硬核厨爸(校对)第75部分在线阅读

冯一帆微笑着对妻子说：“今天既然爸妈都来了，那就你带着爸妈去接若若，我陪爸在店里守着吧。”
苏若曦闻言迟疑了一下，但是还没开口却已经被婆婆给拉上了。
卢翠玲拉着儿媳说：“好啦，就按一帆说的办，我们一起去接若若小宝贝，我真的好想我们家的若若小宝贝呢。”
苏若曦想了想问丈夫：“就你和爸两个人，可以吗？”
冯一帆笑着说：“这有什么不可以的？大不了我先把门给关上一些，推着爸一起去后厨，爸还能给我指导一下嘛。”
听到儿子说，要让岳父去后厨指导，卢翠玲想起了儿媳妇姑姑要来吃饭的事情。
“对了儿子，苏澜馨说要来吃饭呢，你真准备招待她吗？我觉得她肯定会故意刁难你的，你确定自己真的没有问题？”
冯一帆自信地说：“没问题的，让她来呗，如果真是故意刁难，我才不伺候呢。”
听到儿子这话，卢翠玲笑着点头：“对，这话妈喜欢，故意刁难，就不伺候她，你们这又不靠她苏澜馨一份点餐过日子，妈出面帮你把她赶出去。”
母亲的彪悍，冯一帆那是前世今生都有所领教，所以让母亲出面对付苏澜馨，那定然是绰绰有余。
“多谢老妈，儿子不会给你丢脸的。”
卢翠玲终于满意地点头，接着又看了一眼钟，赶紧催促儿媳妇和老伴出门：“哎呦，赶紧走吧，我们家小宝贝幼儿园要放学啦。”
轮椅上的苏锦荣，目送女儿和亲家一起出门，还不忘努力喊了一声：“小心。”
冯一帆等父母和妻子离去后，想了想来到岳父的面前，非常认真地和岳父说了起来。
“爸，姑姑这次过来呢，肯定是有意要检验我的实力，我这些年在国外，咱们家的这些我是一点也没放下的，那几道名菜我也有把握，但是有一样我不是太有把握。”
苏锦荣看着女婿，神色同样是非常的认真，沉声问：“什么？”
冯一帆如实地回答：“咱家最具代表的那道‘文思豆腐’。”
苏锦荣认真地问：“有，多大把，握？”
冯一帆之所以对文思豆腐没有把握，自然不是因为什么在国外待久，而是因为这道菜本身的特殊，不是重生所能短时间做出来。
文思豆腐重点不仅仅在于汤羹调配，也不仅仅只是在于那令人惊叹的刀工。
关键其实在于，文思豆腐是需要一种特殊的刀工去切豆腐，否则水嫩豆腐根本不可能被切刀细如牛毛。
而那种特殊的刀工，这不是单凭记忆就能办到的，是需要通过比较长时间一种训练，达成一种肌肉记忆，才能够真正运用自如。
这一点前世多年不曾亲手切过的冯一帆，哪怕是知道要领和技巧，也不可能短时间内办到。
苏锦荣看着女婿，他心目中想到女婿出国了五年，五年恐怕都不曾练习过文思豆腐那刀工了。所以他也能够理解，女婿在这一道菜上的担忧。
苏锦荣迟疑了片刻问：“你确定，她会点？”
冯一帆很肯定地说：“对，以姑姑的性格，她既然说要来吃饭，那就绝不是吃饭那么简单，姑姑很清楚检验苏记厨子的菜品中，一定会有‘文思豆腐’这道菜。”
苏锦荣也明白女婿说的很对，在他没有中风前，妹妹第一次带人上门时，也点了这道菜。
那一次，苏锦荣输了，也才有了后来被气得中风。
但那次苏锦荣不是输在了刀工上，以他沉浸多年的刀工，苏澜馨带来的厨师还不足以在刀工上胜过他，那次输是输在了汤羹调味上。
很多人知道文思豆腐，大多都会惊叹于那种把豆腐切成细丝的刀工。
甚至在一些地方大酒楼中，豆腐切丝都是拿来作为表演。
可实际上，文思豆腐是一道汤菜，所以作为一道菜来说，它最为出彩的地方，应该是汤羹的味道，与豆腐丝、香菇丝、青菜丝完美的融合。
好的文思豆腐，重点绝不在那宛若水墨画卷般豆腐丝上，而是在整道菜味道上的相得益彰。
菜的“色、形、意”所展现出的意境果然重要，但若是一道菜没有了“香”和“味”，那么它也便不能称之为是一道菜了。
所以厨艺上的炫技或许能博取眼球，但想要真正留住客人，依旧还是要回归到“味”上。
苏锦荣之前输，就输在了过于追求炫技，而忽略了味道上的调和平衡。
因而，苏锦荣固然是被自己妹妹言语相激气愤，其中也有那么一份在痛恨自身，没有能够真正继承父辈苏记菜肴的精髓。
尽管苏锦荣这些天心境放开，但是这并不代表他就会轻易放弃，彻底原谅妹妹，甚至将老匾拱手相让。
