硬核厨爸(校对)第1003部分在线阅读

一口咬下去，让冯若若惊讶的是，鱼竟然直接碎掉了。
苏锦荣也是赶紧用手给接着，才没有让因为太酥断裂的鱼跌落。
冯若若吃在口中，感到“嘎吱”的酥脆，真的有一种像是在吃薯片一样，非常的好吃，非常的脆。
“姥爷，这个，这个好脆，一咬就碎掉啦。”
见到外孙女喜欢，苏锦荣也是非常的开心：“慢一点吃哦，虽然已经很酥脆，但是也不可以吃的太快，一定要把嘴里的给嚼碎了才能咽下去。”
在姥爷说话的时候，冯若若已经把嘴巴里吃掉，还张开嘴巴给姥爷看。
“哈哈哈，姥爷我吃掉啦。”
苏锦荣把剩下的放在小碗里，递给了女儿：“好啦，让妈妈陪着你吃，如果想要一点点味道，可以蘸上一点点的番茄酱吃。”
冯若若开心说：“好棒，妈妈我们快点去吃吧。”
苏若曦也只抱着女儿到一边去吃。
苏锦荣则是接着开始下一步。
所谓《酥?鲫鱼》，酥是油炸，油炸过后，还有一步便是“?”，也是这道菜最后调味的关键了。
苏锦荣首先是让冯一帆找来一个砂锅，在底部垫上一个竹编的网防止糊底。
接着把放凉的酥脆小鲫鱼一条一条码放进砂锅内。
随后，苏锦荣开始进行炒料。
首先是进行炒糖色。
锅内倒入一点点油，然后放入冰糖开始炒。
先慢慢把冰糖炒化，再慢慢一点点用勺子在锅内炒拌。
这种时候是绝对不能够大火，一定要小火，并且必须要有耐心，不停的炒拌着锅里融化的掉的糖。
糖逐渐开始变色，从白色变成黄色，再到变成褐色，最终变成一种深褐色。
这种时候，苏锦荣是向锅里迅速加上一碗水。
然后把炒好的糖色先给倒出来。
擦干锅底的水，倒入一点油，然后是加入葱姜爆香，烹入一些黄酒，之后加入盐和胡椒粉调味。
最后再把那一碗糖色全部倒入锅中，烧开了之后再加入一些高汤。
然后全部倒入放好了鱼的砂锅当中去。
汤汁是完全没过鱼的，盖上盖子开始煮。
苏锦荣又取出一些酱菜来，把酱菜萝卜条和酱瓜都给切条。
一部分是直接放进锅里去。
这个时候，苏锦荣并没有把火头调小。
“接下来便是?的过程了，需要的是大火迅速进行收汁，等到汤汁收掉一半过后，再转成小火去慢慢的?，直到全部的汤汁都被差不多烧干了，这道菜便算是完成了。”
冯一帆站在旁边听着，也是认真把这道菜的做法给记下来。
他很清楚，之后接手了苏记，这道菜肯定还是需要的。
整道菜，苏锦荣几乎是一个人完成。
其他人看在眼里，心中都是对苏锦荣充满了敬佩。
他经历了苦难，被自己妹妹上门给气的中风，后来更是整个人下半身都行动不便，一度只能是依靠轮椅去活动。
但老人家依旧是没有放弃，在家人的陪伴下，努力的进行恢复。
如今，老人家不但是已经可以摆脱轮椅，依靠拐杖行走了。更是已经能够开始动手做菜。
或许今天这道菜不算是什么大菜。
或许这道菜也并不是多么复杂。
但是今天在场每个人，依旧是非常敬佩苏锦荣，并且都为老人家能够完成这道菜感到开心。
冯一帆一扭头，发现大家都停下手上的活，几乎是都在看苏锦荣。
他顿时板起脸说：“怎么着？都惦记着偷师是吧？还不赶紧做你们的菜？中午难道光吃这一道菜吗？”
