硬核厨爸(校对)第1413部分在线阅读

“我觉得，我的餐厅既然是开在国内，那么我自然是要用国内的一些餐具，何况我觉得我们国内的餐具质量不差，而且您不要忘记，瓷器原本是我们国家的东西，所以我用本国的瓷器并没有不妥。”
这么一番话，把波特夫人给说得是一时之间说不出话来。
冯一帆接着说：“我知道，你们有你们的标准，但实际上，我并不会强求你们给我评上星级，就和我不希望你们强求我去遵守你们的标准一样。”
听到这里，波特夫人忍不住惊呼：“冯，你难道不希望让这家餐厅获得三星？”
冯一帆一脸平静说：“你其实应该很清楚，星级对我而言并不重要，我只知道我的菜品每一位客人都会喜欢，我想这就足够了，如果你们不想推荐我的餐厅，我并不觉得我需要你们的推荐。”
波特夫人更加惊讶了，她完全没有料到，冯一帆居然会这样说。
要知道，在这么多年的时间里，无数的厨师和餐厅希望可以获得他们的推荐，很多餐厅和厨师为了能够获得一颗星，可以说是较劲了脑汁，会竭尽全力去做到最好，按照他们的要求去做。
甚至很多的餐厅，为了能够获得星级，会专门从内外装修，到各种的布置，都完全按照他们的要求去做。
这些年来，波特夫人和整个机构的所有人，都已经习惯了那样。
那便是无论是厨师还是餐厅，都会无条件服从他们的要求。
但是今天，碰到了冯一帆，他竟然非常直接和坚定，摆出了一副我不在乎的样子，让波特夫人感到非常的惊讶。
震惊良久，波特夫人终于还是缓过神来说：“冯，我知道你的厨艺很棒，但是有些标准，还是需要遵守的，如果你不遵守这份标准的话，可能你和你的餐厅无法获得认同的。”
冯一帆说：“那就不要你们的认可。”
波特夫人惊呼道：“你难道真的不需要吗？”
冯一帆点头：“对，不需要，而且我说过了，我实际上已经不再需要星级，你应该很清楚，我想要拿星很容易，但我不会向你们妥协。”
波特夫人有些无奈，但冯一帆如此的坚决，她也是无可奈何。
最终，波特夫人只能说：“好吧，我会把你的这份态度转达，结果如何，我也不能够保证。”
冯一帆微笑说：“好的，谢谢光临。”
波特夫人点点头，然后转身离开了若餐厅。
等到波特夫人离去后，本来躲在后面的人也都纷纷走出来。
凯瑟琳忍不住说：“主厨，您其实不应该那样顶撞波特夫人，她是有决定权的，万一她……”
冯一帆看向凯瑟琳微笑说：“放心吧，常规往往就是用来打破的。”
凯瑟琳听到这话先是一愣，随后她明白了冯一帆的意思。
明白了之后，凯瑟琳认真一想，又觉得事情好像是有些更加不可思议了。
按照冯一帆的说法，常规是用来打破的。
这说明什么？
难道说即便是这样的情况下，若餐厅依旧能够获得星级吗？
冯一帆看到凯瑟琳的神情，笑了笑说：“不用紧张，也不用过分的惊喜，是不是能够获得星级，一切还是要看波特夫人，但是我们自己要有足够的自信，所以我们只需要坚持自己。”
波特夫人走出餐厅，走在熙熙攘攘古街上，她神情也是稍显凝重，犹豫迟疑了许久。
最终在她将要走出古街时，回头看了一眼门前排队的苏记，又看了一眼隔壁的若餐厅，波特夫人终于在此时做出了决定。
第1066章
萌娃温情，烟火气氛
若餐厅那边结束了营业，但是苏记这边的火爆生意还在持续着。
因为《三头宴》视频的传播，越来越多人专程来到古街，想要品尝一番苏记的菜。
虽然大家也知道，三头宴那种大宴，轻易不可能随随便便在苏记品尝到。
