都市剑说(校对)第865部分在线阅读

　　苏眉又慌里慌张的跑了出来，直奔进卧室。
　　“诶？怎么了，阿眉？”
　　“发生了什么情况？”
　　丁筠等同事们纷纷询问。
　　“我妈手指头被菜刀划了个口子，不过不太严重。”
　　苏眉拎着一只印有红十字的白色家庭药箱跑了出来。
　　因为是护士职业的关系，这只家庭药箱看上去还挺正规，麻雀虽小却五脏俱全，家用该有的基本上都有。
　　“我们一块儿帮忙吧？”
　　在场的姑娘们都点满了护士技能专精，最擅长处理小伤口，连创口缝合的手艺都不在话下，自然是不慌不忙。
　　几个姑娘一起动手，清创，止血，包扎，很快将苏母被菜刀意外切到的大拇指给处理妥当。
　　创口贴也没有用上，而是用白药粉封住伤口再用纱布包扎，效果比创口贴更好，而且更加结实透气。
　　“谢谢你们了！”
　　苏母一脸笑容，生个护士女儿，这会儿正好派上用场。
　　“不用客气啦，小菜一碟。”
　　就像做了一件微不足道的小事，姑娘们又回到了沙发上。
　　苏眉却留了下来，她还要协助母亲收拾晚上要用的菜，蔬菜要清洗摘叶，荤菜要调料入味，苏家为了女儿过这个生日，做了不少准备。
　　“要帮忙吗？”
　　李白站在厨房门口，看着苏眉正皱着眉头，笨拙的握着菜刀。
　　一看就知道是个会吃不会做的家伙，胡萝卜的滚刀块儿切的是大小不一，毫无美感，他的强迫症都快要发作了。
　　连苏母也是一脸无奈，上得厅堂，却入不了厨房，将来嫁了人，估计也是很愁人的事情，总不能天天叫外卖吧！唉！
　　“诶？李医生，你坐着就行，我能搞定！”
　　苏眉转回头，满头大汗的笑着，笑容却十分勉强。
　　菜刀在她手中总是不听使唤的乱晃，好几次险些切到自己，不得不先压在要切的东西上面，再往下使劲儿。
　　可是这样怎么可能切得动比较结实的食材。
　　“嗨！就你这样，拉倒吧！”
　　李白看的直摇头，来到水池子边上，先按了点儿洗洁精冲了冲手，然后抢过苏眉手上的菜刀。
　　苏母却什么都没有说，站在一边笑眯眯的看着李白抢过菜刀，将自己女儿挤开，霸占了菜板。
　　轻轻一抖手，普通不锈钢质地的菜刀发出欢快的轻吟，一抹耀眼的刀光在厨房内如同皎月当空。
　　笃！
　　明明就只有一声，整条胡萝卜就裂开了一块块棱角整齐的滚刀块儿。
　　苏眉母女目瞪口呆。
　　“诶？”
　　苏眉失声惊呼，结结巴巴地道：“你，你这是什么刀法？”
　　除了乍闪即逝的刀光，她什么都没有看清楚，胡萝卜就切好了。
　　“切菜刀法，无他，唯手熟尔！”
　　李白顺口拽了一句《卖油翁》里的段子。
　　“祖传的吧？”
　　苏母吃吃的笑着，烹饪学校里肯定学不到这样的本事。
　　“伯母好眼力，从我老妈那儿学的，她做菜特别好吃。”
　　讲到做菜，李白同学只服老妈，八大菜系样样拿手。
　　至于老李，只会下面条，连个红烧肉都不会做，活该天天吃阳春面，哪怕会炒个粉干也不会混的这么惨。
　　手腕一转，刀面赶着胡萝卜块儿们直接落进旁边的碗里，一个都没有滚出来，整个动作干脆利落，仿佛有一种说不出的美感。
　　再捡起一支洗干净的胡萝卜，刀光再闪，又是一菜板儿的滚刀块儿。
　　李白同学是老师傅了，看了看摆在一旁的肉，问道：“有牛肉，有胡萝卜，是不是胡萝卜红烧牛肉？”
　　荤菜需要提前处理，所以菜板边上大部分都是肉类，已经做过了初步调味。
　　“是的，李医生，还是让我来吧！”
　　苏眉一脸不好意思，哪儿有让客人动手的道理。
　　苏母却说道：“小李，今天就看你的手艺了。”
　　行家一出手，就知有没有，苏母看李白动刀的干脆利落劲儿，以管窥豹，就大致能够猜到对方的厨艺远远在自己这个家庭主妇之上。
　　……
第783节
上菜
　　牛肉直接以凉水开焯，撇去血水后捞出沥干，再用油快速爆焯一遍，大火炒锅一抖，近两寸大小的肉块迅速卷起锅底一层灼热的薄油直接过了一遍，高温使蛋白质发生轻微焦化反应，肉质纤维中的水份被牢牢锁住。
　　下热水，倒肉，加老抽，添点儿蜂蜜调和，小火慢炖。
　　李白的操作无比流畅，红烧肉想要口感好，决不能下凉水开炖，必须用热水。
　　为了保证肉质口感，他还加了一罐啤酒。
　　再老的肉质，如果一罐啤酒不能解决，那就两罐！
　　还不行的话，就只有祭出水系裂解禁咒，嫩肉粉大法，从分子结构摧毁弹性蛋白和胶原蛋白。
　　没有嫩肉粉的话，用木瓜代替也是可以的，要是连这些都没有，MMP的一顿狠揍，什么样的老肉统统稀烂。
　　哪块肉胆敢倚老卖老，最简单粗暴的胖揍一顿绝对没错。
　　胡萝卜红烧牛肉很快噼噼卟卟的冒起了鱼眼泡，压上锅盖，看住火候，等着把汤汁慢慢熬剩至小半，临出锅前用淀粉兑水，快速勾芡搅匀就可以了。
　　只有酱香浓郁的粘稠红烧汤汁才能体现红烧精神的最大奥义。
　　李白放眼菜板周围，菜刀如龙吟般长吟不止……还有谁？
　　“李医生，你的厨艺好厉害！”
　　苏眉几乎看呆了眼。
　　她曾经在李白家里吃过饭，虽然觉得很美味，但是却没有想到他的厨艺竟如此超乎想像。
　　一人，一刀，仿佛能够挑战全世界。
　　李白挑了挑眉毛，轻描淡写地说道：“小菜一碟！”
　　主力硬菜有了，还得再来一个主力硬汤，海陆空三军齐备才行。
　　他看到了土豆，还有一大块新鲜的肋排，约摸有三四斤的样子，歪了歪头，说道：“有党参吗？”
　　苏眉疑惑道：“党参？你要做什么？”
　　“东南亚的肉骨茶，味道超赞的。”
　　李白大力推荐。
　　曾经跟着安全局外勤在大马打零工的时候，天天炖这个，都已经熟悉到不再需要调料包，自己就能配出独门秘料。
　　“诶？你会做这个？”
　　苏眉看着厨房里的食材，十分惊讶。
　　老妈要做什么菜，她自然是知道的，但是现在已经明显歪楼了好么？
　　“当然！天气这么热，肉骨茶最滋补。”
　　亚洲热带地区最流行的汤品就是肉骨茶，李白理所当然的选择这个，也算是拿手绝活之一。