，用刀切成宽为一寸、长两寸的排叉条，将两小片叠到一起，中间顺切三刀，散开成单片套翻在一起，用温油炸。将炸好的排叉过蜜，过蜜的方法是用鲜姜去皮切成细丝，用水把姜丝熬开后捞出姜丝，放入白糖，开锅后放饴糖、桂花，继续熬开后移小火上，将炸得的排叉入姜丝熬出的桂花饴糖中过蜜。过蜜后的排叉成浅黄色，有酥、甜、香的特点，食用时有姜味。这排叉儿不用吃，也能感觉出差不了，单是外表，我平常情况下也只能做到这种地步了。”
雪静对念冰的厨艺自然熟悉，自然明白他指的平常情况是不用魔法，面前这三道面点能得到他如此高的评价，可见这里的厨师不一般了。
“啪啪啪。”鼓掌声突然响起，一个清脆的声音道：“好，我说谁能点出这三种面食呢，原来是行家啊！幸会、幸会。”念冰和雪静向声音发出的方向看去，只见一名身穿厨师服装的女子俏生生的站在后堂的入口处，正看着自己二人。
看到这名少女，念冰和雪静不禁倒吸一口凉气，见过丑的，但却绝对没见过这么丑的。这些日子以来，念冰美女看多了，突然看到一名绝世丑女，实在有些不适应。那少女的身材看上去还不错，高挑的身段曲线玲珑，但是，她的脸只能用恐怖来形容了，鹰勾鼻、一字眉、高颧骨、小眼睛，最可怕的就是嘴里向外露出的黄色大龅牙。看到她的容貌，恐怕谁也没心思吃下饭了。惨不忍睹，真是惨不忍睹啊！不过，她也并不是没有优点，或许是因为容貌太差，她的皮肤看上去非常白皙，那种水嫩的感觉如果在不看脸的情况下，很有诱人的吸引力。
站起身，怜悯之色从念冰眼中一闪而过，走到那少女面前，道：“你是这里的主厨么？”
少女小眼睛看着念冰，颔首道：“不错，我就是这里的主厨，也是唯一的厨师。刚才听到你对我这三种面点的评价，想必你也是行家了。”
念冰微笑道：“行家不敢当，我是被一品这个招牌吸引进来的，看来，这三个金币确实花的很值。你所做的三种面点，火候都掌握的恰倒好处，尤其是驴打滚，这种千层驴打滚我虽然自问也能做到，但在均匀程度上恐怕不如你。”他最擅长的厨艺是刀功和各种大餐，面点上虽然也下过苦工，但念冰自问，如果不在面点内结合自己的冰火魔法，很难比的上面前这少女，看上去，这名少女的年纪并不比自己大，如此年轻，厨艺就达到了炉火纯青的地步，念冰不禁心中暗暗佩服，想必，她与自己一样，也经过名师指点。
第四十一章
震面法（下）
少女微微一笑，坦白说，她的笑容比普通人哭还要难看一些，“每一位厨师都有自己擅长的东西，我只会做面点，一品面食四个字虽然有些夸张，但我自问，做出的东西还值得一个金币的价格。”
念冰心中一动，道：“不知姑娘是否认识一位叫妙厨的前辈。另外两种面点外界有所流传，但这金香圈的诀窍知道的人却并不多。”
少女眼中闪过一丝惊讶的光芒，“一眼就能看出我厨艺的出处，你是什么人？”
念冰微微一笑，道：“我只是一名普通的厨师而已，我有一位朋友是妙厨前辈的弟子，所以，我对妙厨一脉的厨艺稍微有些认识。所以才能认出你的厨艺。”
少女全身一震，“难道你认识明元师兄么？可是，他在冰雪城啊！”
雪静兴奋的声音从念冰背后传来，“你是明元叔叔的师妹？”
少女一看到雪静那绝美的容颜，不禁自惭形秽的低下头，道：“是的，我是师傅的关门弟子，师傅说师兄一直在冰雪城。”
雪静美眸中眼波流转，似乎想到了什么，上前亲切的拉住少女柔嫩的小手，道：“走，我们坐那边说吧，你管明元叔叔叫师兄，看来我还比你低一辈呢，嘻嘻。”