相反，在苏锦荣的心里，反倒是更加坚定要守住苏记的这块老匾。
想到这些，苏锦荣仔细地想了想说：“形意到，味为先。”
冯一帆听到了岳父的这个话，一开始有那么一点不是太明白，可是仔细地琢磨了一番过后，他慢慢明白了岳父的意思。
形和意只需要做到便可。
而更为重要的是味道。
想明白了这些，冯一帆弯腰笑着对岳父说：“爸，要不我们进去？我来做汤，您帮我尝尝味？”
苏锦荣看了看女婿，眉眼中透露出了笑容来认可地点了点头。
冯一帆将餐馆第二道门给关上，门口挂上了一个暂停营业牌子，也没有专门去锁门，只是跟隔壁的一些人交代一声帮忙看一下门。
然后回到餐馆里，推着岳父一起进入后厨，将各种调配的佐料都给拿出来，并且把几样高汤准备好。
接着就在岳父的见证下，冯一帆一遍又一遍的尝试，进行汤汁的调配，务求能做出绝佳的味道。
一次又一次的调配，一次又一次和岳父一起尝试味道。
这一刻，翁婿两人几近陷入一种疯狂，一种对于味道极致的疯狂追寻，一遍又一遍的尝试，只为找到那个味道的平衡点。
它不是极致的鲜美，也不是一种异常突显的味道。
应该是一种平滑之中透出的鲜，一种朴素之中却又能够呈现出的美。
如此调配处的汤，才能够与最为朴实的豆腐丝相得益彰，共同谱写出一曲“色香味意形”俱佳的舌尖上乐章，让人回归菜品本身品味，而不是单纯欣赏绚丽刀工。
第95章
接若若趣事多
冯一帆和岳父在后厨联手调配汤羹味道的时候，苏若曦领着公公婆婆一起，走过了老街，很快来到冯若若的幼儿园门前。
进门的时候，苏若曦刚好碰上了杨小溪的爸爸杨志毅。
杨志毅主动跟苏若曦打了招呼，苏若曦也介绍了自己的公公婆婆。
得知陪同苏若曦一起来的两位是冯一帆父母，杨志毅也是有些激动地跟两位老人见礼。
“伯父伯母你们好，我女儿也在这个幼儿园的，和你们的孙女冯若若是好朋友的，而且你们的儿子那个菜做得，真是绝啊。”
面对杨志毅毫不吝啬的夸奖，冯建东是一脸微笑谦虚道：“那是他的本职，就该做好的。”
作为母亲的卢翠玲则是无时无刻不忘记要损上儿子两句：“他是个厨子，跑出来跟他岳父学了那么多年，还跑到国外去呆了五年，要是再做不好，那我看他只能跟我和他爸回家种地了。”
卢翠玲这么一损，把杨志毅给说得有点不敢接话了。
冯建东看出杨志毅被吓到，低声笑着说：“没事，当妈的总是习惯损上儿子两句。”
杨志毅听了冯建东的解释，也是和冯建东凑在一起边走边说：“伯父，理解理解，我妈其实也这样，从来不会在人前夸我一句的。”
卢翠玲在旁边听到这话，当机不客气地回了一句：“那是你没做出值得她夸的事来。”
杨志毅又是一愣，看着一头花白头发，戴着顶草帽，还一身时尚牛仔装的老太太，真的是张口结舌无话可说了。
冯建东苦笑了一下，拉着杨志毅放缓脚步，让卢翠玲和儿媳妇先走几步。
等卢翠玲和儿媳妇走出一段，冯建东才低声说：“别介意啊，若若奶奶就是心直口快。”
杨志毅干笑了一下说：“伯父，我理解，其实刚才伯母说那句话，让我觉得好像在面对我妈一样的。”
听到这话，冯建东看了看杨志毅，脸上忍俊不禁地露出笑容来。心里忍不住想着：看起来也是个和一帆一样，饱受母亲毒舌摧残的可怜孩子。
苏若曦领着婆婆，走过了幼儿园门前小广场，来到了女儿所在班级的侧门。
此时门前已经等候了一些家长，班级里的小朋友们正在收拾东西，所以方老师让家长们稍稍等候。
卢翠玲个子比较高，所以也就向里面张望了一眼，然后一下子看到了冯若若。
“我们家若若小宝贝，好像又长高了呢，不过怎么变得这么瘦呢？一帆那小子回来这些天，都没想着给女儿多做点好吃的补补啊？”
苏若曦在一边听到婆婆的话，赶紧低声说：“妈，可能是我爸出事了之后，我疏忽了对若若的照顾，所以才会……”
不等儿媳妇说完，卢翠玲立刻回头说：“若曦你别责怪自己，这都是一帆那小子的错，如果他不是跑去国外五年不回来，怎么会发生这么多事情？
而且他要是没有出国，你那个姑姑苏澜馨上门，有他去应付，也不至于把你爸给气成那样的。
所以这都要怪他，就是冯一帆那个混小子的错。”