直播之悠闲山村生活(校对)第934部分在线阅读

“首先，小吊梨汤肯定是要准备好梨的，其次是银耳和枸杞。”
“银耳需要加点淀粉，之后用凉水浸泡。”
当夏杰将淀粉和银耳放置在一起的时候，屏幕前的观众们都十分疑惑。
“夏老师，银耳我是经常吃的，可从未听说过要和淀粉一起泡的啊？”
“是啊，而且银耳都已经这么干净的了，若是在加淀粉的话，不是相当于已经是很白皙的皮肤，还一定要上一层粉底，这不是多此一举吗？”
“嘿呀，这可是厨神杰给咱们传递的独家秘方，肯定是有道理，厨神杰才会跟我们说的。”
夏杰看着屏幕前的观众们对于自己的做法十分困惑，于是便对着屏幕前的观众们开始解释道。
“用淀粉泡银耳，可以把银耳里边看不见的脏东西吸附出来，现在银耳已经泡了一段时间了，大家可以看到，泡出来的汤还有点儿浑浊。”
“这就是咱们平时用眼睛看不见的脏东西。现在泡过之后，银耳的口感和味道将会变得更加的通透。”
“泡好之后呢，咱们要开始洗银耳了，大家可以看到，银耳上边有着这些黄色的根，咱们得去掉，然后吧这个银耳撕碎一些。”
“做小吊梨汤呢，咱们要使用雪花梨，这是我在院子里刚刚摘回来的，汁多而且比较甜。”
“把梨切成薄片，绝对不能把皮削掉啊，这个可是做梨汤的关键所在。保留着梨皮的梨汤会有更加浓郁的口感，而且煮出来的颜色也会更加的好看。”
说完，夏杰手中的菜刀仿佛化作的一道疾风，在空中挥舞几下。
这样的花刀技术，也只有夏杰能够做得出来了，其他的厨师，在面对这样的情况时，就算是技术再怎么出色，依旧也会老老实实在案板上切，并不会像是这样直接抛在空中。
不过，夏杰毕竟是夏杰，即便是在空中挥刀，落下的梨块也十分的平整，丝毫看不出来这是在空中就被切断的。
帅气的刀法，让屏幕前的观众们纷纷为之喝彩，礼物也如同盛大的烟花一般，在直播间里绽放开来。
“在制作小吊梨汤的时候，咱们找一个砂锅、铜锅或者是玻璃锅都可以，但就是不能够使用铁锅。”
“铁锅容易破坏掉梨汤本身的味道，所以我这里用的是玻璃锅。”
“咱们先往锅里放点儿水，水开之后咱们把银耳、削好的梨，冰糖、话梅一起都放进去。”
“放话梅的量，基本上是一斤的梨，放两颗话梅即可。如果家里的话梅刚好有点儿咸味，那么盐就不用放了。如果是比较甜的话梅，则可以考虑放一点儿盐进行调味。”
“等到梨汤开锅了，咱们将火调成小火，再炖上一个小时到一个半小时。”
夏杰说完，锅中的梨汤也已经完成，通透的颜色看起来让人十分有食欲。
“啧啧，在空中，用空气作为案板，也只有厨神杰敢这么玩了。”
“确实，若是其他人来的话，估计没有杰哥一半的手法，就算是想要完成这样的特技，也会十分担心自己的手会不会受伤，再看看杰哥，嚯，像是根本不怕似的！这就是艺高人胆大！”
在等待的过程之中，直播间的观众们纷纷对夏杰给予很高的评价。
“现在，大家可以看到，现在咱们的梨汤已经开始粘稠一些了，一会儿咱们放凉了之后，这梨汤会更加粘稠。”
“现在，咱们可以把枸杞也加进去。加入枸杞之后，在煮上个二十分钟，咱们将其晾凉，等到梨汤凉了之后，咱们就可以喝了。”
“做出来的口感很丝滑。汤汁浓郁，咱们春天润燥，就得吃这一个。”
第686章
战国杜虎符
质地通透的梨汤，让屏幕前的观众们都纷纷赞叹夏杰厨艺之精妙。
不过，之前的“小豆凉糕”还能够理解起名上边的讲究，可是“小吊梨汤”，就让直播间里的观众们十分疑惑了。
对此，夏杰也再一次扮演起了“说书杰”，给大家讲述起了“小吊梨汤”的来历。
“清乾隆年间，乾隆帝有三次下江南都从赵州桥上走过，途径赵州时，口渴难耐，咽痛沙哑，御医开了好多方子，但始终不见好转。”
“一日，乾隆帝一行人，行至赵州桥附近，由于咽痛难耐，也无心情观赏赵州桥，便在一路边茶摊坐下，一人要了一碗茶水；入口，乾隆帝顿感清心润肺，咽痛之感顿失。”
“惊讶之余，乾隆帝便询问店主，此何茶？店主便说，是自家炖制的梨汤，因为店主姓李，附近街坊便叫此汤为李氏梨汤。”
“御厨学会成为宫廷饮品，后又传入民间。民间均以铜制提吊做为称量梨汤的器物，更名为小吊梨汤，因京城的戏院被人们所喜爱。”
夏杰将“小吊梨汤”的历史故事娓娓道来，让屏幕前的观众们兴趣更浓厚了一些。
“杰哥，那可是皇帝啊，若是用的一般食材，恐怕也很难吸引皇帝吧？”
“话是这么说没错，毕竟古时候在皇宫之中，得到的东西都是全国上下最好的东西，只是路边随便卖的梨汤，恐怕还真的难以进入皇帝的眼。”
