永恒美食乐园(校对)第205部分在线阅读

　　夏言失笑的想道：“四年？这个时间太长，先不说我会怎样，和我同台同在一个会场的刘昴星、兰飞鸿，四年后肯定是成就【龙厨师】了。”
　　摇摇头，接着也没有多想了，开始清洗、处理手头这一批海虾。
　　咦。
　　城楼上，雷花夫人自是第一时间发现了在除虾壳、挑虾线的夏言，“虾仁？他想怎么做？”
　　没错。
　　在他的处理之下，一枚又一枚晶莹剔透的虾仁，落在了洁白玉盘里，越堆越多。
　　四个人中，动静最大最热闹的，肯定是临场宰牛割肉的韩武。
　　“嗞嗞嗞——”
　　宽大的厨刃，在韩武手中宛如一把裁剪刀，一次次密集切割下去，就获得边角整齐、线条笔直的牛肉长条。
　　这些细细长长的“牛肉条”，实际上，正是韩武对非面考题的诠释。
　　他的「面」，是用“牛肉”替代了“面粉”！
　　兰飞鸿这。
　　考场中的第二个少年天才，正在操作一口特殊的压力压制锅子，他把马铃薯粉混合了清水放进锅子里盖紧了，然后借助外面的机械臂，不停向锅内施加压力，于是锅底的细小密集孔洞，“哧溜哧溜”冒出一条条绵密弹软的面条。
　　这些压制面条立即落在了热水锅里，就此定型下来。
　　目睹此景，雷花抬头看了看开始向夜空攀爬的月亮，嘴里轻声的说：
　　“今年，还是一堆怪家伙。”
　　忽地，雷花嗅了嗅鼻子。
　　一丝丝鲜味，夹藏在夜风中。
　　她发现鲜味有两个源头，分别来自夏言、刘昴星的灶台。
　　好奇且惊愕的观察过去。
　　雷花首先见到的是，刘昴星在杀了鲶鱼后，剁碎得到肉泥，一边制作特殊的手工面，一边用其它鱼类食材熬煮浓汤的情景。
　　再去看夏言那里的。
　　他剥取虾仁，已经整整一个半小时了。
　　得到满满一大盆的虾仁，份量足够了，夏言终于开始绞碎这些虾仁。
　　鲜味，正是从一滩鲜虾泥，源源不断散发出来的！
　　“哦？”
　　雷花瞧了瞧在刘昴星手底下，开始成形的“鲶鱼面”，再看看在夏言手底下，已经初步确认是他诠释非面所用的，基底材料之一的“虾泥”……
　　啪！
　　这时，两人的灶台、厨台，同时上演了惊人一致的工序。
　　他们都在打鸡蛋。
　　并且只用蛋黄。
　　一个是鱼泥，一个虾泥，混入了蛋黄后，是节奏紧密的揉制。
　　只是，在这里的工序，雷花咦一声，视线立刻被夏言揉搓的细节吸引了，定睛看着在他双手反复的搓洗之下，越加白皙细腻的虾肉面团……
　　而与此同时，泄漏出来的鲜味，越发的浓郁了！
　　就连韩武、兰飞鸿也受惊动。
　　不知为何。
　　雷花察觉到气味中，开始沾染的一丝丝冰凉冰寒，她娇躯微微颤了下，皮肤有冒鸡皮疙瘩的趋势：“怎么回事？今晚的风，吹的也不是北风啊。”
　　说着雷花像是见到了无比诡异的场面，眼眸瞬间瞪大。
　　制作了蛋黄和虾泥混合的面糊。
　　却见夏言转头取来两大张油纸，对齐边缘，这里叠一下，然后取另一把小巧的厨刀进行切割，再对折成正方形，再切割。
　　就短短几分钟，他把很大片的三角形纸张，反转，绕圈圈，最终交叠卷成“漏嘴”的形状。
　　上面是敞口，装填口。
　　下面尖尖的头。
　　就此固定了形状，夏言把好大一团的面糊，由敞开的口子，装填到奇特外形的纸质袋子里，双手使劲用力，挤了挤。
　　“哧溜——”
　　尖头处，喷射出细长的白色丝线。
　　它们，落在了冒热气沸腾的水锅里，犹如一根根白色的飞絮迅速堆积。
　　雷花见状，嘴巴越张越大。
　　“这是，什么东西？！”
第186章
提前交卷
　　这个现场手工特制的“漏嘴”，其实就是粗简的裱花袋，面点师经常用来装饰蛋糕的工具。
　　要说这一手的灵感么，还多亏了「异世界食堂」的闭关旅行。
　　他的猫之中华屋，完全继承前身，一些西式洋食糕点的工具，应有尽有，夏言在一次次废作的尝试中，某天偶然记起前世曾经有名厨在电视节目上这么做过，就自己动手试试看了，结果鼓捣出来的“非面”，质量高得吓人！
　　“哧溜——”
　　反复几次的装填，反复对纸质裱花袋挤压，直到热水锅快要装不下面条了才停手，而夏言刚刚揉捏揉洗的虾肉泥也恰巧消耗干净了。
　　以雷花的视野。
　　一丝丝，一条条的虾面，从裱花袋顶端飞射出来成形，并坠入热水锅的时候，此前逸散出来的“冰鲜味”，忽然间消失无踪。
　　就好像味道被手指并拢的双掌，捂得死死的，再无一丝的泄漏，完完全全的，收拢凝缩到了面条内部！
　　突然，雷花目光一凝。
　　她看见夏言拍拍手，瞥一眼锅子里没几分钟就要捞起沥干净的面条，蓦地举起了手，嗓音在月亮清辉笼罩的古老「斗味场」传开：
　　“雷华夫人，您喜欢吃什么样的「非面」？”
　　城楼上。
　　与仙女阿贝齐名的女厨师，满脸错愕地说：“我？”
　　“对。”
　　“炒或煮这些烹调方法。”
　　闻言，雷花来了兴趣：“炒或煮，是大方向的吃法，太广泛和笼统了，你具体能做出多少种风味面食呢？”
　　这考生和考官间的问答，立刻引起了关注。
　　韩武、刘昴星和兰飞鸿，都在凝神倾听。
　　只听夏言用从容不迫的声音说：“汤面我会做，凉面没问题，炸酱面也没问题！”
　　雷花挥挥手：“说出你最自信，最有把握的‘推荐’吃法。”
　　“炒——”
　　夏言只吐出这么一个字。
　　说着，只见夏言突然抓取网勺，把热水锅里的虾面，一勺就尽数打捞起来，并浸到准备好的铜盆里泡凉水。
　　然后雷花和刘昴星等人，才惊愕发现，夏言的灶台，不知何时早就生好了火，而且此时火势刚刚达到第一阶段的高峰期，简单说，就是火候正旺，正红火。
　　“嗞嗞。”
　　灶火温度最为直观的表现，就是夏言把炒锅架上去，没几秒钟，洗锅残留的水珠就嗞嗞暴跳并在肉眼可见的蒸发消失。
　　别说站在高处纵观全局的雷花了。
　　哪怕之前在专注做自己菜品的刘昴星、兰飞鸿，也在这迅速铺开展开的烹调料理画面中，感受到了一股老道老成、水到渠成的气场。