硬核厨爸(校对)第583部分在线阅读

思考了许久，冯若若突然说：“爸爸，我们可以拿着画本跟你和小林叔叔去厨房呀，然后你和小林叔叔准备，我们在旁边画画，不会打扰你们的。”
冯若若的话让大家先是一愣，紧接着姥爷和爷爷奶奶们全都笑起来。
杨志毅更是大笑着说：“冯大厨遇到对手了，果然冯大厨的女儿厉害的，能想到这样两全其美的办法，看你要怎么办吧？”
冯一帆看着女儿，对女儿提出这个办法也是有点哭笑不得。
不过他还是摇了摇头：“不可以，厨房里地方不大，而且爸爸和小林叔叔会很忙，如果你们在里面会打扰到我们，也会干扰到你们，所以你们不能在厨房里画画，而且厨房不是画画的地方，对不对？”
爸爸循循善诱之下，冯若若最终还是妥协了，做出和好朋友一样选择。
“那好吧，我和溪溪、霏霏一起画画，那晚上我们可以跟爸爸一起去摆摊吗？”
冯一帆笑着点头：“当然可以，等下出摊前，我们一起先吃晚饭，然后再去出摊，好不好？”
听到爸爸答应可以去摆摊，小姑娘自然笑呵呵开心起来：“好呢。”
之后冯一帆站起身，让女儿去妻子身边，微笑对大家说：“大家稍微坐坐，出摊前我和瑞峰会准备好晚餐，这样晚上孩子们在摊子那边玩一会，天黑之后可以直接回去，麻烦大家帮忙照顾孩子啦。”
霏霏爷爷笑着说：“小冯不用这样客气，其实是我们麻烦了你，孩子们不上幼儿园，还能到你这边来一起玩，是我们省心不少。”
溪溪爷爷也说：“对啊，是你们苏记让我们两家省心不少的。”
杨志毅则说：“我赞成冯大厨先吃晚饭的安排，我们也可以早点回去，我晚上可能还需要写稿子。”
杨小溪听到爸爸的话，马上说：“爸爸，那你先回去，我还要跟若若和霏霏跟冯爸爸去摆摊。”
杨志毅笑着对女儿说：“爸爸也不急着回去，爸爸可以陪你们一起，吃了冯爸爸的晚餐之后，再回去嘛。”
杨小溪又说：“爸爸你就知道吃，你不是说要回去写稿子吗？还吃。”
杨志毅听到自家女儿的话，也是顿时哭笑不得：“可是，就算是要写稿子，也要吃饱饭啊。”
杨小溪撅着小嘴，躲在奶奶的怀里说：“哼，爸爸就是喜欢吃。”
奶奶拥着小孙女附和道：“没错，你爸爸就是个吃货，饭桶，光知道吃，还不付钱，晚上的饭让你爸爸付钱，他天天写那么多稿子，赚了那么多钱，要让他请客，晚上请我们大家吃饭。”
杨小溪听到奶奶的话，马上笑嘻嘻说：“好好，晚上让爸爸付钱。”
杨志毅真是一阵无奈，怎么自家小棉袄就一定是这样呢？
幸好苏若曦及时开口说：“不用付钱的，一顿晚饭也不值几个钱，而且我们自己家晚上也要吃饭嘛，真的别这么客气。”
卢翠玲也说：“就是就是，现在店里的蔬菜都是我们自家种的，晚饭我们也吃不了多少荤菜，不值几个钱，别动不动就说要付钱，那样可真的是把我们都给当成外人了，以后我们就不欢迎你们来啦。”
面对这婆媳俩的话，大家也只能是乐呵呵答应不给钱了。
而接下来，在陈瑶霏的招呼下，两个小女孩赶紧一起做好，继续跟着霏霏奶奶学画画。
大概是因为可以把画贴在餐馆墙上，三个小女孩接下来学得就很认真。
而为了让孩子们画画方便，苏若曦还专门找来了高脚椅子，三个小女孩坐在上面刚好可以和桌子平齐。
陈瑶霏奶奶教的也是很认真，在苏记写菜名小黑板上用粉笔写写画画。
寥寥几笔之下，李秀春便能画出很漂亮的小动物。
不光是三个小女孩觉得有趣，在场的家长们也都看得很惊奇。就连专门学会绘画的沈卿洛，也都是觉得霏霏奶奶很厉害。
小孩子们学画画，后厨里冯一帆带着徒弟已经开始忙碌。
不过在备货的同时，冯一帆提醒了徒弟几句。
“瑞峰，刀工你还是要继续练，你最近都没有怎么练，可能会出现退步，你如果想要成为一个好的厨子，那么刀工绝对是基础，很重要的基础，所以你一定要恢复刀工的练习。”
林瑞峰认真点头答应：“好的师父，我会好好练的。”