看着两个女孩儿走到一旁坐下，似乎已经忘记了自己，念冰不禁流露出无奈的苦笑，不过，他对这名自称为明元师妹的少女很好奇，从她在面点上的造诣来看，绝不在浸淫此道的明元之下。虽然师傅说自己的天份很高，但由于这八年以来几乎学过了所有厨艺，所以，专精的却极少，但加上魔法的辅助却能成为一名顶级厨师。可念冰明白，如果自己想在厨艺上有所突破，就绝不能老依靠魔法，必须要经过长时间的体悟，在各方面更上层楼才行。
走到桌旁坐下来，正好听到雪静问少女道：“我叫雪静，明元叔叔就是我们清风斋的厨师长呢，你叫什么名字？”
少女眼中流露出激动之色，“我叫明辉，你是清风斋的么？我师傅曾经说过，让我有空时去清风斋看看师兄呢？我师兄现在怎么样，还好么？”
雪静点了点头，道：“明叔叔好的很，现在已经不怎么亲自下厨了。不过，我怎么从没见他做过那个驴打滚和姜汁排叉儿啊！难道他不会么？”
明辉点了点头，道：“是的，师兄应该不会。这两种面点是师傅带我在外游历时用自己的厨艺交换学来的。师傅已经好多年都没见师兄了。在外面游历的时候，能增长不少知识，像这姜汁排叉儿，在当地小孩儿们有首童谣来称赞它，买一包，饶一包，奇鲁排叉儿，姜汁浇，大麻花，碎排叉，十样锦的花，一大一包如水晶，咬入口中甜酥酥。与奇鲁帝国的麻花共称为奇鲁两大著名小吃。”
听到这里，念冰忍不住问道：“那妙厨前辈现在在哪里呢？我想想他多多请教呢。”
明辉微微一笑，嘴里的龅牙看上去更突出了，“师傅不在，他留我在这里打工后，就一个人离开了，他说，要让我自己在这里多练上几年。我也不知道他去了什么地方。”
念冰由衷的道：“明辉姑娘，你的厨艺已经非常精湛了。”
明辉有些害羞，白皙的面庞上泛起一圈红晕，摇了摇头，道：“其实不是的。师傅说我天赋虽好，但记忆力却差，所以不希望我像师兄那样同时学习各种厨艺，他说，如果那样的话，虽然我也能成为一名好厨师，却很难成为大陆上顶尖的厨艺高手，反到不如只学厨艺其中的一种，那样，成为顶尖厨师的希望就很大了。所以，后来我就选择了没有血腥气息的面点，我的目标，就是成为一名顶级的面点师。”
只学面点？念冰心中不禁有些疑惑，不过他却很认同妙厨的做法，当初查极曾经对他说过，如果不是因为他拥有冰火两种魔法，也希望他能从厨艺中的一种学起，那样，可以先精一样，再继续向其他方面发展，后来由于将魔法入厨后可以使食物千变万化，查极才决定让他同时向各方面发展，通过长时间的练习和自己领悟来逐渐提高厨艺的火候。
微微一笑，念冰道：“你现在已经是一名顶级的面点师了，我想，即使是妙厨前辈，在你这个年纪的时候，制作面点恐怕也没有你现在的水平吧。明师傅的厨艺我领教过，但面点中除了金香圈以外，其他的手艺恐怕也比不上你。”
明辉听到念冰的赞美，脸上的红晕更加深了几分，“这位大哥谬赞了，其实，这都要多谢师傅，没有他老人家的悉心培养，不可能有我的今天。师傅教导我十二年，从五岁开始，我就跟着师傅学习揉面了，十四岁的时候，随师傅一起在大陆上行走，通过三年的磨练，师傅总结出各地的面点精髓，融入到我的面点厨艺之中，才有了今天这一点成就，不过，同真正的好厨师比起来，我不算什么，毕竟我只是一名面点师而已。”
念冰摇了摇头，道：“不，明辉姑娘你错了，你虽然只是面点师，但是，如果你能将这方面做到最好，成为大陆第一面点师，那么，你的成就绝对不会比任何一位厨师低，对自己要有信心啊！作为一名好的厨师，谦虚是必须的，但却绝对不能自卑，想让别人认可你，你自己就必须先认可自己，你明白么？”
