硬核厨爸(校对)第228部分在线阅读

苏若曦听到女儿的话，扭头看到走进门来的沈卿洛，微笑着跟沈卿洛点了点头。
沈卿洛的进门，还是吸引了不少已经在餐馆里等待客人目光。
这个早上，老街上出现不少穿汉服的年轻人。但要说服饰的精致，还有服饰色彩搭配光鲜，还真的是可能都不如沈卿洛这一身。
尤其是沈卿洛眉宇间，还有那么一些很明显西方人特点，会很容易被认出应该有混血。
再搭配上一身非常漂亮的汉服，很自然就让她成为大家关注焦点。
冯若若跟妈妈说过，看到大姐姐坐下来后，她也是跑回到了姥爷和爷爷奶奶身边去。
小姑娘钻进奶奶怀中，轻声对奶奶说：“奶奶，那个姐姐好漂亮，她的衣服也好漂亮，比街上那些哥哥姐姐的汉服都好看。”
汉服这个名字，是奶奶早上看到了穿汉服的哥哥姐姐，教给了冯若若的。
卢翠玲也是认真上下打量了一番沈卿洛，低声对小孙女说：“嗯，我们家若若真有眼光，这个姐姐的衣服确实更漂亮，奶奶可以肯定姐姐这一身肯定很贵的。”
听到奶奶的判断，冯若若闪烁着大眼睛看着奶奶，觉得奶奶好厉害。
“奶奶好厉害，能看出姐姐的衣服很贵呢。”
对冯若若来说，奶奶就是很厉害，能够看出人家衣服很贵，这个若若就看不出来啊，所以奶奶厉害的。
被小孙女给这样一夸奖，卢翠玲也是忍不住笑起来，抱着小孙女说：“你这张小嘴哦，真的是太会说了，让奶奶真是好喜欢。”
冯若若也是搂着奶奶，然后笑嘻嘻跟奶奶进行亲密的互动。
而已经坐下来的沈卿洛，环顾着这家小餐馆，脑海中仿佛浮现出姥姥在这吃饭的样子。
沈卿洛记得，姥姥说过，她是在中学的时候，跟着父母一起经常来这里吃。
姥姥在大学的时候，跟着姥姥的父母便一起去了国外，再也没有回来过。
沈卿洛每次听姥姥说，她都会感到很向往，今天她终于坐在这。
苏若曦来到汉服女孩面前，微笑着说：“您好，我需要在您点餐之前，先要跟您说一下，我们苏记中午是不做菜的，只有炒饭和伊府面提供。”
在听苏若曦介绍的时候，沈卿洛眼前浮现出姥姥跟自己叙述的画面。
姥姥坐在靠椅上，一脸向往看着东方，然后念叨着：“中午只有炒饭和伊府面的，伊府面可以选择很多不同浇头，像是小黄鱼浇头，还有红烧狮子头浇头，都好吃啊。”
现在这么一听老板娘说，沈卿洛脑海中有了画面感同时，也是有些激动说了句。
“对上了，真的对上了。”
沈卿洛念念有词，把苏若曦给吓了一跳，有些不太明白汉服女孩所说“对上了”，到底是个什么意思？什么东西对上了？
苏若曦平复一下心情，依旧保持微笑问：“您是要点什么呢？”
沈卿洛再次回想起姥姥曾经介绍，认真进行了一番回忆后。她点了一碗面。
“我想要点一碗面，要那种小黄鱼豆腐的浇头。”
黄鱼豆腐，这可是苏记曾经招牌的伊府面浇头之一，只是这个浇头，实际上除了一些老食客，年轻的客人是很少会提起。
实际上这碗面浇头并不复杂，就是黄鱼烩豆腐作为浇头。
但这其中又有很费功夫的地方，那便是黄鱼烩豆腐必须要每次现做。
一定是要吃新鲜烹制的黄鱼烩豆腐，浇在伊府面上，才会有最为纯正的那个味。
苏若曦打量着沈卿洛，对这样一个年轻的女孩，能够点出这样一个经典浇头伊府面，是真的感到有些惊讶，忍不住猜测女孩为何会知道？
沈卿洛看到老板娘愣住，下意识地问：“难道现在不能做这道了吗？”
被沈卿洛紧张兮兮询问拉回思绪，苏若曦赶紧说：“哦，没有没有，你要点我们自然会给您做的，不过这个需要一些时间的。”
听说可以给做，沈卿洛自然是很开心：“没关系的，我愿意为了美食等待。”
