美利坚纵享人生(校对)第1171部分在线阅读

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　　王储去忙了，杨橙回身跟大部队汇合，他们正在一面大画钱驻足评论。
　　都说瓦杜兹城堡内藏满了艺术品和珍宝，这话倒也不算夸张，从进门来到现在，杨橙已经看到大大小小几十件艺术品了。
　　就比如此时他们所处的长廊两侧，就挂满了艺术画作。
　　管家范斯特鲁斯介绍道：“这是马克思王子最喜欢的一幅画，鲁本斯的《克拉拉·塞琳娜·鲁本斯的肖像》，对面的则是安东尼·凡·戴克的《玛丽亚·德·塔西斯的肖像》。
　　你们看鲁本斯的狩猎速写，他可以画得那么快，然而那么准确，别人都是用铅笔或钢笔，他却把油画画出了速写的感觉；再往前则是扬雷斯一世根据鲁本斯的画作编织的巨型挂毯，非常难得一见，要知道挂毯在当时比油画贵50倍。
　　不要忽视康纳利斯萨夫特莱文和小大卫特尼尔斯的这些妖魔鬼怪——《圣安东尼的诱惑》，还有这些室内风俗画，当时贵族用它们娱乐众人。
　　这是佛兰德斯的风景画，细致地描绘了极小的人物，让我想到中国的山水画。”
　　管家介绍的很详细，不过除了刘芸，其他人都对这些欧洲几百年前的画作欣赏不来。
　　“列支敦士登王室的收藏史已有六百年，拥有世界上最大的私人收藏，藏品包括油画、雕塑、猎具、珠宝等，其中艺术品主要集中于13世纪晚期到毕德迈雅时期。
　　无论在数量上还是质量上，王室对巴洛克时期的重要艺术流派佛兰德斯画派的收藏都是举世无双的，就比如我们所收藏的鲁本斯的作品，即便是大型国家博物馆可能也没有我们这么多，凡戴克也一样。”
　　作为一个艺术史上的概念，佛兰德斯绘画形成于1581年，当时政治与宗教冲突导致了尼德兰的分裂。
　　在地理上，佛兰德斯绘画所处的地区大致位于今天的比利时境内，其根源可以追溯到此次分裂之前，鲁本斯使这一流派在17世纪初获得盛名，而在北部，则形成了以伦勃朗为首的17世纪荷兰绘画。
　　鲁本斯在其有生之年就备受尊崇，因为其外交官的身份，他得以周游列国，依靠临摹吸收了米开朗琪罗、卡拉瓦乔和威尼斯画派的养分。
　　除了油画以外，他的创作领域涉及雕塑、建筑、插画、版画和挂毯，还是博学的古董专家。
　　鲁本斯成名后收到的委托订单数量庞大，因此雇了许多学徒和助手，其中最出色的就是凡戴克，他最终成为英国宫廷的首席画师。
　　凡戴克1617年来到鲁本斯的工作室，两位年龄相差20几岁的画家在共同创作中，不仅结下了深厚的友谊，而且风格上也颇为相似，流传至今的一些肖像画，很难分清到底出自谁手。
　　在两位大师之后，出现了众多追随者和效仿者，其中最有趣的一幅被认为出自亚伯拉罕·凡·狄耶潘贝克之手，在这幅安特卫普画派寓意画中，一个酷似鲁本斯男子坐在罩着华盖的宝座上，手握权杖，身体前倾，认真审视着画板。
　　男子旁边，凡戴克被另一个人从背后拥抱着，转身看向画外的观众，右手还拿着调色板，由于画中所有人都是“左撇子”，它被认为是用于制作挂毯的样稿。
　　而这样一幅画，居然挂在玄关上方，太奢侈了！
　　不过按照管家的说法，事实上，列支敦士登王室拥有的17世纪荷兰绘画的数量要多过佛兰德斯画派，更不用说大量文艺复兴时期的杰作了。
　　王室的收藏主要存放在瓦杜兹城堡、维也纳的城市宫殿和花园宫殿三处，此外还有大量藏品在世界各地展览，所以他们今天看到的，只是其中一部分而已，即便如此也让杨家人震惊不已。
　　这么比起来，他们家那点收藏就跟玩具似的，不值一提。
　　管家说：“如今，王室成员已经决定不再购买百年以内的作品，一方面，他们的主业不在收藏领域，没有时间和在世艺术家打交道；另一方面，大家也不喜欢当代艺术。
