永恒美食乐园(校对)第110部分在线阅读
夏言一边仿照脑中的‘万用炖肉香料包’，调配着综合香料公式，一边暗暗思索烹调整条牛腿需要注意的细节。
“时间有限，改刀，不仅可以让香辛料渗透到牛腿的深层，还可以极大促进火候，让牛腿熟的更快，在2个小时内就做到足够美味！”
“至于香料公式，很好，草果、八角和香菜籽也拿到了……”
工作台有研磨香料的设备，直接用机器打碎研磨成粉尘就可以，不必用药杵手工研磨，耗时又费事。
很快，众人就见到夏言把整条牛腿，放进了一个大号不锈钢盆子里，紧接着就对牛腿，泼洒他自己刚刚研磨好的香料粉末。
这里撒一些，那里撒一点。
而且。
不仅仅是撒香料，他们见夏言还用双手，在牛腿四侧，抓抓又捏捏。
那样子很像是在给牛腿，认真的按摩。
只不过，如此按摩手法，成效竟无比显著。
原本满满一碗的香料粉末，肉眼可见的减少，全被揉进了牛腿四侧的刀口里！
“香辛料，都消失了！”
幸平创真吃惊地喊。
十杰们也寂静无声，紧紧盯看盆子里在“腌制”的牛腿。
原本血淋淋的生腿，赫然来了一次变身魔术，表面覆盖了一层闪耀的咖喱色泽，乍一看，非常的漂亮！
半小时后。
只见夏言径直将腌制完毕的牛腿，丢在了一个大号蒸锅里，而且在锅底，浇淋了一层浅浅的清澈汤水。
“咔！”
炉灶火焰升腾而起。
第100章
质感（上）
“咔！”
点了火，夏言听着猛火炉灶，呼呼吐息的声音，对远月考试会场的厨房设备，非常的满意，反正比他本铺里的炉子好用。
“一个小时！”
他转过身，对十杰们竖起了一根手指。
会场内一时间没人说话，氛围静得可怕。
“水，会不会少了？”
首席的司瑛士，突然打破死寂说。
“的确少了吧！”
其他人也打开了话匣子，纷纷对刚才的上蒸锅环节，发表了各自的见解。
“这可是完整的牛腿，需要不俗的火候，才能蒸透、蒸熟的啊！”
久我照纪说道，他对中华料理，“蒸”的那一套，可以说非常熟悉。
“嗯，要焖蒸很久。”
“所以，水放少了，等一会肯定会烧锅的吧？”
就连一色慧，对夏言厨艺最有信心那个，也不禁流露出几分疑神疑鬼之色。
他飞快走到夏言身边，目视架在炉灶上的密闭蒸锅，放低了声音说：“你刚才的‘水量’，也就几厘米高，起码也要把牛腿淹没才行吧？如果是‘蒸牛腿’的话。”
夏言反倒诧异的瞟去一眼。
“水那么多，我好不容易用大保健手法按摩揉进去的香辛料，岂不是要流出来，味道被稀释了？唔，如果是‘伪香草公式’倒是可以不那么严格控制水量……”
一色慧听得愣住，“按摩大保健手法？”
他也没纠结奇怪的说法，急的不行：
“这样一来，1个小时内，你怎么把整条牛腿煮熟？”指了指会场墙面上古老挂钟的时间，“你还剩下一个小时又十几分钟，就必须呈交答卷！”
夏言无语叹气：“水，是一种传导火候的强力介质没错。”
“但是‘蒸汽’，也是火候的介质之一啊！”
“你想想，包子馒头怎么熟的？不就是靠蒸汽么，要不是为了施加一点特别的东西，我可能都要考虑炭烤牛腿了……”
一色慧发现自己错的离谱。
本想上来，建议他多加水，结果自己反而被他自信的说辞，弄得心绪翻滚有些吃惊。
他默默退下去。
作为好朋友，他的提醒，最多也就到此为止了，再强行说的话，就是试图把自己的思想、意志施加在夏言身上了。
他一向懂得拿捏分寸。
场内众人对“水量”有疑问，场外，幸平创真也挠挠头，表达了类似的疑惑：
“这样，真的可以蒸熟一整条牛腿吗？”
闻言，抱臂立在阴影里的薙切仙左卫门，面容没什么波动：
“拭目以待吧！”
一个小时悄悄流逝而去。
始终立在灶台前，时不时调节灶火阀门的夏言，忽地长吁一口气说：“可以揭锅了！”
咔！
吞吐的火焰，顿时熄灭了。
首席司瑛士适时宣布道：“那么，补考结束，夏言同学请向考官席呈交你的菜品！”
十杰们，已经在一张长条餐桌前齐聚。
“扑通”一声。
整个蒸锅，被夏言十分干脆的端到了餐桌之上。
十杰们死死盯着即将揭开的盖子。
夏言正要伸出手，却突然有人出声，主动请缨道：“我来吧。”
小林龙胆举手，兴致勃勃的表情。
这下，众人神色变得怪异。
这第二席的红发学姐，没在意众人目光里的东西，脸上焕发光彩道：“上次，是在一年前吧，真是遗憾呢，没能在这样超近距离目睹夏言君的料理，揭开面纱的惊艳一刻，现在我要抓住这个机会！”
这话听来有点奇怪。
一色慧、久我照纪对视，一个是眼角抽搐，一个是嘴角不停的扯动。
我说。
这个“怪物”，是什么时候新添了一个脑残粉的？
这个粉丝，可是个重磅角色。
十杰的第二席啊！
正在夏言也愣住，其他人心思各异、目光闪烁，场面眼看就要僵住的时候，一个没打招呼的秀气手掌，横空杀出。
“啊，住手！”小林龙胆娇呼，要去阻止却晚了。
蒸锅盖子，已经由嘴角微微翘着流露出一抹淡淡愉悦的薙切绘里奈，整个提到了半空。
“呼，呼，呼……”
瞬间。
汹涌喷薄的雾气，一下子把蒸锅都覆盖了过去。
前一刻还抢着揭示料理，距离蒸锅最近的两位女性十杰，像是被施了一个定身法术，白皙光洁的额头，溢出了热汗。