在沈卿洛的心中充满喜悦：能够吃到姥姥说过，她最喜欢的浇头伊府面，等再久也值得。
见沈卿洛愿意等待，苏若曦也是点头答应：“好的，那请问您还需要别的吗？我们中午虽然不提供炒菜，但是也有小菜提供。”
沈卿洛一听赶紧问：“那，我可以点狮子头吗？”
苏若曦愣了一下，接着笑着摇头：“抱歉，中午我们是不单独做菜的，所以狮子头点不了，不过您可以点一道双拼浇头，红烧狮子头和黄鱼豆腐拼在一起点。”
沈卿洛有些惊奇问：“是要点两份面吗？”
苏若曦微笑回应：“不是，面如果您需要可以加面，双拼浇头就是两份浇头拼起来，当然会根据您的需要，把其中一份浇头单独放。”
这样的点餐方式，也是冯一帆在苏记内桌子更换后，设计出的一种有趣浇头吃法。
沈卿洛听了立刻说：“好，那我就要这个，我要红烧狮子头和黄鱼豆腐的双拼浇头伊府面，不需要加面的，可以把狮子头单独放吗？”
苏若曦点头答应：“好的，我们可以按照您的要求，把红烧狮子头浇头单独盛放。”
点完了餐，沈卿洛顿时就摩拳擦掌，坐在那里满脸期待盯着后厨门。
第254章
双拼浇头伊府面
黄鱼烩豆腐，这个浇头用的是小黄鱼，要经过先油炸，再进行烹煮，加入豆腐一起进行煨，最后盖在煮好的伊府面上。
实际上可以算是一道相对简单的浇头，但要想把这么一道浇头做的美味，也不是一件容易事。
首先是要对小黄鱼进行清理，因为相对比较小，所以需要很有耐心进行清理。
其次，在炸的时候，鱼身上面粉拍的量，也是要非常准确的掌控。
如果面粉拍得太多，会让鱼被面粉给裹住，而丧失了鱼本身的那种鲜味。可是如果拍得少了，又没有办法让鱼足够酥。
之后烩豆腐的过程，又是一个非常考验调味的过程。
汤汁不能够过多，但是又要保证煮好了豆腐，并且还有足够汤汁倒入面中去。
而这样的一道浇头，因为必须要保证新鲜，所以必须要现做。
真的是非常考验厨师的耐心和实力。
冯若若在妈妈记录好了点单后，并没有马上去把菜单拿给爸爸，因为还没有到苏记正式营业的时间。
餐馆里的大家都坐在那里等待，有些食客是三三两两一起，有些食客则是和沈卿洛一样，是单独一个人过来，想要尝一尝苏记的味道。
有等待了一阵，见到还是没有开始上点单，一些食客不禁有些奇怪。
“怎么要这么久啊？”
“对啊，都等了这么半天，怎么还没有上餐？”
“我们都点了好长时间，就是不见上餐。”
……
听到有客人开始不耐烦，冯若若马上从奶奶的怀中出去，站在大家的面前说：“因为还没有到时间，爸爸还没有准备好。”
小女孩的话，让一些食客感到非常不解。
“什么叫还没到时间啊？”
“我们这些难道不是客人吗？还要等什么时间啊？”
“就是嘛，我们都已经点餐，就应该开始营业。”
……
冯若若很认真地说：“不可以的，我们都是11点开始营业啊，现在还有几分钟的，所以大家要等着呢，这是规矩。”
听到小女孩一再强调规矩，让不少人都感到有些郁闷。
“怎么什么都是规矩啊？”
“餐馆不大，规矩还真不少。”
“就是，吃那么多的餐馆，也没有见过有这么多规矩的。”
“真的是都不照顾一下大家吗？”
……
冯若若在听到大家议论声，马上就说：“那是因为，那些餐馆没有我爸爸做得好吃呀，所以你们要等的，要按照爸爸的规矩来。”
小女孩如此坚持，自然在场的人也是不好跟一个小女孩斤斤计较。
这个时候，苏若曦也是站出来说：“真是抱歉，我们是这样的，每天中午11点才开始营业的，所以还请大家多多包涵，马上就到点了。”