说到这，冯一帆给林瑞峰又出了个点子：“接下来的时间里，你可以因为要摆摊，练刀工时间会减少，你不要去练土豆、萝卜了，你拿南瓜去练，记住不管多忙，每天至少坚持5个小时以上。”
林瑞峰马上就答应下来：“好的师父，我一定会尽量多抽时间去练。”
冯一帆点头：“嗯，希望你能够好好的坚持，还有调整好时间。”
说话间，冯一帆已经把黄鳝装入了网兜里，直接递给了徒弟：“晚上的这批鳝鱼你负责烫杀，记得要把鳝背和腹部分好。”
林瑞峰也是伸手接过去，然后迅速在炉子上坐上锅，先将锅里水烧开。
然后在滚水中加入姜片、葱结，还要倒入一些黄酒，最后再把网兜中的鳝鱼放进锅里。
当网兜里鳝鱼入锅，滚烫的开水下，网兜里鳝鱼自然是立刻开始翻腾。
锅里的滚水因为鳝鱼翻动，瞬间便开始向锅外四溅了出来。
林瑞峰见到这样情况，倒也是没有太多手忙脚乱，拿起旁边的木质锅盖，直接便压在了沸腾的锅子上面。
如此不需要多久，锅里鳝鱼便会被烫杀。
但是却不能煮的太久，如果煮的太久会导致鳝鱼肉质变老。
所以大概在烫杀后稍稍煮了一下，林瑞峰揭开锅盖，立刻将锅里的网兜给取出来。
接着是放在冷水里稍稍浸泡，稍稍降温一些后，取出来沥干净水。
再把鳝鱼从网兜中取出来，接下来便是要用竹签刀去剖开鳝鱼。
在徒弟准备动手前，冯一帆说：“等一下，你是不是少了一步？”
林瑞峰顿时一愣，看向了师父一眼，下意识张口想要问时，却看到师父的脸色很严肃，到嘴边的话又被他给咽回去。
好在林瑞峰看着案板上鳝鱼，倒也是很快想到了自己少掉的步骤。
他没有在冲凉的时候将鳝鱼表面白色凝固黏液清理掉。
林瑞峰赶紧在水龙头下进行了一番清理。
然后再把一条一条鳝鱼拿回来，开始用竹签刀对鳝鱼进行开膛改刀。
这里也是有一定技巧，竹签刀一定要在鳝鱼腹部和背部中线下去，然后沿着内部的脊骨一划到底，划开后斩去鳝鱼头，顺手把内脏给清理掉，最后还要把连在鳝背内的脊骨剔掉。
如此一来，一条鳝鱼便算是被完整的分解，被分成：鳝背、脐门、脊骨。
冯一帆认真看着徒弟做，时不时指出徒弟一些问题。
林瑞峰虽然速度上不如师父，但他还是非常努力，尽量完整分解每一条鳝鱼。
至于一些划破的鳝鱼，冯一帆自然也不会浪费，留在一边准备晚上做饭的时候给用上，也算是让徒弟得到训练，同时又不会浪费东西。
第501章
绉纱小馄饨
冯一帆给家里人做的晚饭，依旧是非常的讲究，而且菜品也是非常丰盛。
每一样菜，冯一帆都会进行精雕细琢。
尤其是今天为了奖励三个可爱女儿给他画的画，冯一帆专门给三个女儿做了非常精致的金鱼蒸饺，搭配上每人一碗非常美味的绉纱馄饨。
金鱼蒸饺是把蒸饺的样子，给制作成金鱼的样子，并且因为饺子皮的面烫过，所以饺子会显得有些微微透明，再加上用火腿肉末点缀金鱼眼睛，以及尾巴上一点点南瓜蓉沾染颜色。
蒸出来的金鱼蒸饺，就真的像是鲜活的小金鱼一样漂亮。
至于绉纱小馄饨，关键在于馄饨皮上，必须要是非常薄的馄饨皮。
所以从制皮上，冯一帆都是完全手工去制作的。
馄饨皮用中筋面粉，加入一点点盐，然后还要加入蛋清，最后加入常温水进行和面。
要把面揉的足够光，最后整形用保鲜膜包上静置10-15分钟。
馅料则是选用了猪肉虾仁。
冯一帆做馄饨馅料是完全不加入味精鸡精，就只是加入盐、糖以及胡椒粉，少量多次加入葱姜水，然后顺着一个方向先把猪肉搅打起胶上劲。
猪肉馅搅打好，再把切成丁的虾仁拌入其中，最后还要加入一点点芝麻油。
馅料其实并不复杂，和大不多小馄饨的馅料没有太大差别。
可能冯一帆唯一的不同，便在于他的馄饨馅料不放味精鸡精之类。
而绉纱小馄饨的关键，则是在于非常薄的馄饨皮上。
拌好了馅料后，面团也已经静置完成，接下来冯一帆便开始擀皮。
而这个馄饨皮的擀制，也是非常考究，需要一遍一遍慢慢将面皮擀得越来越薄，最终擀出来的一大张面皮，几乎是薄得可以透亮，甚至可以透过馄饨皮，看到盖在下面书籍上的字。
如此再将馄饨皮给裁剪成一个一个四方小块。