“其中肯定还有什么秘法，夏老师您博学多才，就告诉告诉我们，这个秘法是什么呗，不然咱们这些平头老百姓，想要尝到皇宫里的美食，可实在是太难了。”
“的确，感觉在山村小杰的直播间里，已经学到了不少御膳房的知识了，这一次肯定也不例外的。”
“看了杰哥的直播，咱们现在已经能够做出皇宫里的美食了，啥时候能过上几天皇帝的日子，感受一下被宫女围绕着的感觉啊。”
“怕是过几天那样的生活，到时候需要的就不只是梨汤了，什么虎鞭汤、鹿茸汤啥的，一刻都停不下啊。”
……
夏杰看着直播渐渐带歪的弹幕内容，淡淡的说道：“皇帝的日子，我是没办法满足大家了，至于这一道梨汤里边的秘法，我倒是可以分享给大家。”
说着，夏杰拿起了还没有使用完的雪花梨，给大家在镜头面前展示起来。
“接着上一段故事讲：乾隆帝回京，御厨便按李氏店主的方子为乾隆帝炖制了梨汤，但味道却不似店主的正宗，于是便遣御厨来到赵州，请教李氏店主。”
“御厨说明缘由，李氏店主哈哈一笑，便将其中奥秘告诉了御厨，李氏梨汤的关键之处在于，炖制梨汤的雪花梨，必须是南庄千年古梨树所结的雪花梨。”
“历经千年的梨树结的雪花梨营养成份和口感是一般梨树结的雪花梨所不能比的，自此南庄千年古梨便也成了大清皇宫的御品雪花梨。”
夏杰说完之后，屏幕前的观众们又陷入了不解之中。
“杰哥，那可是千年的梨树，咱们这些普通人，但凡有机会吃到千年梨树结出来的梨，都已经十分难得了，如果是做成梨汤的话，那岂不是更难。”
“所以说啊，咱们即便是学到了御膳房里边的厨艺，可没有御膳房的食材，一样难以做出美味的菜肴啊。”
“别说是食材了，就算是手法，咱们看着杰哥做起来容易，可等到自己做起来的时候，恐怕就没有这么简单了。”
“夏老师，有没有什么办法，做出南庄千年古梨的甜度呢？”
夏杰看着直播间的观众们，对于此刻的食材都十分感兴趣，只是淡淡的说了一句。
“嗨，其实哪有什么南庄千年古梨很甜的说法，咱们是相信科学的，若是梨树已经生长了千年，光是维持自己的生命，都已经十分艰难了，所结出来的梨，甜度更是不比咱们上咱们现在吃到的梨。”
正如夏杰所说的那样，传说故事之中的“南庄千年古梨”，只是在当时十分的甜。
若是放在今天看来，结出来的果实还不如现代农业经过各种实验种植出来的梨呢。
“嘿嘿，那要是按照这样的说法，咱们现在吃到的梨汤，岂不是比当年的皇帝更加美味咯？”
“确实，夏老师说的十分有道理，毕竟咱们现在种植果树的技术，和当年的技术相比较的话，我们现在种植果树的技术，已经远远超越了当年的水平。”
“那可真行啊！能够吃到比皇帝更加美味的梨汤，还是如此简单的做法，实在是太舒服了。”
“唉，我倒是觉得如果和后宫的万千宫女比起来，我宁愿不要这一碗美味的梨汤！”
“兄弟，这可由不得你选择，咱们是正常生活，可不是男主，想干嘛就干嘛啊。”
……
在夏杰和直播间观众们闲谈的时候，马修这一边，也在紧锣密鼓的筹备着第一期时装的制作。
虽然说是设计品牌，但是马修对于自己的作品有着极高的要求。
现在，设计已经征服了无数的时装周主办方，就连巴黎时装周，也甘愿冒着得罪香奶奶的风险，来捧他们的品牌。
虽然马修知道，这一切都是因为夏杰的作品，自己所创作出来的设计，只不过是锦上添花罢了，根本无足挂齿。
但是此刻的他明白，若是不能够将这些设计很好的变成真真正正的作品，那么即便是消费者们很欣赏他们的设计，也不会买账的。
衣服，是要穿在身上的，而不是用来看的，马修深谙此理。
于是，接下来的时间，马修便开始不眠不休的赶工期，想要赶上最近的一次时装周。
不过，光是马修这边努力还不行，“无问西东”是两个人的设计品牌，他刚想要打电话给夏杰，让他赶紧找个时间，将设计出来的衣服做出来，否则赶不上最近的一期的时装周活动时，公司这边却忽然收到了一个来自夏杰的快递。
“快递？昨天发出来的？华夏的物流速度未免也太快了吧？”马修看着面前的快递盒，高度来到了自己的腰间，一脸的困惑。
不过，当马修拆开，看到了里边的东西时，便再一次感受到了夏杰身上的王者气息。
什么叫做王者？就是在这一个领域内，做到别人永远没有办法达到的程度。
你能考九十九分，是因为你只能够考九十九分，而王者能够考一百分，是因为试卷的满分，只有一百分！
快递盒子里，是夏杰这一期的作品，每一个款式，都做出了五件。
的确，按照限量的原则，现在的这些衣服，不应该设计太多的数量，否则将会影响衣服的稀有程度，违背了奢侈品的原则。