不过为了满足大多数人的好奇心，冯一帆也是和大师姐一同研发了两道简化版的扒烧整猪头和拆烩鲢鱼头。
比如扒烧整猪头，被冯一帆和石家慧一同进行改进后，弄了个简化的红烧猪头肉。
如此一来，烹饪的过程进行一些简化，同时也不用上桌一个整猪头，导致一桌的客人吃不了。
拆烩鲢鱼头被冯一帆同样进行了一些简化，变成一个烩烧鲢鱼头。
冯一帆对鱼头进行更多的处理后，并不会将鱼头拆骨。
同样，点菜的时候，也可以只点一半的鱼头。
味道上不会有太大的偏差，再加上冯一帆加入了一些配菜在其中。
在如今冬天里，更是可以点这么一份烩烧鱼头，当做是一个鱼头火锅一样，可以涮肉，也可以将各种的蔬菜放入其中烹煮。
结果冯一帆改良简化的拆烩鲢鱼头，变成了苏记的一道特色，鱼头锅。
推出的几天下来，迅速成为了不少晚上来苏记客人几乎必点的一道。
在如今的冬日里，点上这样一锅，上桌之后热气腾腾，首先是把鱼头吃一吃。
接着便可以呼叫服务生了。
服务生会过来把锅里剩下的鱼头骨挑拣掉，然后注入早已经准备好的鱼汤，并且会按照客人要求加入一些蔬菜炖煮。
在锅开的时候，会把准备好的鱼片上桌。
接下来的时间里，客人就可以好好享用这样一锅鱼汤。
把烩烧鱼头做成了类似火锅形式，也是让不少人觉得非常有趣。
当然，更加吸引客人的地方，还在于这一锅汤确实是非常鲜美。
可以如同火锅一样涮菜，同样也可以品尝鲜美的鱼汤。
在冬日里，吃上这样一锅，真是会感到浑身都暖洋洋，而且几乎是不用再点其他的菜，这么一锅足够三五好友喝酒吃饭。
只是来了苏记，又怎么可能会不点其他的菜呢？
苏记各色的菜肴，真是花样很多，会让人忍不住想要点上几道尝尝。
当然也有一些觉得在苏记排队太久，选择点上这样一个鱼头锅，让苏记里给直接打包，他们带回家去好哈品尝。
每当有人打包外带的时候，打包好递给对方的时候，也都会进行一番嘱咐。
告诉对方回家要先把鱼汤烧开，然后要先把鱼头给吃一吃，再加入另配的一包鱼汤后，再加入其它的食材去炖煮。
烧开过后，才可以下鱼片去涮着吃。
并且鱼汤是最好不要隔夜的。
可以说，苏记真正做到了很人性化，每一位外带的人，相同价格买到的鱼头锅，各种东西搭配和在餐馆里几乎是一模一样。
这么一来，确实是让苏记的生意更加火爆，鱼头锅甚至一度有点供不应求了。
冯一帆也只能是专门找水产老板，帮忙联系了一些养殖场。
有了充足的原料，让苏记的鱼头锅也是供应充足起来。
如今如果要问来苏记的客人，究竟什么是苏记的特色？
难么大多数的客人一定会回答《三头宴》。
这也是与苏记提供改良简化的扒烧整猪头和拆烩鲢鱼头有关，让更多人品尝到了三头宴中三头的滋味。
尽管生意火爆，后厨也是比较的繁忙，但冯一帆也还是抽空走出后厨到女儿旁边。
冯若若穿得比较厚实，正在跟杨小溪、陈瑶霏一起招呼客人。
突然看到爸爸站在旁边，小姑娘顿时乐呵呵一下子扑上去抱住爸爸。
“嘻嘻嘻，爸爸你忙完啦？”
冯一帆微笑弯腰，轻轻摸了摸女儿的小脑袋说：“还没有忙完啊，但是爸爸想若若啦，所以爸爸出来看一看若若嘛。”
听到这话，冯若若更加开心了。
“嘻嘻嘻，好呀，那若若也休息一下，和爸爸聊聊天呀。”
杨小溪和陈瑶霏也凑过来，一起嚷嚷着表示，要跟冯爸爸聊聊天。
“冯爸爸，我爸爸说，今天餐厅来了专门给餐厅打分的人呢，你怕不怕考试啊？”
“溪溪，那个不是考试，那个是要对餐厅进行评价的，如果评价高的话，会去推广冯爸爸的餐厅呢。”
冯若若跟着问：“爸爸，你害不害怕呀？”