　　哪怕是莫奈和毕加索等大师的作品，因为他们的一流作品早就不在市场上流通了，为了那些二流作品不值得花大价钱。”
　　这一点杨橙倒是深有体会，近几年的拍卖会，大师的顶级之作越来越少，反而是那些可能当时不入流的作品，现在都能拍出上亿的价格，可见这个市场有多大的水分。
　　还没来得及参观主要的收藏室，佣人便通知管家晚宴已经准备的差不多了，问过杨橙他们的意见后，决定先用餐再参观。
　　与阿尔卑斯山相隔而望的餐厅，长桌上摆满了浓郁奥地利风格的美食，列支敦士登王室成员大多生活在维也纳，两个国家又相邻，所以他们的饮食习惯也跟奥地利如出一辙。
　　而奥地利菜则受许多国家和文化的影响，形成了独特的风格，比如他们的邻国，如意大利、匈牙利、捷克等国的特色美食，也都在奥地利菜中得以体现，变得独一无二。
　　德国菜和奥地利菜也有异曲同工之妙，虽然地域相对狭小，可奥地利传统上大致可以划分成三个不同的菜系区域：主要分布于沿着阿尔卑斯山主峰的奥地利西部和南部的阿尔卑斯山菜系；主要分布于从萨尔茨堡起沿阿尔卑斯山山前地带一直延伸到上施泰尔马克州地区的南德菜系；以及分布于奥地利东部平原地区的“维也纳菜系”，这是一种丰富多样的混合菜系，受到奥地利过去作为欧洲大国这一段历史的深刻影响。
　　这些区域的饮食并不局限于现在的奥地利国界内，而是和奥地利邻国的饮食相结合，其中最有代表性的是奥地利丸子、奥地利版的水煮牛肉还有享誉世界的萨赫蛋糕。
第1935章
炸牛排
　　在杨橙心中，如果一定要他选择一个欧洲国家定居，那么奥地利一定是首选，奥地利人虽然没有法国人那般浪漫，但奥地利这个国家的文化品位是不容低估的，音乐、歌剧、音乐家，这些精致典雅的心灵生活、文人雅士造就的艺术氛围，在欧洲无可代替。
　　而与其艺术并驾齐驱的，还有美食，最主要的是，身为华人，不用担心奥地利菜吃不惯。
　　在奥地利维也纳市郊，有一个著名的饮酒区，位于半山腰间，名叫“维也纳森林”。
　　附近的居民常到那里饮酒、跳舞、吃德国猪脚：“维也纳森林”的猪脚外皮酥黄、内肉嫩滑，分量十足，再伴随有醇香四溢的白兰地，绝对要呼朋唤友，豪饮狂舞至天明。
　　在维也纳，文化艺术气氛浓郁的咖啡馆是绝对有“气质”的，那里有音乐，很古典，灯饰温馨浪漫，绝没有啤酒屋的喧嚣浮躁。
　　哪怕你是实打实的大俗人，坐进维也纳的咖啡馆内也觉得自己是文人雅士，欧洲上流社会的缛礼也会无师自通，当然，如果再到超级市场买些经典的奥地利咖啡粉带回家中，再完美不过了。
　　比起法国的点心，奥地利的糕点绝对像宫殿那样富丽堂皇、色彩缤纷、样式繁多，让人目不暇给。
　　坐在糕点店中，侍者送来咖啡、果计、热奶伴随精美糕点下肚，实在是一大享受。
　　此外，三明治夹心多样，精致丰富，既赏心悦目又流香四溢，让人乐不思蜀，还有奥地利大饼也值一提，松脆薄嫩，入口即化，奶香溢口，实在令人称绝。
　　比利时是巧克力的王国，但爱食巧克力的人去奥地利绝对不虚此行。
　　在奥地利的大小城镇、各种商店、超市都可看到不同份量装的“莫扎特”牌巧克力，每块巧克力的包装上都是一个身着传统民族服饰的莫扎特，因奥地利与德国接壤，食物也就不脱德国莱的色彩，所以相对口味较咸的奥地利食物来说，巧克力起了中和作用。
　　其实，地道的莫扎特巧克力要属位于萨尔斯堡的莫扎特巧克力最正宗，但仿冒之风使奥地利到处都卖这样的巧克力，政府也无能为力。元祖版的莫扎特巧克力纯手工制造，放在室温下极易溶化，当然只有到萨尔斯堡的本店才买得到，凡吃过“元祖莫扎特”巧克力的人，无不称赞其滋味甜美，浓香馥郁。
　　奥地利人很喜欢产自邻近德国的莱菌白葡萄酒，可能是奥地利的年轻人还未懂得欣赏高质量葡萄酒，对这种中性的酒质，新鲜清甜而富有果香的酒味非常认同。
