硬核厨爸(校对)第1319部分在线阅读

这一次倒也算是比较顺利，中间虽然重复了几遍，但也没有耽搁太久时间。
在拍摄完毕，小女孩们被爷爷奶奶叫上，准备要回家睡觉的时候。
杨小溪跑过去拉着谩妈妈手问：“妈妈，你晚上回不回家？”
李菲儿笑着回应女儿：“放心，妈妈晚上肯定回家的，不过呢，溪溪不要等妈妈哦，溪溪回家就要乖乖洗洗睡觉，等明天早上起来了，溪溪再看妈妈，好不好？”
杨小溪知道妈妈晚上回家，便非常满足地点点小脑袋答应。
“好的，我睡醒了去妈妈房间找妈妈。”
李菲儿笑着点头：“好。”
之后，三个小女孩也是一起跟大家挥挥手告别，跟着爷爷奶奶们一起先离开，苏若曦也跟着一起先离开了。
接下来的时间里，冯一帆他们又是进行了不少的拍摄。
真的是有一种要拍摄一个电影大片预告片的感觉，很有那种大制作的感觉。
拍摄一直到很晚，最后一组镜头也拍摄完毕后，大家也都是非常的辛苦。
此时，冯一帆没有让大家直接离开，而是说：“好啦，已经拍好了，那么请大家不要走哦，稍等片刻，品尝一下我们苏记的夜宵，然后再回去休息。”
一听说有夜宵，而且是苏记的夜宵，众人原本疲惫的脸上顿时来了精神。
第1003章
有肉有鱼虾，烩饭很温馨
听到冯一帆说要做一顿宵夜，大家自然都是非常的期待。
李菲儿则是很自然想起了，当初她这丈夫半夜溜出来，在苏记的后厨里，跟冯一帆和苏若曦夫妻俩一起吃宵夜的情景。
此时，李菲儿看了一眼过来帮忙的丈夫，然后也是有一点点怅然，因为苏若曦今晚不在这边。
冯一帆在说了做宵夜后，并没有马上开始做，而是在后厨里进行了一番收拾。
他在后厨的冰箱里进行了一番认真细致的翻找，并且还找了后厨里的库房，最终找出了一堆的东西。
看到师父找出来的东西，宁诚忍不住说：“师父，这些都是今天剩下的边角料呢。”
听徒弟的话，冯一帆用手敲了一下他的脑袋说：“怎了？这些边角料都是今天新鲜的，不能吃吗？那等一会做出来，你不要吃了。”
宁诚一听这话，赶紧说：“不是的师父，我不是那个意思。”
剩下的东西里，有一些虾，有一些鱼，还有一些牛肉、羊肉和猪肉，以及一些鸡翅和鸡腿，不得不说，剩下的食材品种很丰富，只不过每一种的量都不算是很多。
冯一帆认真地看了看，琢磨了一下说：“嗯，今天中午宁诚做的员工餐好像是烩饭吧？那我晚上也来做一个烩饭好了，我来一个水陆双拼烧烤烩饭。”
听到这个名字，已经让大家开始非常期待了，甚至是想着想着就开始忍不住流口水。
而冯一帆接着便开始动起手来。
首先是把各种的食材都给清理一番。
鲜虾直接剥壳，剩下鱼、鸡翅和鸡腿全部剔骨，牛肉、羊肉和猪肉一部分切丁，一部分则是切成片，全部都给先腌制一下。
在看冯一帆给鲜虾剥壳，以及给鱼、鸡翅、鸡腿剔骨的时候。
省电视台的摄影师，不自觉便端起摄影机去进行了拍摄。
主要是冯一帆的手法实在是太麻利，感觉无论是鲜虾剥壳，还是鱼肉、鸡翅和鸡腿剔骨，在他的手上都是那样手到擒来。
其实原本林瑞峰、马小龙和宁诚三个想要给冯一帆帮帮忙。
但是三个人很快发现，他们好像是完全帮不上什么忙。
无论是剥虾，还是那些剔骨的过程，三个人好像插手反倒是会影响师父的效率。
好像是鸡翅剔骨，冯一帆一刀下去将一边的鸡翅关键斩断，接着在案板边缘压住一推，把两根骨头推出来，然后在案板边上又是一刀，如此便顺利把鸡翅给脱骨了。
至于被斩断下来的关键，冯一帆也是单独放在一边备用，并不会给扔掉。
鸡腿剔骨更加的简单了，从鸡腿中间贴着骨头下刀，划开了过后，贴着骨头慢慢的刮着，便可以轻松把完整的骨头给剔出来。
剔完了骨头的鸡腿甚至还是完整的一大块。
冯一帆也是没有去改刀，而是直接丢进去调味腌制。
鱼的剔骨对冯一帆来说也是并不难，一刀下去贴着脊骨便轻松将鱼肉片下来，接着用刀在鱼肉上轻轻刮一刮，触碰到那些鱼骨，一根一根给剔出来，再把鱼肉给片成薄片同样是腌制。
