直播之悠闲山村生活(校对)第815部分在线阅读

“山楂含多种有机酸。口服后增强胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，促进蛋白质的消化；山楂味酸，刺激胃黏膜促进胃液分泌；山楂中含脂肪酶，能促进脂肪的消化。”
“山楂含有维生素C等成分，口服可增进食欲；山楂对胃肠运动功能具有调节作用，对痉挛状态的胃肠平滑肌有抑制作用，对松弛状态的平滑肌有兴奋作用。”
“所以，大家在这段时间大鱼大肉的之后，也可以多吃一些山楂，来促进肠胃运作。”
夏杰介绍完了之后，屏幕前的观众们也因此涨了知识。
“没想到，小小的山楂居然有这么多的好处。”
“果然，咱们华夏所流行的食疗，确实有点儿意思。”
“今天下班之后，立刻买点儿山楂回去，正好这段时间消化不好，赶紧吃点儿山楂食疗一下。”
不过，在说完了山楂的好处之后，夏杰也顺口说了说食用山楂，大家需要注意的地方。
“大家可要注意，山楂味酸，加热后会变得更酸，食用后应立即刷牙，否则不利于牙齿健康。牙齿怕酸的人可以吃山楂制品。孕妇忌食山楂以免诱发流产，脾胃虚弱者、血糖过低者以及儿童勿食山楂。”
“另外山楂不能空腹吃，因为它含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等，空腹食用，会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激，使胃发胀满、泛酸，若在空腹时食用会增强饥饿感并加重原有的胃痛。”
“另外市场上充斥大量染色山楂需要引起注意，建议选择正规山楂品牌，规避质量问题。生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石，很难消化掉。”
“如果胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。因此，应尽量少吃生的山楂，尤其是胃肠功能弱的人更应该谨慎。所以我建议，最好将山楂煮熟后再吃。”
夏杰的提醒确实足够细心且全面，让屏幕前的观众又一次被他无敌的知识面给折服。
“百科杰不愧是‘人形千度’啊，知道得这么详细。”
“还好夏老师提醒，我这还怀着孕呢，要的因为嘴馋吃了山楂，真就是踩在地雷上了。”
“山村小杰的直播间里，还有什么是咱们学不到的呢？”
“看来，也不能够让孩子直接吃山楂了。吃一吃山楂制品，应该没什么问题吧？”有观众对着夏杰询问道。
“山楂制品所含的山楂成分并不多，大家可以放心食用。不过就像是我刚才提醒的那样，一定要认准正规山楂品牌，切不要贪小便宜，导致引发后续的问题。”
夏杰对着那一位提问的观众回应道。
与观众互动了一阵之后，夏杰也带着摘好的山楂，回到了家中。
“今天就带着大家回忆一下童年的味道：冰糖葫芦。”夏杰将采摘下来的山楂用菜篮子装好之后，对着屏幕前的观众们说道。
一颗颗如同婴儿拳头大小的山楂，红的像是朱砂似的，仿佛看一眼，就能够把人吸进深红漩涡的。
“要不是亲眼看见主播从树上把这些山楂给摘下来，我甚至还以为这些山楂是染色给染出来的。”
“对啊，现在市面上好多染色的山楂，让人不得不怀疑其真伪性。”
“在夏老师的直播间里，我就没有见过不是纯天然的东西。”
“是啊，杰哥你赶紧开一个网店吧，让咱们也能够吃上放心无公害的农产品。”有位观众对着夏杰提起了开网店的事情。
“网店什么的，目前我只有一个人，没啥心情打理。如果大家真的很想要尝一尝我们卧牛村的东西，又没有时间来的话，之后我考虑考虑，会开一个网店的。”夏杰回应了那一位观众。
“太好了，这样我就再也不用看着杰哥的直播间流口水了！”被回应到的观众，此刻在弹幕之中兴奋地说道。
在与大家闲聊的这段时间之中，夏杰已经将山楂洗净，而后去掉了山楂的蒂和果核。
“去蒂和去核的方法并不难，我在这里就不和大家多费口舌了，想要在家制作冰糖葫芦的朋友们，可以自行去了解一下。”
夏杰对着屏幕前的观众们说道。
第575章
新技能：纺织
“咱们的山楂比较大啊，去了果核之后，里边比较空，咱们放点儿馅料，保证之后能够串上木棍。”
“因为只放冰糖会太甜了，我在这里选择了豆沙作为馅料。山楂是酸，冰糖是甜，豆沙是清爽，酸酸甜甜而又清爽，才能够让人食欲大开。”
说着，夏杰将豆沙塞进了大山楂之中。然后开始熬制冰糖。
“将冰糖冷水下锅，咱们先做个二十串，大家可以根据自己所制作的数量，来决定冰糖的量，而后中火煮沸转小火，全程都别搅动。”
夏杰对着大家讲述熬制冰糖所需要的步骤。
