返回1998(校对)第179部分在线阅读

　　他这么年轻，就算做菜的手艺不错，张发生和蒋美丽他们应该不敢把厨房承包给他。
　　而且，他目前也没那个人脉，凑不够那么多合适的厨师。
　　一路上，徐同道心里一直在琢磨这件事。
　　他觉得有希望。
　　前些日子，他就问过江劲松——罗宗平他们在知味轩做了多久了？
　　他记得江劲松当时的回答是：有两年多了吧！
　　对大多数行业来说，老员工是公司最想留住的人才，一个都舍不得辞。
　　但徐同道知道对餐饮行业来说，一个厨师队伍一旦在一个厨房连续做了两三年，那被辞退的风险就会与日俱增。
　　为什么？
　　因为这家店的老顾客，随着时间推移，会慢慢吃腻这批厨师做的菜，除非这支厨师队伍能一直持续不断地推出高质量的新菜。
　　而往往……大部分厨师队伍都不具备这个能力。
　　开发高质量的新菜，本来就很难。
　　何况还需要持续不断的推出高质量的新菜，那难度就更大了。
　　时间越久，他们能拿出的高质量新菜就越少。
　　渐渐会掏空他们的技术储备。
　　正是因此，大部分的饭店、酒店的厨师对付都会经常换，可能今年是这批厨师，明年就是另一批厨师了。
　　能在一个厨房连续做两三年的，已经很难得。
　　这就是徐同道看到的机会。
　　只要他能找到一支不错的厨师队伍，就有希望顶替掉罗宗平和罗宗山等人。
　　现在就看他表哥葛良才有没有这个意向……以及实力了。
　　为此，公交车开到沙洲县的时候，徐同道特意选择在距离红星大酒店最近的一个站点下车。
　　然后步行来到红星大酒店的宿舍楼，上楼的时候，他问了两个人，就找到葛良才的宿舍。
　　但葛良才此时并不在宿舍里。
　　和他住一个宿舍的几个男人正在打牌，看见他，几人都认出他，徐同道也感觉这些人很眼熟，应该是之前葛良才带他们去照顾过他的烧烤摊生意。
　　一番热情的招呼过后，徐同道问他们葛良才在哪儿。
　　其中一人手指了一下外面走廊的左侧，“那边！那边有一个卫生间，你哥他在那里洗衣服呢！”
　　“哦，好！谢谢啊！”
　　告别这几人，徐同道循着走廊往前走，走了几米远，果然看见一个带洗漱房的卫生间。
　　里面是卫生间，外面半间是洗漱房。
　　一左一右，两边都是水池。
　　此时，他表哥葛良才就在左边的水池子里，洗着一塑料盆脏衣服。
　　“表哥！”
　　徐同道笑吟吟地喊了一声，葛良才愕然转脸望来，看见是他，葛良才笑了。
　　甩了甩手上的水渍，“你怎么来了？我听说你最近白天去市里，晚上忙店里，最近都很忙啊！怎么今天不忙吗？”
　　“还好，我刚从市里回来，正好过来看看你，怎么？文秀姐没帮你洗衣服啊？”
　　文秀姐，指的是之前和葛良才相亲成了的那个县医院小护士。
　　也是徐同林的表姐。
　　徐同道此时这么问，明显是打趣的成份更多。
第213章
我已经答应张文秀了
　　葛良才失笑，“她每天也要上班，跟我又不住在一起，她哪有那个时间？”
　　说着，他目光看见徐同道手里拿的整条中华，不由问道：“咦？你带这条中华干什么？不会是送给我的吧？”
　　这次轮到徐同道失笑了。
　　“这是老板娘今天给我的，不过，我可以分你两包！”
　　这方面他倒是不小气，说着，当真就拆开香烟的包装，拿了两包走过去，塞进葛良才的上衣口袋。
　　葛良才也没拒绝，笑吟吟的，“既然是人家送你的，那我就不跟你客气了。对了，你今天过来应该还有什么事吧？有事你说！正好这里也没别人。”
　　徐同道本来是想着让葛良才晚上下班后，去他的烧烤店吃点东西、喝点酒，到时候再说的。
　　不过，葛良才说的对，此时此刻，这里正好也没别人。
　　于是，他就拆开一包中华，给葛良才点了一支，低声把自己的想法跟葛良才说了。
　　说完，他问：“怎么样？表哥，承包知味轩的厨房，你有兴趣吗？想不想试试？”
　　葛良才早就在皱眉沉吟，听见徐同道这么问，他看着徐同道，问：“你有把握说服那个店的老板把后厨的人都换了？”
　　徐同道：“十成把握肯定是没的，但六七成把握，应该还是有的，但在我跟他说之前，我得先确定你有没有这个想法……和能力！表哥，你有把握能拉到那么多人跟你一起去吗？”
　　葛良才没有立即回答。
　　他皱着眉头，叭了两口烟，吁了口气，微微点头，“应该差不多！其实也不需要我自己能拉那么多人，只要能拉到几个手艺不错的大师傅跟我一起去，其他的，像切配和打荷、冷菜、面点这些岗位的，都好找！那几个大师傅每个人就都能帮着介绍几个，然后他们介绍的人，再给我介绍几个，一套班子就能凑起来了。”
　　这就有点像干工程。
　　总经理没必要亲自去招聘手下的每一个工人，只要能找到几个靠谱的工头，那些工头自然有办法招到合适的工人。
　　所以，徐同道微微点头，但他还有顾虑，“表哥，那你有把握能找到几个手艺不错的大师傅吗？”
　　在他的印象中，手艺不错的大师傅，一般都很抢手，基本上没有闲在家里的。
　　在每个店的待遇，一般也都不差。
　　想让那样的大师傅随时辞职跟你走人，难度很大的。
　　葛良才笑了下，又点点头，“应该没问题！这些年，我跟我几个师兄弟处得还行，只要工资能开到位，让他们跟我一起去干，应该没问题。”
　　听他这么说，徐同道笑了。
　　他想起来了，当年他跟葛良才后面学厨艺的时候，确实见过葛良才的两个师兄弟，当年他还和表哥一起，和那两个人喝过酒呢！
　　“所以，表哥你这是同意了？打算去知味轩试试？”
　　徐同道以为葛良才会再次点头。
　　结果，却见葛良才苦笑着摇头，“还是算了吧！反正这事能成的把握估计也不大，还是不折腾了。”
　　嗯？
　　徐同道很意外。
　　葛良才这么没有冲劲？
　　这不像是他印象里的葛良才啊！
　　在他印象中，葛良才的事业心，是他所有表兄弟里最强的，要不然，原时空的几年后，葛良才也不会主动尝试去承包厨房，而且，承包的厨房越来越多。
　　可今天是什么情况？
　　葛良才竟然没什么兴趣去承包知味轩的厨房？
　　难道他现在还没什么事业心？又或者是……这一世，葛良才没有和冯青花走到一起，没有冯青花的鼓励，葛良才就没有进取心了？
　　徐同道眉头皱了起来，忍不住问：“为什么啊？表哥，你不试一下，怎么就知道不成呢？万一成了呢？你不知道承包厨房，能多挣多少钱吗？难道你不想多挣钱？”
　　厨师的工资，一直比大部分上班族要高的。
　　徐同道记得08年左右，葛良才就跟他说过一个三星级酒店的厨师长……月薪就有两万多。
　　不说星级酒店的厨师长，就算是路边稍微有点规模的小饭店，08年左右，厨师长月薪上万的，也是比比皆是。
　　而且，还不是什么大城市的厨师长，就是他们这座沙洲县城。