大国名厨(校对)第630部分在线阅读
负责自己的编导名叫陈思。
九三年，毕业两年多。
长得很清爽，做事有雷厉风行的劲头。
乔智带着她和她的同事，在师大和职大两所食堂都拍摄了资料。
陈思发现一个细节，在录制节目的过程中，乔智很少会影响到顾客用餐。
而顾客也对镜头没有任何反感或过多反应。
乔帮主的食堂很有名气。
有电视台来采访，是正常不过的事情。
花费两天时间，采集到足够的素材。
乔智给陈思团队专门做了一顿丰盛的美食。
陈思其实一直很期待他的厨艺。
作为负责乔智的编导，看了很多关于他的资料。
翻阅资料的过程，原本便是一个洗脑的过程。
“剁椒鱼头、外婆菜炒肉窝窝头、腊味合蒸……乔智不是淮南菜厨师吗？他也会湘菜？”其中一名女同事质疑道。
“应该是为了迎合我们的喜好，好吃不好吃，放在一边，要感谢别人的心意。”另一名女同事笑道。
“什么时候能动筷子？从外观来看，这菜肯定很香很好吃。”扛摄像机的男同事早已饿了，有些迫不及待。
陈思有些怀疑乔智的湘菜水平，但脸上不能表现出来。
“乔老师专门为你们准备了一桌子菜，你们还挑肥拣瘦的。他是世界烹饪协会认定世界青年厨神，难道会毁自己口碑吗？”
“我之前怀疑过，这家食堂的口碑是炒起来的，但我采访了一些顾客，他们都对食堂的菜肴表达了高度评价。”
“谁知道评价是真是假?食堂的菜价那么贵，要是换成我，就算不好吃，也不会承认。否则，岂不是被别人当成大傻子了？”
“你声音小一点，还在人家店里呢，被人家听到了，绝对要把你揍成大傻子。”
话音刚落.
乔智外面走入其内，已经脱掉厨师服。
等节目录制开始，要有一段时间，陆续和这群人在一起生活。
乔智倒不是刻意讨好他们。
他们千辛万苦而来，还是要尽一下地主之宜。
“几位老师，这两天你们辛苦了，因为我的工作也比较忙，所以招呼不周。做了一点湘菜，看是否符合大家的口味。对了，等下我还有点事，就不陪大家吃了。明天我会安排车辆，将你们送往机场。”
乔智原本想陪他们吃完饭再回家，接到陶茹雪的电话。
安梓夏好像遇到了什么事，让他过去看一看。
乔智也是无语。
自己和安妖精不熟啊。
怎么现在因她经常遇到一堆破事。
陈思见乔智要走，连忙起身，“不用那么麻烦，我们明天可以自己打车离开。”
乔智冲着陈思，笑了笑，“客随主便，按照我的意思来，别跟我争论了。”
与周冲严肃叮嘱道：“帮我招待好节目组的老师。照顾不好，我唯你是问！”
等乔智离开之后，周冲端起酒杯，笑道：“我代表师父敬大家一杯。我师父这个人特别的沉闷，他不和大家一起吃饭，气氛还好一点。”
见周冲这么评价乔智，陈思顿时乐了。
“对了，我发现食堂养了两只宠物，一般来说，餐饮企业不是不允许养动物的吗？”陈思好奇道。
“哦，你是说小米和小白啊！食堂是他们的家。一般餐饮企业不允许养动物，是因为害怕动物身上沾有细菌，影响食堂的卫生。不过，我们食堂的这两只堂宠，特别干净，每天都要洗一次澡。”周冲耐心解释道。
“堂宠，还真是个有意思的称呼呢。”
这个元素加入到节目当中，也是比较有意思的构思。
跟周冲没说两句，目光落在席间。
只见几个同事都在埋头猛吃。
包括之前质疑乔智的同事，也是如此。
“你们这是！”陈思尴尬了。
“肯定是被我师父的厨艺迷住了，正常操作。”周冲笑着说道。
陈思惊愕地望着桌上的菜肴，“真有那么玄乎吗？”
“思思，你赶紧挑个你喜欢的菜吃吧，等下估计就没有了！”周冲笑着提醒道。
难怪周冲这么提醒自己。
从动筷子到现在不过十来分钟，但桌上已经有残羹的感觉。
没有了原来的美感，也让有点强迫症的陈思失去了兴致。
不过，还是象征性地尝试。
这是基本的礼仪。
比较喜欢吃鱼头，尤其是那种香辣的口感。
鱼头里，乔智加入了一些秘制的酸菜，增加了酸味。
鱼肉刚入口，泡椒的酸辣香味弥漫鼻腔，鱼肉的香糯口感混合在酸辣味道当中，有种食欲大开的感觉。
又下筷子，挑出鱼头面颊的鱼骨，白色的胶质，还有淡淡的灰色，汤汁粘稠，轻轻一抿，进入口中。
“嘶”，浓烈的鱼香味，宛如融化在口中。
温热的口腔被胶质感化开了，一股香香，好似流质在嘴里蔓延开来。
完美地中和了辣味与酸味。
在绝大多数人眼中，鱼头是廉价的。
在这一刻，却品尝到了高级和奢侈感。
“真的好吃！”
之前质疑乔智烹饪湘菜的能力，实在太可笑了。
陈思下意识眯了一下眼睛。
接着品尝腊味合蒸。
腊猪肉、腊鸡、腊鱼，清蒸而成。
夹了一块肥瘦相间的腊猪肉。
轻轻一咬，油脂在牙齿漫溢，浓烈特殊的香气，占据了整个口腔。
腊香浓重，咸甜适口，色泽红亮，柔韧不腻，稍带厚汁。
上面撒了几粒豆豉，是整道菜的灵魂。
经过特殊的手法清蒸，豆豉的味道融入了褐色与透明色相间腊肉里。
亮亮的油脂，软软弹弹的，牙齿要下去有凹陷的口感，咀嚼之后，又有惊人的回弹力。
难怪会这么受欢迎！
陈思的味觉被打开，频繁尝试其他菜肴。
不加快夹筷子的速度，桌上的菜很快便没有了。
周冲觉得有点尴尬。
因为原本打算配好大家，跟他们喝几杯。
谁能想到，所有人都在埋头猛吃。
忽视了自己，也忽视了酒。