硬核厨爸(校对)第950部分在线阅读

冯一帆摇头：“不，你这不算是不自量力，你这也是一种尝试，只不过你有没有想过，实际上你的思路是不是应该跳出红烧肉？”
林瑞峰有些奇怪看向师父。
冯一帆直接点明：“你是一定要做红烧吗？猪肉除了红烧没有其他做法？”
被这么一点明了，林瑞峰也是有了一些想法。
“师父，我，我好像有点明白。”
冯一帆点头：“不要局限你的想法，要进行一些发散思维，你应该去想一想，一块五花肉要怎么做好它。”
林瑞峰开始继续向五花肉进行全新的尝试。
而林瑞峰的第一次失败，不但是没有让大家气馁，反倒是激发了大家的斗志。
因为大家发现，实际上是可以进行一些尝试，即便是失败了，大不了就重头再来，在失败的基础上，总会想到更好的点子。
如果一直停留在想这一步，那么或许永远也不可能做出菜来。
所以接下来，大家都纷纷开始尝试，每天晚上会集中在苏记后厨里集体研究。
开始几天，冯一帆没有晚上留下来陪着大家一起。
后来觉得这样不能第一时间做出评判也不好。
他便趁晚上把女儿哄睡了之后，跟妻子说了这事。
“老婆，这晚上我不在的话，他们尝试做出来的菜，我也不能第一时间给出评判，第二天再做一次，是有些浪费的。”
苏若曦立刻明白丈夫的用心，直接说：“你去呗，你身为主厨，陪着大家一起研究，也算是给大家鼓励嘛。”
冯一帆亲吻了妻子的额头说：“好的，谢谢老婆理解。”
苏若曦抱住丈夫说：“我就是担心，你们这样每天研究，会不会身体吃不消啊？”
说到这，苏若曦抱紧了丈夫：“我可不想，你们把苏记经营起来，结果一个个都累倒了。”
冯一帆想了想说：“嗯，也对，不能让他们总这样辛苦。”
苏若曦又说：“还有，让小林和小马他们可以早一点收摊，这样你们可以早点开始研究菜单，也不用一起研究到很晚。”
冯一帆点头：“嗯，这样好，还是老婆大人知道大家的辛苦啊。”
苏若曦又抱着丈夫一会，然后才松开手说：“好啦，你去吧，记得不要太晚了。”
冯一帆再次亲吻了妻子说：“好的，对了，妈就在隔壁，你要是有什么需要的话，可以叫妈一下，你一个人小心点。”
苏若曦说：“哎呀，我又不是小孩子，而且现在没有那么娇贵的。”
冯一帆起床穿上衣服，跟妻子告别后走出房间。
临出门前，也是跟母亲打了一声招呼，然后他才拿着家里的钥匙出门去。
有了冯一帆加入，后厨夜晚研究也变得更加活跃了。
或许是因为主厨在场，大家一晚上会把各种想法进行尝试，然后一样一样让冯一帆进行品尝。
冯一帆也是经过轮番的品尝后，也是有些无奈地制止大家无休止尝试。
“大家不要什么想法都去尝试啊，你们这样也试不出一个结果，还是要有一定的思路，确定可以的情况下，我们再做出来进行尝试。”
听了这话，石家慧首先绷不住笑了起来：“哈哈哈，你们这是把主厨给吃怕了。”
原本有些紧张气氛，因为石家慧的这句玩笑话，瞬间变得欢乐起来。
大家全都是瞬间变得欢乐起来。
在欢乐气氛下，大家也不再那么紧张了。
终于，石家慧做出了一道菜来。
石家慧的这道菜是鳝鱼段，而烹饪的方法，是集合了炖生敲和炒软兜的两种做法结合。
首先是将宰杀后的鳝鱼片下鳝背，在全部改刀成小段，再进行炖生敲的敲打。
但是并不是把鳝背给敲打延展开，只是轻轻把肉给敲打松软。
随后是放入油锅里进行炸制将外壳给炸酥
接下来，便用炒软兜的方式，以胡椒、醋和盐炒制炸好的鳝鱼段。
出锅前淋上一些热葱油，再添加上一些腰果点缀。
这么一道菜出来后，再以鸟巢状的糖丝在底部进行装点，还真的是有那么一点特别的造型出来。