明辉深深的看着念冰，半晌，她突然笑了，“你的语气感觉好亲切，像我师傅似的。如果师傅看到你，恐怕也会很高兴吧。你们一定能谈的来。”说到这里，他转向一旁的雪静，问道：“雪姐姐，我前些天听过往的商旅说，在冰雪城出现了一名很厉害的厨师，而且他还是一名魔法师，能够将魔法融合到厨艺之中，使作出的菜肴有许多特殊的味道，不知道是不是真的。”
雪静看了念冰一眼，微笑道：“当然是真的，而且，这名厨师就曾经在我们清风斋工作过呢。”她和念冰对明辉都没有一点怀疑，毕竟，别的可以是假的，但厨艺却绝对假不了，尤其是如此精深的面点技艺。
明辉惊讶的道：“是么？那他的厨艺真的像那些商旅说的那么神奇么？我真想看看魔法与厨艺结合后会有什么效果呢，可惜我不会魔法，否则我也一定要尝试一下。”
雪静的笑容更灿烂了，“想知道他的厨艺有没有传说中的神奇还不简单，你亲自领教一下不就是了。”
明辉一楞，道：“领教？可是他在冰雪城，难道我要冰雪城领教么？我这里实在离不开人呢。”
雪静笑道：“想领教还不简单，你连这里的门都不用出就可以做到了，因为他就在这里。”
明辉显然脑子有些慢，还是没有理解她的意思，疑惑的看着雪静，雪静将目光转向念冰，低声道：“你所说的那位冰火魔厨远在天边，近在眼前啊！”
明辉瞪大了眼睛看向念冰，“你，你就是那传说中的冰火魔厨么？”
念冰苦笑道：“我可不是老古董，千万不要用传说两个字来形容。不过，我确实是你说的那个以魔法入厨的厨师，你叫我念冰吧。”
明辉眼中兴奋的光芒是无法掩盖的，就像当初念冰第一次见到明元时一样，只有他们这个级别的厨师，在遇到至少是同级别厨师的时候才会有这种特殊的感觉，仿佛就像见到亲人似的，“太好了，那我一定要领教一下。念冰大哥，你跟我到厨房里来好么？”
念冰微笑道：“我也想和你学习一下面点的技艺呢，坦白说，单是面点来看，我绝对比不上你。”
明辉主动的拉起念冰的手，已经完全忘记了男女有别，拉着他就像厨房走去，由于明辉的容貌，雪静没有丝毫嫉妒，微笑的跟在两人后面一起进了厨房，作为清风斋今后的继承人，这种顶级厨师间的切磋，她又怎么能错过呢？
一品面食的厨房很大，但却空荡荡的，正如明辉所说，这里的厨师只有她一个人，连个打下手的都没有，厨房中最醒目的，就是那巨大的案板，左侧用干净的棉布盖着，不用看，念冰也知道那下面一定放着各种面坯。
“明辉，你最擅长的是什么面食，我能品尝一下么？刚才那些点心我还没吃饱呢。”念冰微笑着提出了自己的要求。
明辉道：“我最擅长的就是牛肉面，请念冰大哥指教。”一边说着，她打开下面炉火的盖子，烧上了一锅清水。
牛肉面，听上去再普通不过了，但是，念冰知道，明辉所做的牛肉面绝不简单，正想着，只见明辉从案板那块不下面取出一条面，面是圆柱形的，长约半尺左右，粗如女子小臂，她看向念冰，“不知大哥想吃什么样的面条？粗、细、宽、扁，请您选一样吧。”
念冰微笑道：“在面条中，细面是最要求厨师功底的，我就吃细的吧，也比较好消化。面条按粗细分为几种，分别是二柱子、二细、细、毛细、一窝丝，我想，你做出的细面，一定会比一窝丝更加细，请。”
“好。”简单的回答了一个字，明辉的眼神顿时变了，这种眼神念冰再熟悉不过，那是专注与精神集中的完美统一，她的眼睛盯着案板上的面，双手轻缓的前后推着，使面缓慢的变长，念冰知道，这是在感受面的韧性。韧性不同，在制作面条时的方法也截然不同，即使是自己揉好的面，在制作前也要充分的感觉，否则，很容易出现偏差。
雪静低声道：“念冰，难道她这牛肉面中会有什么特殊的调料么？有秘方？”