　　列支敦士登的人常说一句话：意大利人带来了烤羊排、匈牙利人捎来了炖牛肉、捷克人将烤猪肘子传播进每户人家，而奥地利人把这些通通装进胃袋。
　　深受影响的列支敦士登人，也对奥地利的特色菜情有独钟。
　　而几晚，阿洛伊斯就为杨家人准备了最为丰盛的全牛宴。
　　比如这道炸牛排，不是错别字，不是煎牛排，而是炸牛排，看起来像放大版的‘上校鸡块’，但真的是一个天上一个地下，尤其是肉质，今晚的牛肉都是从奥地利进口的，这里地处阿尔卑斯山脉，畜牧业极其强大，这是个牛羊肉基本和鸡肉一个价的国家。
　　为了让炸牛排的口感达到最佳，王室选用的一定是奥地利最好的牛肉，腌制后，炸到金黄酥脆。
　　一口下去，油炸的香气包裹着舌尖，滑嫩的口感，让人很难想象这是已经炸熟了的牛肉，不愧为奥地利的国菜。
　　炸牛排属于维也纳菜系，这个菜系本身就集合了欧洲多个地方的烹饪方法，所以这道炸牛排在端上来的时候，都会在盘里放一个柠檬，法国人吃青口的时候，就喜欢放柠檬，当然，放与不放，看个人口味了。
　　再搭配维也纳森林的白葡萄酒，牛肉的香气回荡在口中久久不能消散。
　　为了让贵宾品尝更多的美味，厨师特意把每个人的分量控制的很小，绝不会让你一次性吃饱。
　　接下来是之前说过的奥地利版水煮牛肉，这当然只是个玩笑，事实上和川菜的水煮牛肉完全是两个概念，它还有个名字叫清炖牛肉。
　　这道菜的准备工序极其繁琐，也是奥地利最有名最具特色的一道菜，同样是选用奥地利上好的牛肉在高汤里炖几个小时，同时锅里还放入牛骨头、山葵、苹果和蔬菜，可以说是“锦上添花”，跟匈牙利的炖牛肉有一拼。
　　吃法上也是很有讲究的，尤其是身处王室城堡，自然是怎么高雅怎么来。
　　首先，来碗鲜美的牛肉汤，碗中再盛点儿牛肉和蔬菜，随后将牛骨髓抹在面包上，搭配着汤一起吃，最后，将大块儿的“水煮牛肉”盛到盘中，搭配煎土豆或土豆泥、沙拉，吃完后最大的感受就是满足。
　　最重要的是，这道菜绝对合中国人的胃口，关键是牛肉的嫩度，完全不次于大名鼎鼎的日本和牛，可能供给王室的食材也是经过千挑万选的？
　　如果日常老百姓也能买到这个级别的牛肉，杨橙都会羡慕，奥地利人活的太舒坦了。
　　这时，阿洛伊斯亲自帮杨橙倒满葡萄酒，介绍道：“怎么样？这款酒还不错吧？”
　　杨橙陶醉的点了点头：“很不错，奥地利的雷司令和巧克力一样出名。”
　　奥地利的葡萄酒享誉全球，不仅是因为葡萄酒的质量和技术，其创新能力也早已领先邻近的产酒国，独有的风土条件也已成为该国葡萄酒的标志特征。
　　不过因为奥地利葡萄酒是出了名的“高质低产”，产量一直都很有限，加之奥地利人嗜酒，内需巨大，导致出口量极少，所以在国际市场上的知名度远低于其它几个产酒国。
　　“这是我自己的酒庄出产的，有机会可以去参观一下。”
　　杨橙惊讶道：“是吗？那可真得去参观一下了，对了，你的酒每年有对外出口额度吗？”
第1936章
奥地利的葡萄酒
　　“你的酒每年有对外出口额度吗？”
　　“没有，我的酒每年都会存入私人酒窖，够年限了再拿出来饮用，如果你喜欢我可以送你几箱，不用自己去买。”
　　“我的意思是，如果你有能够出售的额度我们可以合作，我正在筹备酒业集团。”
　　“原来是这样，但奥地利的产量太低了，恐怕很难供给出口。”
　　“没关系，可以走精品路线。”
　　阿洛伊斯斟酌了半晌：“好吧，我考虑一下，我家里有很多葡萄庄园。”
　　二人碰杯，杨橙道：“等你好消息，另外，或许接下来可以找一天去你们的庄园参观。”
　　“我来安排。”
　　奥地利的葡萄酒产业历史悠久，据考证，奥地利在4000年前就已经存在葡萄树了。