贞观俗人(校对)第308部分在线阅读

　　“这排骨真香！”
　　人多吃饭就是有味道，何况这肉又足，炖的入味。
　　承乾赞叹连连。
　　庄上不论男女老少，管他是主人管事还是奴隶麦客，反正今天大家都是一样的大块吃肉大碗喝汤，管够管饱。
　　对于庄丁麦客们来说，尤其是对于那些外地来的麦客们来说，这简直是过大年啊。
　　麦客小黑蹲着那吃肉，吃着吃着眼泪都流下来了。
　　对于他来说，吃完今天这顿，就要结工钱了，然后就结束了，得去下家了。可每年出来收麦做麦客，又有哪家有这样的好待遇呢，不但管饱，还有肉吃。
　　这几天在秦家的伙食太好了，吃的小黑都不想走了。
　　“咋了？”
　　秦琅端着碗黄豆炖猪脚也蹲到了流泪的小黑旁边。
　　小黑擦了把眼泪，“没啥，就是风迷了眼。”
　　“是不是遇啥难处了，直说。”
　　秦琅叫来老王，老王对小黑倒也印象深刻，跟秦琅说这个小黑年纪不大，但干活最是卖力，不管有没有人看着，从来不偷懒，而且干活猛，别人割一行，他都能割一行半。
　　“也没咋了，就是我打十几岁就出来做麦客了，也去过很多地方收麦，给许多地主家干过，但还从没有哪家，如你家一样待我们优厚的，饭菜管饱不说，还给肉吃……”
　　“你们帮我干活，帮我抢收麦子，我自然要感谢你们。”
　　出来做麦客的，其实大多是家里条件不好的，在这农忙时节，带着把镰刀出来找活计，他们有时能忙上半个月，一天也不停歇，除非下雨。
　　忙碌的半个月，是辛苦的，但也能赚一点钱粮，带回家中给妻儿们。
　　“你家哪的？”
　　“洛源的。”
　　洛源，自然就是洛水之源，这是在白于山下，北面翻过白于山就是盐州了，洛源属庆州，虽在关中之内，但其实算不得真正的关中人，那边是没有平原，只有连绵不断的山和戈壁。
　　再加之北面到现在都有梁师都割据称霸，所以当地百姓更苦。
　　小黑家条件也很差，他家没有自己的田地，父亲是地主家的长工，他打小就给地主放羊。
　　“俺们那地方田少，所以每到麦收时节，我们都跑到关中来做麦客。”
　　别看小黑年纪不大，但做麦客已经有好几年的经历了。
　　“我看你做事这么勤快卖力，你愿意留在我庄子上做事不？”秦琅问。对于那些努力肯干，还知感恩的人，他都愿意拉一把，毕竟这样的人难得。
　　小黑有些惊讶。
　　“留下来，做啥？”
　　“做啥都行，你看我这庄子不小，最缺人手，你要留下来，能做的事也多，但不管做啥，只要你肯干努力，我也不会亏待你。”
　　这个时代土地对百姓的控制能力太强，朝廷把百姓死死的绑在土地上，很难流动，也不许流动。
　　这种情况，对于秦琅这样的新兴贵族来说，其实不是啥好事，因为这意味着他就算有许多生财之道，可发展起来却缺人手。
　　虽然秦琼今年给他买来上上千北地奴隶，可这些人也就适合干点粗活。
　　小黑没料到几滴眼泪，居然还换得如此机遇，当下就放下碗，直接对着秦琅磕头。
　　秦琅赶紧扶起他。
　　“当不得这样大礼，你来给我做事，我还得感谢你呢。老王，这兄弟我就交给你了，不要亏待了人家。”
　　老王笑着应下了。
　　午饭过后，继续收粮。
　　连续几天的争抢时间，秦家三原的麦子总算都入仓了。
　　佃户们今年也都很积极，抢收过后，便赶紧把这新麦送来庄上交租。
　　此时的佃租还是很重的，唐代地主们与佃户一般都会立下佃租契约，对于租子，最主要的还是分成，其中主流是约归各半，就是五成佃租。也有一些地主的佃租更高的。当然也有定额佃租，就是直接定好的租额，比如每亩佃租粟一石或是多少。
　　比如官府给官员的职田，其实就是交给地方的百姓佃种收租，按田地肥瘦佃租为二斗到六斗一亩，但是除了租粮外，佃户们还得交田草，甚至还得自己把粮食运到城中衙门，或是折交脚钱，这两部份的负担其实很高。
　　当然，此时还有一些地主会包佃，即把田包给二地主，由他们再分包给百姓，并负责收租等。
　　秦琅庄子与佃户的租约，其实是前任地主订的，秦琅接收庄园田地后，也只能继续维持与佃户们的租约。
　　佃租是约定分成，各取一半。
　　而如果租借耕牛，亩再取一成。