听到冯一帆的话，大家也都是顿时回过神来，一个个赶紧去做自己的菜。
而因为慌张，几个人还差点撞到一起去。
冯若若看到大家乱糟糟样子，也是在那边“咯咯咯”笑个不停。
冯一帆同样是笑起来：“行了行了，你们慢慢做好吧，不用那么着急，至于偷师的事情，以后慢慢学就是，不用盯着这一时半刻偷学。”
苏锦荣笑呵呵说：“都好好做菜，真的想要学这道菜，以后可以找我学。”
说完了其他人，苏锦荣又说冯一帆：“你也去做菜，还说自己兜底呢，你这光让别人做，自己不做，你还怎么给大家兜底啊？”
冯一帆也是马上去开始动手做菜。
西餐厅的后厨里，一群人都各自忙碌，冯若若跟妈妈一起吃掉酥脆小鲫鱼后，小女孩自然也是不愿意闲着，马上是开始在后厨边缘转悠。
而小姑娘最常靠近的自然还是爸爸身边，会凑过去问爸爸很多问题。
卢翠玲和苏若曦婆媳俩，看着整个后厨里其乐融融状态，两人脸上也是挂着笑容。
尤其让苏若曦开心的是，她又一次看到自己父亲和丈夫同时站在后厨里，这是她已经很多年没有看到的情景，她的眼眶不自觉便湿润了。她现在终于相信，丈夫的回来真的让这个家变得更好了。
第799章
午饭和故事
午饭大家还真的是各显神通，做出了一大桌非常漂亮的菜肴来。
而最受大家瞩目的几道菜，首先自然是苏锦荣亲手做的《酥?鲫鱼》。
其次便是石家慧专门做的一道《牡丹鱼片》。
最后让大家同样有些惊艳的是，宁诚在马小龙的帮助下，做的一道小炒肉。
虽然是不能和其他人的各种大菜相比，但宁诚的这道菜也算是非常用心，算是实打实发挥出了及格的水准。
冯一帆品尝过后，也是给出了不错的评价。
“嗯，宁诚进步很大，这道小炒肉有那么点意思了，看起来这段时间，你也没有白跟你两个师兄一起学习嘛。”
获得师父的夸奖，让宁诚也是非常的开心：“谢谢师父。”
冯一帆说最后给大家兜底，只是简单做了两道小炒，并且加了一份《赛飞龙》的汤菜。
这倒是也让大家还是有那么一点点的小失望。
苏连成便直接开口指出：“妹夫，你这说给大家兜底，就用这么几道菜啊？是不是也太让我们大家失望了。”
冯一帆听了笑着问：“怎么？你们还想让我做点什么啊？”
苏锦荣笑着帮忙说话：“中午吃个饭简单一点吧，下午我们还要忙呢，今天不需要去秀厨艺的，你们要是真想看一帆做菜，明天可以好好看嘛。”
见苏锦荣开口了，苏连成自然是只能作罢。
“好吧，舅舅说得对。”
冯若若此时已经很开心吃着，然后说：“舅舅，你不要让爸爸那么辛苦呀，爸爸要好好休息，明天爸爸会更忙呀。”
苏连成闻言笑着说：“好，不让你爸爸辛苦了。”
石家慧也笑着说：“这可真是爸爸的贴心小棉袄啊。”
冯若若骄傲地笑起来，大家也都纷纷跟着欢笑。
在欢声笑语中，一顿午餐大家吃的还是非常开心的。
其中，苏锦荣的酥?鲫鱼更是成为大家很喜欢一道菜。
这道看似是下酒的凉菜，实际上却也同样是非常的下饭，浓郁的汤汁完全煮进了鱼身中，使得被炸酥的鱼味道非常好。
而因为是已经被油炸酥，所以鱼吃起来也完全不必担心刺。
一口咬下去，真的是骨肉都完全碎在嘴里。