一切似乎都准备完毕，冯一帆对三个站在旁边的徒弟说：“行了，你们动手把鱼骨给我煮个汤头，还有把米给淘洗一下，另外就是给我准备好砂锅。”
三个徒弟听到了吩咐那是立刻就行动起来。
后厨里师徒四个开始在忙碌。
省电视台来的一行人，看着也都是觉得非常的惊奇。
这还是第一次见到冯一帆带着徒弟做夜宵，那种有条不紊的安排，还有行云流水的动作，可真的是让人看着赏心悦目。
李菲儿在石家慧身边说：“每次看冯大厨做饭，真的是一种享受。”
石家慧听了笑着说：“确实啊，主厨他的动作真的是非常标准，几乎是不会有多少的偏差，而且他做菜都完全看不到什么多余动作，每一步都能够准确无误，几乎是每一个步骤都是一气呵成。”
李菲儿好奇问：“这要练上多少年才能做到啊？”
石家慧库笑着摇头：“这个也分人，有些人可能一生也未必能办到，但是主厨他有这份天赋，他就能够十几年时间里便做到。”
凯瑟琳这个时候凑过来说：“是主厨对自己比较苛刻。”
听到这话，不光是李菲儿，就连孟诗彤和省电视台来的人也都很好奇。
凯瑟琳看着冯一帆带着徒弟的忙碌，思绪很自然回想起当初跟冯一帆一起在国外的一些情景。
那时候，佩罗旺斯餐厅处在一个艰难维持经营的状态。
甚至连当时的老板和股东们，都已经开始想要把餐厅关停，或者是彻底的更换门面了。
在最后的时候，冯一帆去找了当时的老板和股东们，说服了他们让他试试。
然后，冯一帆所展现出的那种精益求精，对自己极其苛刻的要求，真的是震撼了当时佩罗旺斯餐厅的所有人。
凯瑟琳回忆着说：“当时，仅仅只是一周的时间，餐厅里很多人都选择了辞职，因为大家有些接受不了那么苛刻的要求，任何一个菜品的每一个步骤，主厨都有着非常严苛要求。
从食材选择，到初期的处理，烹饪过程，各种调味，最后的摆盘，真的是每一步都是充满了苛刻的要求。”
现在听凯瑟琳说这些，会让人觉得有那么点轻描淡写。
但实际上，大家还是能够感觉到，当初冯一帆那份严苛要求的可怕。
但也正是因为冯一帆严苛的要求，最终挽救了佩罗旺斯餐厅。
原本都已经濒临倒闭的佩罗旺斯餐厅，可以说是瞬间便起死回生，不但是只用了一年的时间，重新拿回了三星，还很快便获得了为王室做宴席的机会。
那一场王室宴席，冯一帆又是把各种要求做到了极致的苛刻。
非但是各种的食材要求更高，甚至于每一样食材要如何切，要用什么刀去切，和每一份菜品应该要如何摆盘，菜品每一样东西的角度位置，都是必须要严格按照冯一帆的设计来。
听完凯瑟琳的述说，石家慧感叹道：“正是因为那么一份苛刻，才成就了如今的冯一帆啊。”
说话间，冯一帆那边已经开始进行了最后的步骤。
各种已经提前处理的食材，又是先进行了一番烹调，最终全都堆在大砂锅的米饭当中去，然后要开始进行焖煮。
在这个过程中，冯一帆也是对三个徒弟进行了指点。
一定要记住，这个水要一次加足了，可不能之后还要揭开锅盖去加的。
然后米饭煮好了之后，一定是要进行一个焖。
在米饭焖的同时，冯一帆将其他的那些牛肉、羊肉和猪肉也都给拿出来，用很简易的办法做了一个炙子，然后在炉火上面直接进行肉片的烤制。
嗅到了香味，看到冯一帆的一系列操作，苏锦荣笑着说：“竟然还有炙子烤肉呢。”
冯一帆笑着说：“当然了，今天呢，我们在这里不能进行武吃了，因为地方实在是不够大，而且没有合适的工具，所以今天我们就来个文吃吧，刚好可以搭配上我的这一锅烩饭。”
新鲜切片腌制过的肉片，在炙热的炙子上烤得是滋滋冒油。
再加上各种的香料，还有一些洋葱蒜末和香菜之类，真的是香味四溢。
等到烤肉差不多好了，那边烩饭也已经是好了。
揭开烩饭的锅盖，里面各种的鱼虾和肉类以及蔬菜真的是分布均匀。
冯一帆说：“好了，大家快点来准备吃吧。”