　　这个分成，除了粮食，连麦草也一样要分成的，甚至按约定俗成的规矩，佃户们每年还得为地主们做一定的免费劳动等。
　　地主们往往还会在收租的时候，做些手脚，比如斗量粮食得堆的冒尖，实际上就等于多收了租。
　　秦琅对佃户们很客气，若不是旧有租约，他甚至想降点租，不过考虑到这种行为容易让其它地主们不满，所以秦琅倒也没轻举妄动。
　　不过他今年还是把牛租降了，从亩收一成，改成按亩折粮，直接派庄丁带牛过去帮忙耕地，给佃户们很大优惠。
　　虽然是佃户来交租，但秦琅依然让人宰猪杀鸡，大锅炖肉。
　　标准的斗量麦子，不堆尖不冒头，量好拨平，并且拨下来的粮食，也依然是佃户们的，并不会把这些据为已有称为火耗。
　　粮食入仓，交粮的佃户可以带上全家老少一起在秦家享用一顿新米酒。
第294章
翼国公家的火耗
　　“老汉半截身子入土的人了，还从没见过哪家地主给交租的佃户们这么客气的，还管酒管肉！”老王感叹着道。
　　新米酒还是很热闹的。
　　其实也不用什么精致的菜式，甚至连桌椅都用不着，大锅炖肉，七八样炖菜，然后备上许多大陶碗就好，再来上一筐筐的饼子馒头。
　　管够。
　　吃完不够就再打，吃饱吃撑为止。
　　因为事先就提前通知了佃户们，所以今天来交租的佃户们也没客气，全家老少一起上阵，车拉肩挑送来粮食，就算早交完了粮，也没赶着回去，就蹲在那里一边聊着天，一边吸溜着空气里的肉香，等着开席呢。
　　当中午暂停收租，开始吃饭时，大家那个积极啊。
　　好在庄上早有准备，安排人维持秩序，让大家排队，倒没发生踩踏事件。
　　排队打到了肉，领了饼子，便一家人随便找个地方一蹲，一起大块朵颐。一家男女老少，都是一顿猛吃，也不吭声。
　　吃完了，就赶紧再排上队继续。
　　秦琅巡视着，看到那三两岁的孩子，光着屁股赤着脚，手里捧块大筒骨，那大脑袋低下，张着嘴一边吸溜着鼻涕，一边在那猛啃骨头的样子，还真是让人感叹。
　　“他们胃口真好！”
　　承乾在秦家一连多天，每天不是鱼啊就是肉啊，现在闻到肉香味都有些腻了，实在是有些吃腻了，他现在每天都喜欢吃点小青菜配上小米粥，看到肉就感觉嗓子眼里冒油，实在吃不下了。
　　秦琅看着这个脑袋大的有些不成比例，明显是营养不良的孩子，“普通人家，平时哪有什么机会这样吃肉啊。能够摸点鱼虾蚌螺都算打牙祭了。”
　　不过秦琅很清楚，那些鱼虾啥的，若是没油，其实真的一般，并不好吃。可问题是，绝大多数一般的佃户，平时油也是吃不起的。虽然听起来有些惊人，但这是事实。
　　更何况，这年头植物油很稀少，价格不菲。百姓能吃点油，也是动物油，但一样不可能经常吃到。
　　多数时候，百姓一天两餐，闲时吃稀的，一把米一把野菜一煮，就是一锅稀粥。农忙的时候，改成吃干的，稀饭变成了干饭，就上点酱咸菜，也就糊弄过去了。
　　就算种点蔬菜，那也都是煮，不可能有炒菜，更不可能有爆炒。
　　所以说，比自耕农本来就要差一阶的佃户，其实就真是勉强活着，不遇灾年，丰年的时候，交完租，可能日子还能勉强填饱肚子。一旦遇灾荒年月，这些人是最难撑过去的。
　　一顿新米酒，其实就是变相的招待下这些佃户们，其实他们就真是完全依附于地主生活了，若是秦琅不把地佃租给他们，他们就真的毫无生活的能力了。
　　这年头，一般百姓连县都出不去，只能在土里刨食，失去土地，就意味着灭亡。
　　承乾默默的听着，再看向那些饿死鬼投胎一样，吃的毫无仪态的佃农们，就感觉到完全不一样了。
　　他现在才真正明白，秦琅为何要不顾那么多的反对，非要推动租庸调的改革，为何要区分主户客户。
　　原来，那些佃户们是这样的悲惨，他们连立足的土地都没有，做为佃户，只能依附于地主，他们害怕被官府括户入籍，一旦入籍，本就艰难的生活，就将雪上加霜，凭白又要增加租庸调这沉重的负担，那日子就更过不下去了。
　　而现在秦琅的主导下，朝廷改革税制，租改为地税，调改为户税，庸则摊丁入亩，对于这些佃户们来说，他们终于不用再那般依附于地主了，遇到一些不仁的地主，也可以说不了。
　　就算入了户籍，但做为无地户归为客户们，就不用承担地税，而户税也会很低甚至没有，也不用再担忧每年那沉重的瑶役。