这么一道菜做出来，石家慧也是让大家都一起品尝一下。
众人一吃之下，入口的时候是那种炒软兜味道，可是当咬开了鳝鱼段，外壳酥脆内里却是非常鲜嫩的鳝鱼肉。
这么一口吃起来，真的是让人觉得风味独特。
宁诚吃了立刻说：“这个菜真好吃。”
石家慧微笑回应：“谢谢。”
紧接着其他人也都纷纷称赞，这样的一道创新，果然是非常好，有炒软兜和炖生敲两种鳝鱼做法的味型结合，尤其是搭配上了腰果，吃起来别有一番风味。
不过最终，大家还是看向了冯一帆，毕竟还需要他最后来做定夺。
冯一帆认真品尝一下，并且在脑海中认真的思考。
最终他开口说：“嗯，大师姐这个菜很棒，不过我觉得可以再加以改良，比如可以炒的时候加入一些鳝鱼骨和鳝血的汤，另外我觉得单纯用腰果不够，应该增加一些复合坚果香味，可以做一个坚果酱加进去。”
听完了冯一帆的话，石家慧认真想了想，马上拍手称赞：“好啊，一帆你可真厉害，立刻就能点明缺陷，还能给出改进的办法。”
冯一帆随后说：“好啦，让我们首先恭喜大师姐的新菜成功。”
有了石家慧第一道菜成功，顿时给了大家更大动力，众人接下来研究也是进入了一个更加奋勇阶段。
第764章
边角料也不能浪费
当大家都在忙碌思考准备菜的时候，宁诚就比较的惨，因为冯一帆暂时还不允许他做菜。
对此，一开始宁诚倒也没有抱怨，因为他也很清楚自己的能力有限。
可是每次听到大家热火朝天讨论，宁诚总是被晾在一边，久而久之显得像是有点被孤立，他也开始有一点消极。
冯一帆注意到了这一点后，便在这天晚上大家讨论试做结束，专门留下来陪着宁诚一起收拾东西。
收拾的时候，冯一帆直接问：“你是不是因为，我不让你参与，不许你做菜，感到有些不满？”
宁诚一边收拾各种东西，一边压制住情绪说：“没有。”
冯一帆笑了笑说：“还说没有？你看看你的脸色，已经把什么都写在了脸上。
是不是觉得，大家都在讨论如何做菜，但是唯独你不能做菜，还需要给大家打下手，最后每天要等大家试做讨论结束，还要在这里收拾这些东西，觉得自己像是个苦工？”
宁诚犹豫了一阵，最终还是忍不住抬起头来看向了冯一帆。
“是，我是这么觉得，我觉得我现在已经能做菜了，不明白为什么一帆叔你不让我参与讨论，甚至每天还要让我在旁边干这些杂活，还有这些洗盘子的事情，不应该是赵大婶的工作吗？”
见宁诚终于把话给说出口，冯一帆脸上也是浮现出微笑来。
“所以你觉得，你连赵大姐都不如，好歹餐馆没有开业，赵大姐每个月依旧拿着工钱，甚至不用陪我们到这么晚，不用负责这边试做所用器具的洗涮，只需要把隔壁那些碗筷洗好就能走。
你想要跟赵大姐换一下？或者说，你也想和赵大姐一样，领着工钱，去干洗碗的工作？”
一番话把宁诚给问得愣住了。
好半天，宁诚说：“不，我不想。”
冯一帆指着今天还没有收拾的边角料说：“那么我给你一个机会，你从这些边角料里任意挑选东西，然后给我做一道员工餐，如果你能做的好，我明天开始就让你参与讨论，同时每天的员工餐都归你做。”
宁诚再次愣住了，看着面前盘子里成堆的边角料，他是真的感到无从下手。
其实之前的几天里，宁诚每天也会在晚上负责收拾这些东西，并且按照冯一帆的要求，将之给分门别类装进袋子里，全部抽真空后放进冰柜中。
虽然每天照做，但宁诚并不清楚师父的用意。
现在，师父竟然让他用这些边角料做一份员工餐来吃。
这令宁诚有些难以理解，这样一些边角料，真做出来员工餐了，真的有人能够吃的下去吗？
冯一帆看到宁诚迟迟不动，大概猜到了他心中所想。