直播之悠闲山村生活(校对)第69部分在线阅读

“山村厨神，快点行动起来，烧个河蚌我看看，我正等着下饭呢！”
……
第56章
你这是干嘛呢？
“这腊肉跟豆腐是爷爷上午带来的，原本准备炒个腊肉，弄个麻辣豆腐，再烧个西红柿蛋汤，现在既然有了河蚌，那就稍微调整下。”
厨房里，夏杰指了指桌上说上。
“中午咱们就烧个河蚌腊肉豆腐汤，又能当菜又能当汤！”
“主播，你烧啥都成，赶紧开工吧！”
“记得小时候菜场里经常会看到卖河蚌的，都是拿麻袋装呢，奶奶买回来就是烧咸肉汤，可好吃了！”
“要我说还是红烧河蚌好吃，我姥爷烧的我一个人能吃一盘！”
直播间内，观众们看得是津津有味，纷纷在回忆童年的点点滴滴。
一手拿着河蚌，一手拿着菜刀，夏杰轻车熟路地沿着那条缝隙插了进去。
稍稍用力一掰，原本紧闭的蚌壳就被打开了，然后沿着边缘轻轻一挖，一块颤抖抖，肥嫩嫩的河蚌肉就下来了。
片刻功夫，一水桶的河蚌就被全部挖了出来。
“看，有这么多，差不多有两三斤了。”
夏杰用手在盆里拨了拨，拿了个蚌肉道。
“因为河蚌性寒，而且都是在溪流里吞吐泥沙，所以咱们要把里面内脏都清洗干净。”
“你们看，在这个裙边和蚌肉之间，这两片半包着蚌肉，月牙形、软软的、里面有纹理的东西是腮，要摘除的。”
“在腮的旁边，这个管状的东西是肠子，里面有点泥沙，咱们把它掐了撕开就好，然后在这个洞口轻轻挤一挤，残余的泥沙就能排干净了。”
夏杰一边说，一边处理。
“杰哥，要我帮忙不？”
宋小东在门口探了半个头问道。
“你去地里给我摘点葱、蒜过来就成了。”
夏杰随口应道。
“行，马上就到！”
将剥好的蚌肉清洗完毕，夏杰又用盐搓洗了一下，然后一个个用刀背敲打了一番。
“要想蚌肉好吃，这一步可不能省，一定要将蚌肉硬的部位敲软了，这样烧起来汤才更入味，吃起来口感也会更好。”
飞快地将蚌肉切成了条状备用，跟着夏杰又把那几块老豆腐切块淖水，将色泽诱人的腊肉切成一片片。
“这玩意腥味重，所以去腥的姜葱蒜的话，咱们可以多放一点。”
夏杰一边翻炒着刚刚下了油锅的蚌肉，一边将切好的姜、葱、蒜倒了进去。
“倒上料酒，加点盐，再炒一会，就可以加水炖煮了！”
“鲜肉要等水烧开了再放，豆腐是最后用小火煮，次序可不要弄错了！”
“行了行了，主播你说的我都懂了，就差钱买河蚌了！”
“实话实说啊，主播烧菜的水平和我差不多，哪个姑娘要是找了我，以后就有口福了！”
“我有肉，谁有蚌？”
“来来来，记下这道菜，去了大力杰那里必点啊！”
半个小时后，打开锅盖，一道热气腾腾，鲜到眉毛都要飞起来的河蚌豆腐汤就烧好了！
“杰哥，我来盛饭，你歇会！”
旁边早就饿得肚子咕咕叫的宋小东迫不及待地说道。
“我爷爷回来了吗？”
夏杰扭头问了一句。
“夏大爷早就回来了，这会正坐在院子里抽旱烟呢。”
“行，咱们就去院子吃吧！”
夏杰将汤盛了出来，又放了点胡椒，然后撒上一把翠绿翠绿的香菜段。
嗯，果然更香了！
“杰哥，叫我说啊，凭你这手艺啊，根本就不必搞这个什么农家乐，去市里面开个土菜馆，肯定不愁没生意哦！”
吃了两大碗饭，喝了一碗汤，摸着微微鼓起的小肚子，宋小东脸上仿佛写着满足二字。
“你小子是光吃不长肉，不知道都长哪儿去了！”
夏杰扫了眼瘦巴巴的小黑子，笑着调侃道。
“小杰啊，等会你过去试试，看看那个木桥好不好用。”
夏长江擦了擦嘴，从兜里掏出旱烟袋子说道。
“嗯，爷爷，这烟你还是少抽点，吸烟有害健康。”
夏杰点点头，关切地叮嘱了一句。
“嗨，我也就闲暇抽个旱烟，喝点小酒的爱好了，你可不能给我剥夺了！”
老爷子笑了笑，不以为然地说道。
好吧，老爷子你高兴就好。
就在三人闲聊之时，外面传来一阵吆喝声。
“小杰，小杰在家吗？”
说话间，一个人走到门口，手里还牵着个绳子。
“在呢，是谢叔啊！”
看到那个出现在门口，长得圆头圆脑，微微有点秃顶，留着个小胡子的中年人，夏杰站起身来应道。
“良坤来了啊，吃了没？”
夏长江也跟着招呼了一声。
“呦，老爷子也在啊，吃过了吃过了。”
谢良坤笑着挥挥手。
“怎么，过来找小杰有事啊？”
夏长江跟着问道。
“嗯，小杰，你看下午方便不，我已经把家里的老母猪已经牵过来了。”
说着，他放下手里提着的篮子，用力扯了扯绳子，后面传来一阵呼呲呼呲的叫唤。
一头白花花，身上还有大块黑色斑点的老母猪摇头晃脑地走了出来。
“谢叔，你这是干嘛呢？来就来了，还带头母猪当礼物，太客气了，你跟李姨说过没啊？”
宋小东眨了眨眼，揶揄地说道。
“去去去，你小子别乱参合，我找小杰是有正事呢！”
谢良坤没好气地挥挥手说道。
“小杰，你谢叔找你啥事啊？”
看到谢良坤居然牵着头老母猪，夏长江也觉得很诧异。
“哦，前些时候不是有头野猪下山捣乱，被我给制服了，然后就赖我这边了，所以谢叔想让那货来配个种呢！”
夏杰言简意赅地说道。
“我去，真的假的，杰哥，你还能让野猪乖乖配种？这么神奇！”