苏厨(校对)第111部分在线阅读

　　现在苏油只要出门，调料都是随身带，就是防着要在外边吃饭。
　　程文应却不阻止，用他的话说这就是士大夫的雅癖，而且这样的士大夫一般特立异行，名声容易传扬，给人留下的印象也更加深刻。
　　比如竹林七贤个个怪得出名，还有诸如李白爱酒，王羲之爱鹅，王粲爱听驴叫，张若虚喜欢躲被窝里边写文章……
　　嗯，比起他们来，我们小油算好的……
　　而且苏油每麻烦别人一次，就是一次传授美食的过程，别人高兴还高兴不过来，一般也不与他计较。
　　黄雏身上一边有一个小箱子，里边放的全是这些东西。
　　没一会苏油回来了，当当当三个瓶子放在灶台上，还有一个布袋：“生抽，老抽，料酒，冰糖！姜葱切好没？八角有没有？”
　　当然没有，然后苏油又屁颠屁颠地跑黄雏那里去取八角。
　　锅内烧开水，放入肉块氽烫，捞起洗净备用。
　　然后苏油让李大栓清锅，下油，李大栓不干了：“不少肥肉呢，就不放油了吧？”
　　苏油不依：“放放放，浓油赤酱才香！”
　　李大栓将心一横，一大勺油舀下去：“不过了！”
　　接下来就是正常流程，小火炒糖色。加入大葱，姜片，八角炒出香味，小火煸炒五花肉上色。
　　加入清水，盐，生抽，老抽，料酒。
　　苏油还在指点：“闻到酒香味没？这味儿散开之前别盖盖子，让料酒带走猪肉的腥膻，之后才好吃，闷锅里边就坏了！好了加盖！”
　　李大栓抽着鼻子：“酒味不知道，这肉味可真是要了命了！”
　　一大一小渐渐混得熟悉了，李大栓才小心问道：“公子，山上那些人，不是官军吧？”
　　苏油挠了挠头：“这个还真不好定义，应该算蕃军吧？不过你放心不是州府兵，只是保护我们，不是抓人的。”
　　李大栓连连点头：“如此就好，如此就好，比普通州府兵凶悍太多了……”
　　苏油问道：“大叔你一身腱子肉倒是结实。”
　　李大栓说道：“小人惯会打猎，此处有盐泉，猎物喜欢过来，偶尔得一顿牙祭。”
　　苏油兴趣顿时来了：“有野猪没？”
　　李大栓摇头：“有，可不敢招惹，不过麂子岩羊也不少。”
　　苏油点头：“麂子最傻，原路来原路回，只要看清它的来路，去半道下套子，十拿九稳。”
　　李大栓眼神一亮：“公子也是行家啊！我就是用的此法！”
　　熬得半个时辰，苏油说道：“去把萝卜切了，记得去皮，你们接触油水少，净肉怕你们吃了闹肚子。”
　　李大栓又纠结了：“去皮？太浪费了不？”
　　苏油道：“浪费不了，萝卜皮和萝卜缨，我给你们弄一道泡菜。”
　　盐场的盐多的是，做点小泡菜自然不在话下。
　　两人正在交流猎经，山谷外来了一支车队。
　　一共四辆，除了粮食，还有挖井的铁锉，木件，锯盘，大坛子之类。
　　同行的还有几家庄子上招来的劳力，也是二三十人，还有一个土地庙小组。
　　石通下马：“史大，领人搬东西，拴住，和弟弟们领人将锯床组起来，绳子别叫人弄乱了，明日可就要开工！”
　　李大栓手里的勺子一下就掉了，眼睛直勾勾看着外头：“栓，拴住？哪儿呢？拴住！李拴住是你吗？我儿是你吗……”
　　一个壮实的半大小子扭过头来，李大栓这下看清了，连滚带爬奔出厨棚：“拴住！真的是你……老天爷你狗日总算开了一回眼……啊啊啊啊……”
　　李拴住都傻了：“爹！你怎么在这里？”
　　李大栓一把将拴住揽入怀中抱得死死的，嘴里喃喃自语：“我儿没死……我儿没死……”
　　突然又将李拴住松开，推开一点端详，然后又猛然抱住：“活得好好的，珍娘你看到了吗？我们儿子活得好好的啊……”
　　说完不由得嚎啕起来。
　　“拴住在哪儿呢？”李老汉也从大棚里奔了出来：“我的天神爷啊……”
　　李拴住被苏油提点过，要在弟弟妹妹们面前做榜样，一向沉稳，什么都咬着牙扛，如今终于变回成了一个小孩一般大哭：“爹，阿爷，我好想你们啊……你们三年前为什么要丢下我啊……”
　　李老汉手抚着李拴住的头顶，老泪纵横：“拴住别怪阿爷和爹娘，当年是真没活路了，丢你在眉山，是不想让你和我们一起死啊……”
　　李拴住突然想起一个问题：“爹，我娘呢？”
　　李大栓一脸的眼泪鼻涕：“你娘，你娘没熬过上个冬天……”
　　李拴住身子一下就软了，任由李大栓将他抱住，对天惨呼：“娘啊——”