“冰糖葫芦看着漂亮，这制作起来也不难啊。”
“夏老师做的东西，咱们看起来都不难，但是等到自己真的开始做的时候，却永远都做不出视频里的效果。”
见到观众们对于此刻制作冰糖葫芦并不是很自信，夏杰对着大家说道：“冰糖葫芦这种小吃，制作起来还真的不难，大家只要唯一需要注意的，就是熬制的过程。”
很快，铁锅之中的冰糖，已经变成了茶色。
“切记，搅动容易出砂，就是白色颗粒，那就等于失败了，煮到茶色，用筷子粘一下放入凉水中冷却，尝一下嘎嘣脆不粘牙就是可以了，立即关火。”
说着，夏杰拿出了筷子，沾上一些糖浆，冷却之后尝了尝。
“喀嚓”一声，冰糖酥脆，夏杰便立刻关掉了火。
“咱们已经将冰糖做好了，现在只需要然后把串好的山楂放糖里滚一滚，前后都粘上糖液即可。”
“糖液里也可以加入芝麻，或者粘上糖再在芝麻里滚一圈也可以。粘上糖的糖葫芦放到油纸上冷却即可，没有油纸就在容器里擦点油防粘，凉了以后表面的糖嘎嘣脆不粘牙。”
“这种做法并不仅仅局限于山楂，大家要是喜欢其他的水果，例如草莓、苹果、葡萄等等，也都可以用一样的方法来制作，都是美味哦。”
随着夏杰落下的话音，二十串山楂，此刻也已经晶莹剔透地躺在了木板上边。
虽然制作的步骤十分简单，但是屏幕前的观众们，对于冰糖葫芦的制作，却依旧有着各种各样的问题。
“手艺杰，我要怎么能够保证，串好的水果，能够全部沾上糖浆呢？”
有观众提出了问题。
“这个很简单，将锅子倾斜，可以让山楂全部都蘸到糖。将串好的山楂贴着熬好的热糖泛起的泡沫上轻轻转动，裹上薄薄一层即可。”
“蘸糖环节看似简单，但很需要技巧。如果糖裹得太厚，吃下去一口咬不着果，是比较失败的。糖要蘸上薄薄而均匀的一层，即算成功。”夏杰言简意赅地回答了这位观众的问题。
之后又有观众对着夏杰的制作过程抱有疑问：“杰哥，女朋友喜欢吃甜的，我是真的很想要学习制作冰糖葫芦，可是我之前制作的时候，冰糖总是很黏牙，十分地失败。您能够讲一讲，要注意什么方面，才能够是冰糖不粘牙呢。”
“这个问题确实问的很好，这也是一根好的冰糖葫芦，与一般冰糖葫芦之间的差距。”夏杰先是肯定了这一位观众所询问的问题，而后回答道。
“成功的冰糖葫芦，出锅后外面的裹糖会迅速冷却，咬起来是咯嘣脆，完全不粘牙的。要达到这种效果，熬糖是最关键。”
“熬的时候一要注意火候，火候不到容易发粘，吃时会沾牙；而火候太大，不仅颜色重且吃起来发苦。”
“熬好的糖稀，肉眼可见糖浆浓稠，稠了蘸不起来，稀了挂不住，泛淡黄色，用筷子挑起可见拉丝，将筷子放入冷水中，糖稀可迅速凝固。”
“所以当糖稀有轻微拉丝时，就立刻关上火，将其浇在糖葫芦上即可。否则，糖稀就会变得又干又硬，无法继续制作。不能贪图方便把糖葫芦扔锅里，不然果子就酥了。”
“大家只要注意好上述的几个细节，就可以做出一串好的冰糖葫芦了。”
夏杰的回答十分细致，让被回答的观众也很荣幸，通过弹幕来表达自己的兴奋：“谢谢杰哥！我实在不知道该怎么说了，来一辆跑车表示心意好吧。”
说完，被回答的那一位观众就如同他自己所说的那样，转眼刷了一辆跑车。
“兄弟，别这样，我不缺钱，你要是有这钱，不如多给女朋友买点儿东西。”夏杰见到这位小兄弟刷礼物，便开口说道。
“这那行啊，我这是专门感谢杰哥才送的，不然以后我都不好意思问问题了。”这位观众也是豪爽，对于打赏不是很在意。
“哈哈，看来你真的很爱你的女朋友呢。”
夏杰微笑着说道：“新的一年，祝你们幸福。但是我提醒一下，大家有问题尽管问，虽然我是看心情回答的，但是大家注意一下，问问题是不用收费的就好。”
毕竟，自己并不缺钱，要是真的有观众想要了解更多，却因为没有钱刷礼物而放弃，夏杰也觉得有些可惜。
自己开直播，就是为了宣传山村生活的日常罢了，能够让越来越多的观众了解山村，了解华夏传统小吃、手艺，这才是自己需要的东西。
至于礼物钱，对于夏杰而言，那都是过眼云烟、身外之物罢了。
然而，夏杰的洒脱，却让屏幕前的观众们起了一定程度上的“逆反心理”：无数的礼物，仿佛重大节日里绽放的烟花一样，在他的直播间里不断升起。
“刷礼物这种事情，怎么能没有我呢？”
“趁着冬至是个节日，城里已经不能燃放烟花爆竹了，放点礼物烟花倒也不错。”
“手艺杰配得上咱们的礼物！”
“看直播，不就是图一个享受么？山村小杰给到我们这种享受，咱们的火箭也要跟上啊。”
观众们接二连三的礼物，让夏杰直播间的打赏人数迅速上升。
“叮！”
“恭喜宿主直播间打赏人数突破50万人，可获得一次幸运抽奖机会！”
夏杰本以为，今天这一次的打赏就如同往日一样，可脑海之中传来的悦耳声音，让他顿时精神一振。