念冰摇了摇头，道：“如果是依靠特殊的调料或者秘方，那绝称不上顶级面点师，我想，她做的应该就是普通的牛肉面，看下去吧，绝对和你平时吃的牛肉面不同，从她的手法可以看出，她要用的是拉面手法，这种方法才能让面达到最细的程度，其最高境界，就是当拉面完成时，没有一丝断开，完全是一整根，所以，顶级的拉面也叫一根面，或者极品长寿面。”
就在念冰向雪静解释的时候，明辉动了，双手各自捏住拉面的一头，缓缓抬起，眼中的神色依旧是那么集中，眼神随面而动，这一刻，仿佛那块面已经与她的身体融为一体了似的。
开始了，她的动作很慢，将面向两旁抻拉开，面始终保持着圆柱的形态，突然，她双手用力向下一抖，手中面瞬间变长，砸在案板上发出碰的一声，随着面弹起的瞬间，她闪电般将左手的面交在右手之中，同时左手从弯曲的面中穿过，瞬间拉长，这就是一变二的过程。
明辉的动作开始变快了，快的令人目不暇接，白面在她手中仿佛活了一般，不断的穿插折叠着，原本圆柱形的面块，很快就变成了细丝状，念冰一直在数着，只不过短短一会儿的工夫，那不大的面块竟然已经变成了四千零九十六根面，念冰也学过拉面，他自问，在如此小的面块情况下，自己最多也只能做到这个程度而使面不断了。但是，明辉却并没有停止手中的动作，只不过由原本的快速放慢了而已，她的双手同时微微颤抖着，似乎拿不动手中的面了似的，但是，她的手在颤动时却非常有节奏，四千零九十六根面在她双手的颤动中，犹如一根根发丝般轻微的率动着，面与面相互碰触，由于面丝极细，明辉的颤动看上去是那么惊心动魄，似乎这些面丝随时都有可能折断一般。
第四十二章
七大禁手与五大神刀（上）
看到这里，念冰不禁心中暗呼，这一定就是师傅说过的震面法了，查极当初曾经对念冰提到，在拉面中，有一种最高深的手法名叫震面法，连查极自己也不会。通过震面的手法，以均匀的力度使面与面之间在碰撞中不断增加韧性和延展性，震面法用在细面之上再合适不过了，但念冰有些担心的是，如果面再折叠一层，入水煮的时候会不会因为过细而煮坏呢？
终于，当面的震动一直维持到铁锅中水开的刹那，明辉突然离开了案板，左手闪电般扯了出来，右手高举，让那四千零九十六根面丝完全悬空，左臂向面丝中间一挡，右手带着面丝向下接去，一抻一拉的过程中，八千一百九十二根面出现了，绝没有一根面折断，看上去神呼奇技处令人叹为观止。
轻轻一甩，面恢复到四千零九十六根面时的长度，明辉左手甩开，右手一带，轻松的将面送入了沸水之中，铁锅非常大，直径达到一米以上，明辉将面下在铁锅边缘的地方，然后立刻那起一双筷子，筷子前端向两旁分开，没有去挑面，而是飞快的在铁锅中央的沸水处旋转起来，此时此刻，她的手突然变成了乳白色，在腾腾热气的蒸腾中，宛如晶莹明珠一般通透，蒸汽凝结成的水珠在她手上出现时，使念冰想起了当初查极说过的一句话：沧海月明珠有泪。
搅动越来越快，整锅水都在那双筷子的带动下飞速旋转起来，而面也在旋转中律动着，原本沸腾的水因为快速的搅动而不再冒泡。
念冰惊呼道：“我明白了，这是破水保面法，太神奇了。”破水保面，是指将沸腾的水搅成旋涡状，使得整锅水虽然温度达到了沸点，却不沸腾，这样，煮东西时，更能是食物均匀受热，切不会因为水沸腾时带起的气泡而影响形态，旋转的要求并不难，任何一位厨师只要经过长时间锻炼，都可以用筷子将一锅水搅成旋涡状，难就难在她搅的是沸水，虽然手没有接触到水，但是，沸水上空的温度绝对不会低，这就要求，厨师不能受到沸水的任何影响，且手还要稳定，所以，这破水保面之法就变得非常困难了。