　　程文应，史洞修都不由得抹泪，苏油见小组其它几个小子有些吓着了，招呼他们过来：“他们是拴住哥的爹爹和阿爷，他们这是重逢，高兴的，别怕。”
　　一个孩子看着这一幕：“小少爷，我们能遇到自己的爹娘吗？”
　　这个问题苏油实在是难以回答，只好抹了泪说道：“不管能不能遇到，我们都要好好活，活好了，才有重逢的机会。他们将你们安置在眉山，就跟拴住哥的爹娘和阿爷一样，是希望你们能有一个活下去的机会，你们要珍惜自己的生命，还要活得精彩，这才是他们的愿望。”
　　几番遭难，终于重逢，这一家的际遇，在艰难的世道中，已经算是幸运的了。
　　三人抱着哭成一团，各自叙述别来的经历，众人在周围静静地听着，越发心酸。
　　程文应心情非常郁结：“简直是作孽哟……没有天灾，却出现流民，这就是人祸！”
　　史洞修叹气道：“老程，慎言啊，夔州路官户流散，怕也是苛逼的结果，接下来我们要招收人手，能救一家，算是一家吧……”
　　李老汉拉着李大栓和李拴住，来到苏油身前噗通跪下：“老汉和犬子，有眼不识恩人当面，拴住今后便为少爷执鞭随镫，报答厚恩。”
　　苏油赶紧将几人扶起来：“李老丈不能如此，拴住哥沉稳耐心，踏实任事，土地庙众多哥哥姐姐，一向得他照顾。”
　　“我敬他的性子，一直以兄长相称，今后你们便是我们的长辈，当不得此礼的。”
　　说完自己抹了一把脸：“今日重逢大喜，可惜无酒，不过有道好菜，我们好好吃一顿！小组的人跟我来，做饭！”
　　这个娃子们是熟手了，将碗筷放入锅中煮起来消毒，烧锅做饭，然后从自家车上搬下来大铁锅，烧了一大锅白菜煎蛋汤，苏油又丢了一大包榨菜丝进去，然后叫娃子们开始炒菜，很快便做好了。
第一百三十二章
苛政酷毒，犹胜猛虎
　　第一百三十二章苛政酷毒，犹胜猛虎
　　苏油做的吃食，江卿众人是一万个放心的，这娃比自己讲究太多了，他都能吃，自己就没问题。
　　不过井监有些信不过苏油的人品，找个借口先溜了。
　　一人一大碗米饭，上边两块红烧肉，几块红烧萝卜，每桌一盆小泡菜，一盆白菜汤，一盘韭菜炒鸡蛋，一盘香肠炒青蒜。
　　李老汉夹着香肠往李拴住碗里放：“娃子吃，这个香。”
　　李拴住说道：“阿爷你自己吃，这个叫香肠，小少爷带着我们自己做的，我们常吃。”
　　井监不在，大家就可以敞开了说话。苏油说道：“拴住哥，接下来让弟弟们先改竹料，木材，按二林部给我们造竹屋的法子，将房子修起来，山谷里边还有几十户人家呢。”
　　然后对李老汉道：“老丈，很快我们会运来木料，拴住哥会看图纸，让他给你讲解如何搭建打井机械，我们争取先将两处深井打出来。”
　　“李大叔，你带人改造陵井盐灶，我们这就将雪盐制造之术传与你们。”
　　“姻伯，世伯，这里的后勤，就多麻烦你们了。”
　　众人竟然对一个小孩子指派工作毫无异议，理所当然地答应：“知道了。”
　　苏油这才对程文应说道：“姻伯，现在两口井，四五十人的工作，还算好办。如果以后还要开井，招收流散之人的话，一定要身家清白。如李老丈这种，一定要通过州府登记造册，有欠负课税的，先替他们清偿，再转移户籍，相信他州得了利，还减轻了负担，也消了缉捕的辛劳，是能够谈得拢的。”
　　程文应琢磨道：“就怕他州人口减少，州府会担心影响考绩。”
　　史洞修骂道：“他们还要考绩？你以为我们补交的课税他们会上交朝廷？想多了老程！”
　　苏油说道：“我们不管他们拿到钱财如何使用，我们只要自己干净清白，朝廷抓不到把柄。这些欠课，世家也不要大包大揽，可以由招来的人手分期慢慢偿还，不过不收利息而已。”
　　李老汉立即说道：“这已经是天大的恩德了。我们愿意！只要在小公子手下，我们愿意慢慢清偿各位善人代缴的欠课。”
　　程文应还有些疑问：“小油，老李，你们对这深井就如此有把握？”
　　苏油和李老汉对视一眼，李老汉说道：“老汉就班门弄斧了，淯井自汉时就已经开采，时过千年才告枯竭。我们用深井之法，每开出一口，就类似得到一口新井。且水势就下，井越深，得到的盐泉存量越丰。”
　　苏油说道：“以前没有这项技术，是因为深井的沿途会打到淡水层，一旦淡水封堵不住，流入卤泉，这眼井就废了，对了老丈你准备如何解决这个问题？”